Grupo de Discussao

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Grupo de Discussão I - BIOQUÍMICA 
1. Os Carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na face da terra. Em relação aos 
carboidratos, responda às questões abaixo: 
A) Cite TRÊS funções dos carboidratos. 
B) Os carboidratos podem apresentar dois grupos químicos diferentes, utilizados para a 
sua classificação. Quais são esses grupos químicos? 
C) Quais são as TRÊS classes de carboidratos? 
 
2. Escreva a estrutura química linear dos seguintes carboidratos: 
a) Ceto-hexose 
b) Aldo-tetrose 
3. Embora seja um carboidrato, a celulose não é utilizada como fonte combustível para a 
maioria dos animais. Explique por qual motivo isso ocorre, uma vez que a mesma é composta 
por monômeros de β-D-glicopiranose. 
4. Represente as estruturas químicas de um par de epímeros. 
5. Demonstre a formula química estrutural dos seguintes ácidos graxos: 
- Um ácido graxo com 16 carbonos e nenhuma insaturação. 
- Um ácido graxo com 24 carbonos e duas insaturações. 
- Um ácido graxo com 18 carbonos e uma insaturação. 
6. Em relação às estruturas dos açúcares, descreva uma característica estrutural comum e 
uma a diferença de cada par: 
a) Celulose e glicogênio 
b) D-glicose e D-frutose 
 
7. Ao contrário das vitaminas hidrossolúveis, que devem ser parte da nossa dieta diária, as 
vitaminas lipossolúveis podem ser armazenadas no corpo em quantidades suficientes para 
muitos meses. Sugira uma explicação para essa diferença relatada acima e cite quais são as 
vitaminas lipossolúveis e o que as hipovitaminoses podem ocasionar. 
8. O ácido dodecanóico (12:0) apresenta 0,063 (mg/g de solvente) de solubilidade em água e 
o ácido octadecanoico (18:0) apresenta 0,0034 (mg/g de solvente) de solubilidade em água. 
Explique por que ocorre essa diferença de solubilidade. 
9. Os pontos de fusão de uma série de ácidos graxos de 18 carbonos são: ácido esteárico, 
69,6 °C; ácido oleico, 13,4 °C; ácido linoleico, -5 °C e ácido linolênico, - 11 °C. Que aspecto 
estrutural desses ácidos graxos de 18 carbonos pode ser correlacionado com o ponto de fusão? 
Explique. 
10. Esquematize a estrutura de um aminoácido e de uma ligação peptídica. 
 
11. Qual a relação da polaridade dos radicais dos aminoácidos com a solubilidade em água? 
Explique. 
12. O óleo vegetal, componente do biodiesel, é do grupo dos triglicerídeos, podendo ser 
extraído de várias fontes, como amendoim, mamona, algodão e girassol. Esquematize a 
estrutura de um triglicerídeo e cite uma função desse lipídeo. 
13. Qual é o carboidrato que reage mais facilmente com o lugol? Justifique a sua resposta 
com base na estrutura química deste carboidrato. 
14. A bicamada lipídica da membrana previne o escape das células de moléculas ionizadas e 
íons como K
+
, Cl
-
, Mg
+2
. Por quê? 
15. Os alunos do CEUNES, em uma de suas experiências, adicionaram em um tubo de ensaio 
os seguintes componentes: I. água, II. ácido palmitoléico e III. detergente. Diante disto, o que 
aconteceu no tubo de ensaio? Explique a sua resposta e diga como é a fórmula do ácido 
palmitoléico. 
16. A gordura insaturada é tipo de gordura que é encontrado no azeite de oliva, castanhas, 
abacate, semente de linhaça e determinados peixes, como atum, salmão, truta e cavala. 
A) Explique o que é gordura insaturada. 
B) Como este tipo de gordura contribui para a saúde das pessoas? 
17. Desenhe a estrutura química de um monossacarídeo, de um ácido graxo insaturado e de 
um aminoácido.