Empreendedorismo no Agronegócio XIV

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Soniamar Zschornack Rodrigues Saraiva
14
C U R S O T É C N I C O E M P E S C A
Elaborando um Plano de Negócios:
O plano fi nanceiro
EMPREENDEDORISMO NO AGRONEGÓCIO
Coordenadora da Produção dos Materias
Marta Maria Castanho Almeida Pernambuco
Coordenador de Edição
Ary Sergio Braga Olinisky
Coordenadora de Revisão
Giovana Paiva de Oliveira
Design Gráfi co
Ivana Lima
Diagramação
Ivana Lima
José Antônio Bezerra Júnior
Mariana Araújo de Brito
Vitor Gomes Pimentel
Arte e ilustração
Adauto Harley
Carolina Costa
Heinkel Huguenin
Revisão Tipográfi ca
Adriana Rodrigues Gomes
Design Instrucional
Janio Gustavo Barbosa
Luciane Almeida Mascarenhas de Andrade
Jeremias Alves A. Silva
Margareth Pereira Dias
Revisão de Linguagem
Maria Aparecida da S. Fernandes Trindade
Revisão das Normas da ABNT
Verônica Pinheiro da Silva
Adaptação para o Módulo Matemático
Joacy Guilherme de Almeida Ferreira Filho
Revisão Técnica
Rosilene Alves de Paiva
EQUIPE SEDIS | UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE – UFRN
Projeto Gráfi co
Secretaria de Educação a Distância – SEDIS
Governo Federal
Ministério da Educação
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1
Empreendedorismo no Agronegócio A14
Objetivo
Dando continuidade ao tema iniciado na aula 12 desta disciplina, nesta aula acompanharemos a elaboração de mais uma seção do Plano de Negócios: o plano fi nanceiro. Seguindo um roteiro pré-defi nido, passo a passo, passaremos 
a interagir com números que permitirão demonstrar (ou não) a viabilidade fi nanceira 
do empreendimento. Após a conclusão do plano fi nanceiro, teremos as informações 
sufi cientes para compor, ainda, o sumário executivo do plano de negócios que 
começamos a elaborar na aula passada. Vamos começar?
  Identifi car os principais objetivos da elaboração do plano
fi nanceiro no roteiro de um Plano de Negócios.
  Conhecer os vários itens que compõem o plano fi nanceiro na
elaboração de um Plano de Negócios.
  Elaborar o plano fi nanceiro de um empreendimento, seguindo
um roteiro pré-defi nido.
2
Empreendedorismo no Agronegócio A14
Para começo 
de conversa...
50 $
50 $50 $05
0 $05
0 $0 $50 $
50 $
50 $$$
50 $50 $
50
$$
50
$$
050000
00$$
$$
0
00
50 $
50 $50
50 $50
50 $500
55050 $
50 $$50
50 $$
50 $$05 $50
50 $0$050
50 $$
50 $50 $$
50 $00
$ $$$
50 $$ 50 $50
$$5
0 $00 0 $
50 $
$$
50 $
$
50 $$
50 $50 $505
0 $50 $$
50 $
05505
50 $$
$
50 $$50 $
500 $
50
$$
Eu não sei se isso já aconteceu com você, mas, às vezes, eu tenho certeza de que 
meu dinheiro vai ser sufi ciente para todos os gastos até o fi nal do mês, só que, quando 
chega no dia 20, 25...
Esse assunto lhe parece familiar? Continue acompanhando nossa aula e vamos 
tentar descobrir por que isso acontece e o que esse exemplo tem em comum com o 
planejamento fi nanceiro de um empreendimento.
1Praticando...
3
Empreendedorismo no Agronegócio A14
Plano fi nanceiro
Vamos iniciar nossa aula com uma atividade: para compreender melhor o objetivo da 
elaboração do plano fi nanceiro no roteiro de um Plano de Negócios, continuemos a 
utilizar o exemplo citado acima. Na sua opinião, qual(is) das questões enumeradas 
abaixo pode(m) ser considerada(s) correta(s)? Ou seja...
...Por que o salário acaba antes do fi nal do mês? 
( ) O dinheiro acaba antes do fi nal do mês, porque a pessoa faz os cálculos
considerando apenas as contas fi xas e existem outros gastos, no dia-
a-dia, que não são considerados.
( ) O dinheiro acaba antes do fi nal domês, porque acontecem imprevistos, 
questões urgentes que precisam ser resolvidas, e o dinheiro de outras
contas acaba sendo utilizado.
( ) O dinheiro acaba antes do fi nal do mês, porque a pessoa faz gastos
e assume compromissos que estão acima da sua capacidade de 
pagamento, considerando o salário que recebe.
( ) O dinheiro acaba antes do fi nal do mês, porque o salário que a pessoa
recebe é muito baixo.
Muito bem. Se você assinalou qualquer uma das alternativas acima, provavelmente 
você acertou, porque todas podem ser consideradas corretas e um bom planejamento 
pode auxiliar na maioria delas. Mas, e o empreendedor?
4
Empreendedorismo no Agronegócio A14
Diferente do exemplo citado acima, em que a pessoa recebe um salário, e, portanto, 
depende de um patrão para lhe conceder ou não um aumento na sua renda mensal, 
o empreendedor depende de seus clientes. Quanto maior o volume de vendas, maior 
será o seu lucro. E para aumentar o volume de vendas, ele pode utilizar ferramentas de 
planejamento como a Pesquisa de Mercado e um bom Plano de Marketing. 
E quanto às outras questões? Será que um empreendedor também precisa planejar 
todos os gastos do seu empreendimento, incluindo uma reserva de dinheiro para 
eventuais imprevistos? Certamente. E é para executar essa tarefa que ele utiliza o 
plano fi nanceiro, mais uma importante seção do plano de negócios, assunto de nossa 
aula de hoje.
O objetivo do 
plano fi nanceiro
O objetivo do plano fi nanceiro é analisar, através de números (gráfi cos e tabelas), os 
principais aspectos fi nanceiros de um negócio.
Na aula passada, acompanhamos a elaboração das seções 2, 3 e 4 do roteiro de um 
Plano de Negócios. Nesta aula, vamos acompanhar, passo a passo, a elaboração do 
plano fi nanceiro e do sumário executivo, utilizando o mesmo exemplo. 
RELEMBRANDO...
O roteiro
1. Sumário Executivo
2. Resumo da Empresa
3. Produtos e serviços
4. Plano de Marketing
5. Estrutura operacional
6. Plano fi nanceiro
5
Empreendedorismo no Agronegócio A14
Plano fi nanceiro, 
por onde começar?
O plano fi nanceiro é uma das seções mais importantes para a elaboração de um Plano 
de Negócios, e o empreendedor deverá tomar cuidado para não esquecer de nenhuma 
informação na elaboração do mesmo, pois é ele que vai indicar (ou não) a viabilidade 
fi nanceira do negócio.
O roteiro de um plano fi nanceiro também pode variar, de acordo com os objetivos e a 
complexidade do empreendimento. O exemplo utilizado nesta aula contém os seguintes itens:
1. Investimentos
- Investimentos fi xos
- Investimentos fi nanceiros
- Investimentos pré-operacionais
2. Estimativa de faturamento
3. Custos
- Custos variáveis
- Custos fi xos
4. Demonstrativo de resultados
5. Indicadores de viabilidade
- ponto de equilíbrio
- prazo de retorno do capital investido
6
Empreendedorismo no Agronegócio A14
Investimentos:
Como o próprio nome já diz, trata-se do volume de recursos que os sócios deverão 
investir para iniciar o empreendimento. Esses recursos podem ser próprios ou adquiridos 
através de fi nanciamentos (nesse último caso, o empreendedor deverá incluir também 
o valor dos juros no cálculo dos gastos). Para calcular os investimentos, devem ser 
considerados os seguintes itens:
a) Investimento total (investimentos fi xos + investimentos fi nanceiros+ investimentos
pré-operacionais)
- investimentos fi xos (imóveis, veículos, máquinas e equipamentos, móveis e 
utensílios);
- investimentos fi nanceiros (capital de giro, ou seja, recursos necessários para 
manter o empreendimento funcionando até o mesmo começar a gerar sua própria
receita; estoque inicial, ou seja, quantidade de produtos necessários para iniciar 
a produção);
- investimentos pré-operacionais (gastos com divulgação, com reformas e adaptações 
do espaço físico, com treinamento de pessoal, legalização da empresa, etc.).
Ainda utilizando como exemplo o restaurante “Delícias da Pesca”, vamos
calcular o valor do investimento a ser desembolsado pelos sócios:
Investimentos fi xos Quant. Valor unitário Total
Fogão Industrial
Freezer horizontal
Freezer vertical
Refrigerador
Balcão Inox
Mesas com 4 cadeiras
Pratos
Copos
Taças
Talheres (conj.)
Toalhas de mesa
ArmáriosPanelas
Travessas de inox
Travessas de louça
Aparelhos de ar-condicionado
02
01
01
01
01
20
120
120
120
60
60
04
12
30
30
04
1.000,00
1.500,00
1.300,00
1.200,00
1.500,00
250,00
5,00
3,00
5,00
10,00
10,00
250,00
32,00
35,00
20,00
1.500,00
 2.000,00
1.500,00
1.300,00
1.200,00
1.500,00
5.000,00
600,00
360,00
600,00
600,00
600,00
1.000,00
384,00
1.050,00
600,00
6.000,00
Sub-total (1) 24.294,00
Exemplo 1
7
Empreendedorismo no Agronegócio A14
Investimentos fi nanceiros Total
Capital de giro (recursos necessários para pagar as contasdos dois 
primeiros meses de funcionamento do restaurante)
Estoque inicial (valor total da compra dos produtos necessários para o 
primeiro mês de funcionamento do restaurante)
25.000,00
3.000,00
Sub-total (2) 28.000,00
No exemplo, foi apresentado apenas o valor total do estoque inicial. Na prática, o 
empreendedor deve calcular o preço de cada item para chegar ao valor total. No caso 
de um restaurante, o empreendedor deverá calcular, por exemplo, quantos quilos de 
pescado deverão ter em estoque, bem como os valores a serem desembolsados para 
essa compra.
Investimentos pré-operacionais Total
Reformas/adaptações
Despesas com legalização
Despesas com divulgação
4.500,00
3.200,00
800,00
Sub-total (3) 8.500,00
Investimento total (Sub-total 1 + 2 + 3) 60.794,00
2Praticando...
Calculando o valor do capital social
Você lembra que, na aula passada, nós fi camos de calcular o valor do 
capital social do empreendimento, mas que para isso precisávamos do 
valor do investimento total? Muito bem, agora que você já sabe esse valor,
e considerando que o restaurante “Delícias da Pesca” possui 2 sócios e
que cada um deles irá arcar com 50% do valor do investimento total, calcule
quanto cada sócio deverá desembolsar para iniciar esse empreendimento:
Sócio 1 – R$ ........................................
Sócio 2 – R$ ........................................
Exemplo 2
8
Empreendedorismo no Agronegócio A14
Estimativa de faturamento
O cálculo do faturamento da empresa deve ser estimado pelo empreendedor de acordo 
com a quantidade de produtos que espera vender num determinado período de tempo. 
Para estimar esses valores, é importante conhecer o volume de vendas de seus 
concorrentes. Também podem ser feitas projeções de aumento nas vendas, mensal e/
ou anualmente, de acordo com as especifi cidades de cada empreendimento.
No caso do nosso exemplo, o restaurante “Delícias da Pesca”, o cálculo
da estimativa de faturamento mensal é um pouco mais complexo, se
considerarmos que o restaurante vai comercializar vários tipos de pratos, a
preços diferenciados, além da venda de bebidas e sobremesas. Para tornar 
o exemplo mais claro, vamos considerar apenas o valor médio de gastos
que cada cliente terá no restaurante.
Valor médio de consumo 
por cliente
Quantidade de 
clientes/mês
Receita total
30,00 900 27.0000,00
Custos
Nesta seção devem ser descritos todos os custos envolvidos para manter o 
empreendimento funcionando, incluindo custos fixos (contas a serem pagas 
independentemente do volume de vendas) e custos variáveis (custos que variam de 
acordo com a quantidade produzida).
Estimativa dos custos variáveis
a) Custos com materiais e/ou mercadorias vendidas
Cada vez que o restaurante comercializa um determinado prato ou vende uma 
bebida, esses produtos saem do seu estoque e, portanto, representam um custo. 
Por exemplo: ao comercializar um refrigerante por R$ 2,00, o estabelecimento recebe
R$ 2,00 do cliente e, ao mesmo tempo, precisa repor R$ 1,20 ao fornecedor de 
bebidas.
b) custos com comercialização
Exemplo 3
9
Empreendedorismo no Agronegócio A14
A partir do momento em que a empresa é legalizada, ela passa a pagar impostos, 
portanto, a cada produto comercializado, um percentual da receita deve ser destinado 
ao pagamento desses impostos. Nesse item devem ser acrescentados também valores 
pagos a título de comissões (quando for o caso) e para a divulgação do empreendimento.
Restaurante “Delícias da Pesca”
Estimativa dos custos variáveis 
a) custos com materiais e/ou mercadorias vendidas
Valor médio do custo com 
matéria-prima para cada 
cliente atendido
Quantidade de 
clientes/mês
Custo com materiais
10,00 900 9.000,00
Para efeito desse exemplo, foi utilizada apenas a estimativa de um valor 
médio de custos por cliente. Na prática, esses valores devem ser calculados
para cada produto comercializado pelo estabelecimento. 
b) custos com comercialização
Receita estimada Impostos (10%) Custo com 
comercialização
27.000,00 2.700,00 2.700,00
Nesse caso, utilizamos um percentual fi xo de 10% para calcular os impostos 
e não incluímos despesas com comissões e/ou propaganda. 
Estimativa de custos variáveis (resumo)
Restaurante “Delícias da Pesca”
Item Valor
Custos com materiais 9.000,00
Custos com comercialização 2.700,00
Total 11.700,00
3Praticando...
10
Empreendedorismo no Agronegócio A14
Considerando o exemplo acima, qual seria o valor dos custos variáveis do
empreendimento, caso o restaurante atendesse 900 clientes a um custo fi xo
de R$ 15,00 cada, o faturamento mensal fosse de R$ 36.000,00, e os custos
de comercialização incluíssem, além da taxa de 10% para o pagamento de 
impostos, o valor fi xo mensal de R$ 800, 00 com propaganda?
Considerando o exemplo acima, qual seria o valor dos custos variáveis do
empreendimento, caso:
- o restaurante atendesse 900 clientes a um custo fi xo de R$ 15,00 cada;
- o faturamento mensal fosse de R$ 36.000,00 e
- os custos de comercialização incluíssem, além da taxa de 10% para o
pagamento de impostos, o valor fi xo mensal de R$ 800, 00 com propaganda? 
Item Valor
Custos com materiais
Custos com comercialização
Total
Custos fi xos
Esse item vai incluir todos os custos com os quais o empreendedor deverá arcar, 
mensalmente, independente da quantidade de produtos comercializados. Além de 
contas como aluguel, água, luz e telefone, inserem-se, na categoria de custos fi xos, os 
custos com depreciação, despesas com pessoal e pró-labore.
Custos com depreciação
Imagine que cada equipamento utilizado pela empresa possui um tempo de vida útil, 
após o qual o mesmo deverá ser substituído. O cálculo da taxa de depreciação consiste 
Exemplo 4
11
Empreendedorismo no Agronegócio A14
no cálculo do valor mensal a ser poupado pelo empreendedor para que, ao fi nal da vida 
útil do equipamento, o mesmo possa ser substituído. Para calcular esse valor, utiliza-se 
a seguinte fórmula:
Valor do equipamento ÷ tempo de vida útil do equipamento em anos ÷ 12 = taxa mensal
de depreciação do equipamento.
Se considerarmos que um aparelho de ar-condicionado custa R$ 1.500,00
e o tempo de vida útil do mesmo é de 5 anos, temos a seguinte taxa de 
depreciação:
1.500 ÷ 5 = 300 ÷ 12 = 25
Logo, o valor de R$ 25,00 mensais deverá ser considerado para substituir o
aparelho de ar-condicionado após 5 anos de funcionamento.5
Custos com depreciação
Equipamento Valor 
Tempo de 
vida útil
Quantidade
Taxa de 
depreciação
Fogão Industrial 1.000,00 10 anos 2 16,67
Freezer horizontal 1.500,00 10 anos 1 12,50
Freezer vertical 1.300,00 10 anos 1 10,84
Refrigerador 1.200,00 8 anos 1 12,50
Aparelhos de ar-condicionado 1.500,00 5 anos 4 100,00
Total 152,51
4Praticando...
Exemplo 5
12
Empreendedorismo no Agronegócio A14
Calcule o valor da taxa de depreciação dos seguintes equipamentos:
Equipamento Valor 
Tempo de 
vida útil
Quantidade
Taxa de 
depreciação
Balcão refrigerado 2.500,00 5 anos 2
Microcomputador 1.800,00 3 anos 1
Total
Despesas com pessoal
Esse item inclui as despesas com saláriose encargos, no caso do empreendimento 
depender da contratação de funcionários.
Despesas com pessoal
Considerando que um dos empreendedores acumulará os cargos de gerente-
geral e gerente de salão, e o outro ocupará o cargo de chefe de cozinha, os
custos com pessoal serão:
Cargo Quant. Salário Encargos Total
Cozinheira 2 800,00 800,00 3.200,00
Auxiliar de cozinha
ou serviços gerais
2 415,00 415,00 1.660,00
Garçom 3 500,00 500,00 3.000,00
Total 7.860,00
Exemplo 6
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Empreendedorismo no Agronegócio A14
Fique atento:
Para efeito desse exemplo, utilizamos o percentual de 100% de encargos
sobre o valor dos salários. Na prática, esse percentual precisa ser calculado
de acordo com a legislação vigente.
Pró-labore:
O pró-labore é o valor de retirada a que tem direito cada um dos sócios, mensalmente, 
e deve ser estipulado de acordo com a realidade de cada empreendimento.
2.000,00
Sócio 2 2.000,00
Total 4.000,00
Estimativa de custos fi xos (resumo)
Restaurante“Delícias da Pesca”
Item Valor
Aluguel 1.000,00
Energia elétrica 350,00
Água 100,00
Telefone 100,00
Depreciação 152,51
Salários e encargos 7.860,00
Pró-labore 4.000,00
Total 13.562,51
5Praticando...
14
Empreendedorismo no Agronegócio A14
Considerando o exemplo acima, calcule qual seria a estimativa de custos
fi xos do restaurante “Delícias da Pesca” caso o quadro de pessoal fosse
reduzido, sendo contratados apenas 1 garçom, 1 cozinheira e 1 auxiliar de
cozinha e/ou serviços gerais, aumentando o valor do pró-labore para R$ 
2.500,00 para cada sócio:
Item Valor
Aluguel 1.000,00
Energia elétrica 350,00
Água 100,00
Telefone 100,00
Depreciação 152,51
Salários e encargos
Pró-labore
Total
Demonstrativo 
de resultados
6Praticando...
15
Empreendedorismo no Agronegócio A14
O demonstrativo de resultados é o quadro-resumo onde são incluídos os valores de 
receitas e custos para o cálculo do lucro ou prejuízo do empreendimento. Vamos ver 
como fi cou o demonstrativo de resultado do restaurante utilizado no nosso exemplo:
1 - Receita total (+) 27.000,00
2 - Custos variáveis ( – )– 11.700,00
3 - Custos fi xos ( – )– 13.562,51
4 - Sub-total (2 + 3) 24.262,51
Cálculo do lucro/prejuízo (1 – 4) 1.737,49
Considerando o nosso exemplo, o empreendimento teria um lucro mensal de 
R$ 1.737,00. Na sua opinião, valeria a pena investir nesse empreendimento? 
Justifi que sua resposta e utilize o fórum para dividir sua opinião com os 
demais colegas de Curso:
( ) Sim ( ) Não
Por quê?
Indicadores de viabilidade
Como o próprio nome já diz, os indicadores de viabilidade são utilizados para demonstrar 
a viabilidade fi nanceira do empreendimento. No exercício anterior, você emitiu sua 
opinião pessoal sobre o empreendimento utilizado no exemplo desta aula. Agora, vamos 
utilizar dois indicadores para auxiliar na decisão dos sócios do restaurante.
16
Empreendedorismo no Agronegócio A14
Ponto de equilíbrio
O ponto de equilíbrio representa o valor mínimo de faturamento que o empreendimento 
precisa alcançar para pagar todos os custos. Somente ao ultrapassar o ponto de 
equilíbrio é que o empreendedor obterá lucro. 
Para calcular o ponto de equilíbrio, vamos calcular primeiro a margem de contribuição. 
A margem de contribuição é um percentual calculado a partir da seguinte fórmula:
Margem de contribuição:
Receita total – custo variável total ÷ receita total = margem de contribuição
Ponto de equilíbrio: 
Custos fi xos ÷ margem de contribuição
Parece complicado? Fique tranqüilo, vamos ver um exemplo:
40.000,00
Custos variáveis 20.000,00
Custos fi xos 10.000,00
Margem de contribuição: 40.000,0 – 20.000,00 = 20.000,00 ÷ 40.000,00 = 0,50
Ponto de equilíbrio: 10.000,00 ÷ 0,50 = 20.000,00
Isso signifi ca que a empresa deverá ter um faturamento mínimo de R$ 20.000,00 para 
pagar todas as suas contas. 
7Praticando...
17
Empreendedorismo no Agronegócio A14
Utilize os dados obtidos no exemplo do restaurante “Delícias da Pesca” 
e calcule o ponto de equilíbrio com base no faturamento mensal do
empreendimento:
27.000,00
Custos variáveis 11.700,00
Custos fi xos 13.562,51
Margem de contribuição:
...................... - .................... =......................... ÷ ........................ = .........%
Ponto de equilíbrio:
......................... ÷ ............% = .....................
Logo, para cobrir todos os seus gastos, o restaurante “Delícias da Pesca”
deverá ter um faturamento mensal mínimo de R$......................................
Para calcular os indicadores de viabilidade você pode você deve optar por uma unidade 
de tempo (em anos ou meses), de acordo com suas necessidades. 
Prazo de retorno do capital investido 
O prazo de retorno do capital investido ou rentabilidade tem como objetivo demonstrar em 
quanto tempo o empreendedor terá de volta o capital investido no seu empreendimento. 
Assim como os demais indicadores, ele pode ser calculado em diferentes unidades de 
tempo (meses ou anos). Para calculá-lo, podemos utilizar a seguinte fórmula:
8Praticando...
18
Empreendedorismo no Agronegócio A14
Rentabilidade:
Lucro líquido ÷ investimento total × 100 =
Vamos simplifi car? Observe o exemplo: 
Investimento total 36.000,00
Lucro líquido/ano 18.000,00
Rentabilidade: 18.000,00 ÷ 36.000,00 = 0,50 × 100 = 50
Isso signifi ca que, a cada ano, o empreendedor irá recuperar 50% do capital investido. 
Logo, em 2 anos terá recuperado tudo o que investiu no empreendimento.s
E os sócios do “Paraíso do Peixe”? Vamos calcular a rentabilidade do
empreendimento e você dirá, no fi nal, em quantos anos eles teriam o
dinheiro investido de volta.
Investimento total 60.794,00
Lucro líquido/ano 20.849,88
Rentabilidade: 20.849,88 ÷ 60.749,00 = 0,34 × 100 = 34%
E então: em quantos anos, aproximadamente, os sócios do “Paraíso do 
Peixe” teriam de volta o seu investimento?
R: ....................... anos
E você: continua com a mesma opinião em relação à viabilidade fi nanceira 
desse empreendimento?
( ) Sim ( ) não
Por quê? 
Participe do fórum e divida sua opinião com os colegas.
9Praticando...
19
Empreendedorismo no Agronegócio A14
Para facilitar o entendimento e fi xar o aprendizado, vamos fazer mais uma atividade a 
seguir:
Calcule os itens solicitados, utilizando o exemplo simples de um vendedor 
de suco de laranja, que trabalha no mercado informal, tendo como base as
informações abaixo:
Informações: Nosso empreendedor vai atuar no mercado informal, 
vendendo suco de laranja adoçado e adicionado à aproximadamente 50%
de água mineral, embalado em garrafas individuais de 250 ml, produzido 
diariamente em sua própria residência e comercializado nas principais ruas
de “Peixolândia” com o auxílio de um carrinho de fi bra de vidro para venda
ambulante.
Preços estimados:
- freezer horizontal – R$ 1.200, 00 (5 anos de vida útil)
- carrinho em fi bra de vidro – R$ 800,00 (2 anos de vida útil)
- espremedor de frutas industrial – R$ 400,00 (4 anos de vida útil)
- laranja (saca com 100) – R$ 5,00
- água mineral 20 lt –t R$ 4,00
- aumento no consumo de energia – R$ 100,00
- açúcar kg –g R$ 1,00
- embalagens (1.000) – R$ 120,00 
Obs.: Cada garrafa do suco consumirá 5 laranjas, 150 ml de água mineral el
25 g de açúcar, além da embalagem. A previsão é a venda deg 1.000 garrafas 
de suco por mês, a R$ 1,00 cada. Todo o trabalho será realizado pelo próprio
empreendedor. E então, considerando apenas essas informações, é lucro 
ou prejuízo? Resolva a atividade e utilize o fórum para dividir sua resposta
com os colegas. Na nossa próxima aula, faremos a correção, certo? Até lá. 
20
Empreendedorismo no Agronegócio A14
a) Investimento total 
Investimentos fi xos Quant.
Valor 
unitário
TotalFreezer horizontal
Espremedor de frutas industrial
Carrinho em fi bra de vidro
1
1
1
1.300,00
400,00
800,00
Sub-total (1)
Investimentos fi nanceiros Total
Capital de giro (recursos necessários para pagar as 
contasdos dois primeiros meses de funcionamento do 
empreendimento)
Estoque inicial (valor total da compra dos produtos 
necessários para o primeiro mês de vendas)
Sub-total (2)
Investimento total (Sub-total 1 + 2 )
Obs. Nesse exemplo não haverá investimentos pré-operacionais
b) Estimativa do faturamento mensal da empresa
Valor da unidade vendida Quantidade de unidades 
vendidas/mês
Receita total
c) Custos variáveis
Custos com materiais
matéria-prima
Quantidade
por produto
Valor
Quantidade de 
produtos/mês
Total
Laranja 5 0,25 1.000 250,00
Açúcar
Água mineral
Embalagem
Total 
Obs. Nesse exemplo, não incluiremos custos com comercialização.
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d) Custos fi xos
Item Valor
Energia elétrica
Depreciação
Total
e) demonstrativo de Resultados
1 - Receita total (+)
2 - Custos variáveis ( – )
3 - Custos fi xos ( – )
4 - Sub-total (2 + 3)
Cálculo do lucro/prejuízo (1 – 4)
f) indicadores de viabilidade
Relembrando: 
Margem de contribuição:
Receita total – custo variável total ÷ receita total = margem de contribuição
Ponto de equilíbrio:
Custos fi xos÷ margem de contribuição
Prazo de retorno do investimento (rentabilidade)
Lucro líquido ÷ investimentototal X 100 = 
Calcule:
Margem de contribuição:
...................... - .................... =......................... ÷ ........................ = .........%
Ponto de Equilíbrio: (mensal)
................... ÷ ..................% = .......................
 Prazo de retorno do capital investido (mensal)
....................... ÷ ...................... = ..................... × 100 = ......................
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E o sumário 
executivo?
Bem, agora que concluímos a elaboração das demais seções que compõem o Plano 
de Negócios, vamos, fi nalmente, escrever o Sumário Executivo, utilizando o exemplo do 
restaurante “Delícias da Pesca”.
Sumário executivo:
O “Delícias da Pesca” é um restaurante especializado em peixes e frutos do mar, que
irá atender uma clientela específi ca, composta por pessoas com paladar exigente e 
ao mesmo tempo preocupadas com a saúde, uma vez que será a mais saudável das 
opções entre os seus concorrentes, na Avenida Beira-Mar do município de Peixolândia.
Os sócios do empreendimento possuem experiência no ramo, além de contar com uma 
ampla rede de relacionamentos que irá facilitar a aquisição da matéria-prima da melhor 
qualidade, com os melhores preços do mercado.
Os ambientes diferenciados e a qualidade no atendimento também farão parte do 
diferencial oferecido pelo “Delícias da Pesca”, no qual será investida a quantia de 
R$ 60.794,00, dividida em partes iguais entre os sócios. Com receita estimada de 
R$ 27.000,00 nos 12 primeiro meses, a taxa de retorno do investimento será de 
aproximadamente 34%, com previsão de aumento a partir do 2º ano de funcionamento.
Conclusão...
Nesta aula, tivemos nosso primeiro contato com os números na elaboração do Plano de 
Negócios. Mais do que uma operação matemática, esses números devem demonstrar a 
viabilidade fi nanceira de um empreendimento que, grande partes das vezes, representa, 
também, a realização de um sonho. 
Na próxima aula, voltaremos ao exemplo do Paraíso do Peixe, o pesque-pague do 
“Seu José”, que servirá de base para a elaboração do Plano de Negócios do seu
empreendimento. 
Estamos na reta fi nal da nossa disciplina. Você chegou até aqui e não vai desistir agora, 
não é? Até o nosso próximo encontro, empreendedor.
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Leitura Complementar 
Nesta aula, tivemos nosso primeiro contato com os números na elaboração do Plano de 
Negócios. Mais do que uma operação matemática, esses números devem demonstrar 
a viabilidade fi nanceira de um empreendimento que, em grande parte das vezes, 
representa também a realização de um sonho.
Para saber mais sobre o assunto, acesse o Manual “Como elaborar um Plano de 
Negócio”, do SEBRAE/MG. Ele está disponível na Internet, no seguinte endereço: 
http://www.sebraemg.com.br/arquivos/parasuaempresa/planodenegocios/plano_de_
negocios.pdf
Nesta aula, você acompanhou a elaboração do plano fi nanceiro, uma das 
mais importantes seções que compõem o Plano de Negócios. Utilizando 
como exemplo o restaurante “Delícias da Pesca”, foi possível verifi car 
como a elaboração desse documento pode ser decisiva para a tomada 
de decisão do empreendedor. Com base nos dados obtidos, concluímos, 
ainda, a elaboração do Sumário Executivo, a última seção a ser escrita no 
processo de elaboração do Plano de Negócios. 
Autoavaliação
Nos enunciados baixo, procure descrever, com suas palavras, quais 
informações o empreendedor deve colocar em cada uma das seções
(observe o exemplo), evitando assim que a emoção o leve a tomar decisões
precipitadas e/ou investir em idéias economicamente inviáveis.
Investimentos fi xos: Nesta seção, o empreendedor deverá inserir todos
os gastos na aquisição de equipamentos, utensílios, veículos e imóveis 
necessários para a implantação do empreendimento.
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Investimentos fi nanceiros:
Investimentos pré-operacionais:
Estimativa de faturamento:
Custos variáveis:
Custos fi xos:
Demonstrativos de resultados:
Ponto de equilíbrio:
Taxa de retorno do investimento:
Referências
Rosa, Cláudio Afrânio. Manual como elaborar um plano de negócio.Brasília: SEBRAE, 
2007.
SALIM, C.S. et al. Construindo planos de negócios. Rio de Janeiro: Elsevier, 2005. 3 ed.