ADITIVOS UTILIZADOS NA NUTRIÇÃO DE RUMINANTES

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ADITIVOS
(Na Nutrição de Ruminantes)
08/11/2016
INTRODUÇÃO
RUMINANTE
RUMÉN
CARBOIDRATO PROTEÍNA
Calor
AGV´s
Metano
Amônia
Proteína microbiana
• Eliminação de METANO e AMÔNIA
• Eficiência de conversão; MANIPULAÇÃO RUMINAL
• impactos ambientais
Substâncias na :
• Ração;
• Presentes naturalmente nos 
alimentos;
INTRODUÇÃO
ADITIVOS principais com efeito no metabolismo do N e da ENERGIA:
• Ionóforos;
• Aditivos microbianos;
• Suplementação com ácidos graxos;
• Lecitina;
• Ácidos orgânicos;
• Extratos naturais de plantas;
INTRODUÇÃO
INTRODUÇÃO
Principais objetivos da manipulação ruminal:
�Melhorar processos benéficos;
�Minimizar, eliminar ou alterar os processos ineficientes;
�Minimizar, eliminar ou alterar os processos prejudiciais para o animal 
hospedeiro.
Ionóforos
Ionóforos
• Produzidos a partir da fermentação das bactérias do gênero 
Streptomyces;
o MONENSINA;
o Lasalocida;
o Salinomicina;
o Laidlomicina;
Ionóforos
• Mudam a população microbiana;
oSeleção: Bactérias gram-negativas (produtoras de acido succinico ou que fermentam 
acido lático);
o Inibição: Bactérias gram-positivas (produtoras de acido acético, butírico, lático e H2);
• BENEFÍCIOS:
• Aumento da eficiência do metabolismo da energia das bactérias 
ruminais e/ou animal;
• Melhoria do metabolismo de N pelas bactérias ruminais;
• Diminuição da desordem resultante da fermentação anormal no 
rúmen, como acidose e timpanismo.
Ionóforos
Mecanismo de ação dos Ionóforos
Fonte: abcdamedicina
Bactéria Meio externo
Efeito dos Ionóforos na fermentação 
ruminal
• Alteração na proporção de ácidos graxos de cadeia curta:
o acetato:propionato
• A intensidade do efeito é dependente:
o tipo da dieta;
o Tipo de suplementação com monensina;
•Diminuição do METANO:
o Inibição das bactérias que produzem e liberam H2.
oDiminuição de crescimento de protozoários que produzem H2. 
???? Por que alguns estudos observaram retorno da produção de 
metano ao que era antes da suplementação???
ADAPTAÇÃO DA MICROFLORA RUMINAL
Relação MONENSINA e metabolismo de N:
o Redução na concentração de amônia ruminal;
o Efeito positivo sobre bactérias que produzem 38 vezes mais amônia 
do que outras (Clostridium e Peptostreptococus).
Efeito negativo da MONENSINA:
o pode provocar efeito negativo na digestibilidade em dietas de baixa 
qualidade.
Efeito dos Ionóforos no consumo de 
alimento e desempenho animal
• Consumo: 
- palatabilidade da Monensina: baixa em relação a lasalocida.
- ionóforos diminui consumo (Segundo Van Soast, 1983);
- A queda no consumo de MS: aumento da concentração de acido 
propiônico na corrente sanguínea (Segundo Van Soast, 1983);
Toxidez e resistência
• É importante mencionar que os ionóforos também são tóxicos a
algumas espécies, especialmente a eqüina, que são
extremamente sensíveis à droga (Hanson et al., 1981).
• resistência: ?
Acidos orgânicos
• Málico 
• Fumárico 
• Aspartato 
• Cítrico 
• Succínico 
• Píruvico 
• Essas substâncias são consideradas seguras por não produzem 
resíduos na carne. 
• Tem elevado custo 
FUNÇÃO
• Podem estimular o uso de uso 
de lactato por selenomonas ruminantium . 
• Previnir a acidose ruminal , associada a queda do 
ph ruminal (Martin e Park, 1996). 
• Hipótese : os ácidos dicarboxílicos estimulam o crescimento 
dessas bactérias na presença de lactato
MALATO
• Mostrou-se efetivo em evitar o decréscimo no ph ruminal e 
na digestibilidade da fibra .
TANINO
• Podem exercer função de anti- helmíntico no trato 
gastrointestinal de ovinos. 
• A síntese de proteína microbiana, geralmente , é aumentada 
(Makkar et al , 2003) . 
• Podem diminuir o timpanismo em animais consumindo alfafa ou 
gramíneas de clima temperado.
Ácidos Graxos 
• Aumenta a densidade energética da dieta 
• Manipular a fermentação ruminal 
• Os efeitos são : redução da digestibilidade da fibra , decréscimo na 
concentração de protozoários , aumento do conteúdo de AGV e 
redução da produção de metano no rúmen . 
• Exemplos de fontes de ácidos graxos : óleo de canola , soja, 
palma, coco , linhaça , etc . 
Causas do uso em grandes 
quantidades
• Efeito antimicrobiano e teoria do revestimento das partículas. 
• Inibe o contato da bactéria com o substrato . 
• Menor digestão da fibra(celulose). 
Aditivos Microbianos 
Aditivos Microbianos 
• São células Vivas de Microrganismos.
• Melhora o Padrão de Fermentação Ruminal.
• Aumenta o teor de Leite e Gordura.
• São Consideradas Naturais.
Aditivos Microbianos
• Principal Aditivo Usado.
• Leveduras (SACCHAROMAYCES CEREVISIAE ) .
• São Fungos Unicelulares. 
• Possui 3 Principais Efeitos nas Leveduras. 
Aditivos Microbianos 
1. Aumento da Maturidade do Rúmen por Favorecer e Estabilizar a 
Flora.
2. Estabilizar o Ph do Rúmen. 
3. Aumento da Degradação da Fibra.
4. Pode Fornecer para Bezerros ( Precoce ).
Leveduras 
• Fornecimento de Leveduras para Melhor Função no Rúmen do 
Animal
• Sem Fornecer Leveduras o Animal Procede em Diarréias no caso 
dos Bezerros 
lecitina
• Pode ser derivada da gema do ovo
• E fontes de óleos vegetais.
• Formada através de resíduos dos lipidios por Fosfolipídios,
Triglicerídeos e Glicolipídios .
• Tem o poder emulsificante ( Adere 2 produtos que não se mistura ).
Extratos naturais de plantas 
atividade antimicrobiana.
Substituição ao uso de aditivos químicos.
com capacidade de alterar favoravelmente a fermentação ruminal.
Composto secundário; Composto secundário; Composto secundário; Composto secundário; 
• Protegem do ataque de fungos, bactérias, herbívoros e insetos. 
altos níveis
• Saponinas e taninos.
baixos níveis 
TaninosTaninosTaninosTaninos
• São substancia polifenólicas com vários peso moleculares e
complexidade.
• Classificado:
taninos 
hidrolisáveis 
Taninos 
condensados 
Taninos presentes na
dieta em baixos níveis
podem ser usados como
potencial modulador da
fermentação ruminal.
As síntese de proteína
microbiana, geralmente e
aumentada na presença
de taninos(makkar,2003)
Os baixos níveis de tanino
tem sido atribuído a proteção
da proteína do alimento da
degradação e maior eficiência
de síntese microbiana,
Levando a um aumento do
fluxo de aminoácidos essenciais
para o intestino e aumento na
absorção de aminoácidos para
o sangue.(waghorn e Shelton,
1997)
A sua ação detergente das 
saponinas parece ser responsável 
pela morte dos protozoário do 
rúmen( Makkar et al., 1998)
Saponinas Saponinas Saponinas Saponinas 
• São glicosídeos:
Yucca
Schidigera
(Mexico) Brachiaria
decumbens
Inibidoras do 
crescimento de 
protozoários 
ruminais.
Quillaja
saponária
(chile)
A mudança no perfil dos ácidos graxos
de cadeia curta é um dos principais
efeitos das saponinas na fermentação
ruminal, com aumento na proporção de
propionato e diminuição na relação
acetato:propionato.
A diminuição na produção de acetato e
butirato e consequente aumento na
proporção de propionato estar relacionada
com a diminuição na atividade fermentativa
dos protozoários (jouany, 1994), assim
como a redução na produção de metano.
A dificuldade de obter resultados consistente
com o uso da saponinas para manipular
fermentação se da, principalmente, por ter
variedades estrutural desses compostos
dependentes da espécie vegetal e a possível
adaptação da popupalação microbiana.
Óleos essenciais 
• São metobolitos secundários de algumas plantas.
Odor 
• Responsável 
Cor 
• Sendo obtido por ; 
Vaporização
Destilação• Encontrado em diferentes partes;
• Suas concentrações varia
conforme o estagio de
crescimento, saúde da planta e
fatores ambientais como;
luz
Temperatura 
Estresse 
Hídrico 
• Os principais; 
• Timol tomilho e no orégano, 
• Lomoneno da polpa cítrica,
• Guaiacol da resina do guaiaco. 
• Estudo indicam que os óleos possuem ação contra vários tipos de
microrganismo, incluindo bactérias, fungos e protozoários.(kalemba e
Kunicka, 2003; Burt, 2004).
• Chao et al. 2000 
• Bacterias Gram-positivas 
R
esiste
nte
Gram-negativas
• Estudos indicam que o timol, um componente
de muitos óleos essenciais, modificou a
concentração de ácidos graxos de cadeia curta
quando incubados in vitro (Evans e Martin,
2000)
• E também evidencias que os óleos reduz a taxa de
deaminação de aminoácidos, a taxa de produção de
amônia e o numero de bactérias hiperprodutoras de
amônia, com aumento no escape ruminal de N para
o intestino (Mclntosh et al., 2003 Wallace, 2004).
Em muitos estudos os óleos essenciais não houve nenhuma
mudança na concentração de ácidos graxos de cadeia curta.
E pode ser visto como positivos se forem acompanhados por
mudanças como o descrescimo da concentração da amônia,
produção de metano ou nas proporções molares do ácidos
graxos da cadeia curta (benchaar et al., 2008).
Considerações finais
• Varios aditivos apresentam potencial para manipular o
ambiente ruminal, diminuindo a excreção de composto
nitrogenados e a emissão de metano, que além de
representarem ineficiência do processo fermentativos do
rúmen, constituem-se em importantes fontes de poluição
ambiental.
Referencias 
• https://evz.ufg.br/up/66/o/7_EXTRATO_DE_PLANTAS_COMO_ADITIV
O_NA_NUTRI%C3%87%C3%83O_DE_RUMINANTES.pdf
• http://www.revistarural.com.br/Edicoes/2011/Artigos/rev157_metan
o.htm
• http://unb2.unb.br/posgraduacao/stricto_sensu/editais/12008/artigo
s_cienciasanimais_1_2008/ADITIVOS%20ALTERNATIVOS%20PARA%20
A%20ALIMENTA%C3%87%C3%83O%20DE.pdf