SIMULADOS Nutrição e Exercício

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Nutrição e Exercício 
01 - “O aumento da produção e consumo de alimentos processados é uma das principais causas da atual pandemia de obesidade e de doenças e agravos não transmissíveis. [...] Uma classificação de itens do consumo alimentar [...] agrupa os itens de consumo em três grupos: alimentos in natura ou minimamente processados; ingredientes culinários processados; e produtos alimentícios prontos para consumo, que podem ser processados ou ultraprocessados".
Tendo em vista essas informações e de acordo com os conteúdos do texto-base Guia alimentar para a população brasileira sobre os componentes e o consumo de alimentos ultraprocessados e o controle do apetite, assinale a alternativa correta:
	
	A-
	A adição de gorduras e aditivos relaciona-se ao hipersabor.
	
	B-
	Alimentos práticos, para serem ingeridos em qualquer lugar ou durante tarefas, como assistir televisão ou usar o computador, não alteram a percepção de quantidade de calorias ingeridas.
	
	C-
	O tamanho da porção não tem relação com o risco de obesidade.
	
	D-
	O organismo humano tem capacidade aumentada de perceber e de impedir o consumo de calorias provenientes de bebidas adoçadas.
02 - “Entre os homens dependentes, pela incidência de uso de recursos ergogênicos, há evidências de que a dependência de exercícios físicos relativa ao uso de suplementos desencadeia um grupo de risco para o desenvolvimento da síndrome de Adônis ou dismorfia muscular, que é a visão distorcida do perfil muscular autopercebido e a vigorexia”.
A partir das informações do dado fragmento de texto e de acordo com os conteúdos do texto-base Consumo alimentar de atletas: Reflexões sobre recomendações nutricionais, hábitos alimentares e métodos para avaliação do gasto e consumo energéticos, é correto afirmar que entre as modalidades esportivas associadas à imagem corporal que predispõem o atleta ao risco de desordens alimentares e inadequações nutricionais estão:
	
	A-
	A natação e as atividades aquáticas.
	
	B-
	A musculação e o fisiculturismo.
	
	C-
	O judô e o tae kwon do.
	
	D-
	O futebol de campo e o rúgbi.
	
	E-
	A maratona e a corrida de rua.
03 - “Quando questionados a respeito do macronutriente que deve estar em maior proporção na dieta, 66% dos participantes assinalaram a proteína e 33% assinalaram o carboidrato [...]. Este é um erro cometido não só por praticantes de atividade física como também por atletas profissionais”.
De acordo com os conteúdos do texto-base Consumo alimentar de atletas: Reflexões sobre recomendações nutricionais, hábitos alimentares e métodos para avaliação do gasto e consumo energéticos a respeito do comportamento alimentar de atletas, quando atletas adotam um baixo consumo energético geralmente é acompanhado do consumo insuficiente de um macronutriente, qual seja:
	
	A-
	Proteína
	
	B-
	Ácidos graxos poli-insaturados
	
	C-
	Fibra
	
	D-
	Carboidrato
	
	E-
	Gordura
04 - “A capacidade de realizar uma atividade de endurance por um maior tempo é limitada pelo conteúdo de glicogênio muscular e hepático. Partindo deste pressuposto, surgiu o conceito de se submeter o atleta a uma manipulação dietética, enfatizando uma sobrecarga de carboidratos antes da competição, no intuito de retardar a fadiga”.
Conforme os conteúdos do texto-base O uso do carboidrato antes da atividade física como recurso ergogênico: Revisão sistemática sobre a utilização de carboidratos durante o esforço físico, avalie as seguintes proposições:
I. A suplementação de carboidratos poupa as reservas corporais de glicogênio.
PORQUE
II. A taxa de oxidação do carboidrato endógeno é menor do que a do carboidrato exógeno.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
	
	A-
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da primeira.
	
	B-
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da primeira.
	
	C-
	A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
	
	D-
	A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
	
	E-
	As asserções I e II são proposições falsas.
05 – “O exercício prolongado reduz acentuadamente os níveis de glicogênio muscular, obrigando a constante preocupação com sua correta reposição, fundamental para manter seu efeito ergogênico, necessário em todas as atividades esportivas, em todos os seus níveis, mas principalmente nos de alta intensidade e longa duração. No entanto, observa-se baixa adesão dos atletas, de diferentes modalidades, ao seu consumo na quantidade correta”.
Tendo em vista o dado fragmento e os conteúdos do texto-base O uso do carboidrato antes da atividade física como recurso ergogênico: Revisão sistemática sobre as considerações metabólicas e bioquímicas do carboidrato, assinale a alternativa verdadeira.
A) Todo o carboidrato consumido é convertido em glicose no intestino delgado.
B) Após ser convertido em glicose, o carboidrato pode ser estocado no fígado ou nos músculos sob forma de glicogênio.
C) A maior parte do carboidrato consumido irá compor o glicogênio hepático.
D) As fibras musculares tipo I armazenam mais glicogênio intramuscular do que as fibras tipo IIA.
E) O SGLT-1 é o transportador responsável pela captação da glicose sanguínea para dentro dos músculos.
06 – “[Conforme Coyle, os] alimentos ricos em carboidratos como batatas, massas, aveia e bebidas esportivas com índice glicêmico moderado e alto são boas fontes de carboidratos para a síntese de glicogênio muscular e devem ser a primeira escolha de carboidratos nas refeições de recuperação”.
Considerando os conteúdos do texto-base O uso do carboidrato antes da atividade física como recurso ergogênico: Revisão sistemática sobre o uso e de carboidratos durante o esforço físico, é correto afirmar que:
A) Deve-se consumir carboidratos com uma proporção maior de frutose.
B) Carboidratos em forma de bebidas esportivas geram menor desconforto gástrico.
C) Os suplementos devem ter alto teor de nutrientes por litro de fluido (alta osmolaridade).
D) Deve-se ingerir o suplemento quando ele estiver na temperatura morna, próxima de 16ºC.
E) Recomenda-se a administração de grandes quantidades de suplemento por minuto de prova.
07 – “Tradicionalmente, uma forte crença no ambiente esportivo é que a alta ingestão proteica ou de aminoácidos aumentaria a força e massa muscular [...]. A ingestão desses nutrientes são essenciais para a síntese de estruturas corporais e estão envolvidos em inúmeros mecanismos metabólicos associados com o exercício. Contudo, vale ressaltar que, para manutenção de sua função plástica, é necessário ingerir quantidades adequadas de energia na dieta, bem como observar as características individuais (gênero, idade, perfil antropométrico, estado de saúde etc.), parâmetros básicos da atividade física praticada, tais como a intensidade, duração, frequência e histórico de treinamento do individuo”.
Tendo em vista essas informações e os conteúdos do texto-base Efeito da suplementação de aminoácidos de cadeia ramificada no desempenho físico humano em relação ao uso de aminoácidos como suplementos esportivos, analise as assertivas a seguir e marque V par as assertivas verdadeiras, e F para as assertivas falsas:
( ) Proteínas e aminoácidos ajudam na recuperação após o exercício físico.
( ) Aminoácidos de cadeia ramificada são indicadas exclusivamente para treinos de força.
( ) Provas esportivas de curta duração podem se beneficiar do uso de suplementos de aminoácidos.
( ) Suplementos de aminoácidos de cadeia curta não são indicados para o treinamento aeróbio.
( ) Durante o exercício físico, ocorre a captação de diversos aminoácidos pelo tecido muscular, não só de aminoácidos de cadeia curta.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
A) F – V – V – V – F
B) V – V – F – F – V
C) V – F – V – F – V
D) F – F – V – V – F
E) F – F – V – V –V
08 – “No queconcerne à nutrição esportiva, os ACR (aminoácidos de cadeia ramificada) são extensivamente utilizados por atletas baseado na premissa de que esses aminoácidos podem promover anabolismo proteico muscular, atuar em relação à fadiga central, favorecer a secreção de insulina, melhorar a imunocompetência, diminuir o grau de lesão muscular induzido pelo exercício físico e aumentar a performance de indivíduos que se exercitam em ambientes quentes”.
Considerando essas informações e os conteúdos do texto-base Efeito da suplementação de aminoácidos de cadeia ramificada no desempenho físico humano sobre os aminoácidos de cadeia ramificada (ACR) e sistema imunológico, assinale a alternativa verdadeira:
A) A glutamina é um aminoácido essencialmente energético sem relação com a função imune.
B) Após o exercício físico intenso e prolongado, ocorre uma enorme liberação de glutamina.
C) O hormônio cortisol estimula a captação de glutamina pelo fígado quando há aumento do glicogênio hepático.
D) A imunossupressão previne o atleta de doenças do trato respiratório superior após esforço intenso e prolongado.
E) Em períodos de treinamento esportivo intenso, a suplementação com ACR pode manter a concentração de glutamina após o exercício físico.
09 – “A prática de atividades esportivas pode proporcionar benefícios à composição corporal, à saúde e à qualidade de vida. No entanto, o esporte competitivo nem sempre representa sinônimo de equilíbrio no organismo [...]. Atualmente, a nutrição vem se tornando cada vez mais importante quando o assunto é o esporte, influenciando diretamente no desempenho positivo dos atletas [...]. Além de seguirem um correto manejo dietético, o balanço nutricional só é possível quando ocorre a compensação adequada dos nutrientes relacionados ao desgaste físico”.
Tendo em vista os conteúdos do texto-base Práticas dietéticas em atletas: Especial atenção ao consumo de lipídios sobre consumo alimentar e o desempenho dos atletas, assinale a resposta correta:
A) A dinâmica de treinamento e competições impõe uma elevada demanda energética diária, portanto, atletas podem ingerir alimentos à vontade a fim de suprir essas necessidades.
B) A nutrição, bem mais que o treinamento, é fundamental para o bom desempenho do atleta.
C) As características individuais dos atletas não interferem no gasto energético em modalidades coletivas.
D) O tempo de recuperação entre os treinamentos e competições pode ser influenciado favoravelmente com práticas nutricionais adequadas.
E) O alto metabolismo de atletas requer uma dieta balanceada, sem restrição ao consumo de lipídios.
10 – “A capacidade limitada do organismo para regular a oxidação da gordura pode se traduzir em um aumento de peso ao longo do tempo [...]. Além disso, uma lipemia aumentada na corrente sanguínea ocasiona incompatibilidade entre a absorção de ácidos graxos e oxidação de gordura, podendo acarretar em prejuízos para a utilização por gerar vários produtos lipídicos tóxicos intermediários”.
Considerando essas informações e os conteúdos do texto-base Práticas dietéticas em atletas: Especial atenção ao consumo de lipídios sobre o consumo de lipídios por atletas, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras, e F para as asserções falsas:
( ) O aumento do consumo de gorduras insaturadas está associado ao aumento das dislipidemias.
( ) Estudos dietéticos mostram que atletas costumam apresentar um consumo de lipídios equilibrado e exemplar.
( ) O consumo elevado de gorduras ou lipídios tem sido relacionado com o aumento de morbidades cardiovasculares.
( ) Algumas pesquisas alertam que o consumo quantitativo de gorduras por atletas pode ser superior ao recomendado para a saúde.
( ) A ingestão de altas quantidades de gorduras por atletas não seria um problema se também fossem consumidas quantidades adequadas de carboidratos e proteínas na dieta.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
A) F – V – V – V – F
B) V – V – F – F – V
C) V – F – V – F – V
D) F – F – V – V – F
E) V – F – V – V – V
11 – “Dentre os aminoácidos essenciais, se incluem os três aminoácidos de cadeia ramificada (ACR), ou seja, leucina, valina e isoleucina [...]. No que concerne à nutrição esportiva, os ACR são extensivamente utilizados por atletas [para, entre outras premissas, de] que esses aminoácidos podem [...] diminuir o grau de lesão muscular induzido pelo exercício físico”.
Analisando as informações dadas e considerando os conteúdos do texto-base Efeito da suplementação de aminoácidos de cadeia ramificada no desempenho físico humano sobre os aminoácidos de cadeia ramificada (ACR) e as lesões esportivas, assinale a alternativa verdadeira:
A) A enzima creatina quinase está relacionada à formação de lactato.
B) As enzimas LDH e CK podem estar reduzidas quando há lesão por exercício de longa duração.
C) A suplementação com ACR é uma estratégia para manter os níveis de LDH durante o esforço.
D) Os ACR podem aumentar a recuperação física após estímulos de máxima intensidade.
E) Suplementos nutricionais pouco interferem na atividade enzimática durante e após o exercício físico.
12 – “Após o exercício deve-se ingerir aproximadamente 450/675 ml de líquido para cada 0,5 kg de peso corporal perdido durante o exercício. Neste último domingo, dia 14 de setembro, ocorreu a Meia Maratona de Natal e infelizmente houve o falecimento de um atleta nos 500 metros finais da prova. O corredor sofreu um enfarte e suspeita-se de desidratação, agravada por uma gastroenterite que o atleta havia tido dias antes da prova e a temperatura elevada”.
Tendo em vista essas informações e os conteúdos do texto-base Hidratação e Nutrição no Esporte sobre fatores que aumentam a desidratação dos atletas, avalie as seguintes proposições:
I. Nas provas de longa duração, a desidratação dos atletas ocorre principalmente pela fadiga.
PORQUE
II. O esforço excessivo dos atletas é o único fator responsável pela grande perda de suor.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
A) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da primeira.
B) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da primeira.
C) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
E) As asserções I e II são proposições falsas.