AULA 1

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NUTRIÇÃO EM 
GERIATRIA 
Profa Samara Mesquita 
Discplina: Nutrição em Geriatria 
 
Contextualizando... 
• O envelhecimento da população: 
•Crescente aumento na incidência das DCNT 
no Brasil e no mundo. 
 
• Tratamento complexo: 
• Ações conjuntas dos vários profissionais da 
área da saúde; 
• Assistência continuada de serviços e ônus 
progressivo. 
• POPULAÇÃO COM MAIOR EXPECTATIVA DE VIDA 
 
 
 
 
 
 
 
• BUSCA POR 
QUALIDADE DE VIDA 
Objetivos 
• GERAL: 
 
• Conhecer os principais aspectos bio-psicossociais 
inerentes ao processo de envelhecimento e sua 
relação com a saúde e nutrição do idoso, 
contextualizando a saúde do idoso na conjuntura da 
Saúde Pública. 
Objetivos 
• ESPECÍFICOS: 
 
• Reconhecer a importância da promoção da saúde, a 
prevenção de doenças e de incapacidades, e a 
reabilitação para o envelhecimento saudável com ênfase 
na nutrição. 
 
• Discutir as metodologias de planejamento de ações 
estratégicas no cuidado integral à saúde do idoso. 
 
• Realizar o planejamento dietético e avaliação nutricional 
em função das alterações fisiológicas e/ou enfermidades 
do idoso. 
Objetivos 
• ESPECÍFICOS: 
 
• Compreender a importância do desenvolvimento de 
pesquisas na área de saúde e nutrição do idoso. 
 
• Valorizar a integração com a equipe multiprofissional. 
 
• Estimular o estudante na direção da pró-atividade, auto-
aprendizagem e interesse contínuo na sua formação e 
desenvolvimento profissional. 
Nutrição em Geriatria 
• Estudo social e clínico de atenção ao idoso, incluindo: 
processo de 
envelhecimento da 
população 
brasileira 
as alterações 
fisiológicas 
próprias do 
envelhecimento 
ciclo de fragilidade 
e capacidade 
funcional 
avaliação 
 recomendação 
nutricional 
planejamento 
dietético 
manifestações 
clínicas comuns 
políticas de saúde 
e estratégias de 
atenção 
terapia nutricional 
e home care. 
Nutrição em Geriatria 
Processo de 
envelhecimento da 
população brasileira 
Envelhecimento da população brasileira e seu impacto social 
 
 Definição de geriatria e gerontologia 
 Conceitos relacionados à geriatria; 
 Objetivos da geriatria 
 Expectativa de vida 
 Demografia- estrutura da pirâmide etária 
Políticas de saúde e 
estratégias de atenção 
Políticas e Assistência à Saúde do Idoso 
 
 Saúde e cidadania do idoso 
 Base legal para a Política de Atenção prioritária ao idoso 
 Política nacional de Saúde da pessoa Idosa - Programa 
Nacional de Saúde do Idoso 
 Ciclo de fragilidade 
 Estratégias de atenção à saúde da pessoa idosa 
 Caderneta de saúde da pessoa idosa 
 Caderno de atenção básica (19) - Saúde do Idoso 
Nutrição em Geriatria 
Ciclo de fragilidade e 
capacidade funcional 
1. Autonomia e Capacidade Funcional 
 Conceitos 
 Avaliação funcional 
 Rastreamento do estado funcional 
 
 
2. Fatores sócio-econômicos e psicológicos e sua interferência no 
estado nutricional do idoso 
 Sócio-econômicos (aposentadoria, exclusão social, outros) 
 Psicológicos 
Nutrição em Geriatria 
Nutrição em Geriatria 
Alterações fisiológicas 
próprias do envelhecimento 
O processo de envelhecimento e as mudanças 
fisiológicas no envelhecimento 
 
Epidemiologia da saúde do idoso 
Estudos sobre o processo de envelhecimento 
Alterações na composição corporal/ alterações 
fisiológicas próprias do envelhecimento 
Avaliação 
Avaliação Nutricional 
 
Efeitos do envelhecimento em alguns dos sistemas 
envolvidos diretamente com o estado nutricional 
Fatores-chave para avaliar indivíduos em risco de 
desnutrição 
Avaliações objetivas (Peso, Estatura, IMC, Alteração 
ponderal, Circunferência (s), Dobra (s) Cutânea (s) 
Dados Bioquimicos 
Avaliações subjetivas (ASG, consumo alimentar, etc) 
 
Nutrição em Geriatria 
Recomendação 
nutricional 
Recomendações nutricionais. 
 
Calorias 
Macronutrientes 
Micronutrientes 
Nutrição em Geriatria 
Planejamento 
dietético 
Planejamento Dietético 
 
 Apresentação das diversas pirâmide alimentares 
adaptadas ao idoso 
 Educação Nutricional 
 Fitoterapia 
Nutrição em Geriatria 
Manifestações clínicas 
comuns 
 Doenças neurológicas, 
 Doenças gastrointestinais, úlcera por pressão, anemia, 
 Doenças crônico não-transmissíveis, 
 Doenças do sistema músculo esquelético 
Nutrição em Geriatria 
Terapia nutricional e 
home care. 
Nutrição em Geriatria 
ATIVIDADE 
ATIVIDADE 
• SEPARAÇÃO DOS ALUNOS EM EQUIPES – DISCUSSÃO 
EM GRUPO 
 
• Que alimentos fazem parte da sua rotina alimentar 
atualmente? 
 
ATIVIDADE 
 
• Agora se imagine daqui à 45 anos...quais seriam as principais 
mudanças? 
 
• Discuta com sua equipe exemplos de idosos na família e como 
são suas rotinas e hábitos alimentares... 
 
REFERÊNCIAS 
• FARINATTI, Paulo de Tarso Veras. Envelhecimento ? 
Promoção da saúde e exercício. São Paulo: Manole, 
2008. 
 
• FREITAS, Elizabete Viana et al. Tratado de Geriatria e 
Gerontologia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 
2006. 
 
• RAMOS, Luiz Roberto & CENDOROGLO, Maysa 
Seabra. Geriatria e Gerontologia. São Paulo: Manole, 
2ª ed., 2011.