Slides das Aulas de Administração da Produção e Operações APO 2016 II Parte II a (33) (1)

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PAPEL ESTRATÉGICO, OBJETIVOS, INDICADORES E PROJETOS DE PRODUÇÃO 
Fonte Modificada: SLACK et al. (2012) - (Capítulos I, II, III, IV, V e VI)
Cliente
Cliente
Cliente
Cliente
Universidade de Brasília
Disciplina: Administração da Produção e Operações
1
Produção como seguidora
“Apropriada” p/ a estratégia
A produção deve apoiar
A estratégia desenvolvendo objetivos e políticas apropriados aos recursos que administra
Produção como executora
“Afirma” a 
estratégia
A produção deve “fazer a estratégia acontecer”, transformando decisões estratégicas em realidade operacional
Produção como líder
“Impulsionadora” da estratégia
A produção deve fornecer os meios para a obtenção de vantagem competitiva.
“Papel e posição competitiva da produção”
Produção
Estratégia
Estratégia
Produção
Estratégia Produção
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 2/69
Efeitos internos dos 5 objetivos de desempeno
Alta produtividade total
Produção rápida
Operação confiável
Processos isentos de erros
Habilidade p/ mudar
QUALIDADE
RAPIDEZ
CUSTO
CONFIABILIDADE
FLEXIBILIDADE
Tempo de entrega reduzido
Efeitos externos dos 5 objetivos de desempenho 
Preço baixo, margem alta ou ambos
Entrega confiável
Frequência de novos produtos/serviços
Ampla variação de produtos/serviços Ajustamento de volume e entrega
Produtos/serviços sob especificação
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APO- II- 3/69
Fazer certo as coisas
Fazer as coisas com agilidade
Fazer as coisas exatas e em tempo
Alterar o que você faz
Fazer algo investindo menos
Vantagem em qualidade
Vantagem em rapidez
Vantagem em confiabilidade
Vantagem em flexibilidade
Vantagem em custo
Proporciona
Proporciona
Proporciona
Proporciona
Proporciona
Façamos correlações entre esses 5 objetivos!
Pensemos nesses 5 objetivos em relação a uma Empresa!
Universidade de Brasília - UnB
Principais Objetivos de Produção
APO- II- 4/69
Destaque aos Custos de Produção
Com funcionários;
Com instalações, tecnologia, equipamentos e energia;
Com materiais.
	O custo é afetado pelos outros objetivos de desempenho
Qualidade; operações rápidas, confiáveis e flexíveis podem significar custos baixos
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APO- II- 5/69
a) Custos Diretos e Indiretos
Custos
Diretos
Indiretos
Rateio
Produto N
Despesas
Vendas
Estoque
(C M V ou
C P V)
Resultado +
Cronologia de produção-venda e apresentação no balanço patrimonial
Sistemas de Classificação dos Custos
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Custos
C. Variáveis
Custos Fixos
D. Variáveis
Despesas Fixas
Resultado-Lucro
GAL
b) Custos Fixos e Variáveis
L. C & M
L. C & M
APO- II- 6/69
Avaliação do Estoque de Produtos em Processo
Definição de unidades equivalentes
Separação básica dos produtos acabados;
Aplicação das unidades equivalentes sobre os produtos semi-acabados ou em processo;
Ex.: 500 produtos no estoque (400 un. acabados (valor unitário de R$1,00) e restante com 50% de processamento);
400 un 100% 400 un Equiv val unit R$1,00 Avaliação R$400,00
100 un 50% 50 un Equiv val unit R$1,00 Avaliação R$050,00 
 Avaliação Total R$450,00
Classificação dos Custos – Diretos e Indiretos
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APO- II- 7/69
Esquema Básico de Apropriação dos Custos
Apropriação dos custos diretos para cada produto;
Separação dos custos diretos produto a produto;
Rateio dos custos indiretos;
Rateio com base nos índices dos custos associados e/ou nos índices da mão de obra aplicada em cada produto. 
Custos – Diretos e Indiretos
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APO- II- 8/69
Custos Diretos 
São todos os custos ligados diretamente com o processo produtivo ou transformação da matéria-prima em produto acabado.
Identificação de custos diretos de cada produto (custos que estariam ligados diretamente a produção de cada item).
Itens do “período” (Custos para a geração dos produtos A; B; e C):
					Prod. A		Prod. B		Prod. C
Matéria-prima ($) 	300		200		400
Mão de obra ($)	400		300		100
. Máquina utilizada ($)	100 		200		200
Total do Custo Direto	800,00		
Custos – Diretos e Indiretos
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APO- II- 9/69
Custos Indiretos 
São todos os custos não ligados diretamente com a produção, que tem necessidade de serem rateados entre os produtos acabados.
Identificação de custos indiretos que caberiam a cada item produzido(ligados indiretamente a cada produto).
Rateio com base na Proporcionalidade:
Custos associados e rateados para cada produto;
Custos – Diretos e Indiretos
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APO- II- 10/69
Departamentalização dos Custos Indiretos
Custeamento da produção pelos critérios e processo de departamentalização;
Custos acumulados de cada setor traduzem os esforços para produção total ou final;
Ex.: TOTAL Cust Indiretos($)	80,00	160,00	120,00	250,00
Departamentos		Fin	RH	Log	Mark
produto A (horas)	10	20	10	20
produto B (horas)	20	10	20	20
Produto C (horas)	10	10	10	10
T O T A L de Horas	40	40	40	50
Identificação dos c. indiretos por custo/hora do depto;
Custos – Diretos e Indiretos
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APO- II- 11/69
*Departamentalização dos Custos Indiretos
Taxa de cada depto de Custos indiretos (administrativo):
Depto Fin = 80,00/40h =	2,00 por hora;
Depto RH = 160,00/40h = 	4,00 / h;
Depto Log = 120,00/40h = 	3,00 / h;
Depto Mkt = 250,00/50h = 	5,00 / h.
Rateio por setor ou depto dos custos indiretos:
Produto A= 10h x 2,00 + 20h x 4,00+ 10h x 3,00+ 20 hx 5,00 = 230,00
Prod B=
Prod C=
Custos – Diretos e Indiretos
Universidade de Brasília - UnB
Custo Total:Produto A = Custos Diretos+C. Indiretos = 800+230=1030,00
Custo Total:Produto B = Custos Diretos+C. Indiretos = + =
Custo Total:Produto B = Custos Diretos+C. Indiretos = + =
* Totalização dos Custos Diretos e Indiretos
APO- II- 12/69
Custeio Variável
Custeio significa forma de apropriação dos custos;
C. Variáveis - todos os custos que se alteram de acordo com a quantidade produzida;
Custos de produção que variam conforme a mudança no número de peças produzidas;
Custos Variáveis: 
Matéria-prima
Energia da fábrica
Comissão por quantidade produzida
Classificação dos Custos – Fixos e Variáveis
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APO- II- 13/69
Todos os custos que são fixos independente da quantidade produzida;
Custos fixos existem independente da fabricação;
Custos Fixos: 
Salário base
Aluguel
Depreciação
Manutenção de equipamento
Seguro das instalações da fábrica
Custeio Fixo
Custos – Fixos e Variáveis
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APO- II- 14/69
Margem de Contribuição
Margem de contribuição - teremos ao subtrair das vendas os custos variáveis;
Contribuição do produto para abater os custos fixos e gerar lucro;
Exemplo: Preço de venda (1000un) -R$ 8 000
 Custos Variáveis (1000un)-R$ 5 000
Margem de C o n t r i b u i ç ã o - R$ 3 000
Custos Fixos - R$ 2 000
Lucro inicial gerado pelo produto Y - R$ 
Custos – Fixos e Variáveis
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 15/69
Relação Custo, Volume e geração de Lucro
Grau de Alavancagem de Lucros - GAL;
Também chamado de Grau de Alavancagem Operacional (GAO);
Identificação da força de impulsionar o lucro;
Relação entre o custo, volume e lucro;
Como saber se aumento das vendas gera lucro; 
GAL = Margem de C o n t r i b u i ç ã o
 Lucro inicial gerado pelo produto Y
Impulso do Lucro= GAL X Aumento das Vendas(%)
Exemplo: GAL= 3 Imp. do Lucro= 3 X 20% = 60%
 1
Grau de Alavancagem e Preço
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 16/69
Como identificar o momento de equilibrar Receita e Gastos Totais; 
 Custos fixos do Produto Y 2000
a) Ponto de Equilíbrio =-------------------------------------------------  -------------  666,7 Un
 Preço Unit Venda - Gastos Unit Variável (8 - 5)
Como saber o momento de indicar o Lucro em função das Unidades Produzidas;
	 Custos fixos + Lucro desejado (2000+ 3000)
b) Unidades a Produzir com Lucro Desejado=----------------------------------------  ------------- Un
 Preço Unit Venda - Gastos Unit Variável (8 - 5) 
Relação Custo, Volume e Lucro – Economia de escala
Máxima utilização dos fatores – Custo Unit. menor e maior quantidade
Grau de Alavancagem e Lucro
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APO- II- 17/69
Formação do Preço de Venda
Grau de Alavancagem e Preço
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APO- II- 18/69
1) Considere os gastos gerais (Diretos e Indiretos) de uma indústria (valores em $1.000,00):
1.1. Salários gerais de $600,00, sendo 50% de Funcionários da fábrica (divididos de forma igualitária entre os dois produtos fabricados) e o restante de funcionários Administrativos para apoiar o funcionamento da fábrica;
1.2. Funcionários de vendas no valor de $100,00;
1.3. Matéria-prima consumida de $300,00, sendo 40% para o Produto A e o restante para o B;
1.4. Energia elétrica consumida de $150,00, sendo 20% do setor administrativo e o restante consumido pela fábrica ($50,00 pelo produto A e $60,00 pelo B). Identificam-se os custos de energia da parte externa do galpão da fábrica;
1.5. Frete de: entrega dos produtos acabados de $10,00.
a) Classifique e relacione os gastos/custos diretos e os indiretos.
b) Elabore o rateio dos custos indiretos com base nos dois produtos (rateio de 50% para cada produto).
c) Apresente os totais dos custos diretos, indiretos e gerais de cada produto
2ª Atividade de Administração da Produção: 
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 19/69
2) Avalie as alterações no ambiente empresarial com base nos gastos (Fixos e Variáveis):
Dados: - Planilha Original (momento 1)
1000 Unidades	 Produto I		Produto II	
	 Valor Unitário	Valor Total	 Valor Unitário Valor Total	
Preço/Receita	1,00	1.000,00			1,00	1.000,00	
Gastos Variáveis	0,40	 400,00			0,50	 500,00	
Marg Contribuição		 600,00				 500,00	
Gastos Fixos		 200,00				 100,00	
Lucro			 400,00				 400,00
a) Diminuição do preço final dos produtos em 10%;
b) Considere que houve elasticidade da demanda ou aumento nas produção/vendas de 30%. Apresente o novo lucro de cada produto e avalie os resultados dos dois momentos (1 e 2);
c) Calcule o Grau de Alavancagem de lucro, o ponto de equilíbrio dos dois produtos no momento 2.
----------------------------------------- Início da Resolução da Atividade -----------------------------------------
Planilha com Redução do Preço Unitário de Venda em 10% e aumento nas vendas de 30% (momento 2)
1300 Unidades	Produto I				 Produto II	
	 	Valor Unitário	Valor Total	 Valor Unitário Valor Total
Preço/Receita	 0,90					0,90
Gastos Variáveis					
Marg Contribuição					
Gastos Fixos					
Lucro					
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APO- II- 20/69
Considerado o critério mais importante
É o principal objetivo da operação.
Qualquer que for o critério competitivo escolhido o custo tem que sempre ser melhorado.
Fábrica de automóveis
Estoque mínimo
Lead Time da produção menor
Supermercado
Sistema de informação seguro
Mercadorias em consignação
Parcerias nas promoções
Objetivo de Desempenho  Custo
 GASTOS DIFERENTES EM DIFERENTES OPERAÇOES
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APO- II- 21/69
Nível de Serviço Oferecido – Visão do Gestor
Representação Polar
Objetivos de Desempenho
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APO- II- 22/69
Objetivo de Desempenho  Qualidade
 ITENS DIFERENTES EM OPERAÇÕES DIFERENTES
Manter os processos sobre controle
Medir a variabilidade
Padronizar
Focalizar os clientes
Qualidade x Custos
Qualidade x Confiabilidade
Atender as especificações
Fábrica de automóveis
Os componentes são fabricados conforme especificações
O produto é atraente e sem defeitos
Supermercado
Os produtos estão em boas condições
A decoração é adequada e atraente
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APO- II- 23/69
Objetivo de Desempenho  Rapidez
 VELOCIDADES DIFERENTES EM DIFERENTES OPERAÇOES
Tempo de espera para receber os produtos.
Disponibilidade de produtos
Velocidade x custos
Velocidade x qualidade
Competição em tempo
Fábrica de automóveis
O tempo entre o pedido de um carro específico e sua entrega ao consumidor é mínimo
O tempo de espera da assistência técnica é mínimo
Supermercado
O tempo de transação total, desde a chegada até à loja, até o retorno do consumidor a sua casa é mínimo
Imediata disponibilidae de bens
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APO- II- 24/69
Objetivo de Desempenho  Confiabilidade
ENTREGAS DIFERENTES EM DIFERENTES OPERAÇOES
Atendimento da aplicação prevista
Avaliação durante o uso
Reprodutibilidade
Marca
Fábrica de automóveis
Entrega de veículos aos revendedores em tempo previsto
Supermercado
Expõe o horário de funcionamento
O tempo de fila é mínimo
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APO- II- 25/69
Objetivo de Desempenho  Flexibilidade
 PRODUTOS DIFERENTES EM DIFERENTES OPERAÇOES
Capacidade de alterar o que foi estabelecido.
Flexibilidade de produto
Flexibilidade de mix
Flexibilidade de volume
Flexibilidade de entrega
Fábrica de automóveis
Introdução de novos modelos
Habilidade de ajustar o número de veículos fabricados
Supermercado
Introdução de novos bens ou promoções
Habilidade de se ajustar ao número de consumidores atendidos
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 26/69
 
Estratégia  padrão global de decisões e ações que posicionam a organização em seu ambiente e têm o objetivo de fazê-la atingir seus objetivos a médio e longo prazos. 
Estratégia Corporativa  decisões sobre, por ex.:, quais tipos de negócio o grupo deve conduzir ou em que partes do mundo deseja operar.
Estratégias de Negócio  relativas a cada unidade de negócio (entidade  consumidores, mercado e concorrentes).
Estratégia Funcional  conduz as ações de cada função do negócio.
Estratégia de Produção
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 27/69
			Estratégia de operações
Padrão global de decisões e ações, que define o papel, os objetivos e as atividades da produção de forma que estes apoiem e contribuam para a estratégia de negócio da organização (o macro das operações do setor de Produção).
Estratégia de micro-operações
Decisões com o mesmo conteúdo da estratégia de operações, só que voltadas para a produção do negócio (o micro das operações do setor).
Conteúdo da estratégia de produção  conjunto de políticas, planos e comportamentos que a produção escolhe para seguir.
Estratégia de Produção
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 28/69
Estágio dos produtos e serviços da organização em seu ciclo de vida
Bens e serviços estão no estágio de introdução, crescimento, maturidade ou declínio?
Influência dos consumidores da organização
Quais são os fatores, ganhadores de pedidos, qualificadores e menos importantes para eles? 
Influência dos concorrentes da organização
Como a operação reage a mudanças no comportamento dos concorrentes
Importância relativa de cada objetivo de desempenho para a operação produtiva
Estratégia de Produção
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 29/69
Identificadores de Resultados da Produção
Critérios ganhadores de pedidos  contribuem direta e significativamente para a realização do negócio (Razões-chaves dos consumidores).
Critérios qualificadores  aspectos secundários e atuando abaixo desse nível “qualificador” de desempenho, logo, a empresa deixa de ser considerada como fornecedora potencial por muitos consumidores.
Critérios menosimportantes  não influenciam os clientes de forma significativa mas devem ser considerados pela produção.
Importância para os clientes
Desempenho em relação aos concorrentes
Benchmarking competitivo
Consumidor determina o Produzir
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 30/69
 
 
Critérios Ganhadores de Pedidos
1) Proporciona uma vantagem crucial aos clientes – é o principal impulso da competitividade;
2) Proporciona uma importante vantagem aos clientes – é sempre considerado; e
3) Proporciona uma vantagem útil à maioria dos clientes – é normalmente considerado.
Identificadores de Resultados da Produção - Detalhamento
Universidade de Brasília - UnB
Estratégia de Produção
APO- II- 31/69
 Critérios Menos importantes
7) Normalmente não é considerado pelos clientes, mas pode tornar-se mais importante no futuro;
8) Muito raramente é considerado pelos clientes; e
9) Nunca é considerado pelos clientes e provavelmente nunca o será.
 Critérios Qualificadores
4) Precisa estar pelo menos marginalmente acima da média do setor;
5) Precisa estar em torno da média do setor; e
6) Precisa estar a pouca distância da média do setor.
Identificadores de Resultados da Produção - Detalhamento
Estratégia de Produção
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 32/69
Consumidor – Critérios influenciadores da produção e logística.
Ganhadores de Pedido
Contribuem direta e significativamente para a realização do negócio (razões-chaves dos consumidores);
Razões – chaves de compra do serviço ou produto; 
Decisão de preferência e diferencia na competição.
Qualificadores de Pedido ou de Desempenho
Aspectos secundários (a inexistência desse nível “qualificador” de desempenho, a empresa deixa de ser considerada como fornecedora potencial por muitos consumidores); 
Permitem “estar” no mercado;
Mínimo necessário para que se mantenha como fornecedor; 
Não determinam a decisão de compra, mas são necessários. 
Exercício: Sedex 10  Assinale com G (Ganhador de pedido) e Q (Qualificador):  Aviso-recebimento ( ) | Tempo ( ) | Rastrear ( )
Desempenho Estratégico
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APO- II- 33/69
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Estratégia original
Ganhadores
de pedidos
Entrega 
rápida
qualificadores
Gama de 
Produtos
preço
Objetivos de 
desempenho
rapidez
Estratégia do concorrente
Ganhadores
de pedidos
Entrega 
rápida
qualificadores
Preço
Objetivos de 
desempenho
Rapidez e 
flexibilidade
Estratégia alternativa 1
Ganhadores
de pedidos
Entrega rápida
Gama produtos
qualificadores
Gama de 
Produtos
preço
Objetivos de 
desempenho
Rapidez e 
flexibilidade
Estratégia alternativa 2
Ganhadores
de pedidos
Entrega 
rápida
qualificadores
Gama de 
Produtos
preço
Objetivos de 
desempenho
rapidez
Estratégia alternativa 3
Ganhadores
de pedidos
Entrega 
rápida
qualificadores
Entrega rápida
Gama de 
Produtos
Objetivos de 
desempenho
custo
Estratégias dos concorrentes podem afetar a importância relativa dos objetivos de desempenho 
Produção
Identificadores de Resultados da Produção - Estratégia
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 34/69
Consumidores
Consumidores
Linha de frente (Front Office)
Alto contato com o consumidor
(operação de processamento do consumidor)
Retaguarda (Back Office)
Baixo contato com o consumidor
(operação de processamento de material ou de informações )
Quando uma operação envolve contatos mistos (altos e baixos), é comum separá-la em operação de linha de frente e operação de retaguarda
Principais Características da Produção de Serviço
Identificadores de Resultados da Produção - Estratégia
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 35/69
O produto/serviço
acaba de ser
lançado no
mercado
Crescimento lento
das vendas
O produto/serviço
ganha
aceitação no
mercado
Crescimento
rápido no
volume das vendas
Necessidades
do mercado
começam a
ser atendidas
Redução das
vendas atingindo
um patamar
Necessidades
Do mercado
Amplamente
atendidas
Declínio das
vendas
Introdução
Crescimento
Maturidade
Declínio
Volume de vendas
tempo
CICLO DE VIDA DO PRODUTO
Informação obtida a partir da variação do volume de vendas ao longo de certo tempo.
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 36/69
36
	 Introdução – produto ou serviço acaba de ser lançado no mercado
Volume – crescimento lento das vendas.
Consumidores – inovadores.
Concorrentes – poucos ou nenhum.
Variedade dos projetos – possível customização alta ou frequentes mudanças do projeto.
Possíveis ganhadores dos pedidos – características do produto / serviço, desempenho ou novidade.
Possíveis qualificadores – qualidade. Gama de produtos / serviços.
Principais objetivos de desempenho – flexibilidade e qualidade.
Crescimento – produto ou serviço ganha aceitação no mercado
Volume – crescimento rápido no volume das vendas.
Consumidores – adotantes pioneiros. 
Concorrentes – número crescente.
Variedade dos projetos – cada vez mais padronizado.
Possíveis ganhadores dos pedidos – disponibilidade de produtos de qualidade.
Possíveis qualificadores – preço / gama de produtos / serviços.
Principais objetivos de desempenho – rapidez, confiabilidade e qualidade. 
Ciclo de vida do produto
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 37/69
Ciclo de vida do produto / serviço
	 Maturidade – necessidades do mercado começam a ser atendidas
Volume – redução das vendas atingindo um patamar.
Consumidores – grande fatia de mercado.
Concorrentes – número estável.
Variedade dos projetos – surgimento de tipos dominantes.
Possíveis ganhadores dos pedidos – preços baixos / serviços de qualidade.
Possíveis qualificadores – Gama de produtos / serviços / qualidade.
Principais objetivos de desempenho – custo e confiabilidade.
	 Declínio – necessidades do mercado amplamente atendidas
Volume – declínio das vendas.
Consumidores – retardatários.
Concorrentes – número em declínio.
Variedade dos projetos – possível movimento para padronização.
Possíveis ganhadores dos pedidos – preços baixos.
Possíveis qualificadores – fornecimento confiável.
Principal objetivo de desempenho – custo. 
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 38/69
ANÁLISE CRITERIOSA DO FLUXO DO TRÂNSITO DO ESTACIONAMENTO . 
ENTRADA E SAÍDA DA ÁREA DO EMPREENDIMENTO. 
ESTABELECER LOTAÇÃO MÁXIMA E ÁREAS COMPATÍVEIS.
DEFINIR FORMAS E PADRÕES DE LIMPEZA.
APRESENTAÇÃO VISUAL DOS AMBIENTES. 
INTERAÇÃO COM OS ATENDENTES. 
APARÊNCIA DO PRODUTO.
TEMPO PADRÃO DE ATENDIMENTO.
CONTROLE E LIBERAÇÃO DO CLIENTE.
RECEITAS MUITO BEM PADRONIZADAS.
TREINAMENTO PADRÃO.
MATERIAL PADRONIZADO.
CONTROLE NA ENTRADA DA MATÉRIA-PRIMA.
CONTROLE DOS GASTOS DA PRODUÇÃO. 
AMPLA GAMA DE PRODUTOS E SERVIÇOS.
FOCANDO DESDE A CHEGADA DO CLIENTE 
 ATÉ A ENTREGA DO PRODUTO. 
a) Classifique os itens relacionados abaixo com os cinco objetivos de desempenho da Produção  Considere uma franquia de FAST FOOD
Objetivos (nº, nº...)
Rapidez 1,2,8,9,14,16
Qualidade 1,2,3,4,5,7,9,10,11,14,15,16
Flexibilidade 3,6,10,15,16
Confiabilidade 4,5,6,7,11,12,13,16
Custo 10,12,13,14,16
3ª Atividade de Administração da Produção: 
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 39/69
( G ) Acesso e facilidade de acesso físico (proximidade e conveniência).
( M ) Acesso remoto (telefone ou internet).
( G ) Velocidade para iniciar, executar e terminar o atendimento.
( Q ) Consistência: grau de ausência de variabilidade sobre a especificação do serviço.
( G ) Competência: grau de capacitação para prestar o serviço.
( G ) Atendimento: atenção, educação, cortesia, simpatia e auxílio.
( G ) Flexibilidade: grau personalização, nº de opções disponíveis e adaptabilidade.
( Q ) Segurança: nível de segurança pessoal do cliente e de seus bens.
( G ) Custo: preço para o cliente mais todos os custos adicionais envolvidos.
( G ) Integridade: honestidade, sinceridade, justiça, transparência.
( G ) Comunicação: inteligível, agradável, interação, riqueza de informação esperada.
( Q )Limpeza: asseio e arrumação das instalações e pessoal.
( G ) Conforto: conforto das instalações.
( Q ) Qualidade dos bens: qualidade dos bens tangíveis do pacote de serviços.
( Q ) Estética: aparência e adequação do ambiente.
( Q ) Qualidade percebida: imagem, qualidade experimentada pelo cliente.
b) Classifique os itens com os Identificadores de Resultados da Produção 
(G – Ganhador de pedido; Q – Qualificador de pedido; M – Menos importante e garantia mínima) Considere uma empresa de Eventos (especializada em formatura) com sede própria:
3ª Atividade de Administração da Produção: 
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 40/69
Princípios gerais de
 projeto em produção
Geração do conceito
Projeto da rede
Tecnologia 
de processos
Projeto 
do trabalho
Arranjo físico
 e fluxo
Triagem
Projeto preliminar
Avaliação e 
melhoramento
Prototipagem e 
projeto final
Projeto de
 processos
Projeto de Bens e Serviços
Projeto de
 produtos e serviços
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 41/69
Projeto de Bens e Serviços
Transferência de tecnologia 
Definida por Proença (1996) como “o processo de produzir um conhecimento tecnológico já existente onde ele não foi concebido e/ou executado.”
Segundo Santos et al. (1997), "antropotecnologia pode ser definida como a adaptação da tecnologia a ser transferida a uma determinada população, considerando a influência de fatores geográficos, econômicos, sociológicos e antropológicos." 
Entenda-se por tecnologia aquilo que determina o modo como deve ser executado e organizado o processo produtivo de forma a se conseguir a redução dos esforços, o aumento da produtividade e a melhoria da qualidade do produto e das condições de trabalho. 
Antropotecnologia
Tecnologia
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 42/69
Etapas do Projeto do Produto/Serviço - Inovação
Geração do Conceito
Triagem
Projeto preliminar
Avaliação e melhoria
Prototipagem do projeto final
Projeto de Bens e Serviços
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 43/69
Etapa 1: Geração e filtragem de ideias
 Criar novos produtos ou aperfeiçoar os existentes
 Ideias geradas pela necessidade mercadológica
 Ideias geradas pela tecnologia de desenvolvimento interno
 Envolve mudança e inovação
Criatividade
Projeto de Bens e Serviços
Universidade de Brasília - UnB
APO- II- 44/69
Ferramentas de geração de ideias
Projeto de Bens e Serviços
Benchmarking (“bentshmárc”)
É um processo de pesquisa onde o administrador realiza comparações de processos e práticas de sua empresa com os de organizações que são reconhecidas como representantes das melhores práticas administrativas, para avaliar produtos, serviços e métodos de trabalho, aprimorando-se para alcançar a superioridade competitiva. É um processo de avaliação da empresa em relação à concorrência, por meio do qual a organização incorpora os melhores desempenhos de outras firmas e(ou) aperfeiçoa os seus próprios métodos
Pressupostos:
Um processo contínuo e de longo prazo;
Deve ser sistemático, estruturado, formal, analítico e organizado ;
Deve avaliar, compreender, medir, comparar e apreciar ;
Deve ser aplicável a qualquer tipo de organização;
Deve ser feita investigação em organizações reconhecidas como detentoras das melhores práticas;
Realização de comparação e a melhoria organizacional (aprendizado com outros);
Está vinculada a gestão de processos.
Tipos: Interno e Externo (competitivo e genérico).
Universidade de Brasília - UnB
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Ferramentas de geração de ideias
Aplicações Brainstorming (“brêinstórmin”)
 Usado para gerar um grande número de ideias.
 É aplicado em qualquer etapa do processo de solução de problemas.
 Muito útil quando se deseja a participação de todo o grupo.
 Busca de consenso do grupo para definição das melhores ideias.
Projeto de Bens e Serviços
Filtragem de ideias  Seleção das melhores e definição da(s) aprovada(s)
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Etapa 2: Projeto Inicial
 Transformar ideias em produtos e serviços competitivos e passíveis de serem fabricados.
 Preocupações com detalhes funcionais do produto.
 Suprir as necessidades técnicas.
 Considerações de ordem econômica.
Projeto de Bens e Serviços
 Estimativa de demanda e potencial mercadológico.
 Estimativas de custo.
 Viabilidade econômica (padrões de desempenhos atuais).
Análise econômica
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Etapa 3: Testes do Protótipo
 Testes sob condições normais
 Testar todos os mecanismos
 Relatórios de desempenho
 
 Funcionalidade do produto
 
 Parceria com os clientes 
Projeto de Bens e Serviços
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Etapa 4: Projeto Final
 Desenhos e especificações finais detalhadas
 Revisão de todas as mudanças possíveis
 Determinação final dos custos produtivos
 Processos definidos
 Liberação do produto para a produção 
Projeto de Bens e Serviços
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Os Quatro Aspectos do Projeto
Criatividade
O projeto exige a criação de algo que não exista antes (desde uma variante de um projeto existente a um conceito completamente novo).
Complexidade
O projeto envolve decisões sobre grande número de parâmetros e variáveis (desde configuração e desempenho globais até componentes, materiais, aparência e método de produção).
Compromisso
O projeto exige o balanceamento de requisitos múltiplos e algumas vezes conflitantes (como desempenho e custo; aparência e facilidade de uso; materiais e durabilidade).
Escolha
O projeto exige fazer escolhas entre diversas soluções possíveis para um problema em todos os níveis desde o conceito básico até o menor detalhe de cor ou forma.
Projeto de Bens e Serviços - Inovação
A atividade de projeto é em si mesma um processo de transformação
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FORNECEDORES
FÁBRICAS
ARMAZEM
CLIENTES
Reabastecimento
Reabastecimento
Reabastecimento
PROJETO DA REDE DE OPERAÇÕES PRODUTIVAS
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Programa de Criação de malha ferroviária brasileira
Foco: Fronteira Agrícola do Cerrado
Programa de Desenvolvimento do Cerrado – PRODECER (recursos Japão-Brasil):
 I (1979) - MG
II (1985) – BA; GO; MS; MT
III (1993) – MA; TO
2.500
3.500
500
2.000
Minério de Ferro
Soja
Minério de Alumínio
Soja
PRODUTOS EXPORTAÇÃO
(commodities)
Minério de Ferro
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Estratégia de localização - Externa
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Manufaturado
Manufaturado
Manufaturado
PRODUTOS EXPORTAÇÃO
PRODUTOS EXPORTAÇÃO
(manufaturados)
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Estratégia de localização - Externa
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AEROPORTOS E RODOVIAS 
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Estratégia de localização - Externa
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ESTRUTURA DO MODAL DUTOVIÁRIO – COMBUSTÍ-VEIS E DERIVADOS 
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Estratégia de localização - Externa
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Identificação de Parceiros para Distribuição
Foco na Vantagem Competitiva
FOB– Livre a bordo
-FOB fábrica – Pago até a fábrica ou retirar na fábrica;
-FOB Cliente (CIF- Custo está Incluso a Entrega) – entregue ao cliente livre de custo.
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Estratégia de localização - Externa
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 Disponibilidade de mão de obra
 Nível salarial e força dos sindicatos
 Disponibilidade de modais de transporte
 Suprimento de eletricidade, gás, telefones, água, esgoto, etc.
 Incentivos fiscais
 Proximidade dos mercados 
 Atratividade e tendência de crescimento populacional
 Fornecedores e serviços de apoio
Fatores Determinantes na Localização
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Estratégia de localização - Externa
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 Leis de zoneamento urbano
 Proximidade de universidades
 Hospitais e segurança para a população
 Nível de vida dos consumidores potenciais
 Preferências do gestor
 Restrições ambientais e de trânsito em vias
 Disponibilidade e custos dos terrenos
Índice de desenvolvimentohumano 
Fatores Determinantes na Localização
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Estratégia de localização - Externa
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Principais Fatores de localização
(identificação dos melhores locais físicos para implantar: indústria, armazém, centros de armazenagem e pontos de apoio)
Mercado Consumidor:
Localização dos principais clientes;
Localização dos principais concorrentes;
Fretes, etc.
Matérias-primas da empresa:
Localização dos principais fornecedores;
Fretes.
Mercado de Trabalho
Profissionais disponíveis;
Necessidade de capacitação profissional.
Infraestrutura de transportes;
Fontes Energéticas;
Incentivos fiscais.
* Critérios Qualitativos e Quantitativos
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Estratégia de localização - Externa
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Análise Multicritério para determinação da melhor Localização
Escolha/pesquise uma atividades produtiva para ser implantada (vide exemplos apresentados):
Indústria de bens: Celulose, Tecido, Roupa, Leite e derivados, Computador e autopeças;
Prestação de Serviços: Limpeza, Escola, Internet, Reparos de Computador e Shopping. 
Consultar e pesquisar nos sites do:
IBGE, Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior, Ministério da Infraestrutura, Secretarias dos Governos Estaduais, Secretarias Municipais, Entidades Públicas, Empresas do Ramo de Atividade... 
* P = Proximidade (mais quantitativo) * I – Importância (mais qualitativo)
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Estratégia de localização - Externa
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1º - Incluir todas as Proximidades
2º - Cada nº para cada coluna (P)
3º - Incluir todas as Importâncias
4º - Cada nº para cada linha (I)
5ª Atividade de Gestão de Operações e Logística 
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4ª Atividade de Administração da Produção: 
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O QUE É UMA PRODUTIVA?
São todas as operações que são envolvidas direta ou indiretamente a partir do momento em que o cliente faz um pedido. 
FABRICANTES
FORNECEDORES
CLIENTES
VAREJISTAS
TRANSPORTADORAS
DEPÓSITOS
DESENVOLVIMENTO DE
 NOVOS PRODUTOS
MARKETING
OPERAÇÕES
DISTRIBUIÇÃO
FINANÇAS
SERVIÇOS ATENDIMENTO
AO CLIENTE
Stakeholders  Todos os Envolvidos 
PROJETO DA REDE DE OPERAÇÕES PRODUTIVAS
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Projeto:
Objetivo = satisfazer a necessidade dos consumidores
Aplicação: bens/serviços + sistemas (processos)
Projeto da Operação Produtiva 
 Metodologia – Máquina – Responsabilidade 
 Recursos: Materiais – Sistemas – Equipamentos - Pessoas
 A atividade de projeto é em si um processo de transformação
 Projeto começa com um conceito e termina com a tradução desse conceito em especificação de algo que pode ser produzido
 Impacto do projeto nos 5 objetivos de desempenho da produção (Q R C F C) 
minimiza a probabilidade de falhas nesses objetos
Projeto de Produto
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PROJETO - Confecção de Apostila/Livro
Gráfico de Gantt ou de Diagrama de Barras
Projeto de Bens e Serviços
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Fluxograma Analítico
Projeto de Bens e Serviços
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São gráficos de fluxo ou processos podem-se entender todos aqueles que representam, de maneira dinâmica e analítica, a sequência lógica das fases, etapas ou passos de um trabalho desenvolvido em uma organização, por meio de determinadas simbologias (convenções), caracterizando seus agentes executores. 
Base do Fluxograma Analítico
 Sequência lógica;
 Simplificação das etapas;
 Fotografia da situação real;
 Apoia a identificação do fluxo dos atores.
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Fluxograma Analítico
Projeto de Bens e Serviços
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Orientações para os Fluxogramas Analíticos
 - Definir claramente um ponto de início e um ponto de término;
 - Distribuir cada tarefa/executor ou setor em colunas separadas, seguindo a ordem em que eles vão aparecendo, começando da esquerda para a direita;
 - Evitar excesso de conectores;
 - Evitar excesso de linhas cruzadas; (fazer ângulo de 90º.)
 - Usar verbo na 3ª pessoa do singular no tempo presente ou no infinitivo;
- Identificar os documentos componentes do fluxo;
 - Utilizar simbologia padronizada;
 - Fazer legenda quando necessário;
 Jamais usar linhas na diagonal.
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Projeto de Bens e Serviços
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Fluxograma Analítico
- Início e Término
- Conectores
- Processamento
- Entrada de dados
Decisão
Registro
Início
Pedido
S
N
OK
Produzir
 NF e Entrega
Término
Pastelaria:
Pasteis (sabores);
 Sucos (sabores);
(produção contrapedido).
Questões-Indicar:
- Locais: Porta entrada/saída; procedimento de pedido; local de produção e do caixa; e fluxo dos clientes.
Leiaute
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Produção de Cachorro Quente com copo de Refrigerante – Box UnB
Fluxograma Analítico
5ª Atividade de Administração da Produção: 
Leiaute
Questões – Indicar:
- Linha de Frente(LF) e Retaguarda(R).
Locais: das portas de entrada e saída; de produção ; do pedido; do caixa; de entrega do produto e de fluxo dos clientes.
 Procedimento e processamento de pedido.
 Funcionários por turno (2 ou 3). 
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5ª Atividade de Administração da Produção: 
Dados Mensais:
 Preço de venda (___________un) R$_____________
Custos Variáveis (__________un) R$_____________
Margem de C o n t r i b u i ç ã o R$_____________
Custos Fixos R$ ____________
Lucro inicial gerado R$ _____________
Produção Diária/Custos:
Input: 1 Kg com15 salsichas(1sals)= R$ 7,50; 1 saco com 6 pães (1 pão)= R$1,20; 1 Kg Molho (50g)=R$5,00; Refrigerante de 2L (200ml)=R$4,00; Copo 100un (1un) = R$2,00; Guardanapo 100un (1un) = R$2,00. Observação: valor entre parênteses refere-se a 1 unidade vendida.
Mensais: Energia R$100,00; Aluguel de: Imóvel R$1.000,00 e Móveis R$500,00; e 2 funcionários R$4.000,00. 
Output: 800 cachorros/dia (5 dias p/ semana e 4 semanas/mês) com 50% de lucro.
Calcular:
x) Ponto de equilíbrio;
y) Unidades a produzir com lucro desejado de R$10.000,00.
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Plan1
	
	Etapas do projeto de Elaboração de uma Apostila com as dependências
	ATIVIDADE	DEFINIÇÃO	DURAÇÃO (dias)	DEPENDÊNCIA
	A	Definição do Escopo	1	-
	B	Pesquisa Bibliográfica	4	A
	C	Texto preliminar	2	B
	D	Digitação	2	C
	E	Desenhos	3	C
	F	Revisão	2	D e E
	G	Correção e impressão	2	F
Plan2
	
Plan3
	
Plan1
	
	Etapas do projeto de Elaboração de uma Apostila com as dependências
	ATIVIDADE	DEFINIÇÃO	DURAÇÃO (dias)	DEPENDÊNCIA
	A	Definição do Escopo	1	-
	B	Pesquisa Bibliográfica	4	A
	C	Texto preliminar	2	B
	D	Digitação	2	C
	E	Desenhos	3	C
	F	Revisão	2	D e E
	G	Correção e impressão	2	F
Plan2
	
	ATIVIDADE	DIAS
		1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14
	Definição do Escopo
	Pesquisa Bibliográfica
	Texto preliminar
	Digitação
	Desenhos
	Revisão
	Correção e impressão
Plan3