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* * * Prof. Msc. Valério Sousa * * * Genética = campo da biologia que explora a herança genética e suas variações e combinações entre genes. Genoma = explora que gene ou proteína corporal são ativados sob diferentes condições ou alterações do meio ambiente. Nutrigenômica = efeito dos componentes bioativos no genoma, proteoma (a soma de todas as proteínas expressas) e no metaboloma (a soma de todos os metabólitos). Nutrigenética = avalia como a variação genética afeta a interação e o metabolismo desses nutrientes bioativos e o potencial de saúde ou doença do indivíduo. Epigenética = é um termo usado na biologia para se referir a características de organismos unicelulares e multicelulares (como as modificações de cromatina e DNA) que são estáveis ao longo de diversas divisões celulares mas que não envolvem mudanças na sequência de DNA do organismo. * * * A informação para os processos fisiológicos envolvidos na nutrição se encontra no genoma, e determina que os nutrientes e em que quantidades são necessárias para as respostas homeostáticos, tomando como um determinante da sua interacção com expressão máxima da dieta. Nutrigenômica definidos como objetivo principal proporcionar o conhecimento para fazer um diagnóstico e estabelecer um tratamento nutricional com base no genótipo do indivíduo, com 2 ramos principais: Nutrigenética e nutrigenômica GENÔMICA NUTRICIONAL * * * * * * * * * */107 Biologia Molecular Nutrigenética Influência da variabilidade genética na resposta à dieta (Jada, 2005) (Furlan, Ferraz et al., 2007) * * * */107 Biologia Molecular Nutrigenômica Refere-se às influências de fatores dietéticos sobre o genoma humano. Assim, o foco principal é a investigação de como os nutrientes modificam a expressão gênica nas células e nos tecidos de interesse (Schuch, Voigt et al., 2010) * * * * * * * * * * * * conceitos */107 Em resumo, a nutrigenética aborda estudos das diferenças entre indivíduos em relação à resposta a um nutriente ou uma dieta em particular, enquanto a nutrigenômica estuda as diferenças entre os nutrientes com relação à expressão gênica. (Schuch, Voigt et al., 2010) * * * GENOMICA NUTRICIONAL * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
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