FICHA TÉCNICA

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FICHA TÉCNICA
	QUANTIDADE: 150
	REPARAÇÃO: Café da manhã
	
Alimentos
	
Per Capita Líquido (g/mL)
	
F.C.
	
Per Capita Bruto (g/mL)
	
Peso Total
	
Custo Unid. (R$)
	
Custo Total (R$)
	Açúcar 
	6g
	1,0
	6g
	0,9 kg
	R$ 1,89- 1kg
	R$ 1,70
	Café 
	12g
	1,0
	12g
	1,8 kg
	R$ 4,89- 0,25kg
	R$ 35,21
	Bolo de milho 
	60g
	1,0
	60g
	9,0kg
	R$ 5,89 - 0,5kg
	R$ 106,02
	Leite 
	50ml
	1,0
	50ml
	7,5 L
	R$ 3,09- 1L
	R$ 23,18
	Mamão
	100
	1,5
	150g
	22,5 kg
	R$ 1,65- 1Kg
	R$ 37,12
	Margarina 
	2g
	1,0
	2g
	0,3 kg
	R$ 3,99 -0,5g
	R$ 2,39
	Pão 
	50g
	1,0
	50g
	7,5 kg 
	R$ 6,49- 1Kg
	R$ 48,67
	Queijo 
	13g
	1,0
	13g
	1,95 kg
	R$ 24,99-1Kg
	R$ 48,73
	
	
	CUSTO TOTAL: R$ 306,22
	
	
	CUSTO PER CAPITA: R$ 2,04
Ficha de pedido
	PRODUTO 
	DESCRIÇÃO DO PRODUTO 
	PEDIDO
(K/G/L)
	UND
	PREÇO UNITÁRIO (R$)
	PREÇO TOTAL (R$)
	Açúcar 
	Açúcar pandorma, pacote de 1kg
	1
	Kg
	1,89
	1,89
	Café 
	Café anta clara, pacote de 250g
	2
	Kg
	19,56
	39,12
	Bolo de milho 
	Bolo de milho, de 500 g
	9
	Kg
	11,78
	106,2
	Leite 
	Leite longa vida, caixa de 1L
	8
	L
	3,09
	24,72
	Mamão
	Mamão papia, 1 kg
	23
	Kg
	1,65
	37,95
	Margarina 
	Margarina deline, caixa de 500g 
	0,5
	Kg
	3,99
	3,98
	Pão 
	Pão franês 1kg
	7,5
	Kg
	6,49
	48,67
	Queijo 
	Quijo mussarela 1kg
	1,95
	Kg
	24,99
	48,73
	
	
	
	
	Total R$
	311,26
	
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