Simulado de Nutrição Humana

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hSIMULADOS NUT.HUMANA
	1a Questão (Ref.: 201502744099)
	O trato gastrointestinal é capaz de regular a sua própria motilidade e atividade secretória através da liberação de neurotransmissores, tais como a acetilcolina. Dentre as funções exercidas por este neurotransmissor tem-se:
		
	
	Redução da secreção de glândulas e relaxamento dos esfíncteres.
	
	Redução da motilidade do trato gastrointestinal e relaxamento dos esfíncteres.
	
	Redução da peristalse e da secreção de glândulas.
	
	Aumento da contração dos esfíncteres.
	 
	Aumento da motilidade do trato gastrointestinal e estimulo da secreção de glândulas.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201502929997)
	Sobre a digestão de proteínas, assinale a alternativa correta:
I) Com o estímulo do hormônio gastrina, o pâncreas secreta bicarbonato, que neutraliza o meio para a ação das proteases. 
II) As proteínas para serem digeridas no estômago necessitam de pH ácido, tendo em vista que o pepsinogênio não é ativado em pepsina quando o pH permanece igual ou superior a cinco. 
III) A tripsina e quimotripsina são enzimas produzidas nas microvilosidades intestinais e são essenciais para digestão de proteínas.
IV) As células parietais são responsáveis pela produção de ácido clorídrico e fator intrínseco, enquanto as células G secretam gastrina. 
Assinale a alternativa correta.
		
	
	Somente as alternativas II, III e IV estão corretas
	
	Somente as alternativas I e III estão corretas
	
	Somente as alternativas I e II estão corretas
	 
	Somente as alternativas II e IV estão corretas
	
	Somente as alternativas I e IV estão corretas
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503279075)
	Considerando os aminoácidos limitantes em proteínas vegetais, a combinação que fornece proteínas completas é:
		
	
	Cereais e sementes
	
	Leguminosas e frutas
	 
	Grãos e produtos laticínios
	
	Grãos e frutas
	
	Hortaliças e cereais
		
	
	 4a Questão (Ref.: 201503276932)
	Quando os produtos resultantes da digestão na boca e no estômago chegam ao duodeno, causam a liberação da enzima:
		
	 
	Elastase
	 
	Enterocinase
	
	Peptona
	
	Pepsinogênio
	
	Pepsina
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502744120)
	Quase todas as proteínas da dieta são absorvidas quando atingem o final do jejuno. Marque a opção que cita as formas pelas quais a proteína pode ser absorvida após digestão.
		
	
	Dipeptídios e tripeptídios somente.
	
	Aminoácidos e dipeptídios somente.
	
	Dipeptídios somente.
	
	Aminoácidos somente.
	 
	Aminoácidos, dipeptídios e tripeptídios somente.
	1a Questão (Ref.: 201502744108)
	A ingestão de fibras pode interferir com o tempo de trânsito, forma e consistência das fezes. Marque uma das opções que descreve os efeitos de uma dieta rica em vegetais, frutas e grãos integrais no trato gastrointestinal.
		
	
	Promovem redução do tempo de trânsito no intestino delgado e grosso e produz defecações mais freqüentes com fezes menores e secas.
	 
	Promovem redução do tempo de trânsito no intestino delgado e grosso e produz defecações mais freqüentes com fezes maiores e macias.
	
	Promovem aumento do tempo de trânsito no intestino delgado e grosso e produz defecações menos freqüentes com fezes maiores e macias.
	
	Promovem aumento do tempo de trânsito no intestino delgado e grosso e produz defecações mais freqüentes com fezes maiores e macias.
	
	Promovem redução do tempo de trânsito no intestino delgado e grosso e produz defecações menos freqüentes com fezes maiores e macias.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201502744105)
	O trato gastrintestinal contém vários microorganismos. A ação de alguns microorganismos bacterianos é mais intensa no ____________ e resulta da fermentação das (os) ______________ formando gases e _____________. Complete a sentença corretamente com um dos itens abaixo.
		
	
	Intestino grosso, fibras dietéticas, ácidos graxos de cadeia longa.
	
	Estômago, fibras dietéticas, ácidos graxos de cadeia curta.
	
	Estômago, fibras dietéticas, ácidos graxos de cadeia longa e média.
	
	Intestino delgado, fibras dietéticas, ácidos graxos de cadeia curta e longa.
	 
	Intestino grosso, fibras dietéticas, ácidos graxos de cadeia curta.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502746313)
	Os níveis adequados de glicose no sangue é essencial para o bom funcionamento dos tecidos. A falta de glicose ou de oxigênio para a sua degradação pode afetar de modo irreversível o:
		
	
	Fígado
	
	Intestino
	 
	Cérebro
	
	Rim
	 
	Pâncreas
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201503278120)
	Na alimentação de diabéticos é preconizado o uso de fibras solúveis para o controle da glicemia, entre outras medidas dietéticas. São fontes de fibras solúveis:
		
	
	Trigo, laranja, limão e brócolis
	
	Farelo de trigo, couve, milho e cenoura
	
	Farelo de trigo, brócolis, maçã e cevada
	 
	Aveia, limão, cenoura e couve
	 
	Aveia, maçã, laranja e cevada
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502744122)
	A digestão dos lipídios ocorre em maior parte no intestino delgado pela ação da lipase pancreática, cuja ação de hidrólise é facilitada pela ação dos sais biliares. Qual dos hormônios citados abaixo é responsável por promover a contração da vesícula biliar em resposta à presença de gordura no duodeno?
		
	
	Glucagon.
	
	Secretina.
	
	Peptídio inibidor vasoativo.
	 
	Colecistocinina.
	
	Insulina.
		
		
		
	 
	
	
	
	 1a Questão (Ref.: 201502746305)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Assinale a alternativa incorreta sobre a vitamina B12:
		
	
	É conservada durante o cozimento da maioria dos alimentos.
	 
	Indivíduos que consomem dietas vegetarianas apresentam altas concentrações plasmáticas desta vitamina.
	
	As fontes mais ricas são: fígado,leite,rim,ovos,peixes.
	
	Pode ser sintetizada pelas bactérias
	 
	Sua deficiência causa divisão celular prejudicada.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201503272555)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	No intestino delgado, as moléculas de gorduras são emulsificadas pela ação de ácidos biliares, tornando esses glóbulos mais acessíveis à digestão pela:
		
	
	Lipase gástrica
	 
	Lipase pancreática
	
	Pepsina
	
	Enteroquinase
	
	Desoxirribonuclease
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502766436)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O suprimento adequado de glicose no sangue é essencial para o bom funcionamento dos tecidos. A falta de glicose ou de oxigênio para a sua degradação pode afetar de modo irreversível o
		
	
	Fígado
	 
	Cérebro
	
	Coração
	
	Pâncreas
	
	Rim
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201502766423)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O monossacarídeo, ceto-hexose, que pode estar presente como hexose livre ou ser produzido pela hidrólise do dissacarídeo sacarose, é amplamente absorvido na forma intacta, pela circulação portal, e totalmente depurado pelo fígado, sendo fosforilado e quebrado pela aldolase hepática em gliceraldeído e fostato de di-hidroxiacetona. O texto refere-se à
		
	
	Maltose
	
	Galactose
	
	Lactose
	 
	Frutose
	 
	Glicose
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201503276932)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Quando os produtos resultantes da digestão na boca e no estômago chegam ao duodeno, causam a liberação da enzima:
		
	
	Pepsina
	
	Peptona
	 
	Enterocinase
	
	Elastase
	
	Pepsinogênio
		
	
			
		
	 
	
	
	
	 1a Questão (Ref.: 201502746346)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A biodisponibilidadeé equacionada com a absorção de um elemento mineral após a sua ingestão a partir do alimento e antes de seu uso nos tecidos e células. Assinale a alternativa correta sobre os nutrientes e os fatores que afetam a sua biodisponibilidade:
		
	
	Ingestão excessiva de zinco aumenta a absorção do cobre.
	
	Todas as alternativas estão incorretas.
	
	Os fitatos reduzem a absorção de zinco.
	 
	Ingestão excessiva de cálcio pode reduzir a absorção de manganês.
	
	Absorção do zinco é aumentada pela suplementação do ferro não-heme.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201503279151)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Os pigmentos carotenóides encontrados nos vegetais são fontes de pró-vitamina A. Para serem melhor absorvidos necessitam nas refeições da presença de:
		
	
	Fibras alimentares
	
	Vitamina B12
	 
	Ferro e zinco
	 
	Gorduras
	
	Ácido fítico
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502746348)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta: 
I- A colina pode ser sintetizada a partir de etanolamina por metilações sequenciais,mas a maioria dos seres humanos obtém-na a partir dos fosfatídeos da dieta. 
II- As Ubiquinonas ajudam a transportar os AGGL para dentro da mitocôndria para oxidação como fontes de energia. 
III- O mioinositol é um grupo de derivados de 1,4 benzoquinona om cadeiais laterais de isopentil de comprimentos variáveis.
		
	 
	Apenas duas alternativas estão incorretas.
	 
	Apenas duas alternativas estão corretas.
	
	Todas as alternativas estão incorretas.
	
	A alternativa I está correta.
	
	Todas as alternativas estão corretas.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201502744220)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A absorção de cálcio dentro do lúmen intestinal pode ser influenciada por vários fatores. Enquanto que em situações como o crescimento, gravidez e lactação há um aumento na biodisponibilidade do cálcio, os idosos apresentam, geralmente, uma redução. De acordo com a afirmativa citada anteriormente, marque a opção que poderia explicar essa diferença na biodisponibilidade.
		
	 
	A biodisponibilidade aumenta de cálcio, no crescimento, gravidez e lactação, se deve, principalmente, a baixa ingestão de vitamina D apresentada por esse grupo. Já a redução da biodisponibilidade de cálcio nos idosos se deve ao aumento da necessidade de cálcio por este grupo.
	
	A biodisponibilidade aumentada de cálcio, no crescimento, gravidez e lactação, se deve, principalmente, ao aumento da ingestão de cálcio nestas fases. Já a redução da biodisponibilidade de cálcio nos idosos se deve ao aumento da ingestão de vitamina D por este grupo.
	
	A biodisponibilidade aumentada de cálcio, no crescimento, gravidez e lactação, se deve, principalmente, a redução da exposição à luz solar. Já a redução da biodisponibilidade de cálcio nos idosos se deve a presença de acloridria no estômago.
	 
	A biodisponibilidade aumentada de cálcio, no crescimento, gravidez e lactação, se deve, principalmente, à necessidade aumentada de cálcio. Já a redução da biodisponibilidade de cálcio nos idosos se deve a presença de acloridria no estômago.
	
	A biodisponibilidade aumentada de cálcio, no crescimento, gravidez e lactação, se deve, principalmente, à presença de acloridria no estômago. Já a redução da biodisponibilidade de cálcio nos idosos se deve a baixa ingestão de vitamina D.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502755098)
	Pontos:  / 0,1
	Assinale a alternativa correta:
		
	
	100% da gordura ingerida são absorvidos nos vasos linfáticos.
	
	Complexos formados pelos ácidos graxos livres, fosfolipídeos e sais biliares são chamados de micelas.
	
	A secretina é um hormônio liberado pela mucosa gástrica e tem ação semelhante à da gastrina.
	
	O processo de difusão que utiliza os canais proteicos é denominado difusão facilitada.
	
	50% dos triglicerídeos de cadeia longa não necessitam de lipase pancreática para serem quebrados, sendo absorvidos diretamente pela cia linfática.