TABELA DE BACTERIAS GRAM POSITIVAS

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Plan1
	Escherichia Coli	Salmonella
	 Gram -	Gram -
	Não esporula; fermenta glicose com produção de ácido e gás;	Não esporula; produz gás a partir da glicose; possui flagelos;
	 -2°C / 50°C; ótimo em 37°C
	0.95
	4,4 a 9,0; Ótimo 7,5
	Anaerobio facultativo	Anaerobio facultativo
	Trato gastro intestinal do homem e do animal de sangue quente; fezes; condições sanitaria precaria;	São amplamentes distribuidas na natureza, sendo trato gastro intestinal do homem e animal o principal reservatório;
	Agua de abastecimento não tratada ou contaminada com esgoto; Mal manuseio dos alimentos;
	Alimentos de origem vegetal e animal; Produtos lacteos,sucos de frutas não pasteurizados, alimentos crus;	Ovos, carnes, aves,peixes, leveduras de cervejas, verduras e frutas; Alimentos com maior teor de umidade e proteina;
	infecção urinária, gastroenterite e meningite;	Salmonelose;
	Higiêne do abate e da ordenha; Pateurização de produtos lacteos e sucos; tratamento termico de alimentos carneos; conservação de matéria prima a baixo de 7°C;	Tratamento dos efluentes e desejtos de origem animal; calor;manipulação e conservação dos alimentos em temp. adequada; não consumir alimentos crus;