Questões sobre Nutrição

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1a Questão (Ref.: 201603698890)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O acúmulo de evidências que associam a dieta habitual ao estado de saúde dos indivíduos levou a Organização Mundial de Saúde a estabelecer recomendações para o consumo de nutrientes. Assinale a opção que apresenta uma dessas recomendações.
		
	 
	O consumo diário de sal de adição (cloreto de sódio) deve ser no máximo de 5g/dia.
	
	O total de gordura saturada deve ultrapassar 35% do total de energia diária
	 
	As gorduras animais e óleos vegetais não devem ultrapassar os limites de 10% da energia total da alimentação diária.
	
	Os carboidratos totais devem fornecer até 30% do valor energético total da alimentação diária.
	
	Os carboidratos simples devem compor a alimentação em até 20% do seu valor energético total.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603838175)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	(IFAL) Sua deficiência manifesta-se após vários meses de privação. Os sintomas iniciais incluem fotofobia, lacrimejamento, queimação e coceira nos olhos, perda da acuidade visual e da sensibilidade e queimação dos lábios, boca e língua. Os sintomas mais avançados da sua deficiência são: queilose, estomatite angular, erupção gordurosa da pele nas dobras nasolabiais, escroto e vulva, língua magenta e inflamada, crescimento excessivo de capilares ao redor da córnea do olho e neuropatia periférica. O texto faz referência à deficiência de qual vitamina?
		
	
	Ácido pantotênico.
	
	Vitamina A.
	
	Vitamina B6.
	 
	Riboflavina.
	
	Niacina.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201603397771)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Os lipídios são macronutrientes de importância biológica, compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio, contribuindo com 20 à 35% do total de energia consumida na alimentação. Apresentam relevantes funções no organismo humano, com exceção de:
		
	
	proteger contra traumas e choques;
	
	transportar as vitaminas lipossolúveis;
	
	aumentar a palatabilidade dos alimentos;
	
	fornecer energia;
	 
	transportar oxigênio nos eritrócitos.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201603797651)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	É uma substância estrutural não-polissacarídica:
		
	
	mucilagem.
	
	amido resistente.
	
	pectina.
	 
	lignina.
	 
	inulina.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201603951156)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Alimentos funcionais são aqueles alimentos ou ingredientes que, além das funções nutricionais básicas, quando consumidos como parte da dieta usual, produzem efeitos metabólicos, fisiológicos e/ou benéficos à saúde. Eles devem ser seguros para consumo sem supervisão médica e sua eficácia e segurança devem ser asseguradas por estudos científicos. Sobre os alimentos funcionais, analise as alternativas abaixo e escolha a alternativa correta:
		
	
	De forma geral, os alimentos funcionais são considerados promotores de saúde e podem estar associados com a diminuição dos riscos de algumas doenças infecciosas.
	
	No caso de uma nova propriedade funcional, não há necessidade de comprovação científica da alegação de propriedades funcionais e ou de saúde e da segurança de uso.
	 
	Alimentos devem apresentar propriedades benéficas além das nutricionais básicas, sendo apresentados na forma de suplemento alimentar.
	
	De acordo com a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), o alimento ou ingrediente que alegar propriedades funcionais além de atuar em funções nutricionais básicas, irá desencadear efeitos maléficos à saúde e deverá ser também seguro para consumo sem supervisão médica.
	
	Apresentam estruturas e atividade semelhante ao estrógeno humano sendo conhecidas como Fitoestrógenos.