Estudo Dirigido de Bioquímica - Ionização, ph e Absorção

Prévia do material em texto

ESTUDO DIRIGIDO 
Aula II – Ionização, pH e absorção 
Bioquímica A - Curso de Enfermagem e Obstetrícia 
Professor Claudio Masuda 
1) Qual a diferença entre uma molécula polar não ionizada e uma molécula polar ionizada 
(íon)? (1pt) 
Uma molécula polar não-ionizada tem diferença na distribuição de seus elétrons devido 
a diferença de eletronegatividade de seus átomos. Uma molécula polar ionizada é um 
íon carregado, e neste caso, há diferenças na quantidade de prótons e elétrons. 
2) Como é representada a ionização da molécula de água? (1pt) 
 
3) O que você entende por pH? (1,5pt) 
É a medida que representa a concentração de íons H+ (prótons) de uma solução aquosa, 
indicando o grau de acidez (H+) ou de basicidade (H+) de uma solução. 
4) Baseado na reação abaixo escreva no quadro qual dessas substâncias age como um 
ácido, e qual age como uma base nesta reação? Justifique. (1,5pt) 
 
HA= ácido e A-= base. Um ácido é o que doa prótons para o meio, enquanto que a base 
é que recebe os prótons do meio. 
5) No gráfico abaixo, cada linha representa a atividade de uma enzima de acordo com o pH. 
 
Responda: 
 
a. Em que pH cada uma das enzimas têm sua atividade máxima? (0,5pt) 
Pepsina – 2; amilase – 6,5; fosfatase - 8 
b. Por que a pepsina perde a atividade quando está em pH 7,0? (0,5pt) 
Por que a mudança de pH altera a estrutura da proteína, e uma proteína com uma 
estrutura errada, não cumpre sua função correta. 
c. Baseado no gráfico e figura acima, diga em qual parte do corpo humano se localiza 
cada uma das três enzimas. (0,5pt) 
Pepsina – estômago; amilase – boca; fosfatase - pâncreas 
6) Baseado nas reações abaixo, responda: 
 (1) (2) 
 (3) (4) 
 
a. Quais dessas reações são reversíveis e quais são irreversíveis? (0.5pt) 
(1) e (2) são irreversíveis 
(3) e (4) são reversíveis 
b. Na reação (3), em solução aquosa, caso seja adicionado mais H+ no meio, o que 
acontecerá com o equilíbrio da reação? E se parte do H+ for retirado? Escreva e 
desenhe a reação identificando o fenômeno com setas. (1 pt) 
Se adicionar H+: 
(1) (2) 
Com o aumento de H+ (1), a reação será deslocada para o lado esquerdo(2), 
aumentando a concentração de C9H8O4 (aspirina não-ionizada) 
(3) (4) 
Se retirar H+: 
Com a diminuição de H+ (3), a reação será deslocada para o lado direito(4), 
aumentando a concentração de C9H7O4- (aspirina ionizada) 
c. Considerando a acidez do estômago (pH=1), como fica a solubilidade da aspirina? 
(1pt) 
Fica prejudicada , pois terá uma maior concentração da sua forma não ionizada. 
d. E a permeabilidade de membrana da aspirina no estômago? (1pt) 
Fica facilitada, pois a sua forma não ionizada passa mais facilmente pela membrana 
plasmática.