Transporte de leite cru

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REGULAMENTO TÉCNICO DA COLETA DE LEITE CRU REFRIGERADO E SEU TRANSPORTE A GRANEL
Acadêmicas de medicina veterinária: 
LARISSA MACHADO AMORIM; 
LUCYÉVELIN FERREIRA DO NASCIMENTO 
& VANESSA PAIVA dos santos
OBJETIVO 
DESCRIÇÃO 
Instalações e Equipamentos de Refrigeração
LOCAL
COBERTURA
ACESSO
ILUMINAÇÃO
QUALIDADE DA ÁGUA 
Equipamentos de Refrigeração
CAPACIDADE
TEMPERATURA 
MOTOR (LUGAR ADEQUADO)
Especificações Gerais para Tanques Comunitários
“TANQUES COMUNITÁRIOS”
NÃO É PERMITIDO A ACUMULAÇÃO
HIGIENIZAÇÃO APÓS ENTREGA 
CAPACIDADE DO TANQUE DE REFRIGERAÇÃO (DE USO COLETIVO)
TANQUE ISOTÉRMICO 
Procedimentos de coleta
TREINAMENTO BÁSICO (FUNCIONÁRIOS)
UNIFORMES ADEQUADO
TRANSFERÊNCIA (CIRCUITO FECHADO)
TEMPO ENTRE A ORDENHA E SEU RECEBIMENTO 
ANTES DO INÍCIOS DA COLETA
APÓS A COLETA 
NA RECEPÇÃO DO LEITE 
ANÁLISES LABORATORIAIS 
TEMPERATURA E VOLUME 
ANORMALIDADES
Controle e estabelecimento comercial
SIF/DIPOA
DESCARREGAMENTO (mangueiras)
APÓS CADA DESCARGA
HORA DE RECEBIMENTO DO LEITE REFRIGERADO 
PROCEDIMENTOS PARA LEITE QUE NÃO ATENDA AOS REQUISITOS DE QUALIDADE.
RESULTADOS DE ANÁLISES FORA DO PADRÃO
DESTINAÇÃO DO LEITE QUE NÃO ATENDEU AOS REQUISITOS 
Obrigações da empresa
CADASTRAMENTO DE FORNECEDORES (MAPA)
PROGRAMA DE COLETA A GRANEL 
NOME;
ROTA DA LINHA GENERALIZADA, INSERIDA EM MAPA DE LOCALIZAÇÃO;
PROGRAMA DE CONTROLE DE QUALIDADE DE MATÉRIA-PRIMA
PROGRAMA DE EDUCAÇÃO CONTINUADA DOS PARCICIPANTES
PROIBIÇÃO DE RECEPÇÃO DE LEITE CRU REFRIGERADO TRANSPORTADO NO VEÍCULO DE PESSOAS FÍSICAS OU JURÍDICAS
DISPOSIÇÕES GERAIS 
O produtor integrante de um Programa de Granelização está obrigado a cumprir as especificações do presente Regulamento Técnico. Seu descumprimento parcial ou total pode acarretar, inclusive, seu afastamento desse Programa."(NR) http://www.agricultura.gov.br/sda/dipoa/index.htm
fim