Resumo de Microbiologia para a primeira prova

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Resumo de Microbiologia para a primeira prova
Biofilmes: Quando as bactérias crescem, frequentemente permanecem juntas em grupos chamados de biofilmes, Isso pode resultar no filme viscoso encontrado em rochas, alimentos. As células bacterianas interagem e exibem organização multicelular. 
Na natureza, os microorganismos raramente vivem em colônias isoladas de uma só espécie. Mais tipicamente elas vivem em comunidades chamadas biofilmes. Os biofilmes residem em uma matriz feita essencialmente de polissacarídeos, mas que contem também DNA e proteínas, o limo. Os biofilmes não são somente camadas limosas bacterianas, mas sistemas biológicos em que as bactérias estão organizadas em uma comunida funcional coordenada. Dentro de uma comunidade de biofilme, as bactérias são capazes de compartilhar nutrientes e são protegidas de fatores danosos do ambiente, como a dissecação, os antibióticos e o sistema imune. A proximidade das bactérias dentro do biofilme também pode ajuda-las a transmitir informações por conjugação, por exemplo.
O biofilme é uma matriz de polissacarídeos contendo células bacterianas aderidas nela. Prove proteção contra agentes químicos, proteção contra predação protista, impede que as células bacterianas sejam lixiviadas de ambientes menos favoráveis. 
Diversos sinais incluindo a comunicação célula-célula, levam as bactérias a deixarem de viver livremente para de multiplicarem em uma matriz semissólida . o uroum sensing desencadeia a expressão de um subgrupo de genes para a formação do biogilme.
O crescimento bacteriano em superfícies é comumente chamado de biofilmes. A matriz geralmente é uma mistura de polissacarídeos, proteínas e ácidos nucleicos qu unem as células. Os biofilmes aprisionam os nutrientes necessários ao crescimento e ajudam a impedir o destacamento das células de superfícies dinâmicas.
A adesão de uma célula a uma superfície é um sinal para a expressão de genes específicos do biofilme. Esses incluem genes codificadores de proteínas que sintetizam moléculas de sinalização intercelular e produção de polissacarídeos extracelulares que iniciam a produção do biofilme.
Por que as bactérias formam biofilmes? Os biofilmes são um mecanismo de autodefesa pois resistem as forças físicas que poderiam remover células não aderidas, resistem a fagocitose pelos protozoários e células do sistema imune e retardam a penetração de antibióticos. A formação do biofilme permite que as células permanecam em um nicho favorável. Os biofilmes são formados porque permitem que as células vivam em estreita associação umas com as outras. Esse processo facilita a comunicação extracelular, aumentando as possibilidades de troca de nutrientes e permuta genica. 
Quorum sensing: A densidade celular altera a expressão de genes nas células bacterianas. Um quórum significa um numero mínimo de membros necessários. O quórum sensing é a capacidade que as bactérias tem de se comunicarem e coordenarem comportamento. As bactérias que utilizam o quórum sensing produzem e secretam uma sinalização química chamada de INDUTOR. A medida em que o indutor difunde para o meio circundante, outras células bacterianas movimentam-se em direção à fonte e começam a produzir o indutor. A concentração do indutor aumenta de acordo com o aumento do numero de células que, por sua vez, atraem mais células e iniciam a síntese de mais indutor.
Intoxicação x infecção alimentar: 	Uma forma poderosa de intoxicação alimentar é aquela causada pelas enterotoxinas produzidas pela bactérias gram-positiva Staphylococcus aureus. Essa bactérias pode crescer de forma aeróbia ou anaeróbia em muitos alimentos consumidos rotineiramente e produzir enteroxinas termoestáveis que quando ingeridas provocam sintomas gastrointestinais.
As bactérias anaeróbias formadoras de endósporos Clostridium botulinum e perfringens causam graves intoxicações alimentares. Os procedimentos de cocção e enlatamento matam células vegetativas sem necessariamente matar os endósporos. Caso isso aconteça, os endósporos viáveis presentes no alimento germinam e a toxina é produzida.
As toxinas são produtos bacterianos que prejudicam diretamente o tecido ou desencadeiam atividades biológicas destrutivas. Causam a lise células ou destroem proteínas especificas. Em muitos casos, a toxina é completamente responsável por causar os sintomas características da doença. Os sintomas causados pela toxina pré-formada ocorre mais cedo que outras formas por que é efeito é como ingerir veneno. Ou seja, não é preciso que a bactéria cresça e produza a toxina. 
Devido a toxina poder se disseminar sistematicamente pela corrente sanguínea, sintomas podem aparecer em sítios distantes do de infecção.
Alguns membros do gênero Bacillus causam intoxicação alimentar como o Bacillus cereus.
Staphylococcus aureus- sua toxina causa secreção de grandes quantidades de fluidos e eletrólitos resultando em diarreia.
O método mais confiável de prevenir a intoxicação estafilocócica e a refrigeração adequada para impedir a formação da toxina.
A infecção ocorre quando o micro-organismo causa a doença.
A presença de componentes na parede celular bacteriana age como um sinal de infecção QUE PROMOVE UM MULTIALARME no hospedeiro. A fração do lipídeo A no OS produzido por bactérias gram-negativos é um ativador poderoso de fase aguda e reações inflamatórias sendo denominada endotoxina. Bactérias gram – liberam endotoxina durante a infecção. Em baixas concentrações, a endotoxina estimula o desenvolvimento de respostas protetoras, tais como febre, vasodilatação e aa tivação da resposta imune. No entanto, níveis de endotoxina no sangue de pacientes com sepse causa por bactérias gram – podem ser muito altos, e a resposta sistêmica para isso pode ser avassaladora, resultando em choque e possível morte.
Endósporos: determinadas espécies de bactérias formam os endósporos durante um processo cahamdo esporulação. Os endósporos são células altamente diferenciadas que exibem extrema resistência ao calor, produtos químicos e radiações. Atuam como estruturas de sobrevivência e permitem ao organismo resistir a condições de crescimento adversas. Podem ser considerados como o estágio latente da células. 
Uma bactéria formadora de endósporos interrompe seu crescimento vegetativo e inicia a esporulação quando as condições do seu ambiente são adversas.
Um endósporo pode permanecer viável por anos.
Todas as espécies formadas de endósporos são gram + de bacilos ou clostridios.
Mycobacteruim: bacilos, aeróbios. Sua parede celular é rica em lipídeos, o que torna a superfície hidrofóbica e a micobacteria resistente a vários desinfetantes. Essa parede celular complexa é responsável por características como resitecia a detergentes, a ntibioticos e a resposta imune do hospedeiro. A membrana plasmática é recoberta por uma espessa camada de peptidioglicano e não tem membrana externa. Também encontram-se oresentes lipudeos, glicolipideos e peptideoglicolipideos. As proteínas soa antígenos biologicamente importantes que estimulam a resposta imune do hospedeiro. Ex: mycobacteruim tuberculosis.
Cápsula: é um dos fatores de virulência mais importantes. Formam capas viscosas que protegem a célula de respostas imunes e fagocitárias. São normalmente constituídas de polissacarídeos e apresentam baixa imunogenicidade. A capsula também atua como uma cobertura escorregadia que é difícil ser agarrada e que se rompe quando é captura por um fagócito.
Ex: a capsula de s. pyogens é feita de acido hialuronico que mimetiza o tecido conjuntivo humano. Portanto, mascara a bactéria mantendo-a sem que seja conhecida pelo sistema imune do hospedeiro.