ESTIMATIVA DO CUSTO UNITÁRIO DE MATÉRIA PRIMA

Prévia do material em texto

ESTIMATIVA DO CUSTO UNITÁRIO DE MATÉRIA PRIMA, MATERIAIS DIRETOS ETERCEIRIZAÇÕES
TABELA 1 – PRODUTO: BOLO PROTECT WAY
	Material
	TipoUnid
	Qtde.
	CustoUnitário
	Custo Total
	ovos
	dz
	5
	R$ 0,20
	R$ 1,00
	bananas
	dz
	5
	R$ 0,30
	R$ 1,50
	aveia
	un
	1
	R$ 1,00
	R$ 1,00
	Wey protein
	un
	 1
	R$ 1,00
	R$ 1,00
	fermento em pó
	un
	 1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	Custo Total do Produto Bolo
	R$ 5,00
Fonte: Elaboração Própria (2017)
TABELA 2 – BOLO SEM LACTOSE
	Material
	TipoUnid
	Qtde.
	CustoUnitário
	Custo Total
	ovos
	dz
	3
	R$ 0,20
	R$ 0,60
	Óleo
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	farinha de trigo
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	Açúcar
	un
	1
	R$ 0,30
	R$ 0,30
	fermento em pó
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	Água
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	Custo Total do Produto Bolo
	R$ 2,90
Fonte: Elaboração Própria (2017)
TABELA 3 – BOLO SEM AÇÚCAR
	Material
	TipoUnid
	Qtde.
	CustoUnitário
	Custo Total
	Ovos
	dz
	3
	R$ 0,20
	R$ 0,60
	Margarina
	un
	1
	R$ 0,40
	R$ 0,40
	farinha de trigo
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	uva passa
	un
	1
	R$ 0,30
	R$ 0,30
	aveia
	un
	1
	R$ 1,00
	R$ 1,00
	canela em pó
	un
	1
	R$ 0,30
	R$ 0,30
	fermento em pó
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	maçãs
	un
	3
	R$ 0,50
	R$ 1,50
	bananas nanica
	dz
	3
	R$ 0,40
	R$1,20
	Custo Total do Produto Bolo
	R$ 6,30
Fonte: Elaboração Própria (2017)
TABELA 4 – BOLO DE CENOURA
	Material
	TipoUnid
	Qtde.
	CustoUnitário
	Custo Total
	Óleo
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	Cenouras
	un
	3
	R$ 0,40
	R$ 1,20
	Ovos
	dz
	4
	R$ 0,20
	R$ 0,80
	Açúcar
	un
	1
	R$ 0,20
	R$ 0,20
	farinha de trigo
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	fermento em pó
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	Manteiga
	un
	1
	R$ 0,40
	R$ 0,40
	chocolate em pó
	un
	1
	R$ 0,40
	R$ 0,40
	Custo Total do Produto Bolo
	R$ 4,50
Fonte: Elaboração Própria (2017)
TABELA 5 – BOLO DE MILHO
	Material
	TipoUnid
	Qtde.
	CustoUnitário
	Custo Total
	Milho verde
	un
	1
	R$ 0,40
	R$ 0,40
	Ovos
	dz
	3
	R$ 0,20
	R$ 0,60
	Fubá
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	Açúcar
	un
	1
	R$ 0,30
	R$ 0,30
	Óleo
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	Leite
	un
	1
	R$ 0,40
	R$ 0,40
	Custo Total do Produto Bolo
	R$ 2,70
Fonte: Elaboração Própria (2017)
TABELA 6 – BOLO DE LARANJA
	Material
	TipoUnid
	Qtde.
	CustoUnitário
	Custo Total
	Farinha de trigo
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	Açúcar
	un
	1
	R$ 0,30
	R$ 0,30
	Suco de laranja
	un
	1
	R$ 0,40
	R$ 0,40
	Ovos
	dz
	4
	R$ 0,20
	R$ 0,80
	Fermento em pó
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	Custo Total do Produto Bolo
	R$ 2,50
Fonte: Elaboração Própria (2017)
TABELA 7 – BOLO FORMIGUEIRO
	Material
	TipoUnid
	Qtde.
	CustoUnitário
	Custo Total
	Margarina
	un
	1
	R$ 0,40
	R$ 0,40
	Açúcar
	un
	1
	R$ 0,30
	R$ 0,30
	Ovos
	dz
	4
	R$ 0,20
	R$ 0,80
	Farinha de trigo
	un
	1
	R$ 0,50
	R$0,50
	Leite
	un
	1
	R$ 0,40
	R$ 0,40
	Chocolate granulado
	un
	1
	R$ 0,20
	R$ 0,20
	Coco ralado
	un
	1
	R$ 0,20
	R$ 0,20
	Fermento em pó
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	Custo Total do Produto Bolo
	R$ 3,30
Fonte: Elaboração Própria (2017)
TABELA 8 – BOLO DE CHOCOLATE
	Material
	TipoUnid
	Qtde.
	CustoUnitário
	Custo Total
	Ovos
	dz
	4
	R$ 0,20
	R$ 0,80
	chocolate em pó
	un
	1
	R$ 0,40
	R$ 0,40
	Manteiga
	un
	1
	R$ 0,40
	R$ 0,40
	farinha de trigo
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	Açúcar
	un
	1
	R$ 0,30
	R$ 0,30
	Fermento
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	Leite
	un
	1
	R$ 0,40
	R$ 0,40
	Manteiga
	un
	1
	R$ 0,40
	R$ 0,40
	chocolate em pó
	un
	1
	R$ 0,40
	R$ 0,40
	creme de leite com soro
	un
	1
	R$ 0,40
	R$ 0,40
	açúcar
	un
	1
	R$ 0,30
	R$ 0,30
	Custo Total do Produto Bolo
	R$ 4,80
Fonte: Elaboração Própria (2017)
TABELA 9 – BOLO DE ABACAXI DIET
	Material
	TipoUnid
	Qtde.
	CustoUnitário
	Custo Total
	Ovos
	dz
	8
	R$ 0,20
	R$ 1,60
	Frutose
	un
	1
	R$ 0,30
	R$ 0,30
	farinha de trigo
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	Fermento
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	leite em pó
	un
	1
	R$ 0,30
	R$ 0,30
	Margarina
	un
	1
	R$ 0,40
	R$ 0,40
	água
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	Leite
	un
	1
	R$ 0,40
	R$ 0,40
	amido de milho
	un
	1
	R$ 0,40
	R$ 0,40
	creme de leite
	un
	1
	R$ 0,30
	R$ 0,30
	abacaxi pérola
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	café de essência de abacaxi
	un
	1
	R$ 0,30
	R$ 0,30
	Adoçante
	un
	1
	R$ 0,30
	R$ 0,30
	chantilly diet
	un
	1
	R$ 0,50
	R$ 0,50
	Papel manteiga
	un
	1
	R$ 0,40
	R$0,40
	Custo Total do Produto Bolo
	R$ 7,20
Fonte: Elaboração Própria (2017)