NUTRIÇAO E DIETETICA SIMULADOS

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NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
	Desempenho: 0,4 de 0,5
	Data: 03/04/2017 00:19:00 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201502546943)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Para realizar o planejamento dietético de indivíduos sadios alguns fatores são importantes. Marque abaixo a alternativa VERDADEIRA.
		
	
	Para um bom planejamento dietético o peso não é um fator importante.
	
	A intenção do planejamento dietético é oferecer uma dieta monótona, generalizada, mas desequilibrada.
	
	A dieta planejada deve oferecer nutrientes apenas para a manutenção e o reparo do organismo.
	
	Somente a recomendação de nutrientes e a biodisponibilidade dos mesmos são fatores essenciais no planejamento.
	 
	As leis de Escudero são importantes para a nutrição e devem ser aplicadas ao planejamento dietético.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201502540945)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) ao lado de cada questão e assinale a sequência CORRETA.
( ) Termogênese facultativa ou adapttiva é a energia necessária para digerir e metabolizar nutrientes inclusive a síntese e o armazenamento de vitaminas e minerais. 
( ) Termogênese obrigatória é o ¿excesso¿ de energia gasta, além da termogênese obrigatória, e acredita-se que seja atribuída a ineficiência metabólica do sistema estimulado pela atividade nervosa simpática. 
( ) A Calorimetria indireta estima o gasto energético pela determinação do consumo de oxigênio e produção de dióxido de carbono pelo corpo durante certo período.
( ) A calorimetria direta, utiliza salas calorimétricas, não fornece informação sobre o tipo de combustível que está sendo oxidado, alto custo, engenharia complexa e escassez de instalações limitam o uso.
		
	 
	F; V; F; V
	 
	F; F; V; V
	
	F; V; V; V
	
	V; F; V; F
	
	V; V; F; F
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503026735)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Assinale a alternativa CORRETA. O maior componente do gasto energético total é:
		
	
	O efeito térmico dos alimentos.
	 
	O metabolismo basal
	
	A energia gasta na adaptação (temperatura do ambiente, altitude)
	
	Atividade física (atividades laborais e atividades físicas do período de lazer)
	
	A presença de enfermidades.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201502540511)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	No planejamento dietético 2 fatores são de extrema importância. Asinale a alternativa correta.
		
	
	As recomendações de nutrientes e o consumo de macronutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras e álcool).
	
	A biodisponibilidade de nutriente e o EAR ( necessidade média estimada).
	 
	A biodisponibilidade de nutrientes e as recomendações de nutrientes.
	
	A biodisponibilidade de nutrientes e a UL (nível máximo de ingestão de nutrientes).
	
	A UL (nível máximo de ingestão de nutrientes) e o EAR ( necessidade média estimada).
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502540947)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Avalie as afirmativas abaixo pertinentes aos requerimentos de energia e assinale a alternativa CORRETA .
I. A energia é dispendida pelo corpo humano na forma de taxa metabólica basal, efeito térmico do alimento e termogênese por atividade.
II. O tamanho e composição corporal, a cafeína, o álcool e a nicotina são fatores que podem afetar o gasto energético total.
III. A taxa metabólica de repouso é mais alta durante os períodos de rápido crescimento, principalmente durante o primeiro e segundo meses de vida.
 IV. As mulheres têm taxa metabólica de 5 a 10% maiores que as dos homens.
		
	 
	As afirmativas I e II estão corretas
	
	As afirmativas II, III e IV estão corretas
	
	As afirmativas I, III e IV estão corretas
	
	As afirmativas I, II e IV estão corretas
	
	As afirmativas II e IV estão corretas
	1a Questão (Ref.: 201503115170)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A quantidade mínima de energia que o corpo necessita em repouso e estado de jejum para manter os processos vitais, chama-se:
		
	
	calorias
	
	metabolismo anaeróbico
	 
	metabolismo basal
	
	quilocalorias
	
	metabolismo funcional
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201502545532)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) ao lado de cada questão e assinale a sequência CORRETA. 
( ) A Calorimetria indireta estima o gasto energético pela determinação do consumo de oxigênio e produção de dióxido de carbono pelo corpo durante certo período. 
( ) A calorimetria direta, utiliza salas calorimétricas, não fornece informação sobre o tipo de combustível que está sendo oxidado, tem alto custo, engenharia complexa e escassez de instalações limitam o uso.
( ) O metabolismo basal é a energia utilizada nos processos de respiração, porém não é energia gasta com a manutenção da temperatura corporal. 
( ) Termogênese facultativa ou adaptativa é o "excesso" de energia gasta, além da termogênese obrigatória.
		
	
	F; V; F; V
	
	V; V; F; F
	
	F; F; V; F
	 
	 V; V; F; V
	
	V; F; V; F
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502546947)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O gasto energético de repouso (GER) é a energia despendida nas atividades necessárias para manter as funções corporais normais e a homeostase, contudo, existem fatores que afetam positiva ou negativamente o GER. Assim, marque abaixo a alternativa CORRETA:
		
	 
	O gasto energético de repouso declina com a idade.
	
	O gasto de energia em um indivíduo saudável diminui com o aumento da massa magra.
	
	Quanto maior a superfície corporal de uma pessoa menor a sua taxa metabólica.
	
	As mulheres possuem uma taxa metabólica menor do que os homens porque apresentam uma quantidade maior de massa livre de gordura.
	
	Durante o ciclo menstrual não ocorre alteração no metabolismo basal.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201503324872)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em 2014, o Ministério da Saúde lançou o Novo Guia alimentar para população Brasileira. A nova proposta apresenta uma regra de ouro que facilita a observação das quatro recomendações gerais feitas no capítulo. Indique quais afirmações à baixo cita esta regra de ouro:
		
	 
	Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias à alimentos ultraprocessados;
	
	O uso de alimentos processados pode ser consumido, em grandes quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados;
	
	Atividade Física ao menos 3 vezes na semana, tende a melhorar a saúde do indivíduo;
	
	Prefira sempre alimentos ultraprocessados e preparações culinárias a alimentos minimamente processados.
	
	Alimentos minimamente processados tendem a afetar negativamente a cultura, a vida social e o ambiente;
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201503014648)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O efeito térmico dos alimentos (ETA) é um dos componentes do gasto energético. O aumento da taxa metabólica é atingida 1 hora após a realização da refeição e dura aproximadamente 4 horas, no entanto alguns fatores podem influenciar o ETA, com exceção de:
		
	
	horário da refeição;
	
	o consumo de dietas hiperproteícas;
	 
	condições climáticas;
	
	composição da refeição;
	
	a quantidade de macronutrientes ingerida.
	1a Questão (Ref.: 201503324823)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Uma vez que os conhecimentos científicos sobre dieta e saúde vêm crescendo, a tecnologia tem facilitado a mensuração de pequenas mudanças na adaptação individual do consumo de vários níveis de nutrientes. Atualmente, a ingestão dietética de referência (DRI) engloba quatro tipos de recomendações nutricionais, dentre os quais a EAR (necessidade média estimada), que é definida como
		
	
	Recomendação de um nutriente baseada em observação oudeterminada experimentalmente, quando evidência científica suficiente não está disponível para calcular uma RDA
	
	Recomendação nutricional individualizada
	
	Quantidade de nutriente necessária para atender às necessidades de quase toda a população sadia de indivíduos (97-98%)
	 
	Quantidade de ingestão de um nutriente pela qual cerca da metade dos indivíduos podem ter suas necessidades atendidas
	
	Nível máximo de ingestão diária de um nutriente que causará efeitos adversos a quase todos os indivíduos da população que consuma aquela quantidade
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201503492198)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A biodisponilbidade regula o metabolismo dos nutrientes podendo garantir ou não um bom aproveitamento dos alimentos ingeridos. Diante do exposto, marque abaixo a alternativa CORRETA (1,0). a) Todos os nutrientes existentes nos alimentos ingeridos são totalmente aproveitados pelo organismo. b) O acesso aos processos metabólicos e fisiológicos normais influencia positivamente na biodisponibilidade de um nutriente ingerido. c) Um nutriente possui uma boa biodisponibilidade mesmo quando não está na forma biologicamente ativa. d) A biodisponibilidade de um nutriente não depende de mecanismos homeostáticos. e) A biodisponibilidade de um nutriente não afeta o organismo quando ele é ingerido em excesso.
		
	 
	Letra: B
	 
	B
	
	Reposta: B
	
	.
	
	Verdadeira: B
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502551626)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	As recomendações nutricionais são definidas como:
		
	 
	A ingestão adequada de nutrientes para preencher as necessidades nutricionais conhecidas, de praticamente todas as pessoas saudáveis de uma população, sem considerar a biodisponilidade de nutrientes.
	
	A ingestão adequada de nutrientes para preencher as necessidades nutricionais conhecidas, de 50% das pessoas saudáveis de uma população.
	 
	A ingestão adequada de nutrientes para preencher as necessidades nutricionais conhecidas, de praticamente todas as pessoas saudáveis de uma população.
	
	A ingestão para atender valores acima dose máxima das necessidades nutricionais conhecidas, de praticamente todas as pessoas saudáveis de uma população.
	
	A ingestão adequada somente de minerais para preencher as necessidades nutricionais conhecidas, de praticamente todas as pessoas saudáveis de uma população, sem considerar a biodisponilidade.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201502550757)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Entre os fatores que diminuem a absorção de ferro podemos citar:
		
	 
	Cálcio e Ácido Fítico
	
	Meio ácido e fosfatos
	
	Fator intrínseco e meio alcalino
	
	Vitamina B1 e C
	
	Estado fisiológico e motilidade intestinal
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201503094441)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A ingestão de cafeína em infusão, no café instantâneo e em refrigerantes à base de cola, tem como efeito agudo o aumento da excreção urinária de:
		
	
	Uréia
	
	Glicose
	
	Ácido oxálico
	
	Carotenóides
	 
	Cálcio
	1a Questão (Ref.: 201502551625)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Segundo o método de Monsen et al, (1978) utilizado para o cálculo do ferro absorvido de uma refeição, considera-se uma refeição de média biodisponiblidade de ferro quando:
		
	
	Contem em sua composição quantidade maior do que 75 mg de vitamina C.
	 
	Quando em sua composição possui uma quantidade de vitamina C entre 25 e 75 mg.
	
	Contem em sua composição quantidade menor do que 25 mg de vitamina C.
	
	Quando em sua composição tem uma quantidade de vitamina C entre 25 e 75 mg e de carne maior do que 150 gramas.
	
	Quando entre os alimentos que a compõe, observamos uma quantidade de carne maior do que 150 g.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201503014611)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A taxa metabólica basal é a energia necessária para a manutenção das funções fisiológicas, como circulação, respiração, digestão e tônus muscular. Assim sendo, é correto afirmar que:
		
	
	representa cerca de 13% a 30% do gasto energético total em pessoas sedentárias.
	
	não é influenciada pela composição da refeição;
	 
	representa cerca de 60% a 70% do gasto energético total, em pessoas sedentárias;
	
	é influenciada pelo tipo e intensidade do exercício;
	
	representa cerca de 10% do gasto energético total, em pessoas ativas;
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503317322)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Paciente vegetariano estrito (vegano) procurou o serviço de nutrição para melhora da sua alimentação. Através de exames bioquímicos foi verificado valores de ferro sérico e ferritina baixos. Levando em consideração a biodisponibilidade dos nutrientes, qual das opções a seguir podem prejudicar a absorção do ferro?
		
	 
	Cálcio e fitatos
	
	Ácidos orgânicos
	
	Oxalatos e ácido ascórbico
	
	Ácido cítrico e cálcio
	
	Ácido ascórbico e cafeína
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201503297782)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Corresponde ao gasto em 24 horas, que corresponde à energia necessária para a manutenção dos processos vitais
		
	
	DRIs
	
	Gasto Energético de Repouso
	 
	Gasto Energético Total (GET)
	 
	Taxa de Metabolismo Basal (TMB)
	
	Calorímetria diária
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502550765)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Avalie as afirmativas a seguir, em relação à biodisponibilidade do ferro dietético, e assinale a correta:
I.    O ferro presente nos ovos, grãos, vegetais e frutas é muito mais absorvido que o ferro heme.
II.  Quanto tomado às refeições, o chá pode reduzir a absorção de ferro.
III.O ferro presente na couve possui baixa absorção.
		
	
	As afirmativas I, II e III estão corretas
	 
	Apenas a afirmativa II está correta
	
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas
	
	Apenas as afirmativas I e III estão corretas
	
	Apenas as afirmativas I e II estão corretas