AVALIANDO APRENDIZADO - NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

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AVALIANDO APRENDIZADO I
	1a Questão (Ref.:201602175433)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O Gasto Energético de indivíduos sadios e sedentários é composto pela taxa metabólica basal/ repouso; termogênese induzida pela dieta (TID) e pelo efeito térmico da atividade física. Dos ítens acima, sinalize o que influencia mais no gasto energético deste indivíduo.
		
	
	Quantidade de massa adiposa
 
	
	TID 
	 
	Taxa metabólica basal
 
	
	Efeito térmico do exercício
 
	
	Quantidade de fibras alimentares consumida na dieta cotidiana
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201602926623)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Sobre as Proteínas, é incorreto afirmar:
		
	
	e) fatores antinutricionais como os inibidores de tripsina presentes no feijão e na soja podem comprometer a digestibilidade e a biodisponibilidade das proteínas presentes nesses alimentos.
	
	b) as proteínas são capazes de fornecer 4 kcal/g.
	
	d) uma dieta adequada deve apresentar 10 a 15% do seu VCT (valor calórico total da dieta) proveniente de proteínas.
	
	c) as proteínas desempenham diversas funções no nosso organismo; dentre elas, destacam-se: função estrutural, enzimática, imunológica e hormonal.
	 
	a) a digestão das proteínas, de forma semelhante aos carboidratos, inicia-se ainda na boca pela ação da amilase salivar.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201603132290)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Sobre o GET (Gasto Energétco Total) e seus componentes, analise as questões a seguir assinalando a alternativa verdadeira:
		
	 
	O Fator Atividade representa o estilo de vida do indivíduo, ativo ou sedentário, considerando não apenas o exercício físico programado e pontual como suas atividades de lazer e laborais.
	
	O GEB consiste na energia mínima necessária para a manutenção das funções vitais, não sofrendo interferência de características individuais, como composição corporal, por exemplo.
	
	O GET é composto pelo GEB (Gasto Energético Basal) e pelo Fator Térmico dos Alimentos, não sendo influenciado pelo estilo de vida do indivíduo, ativo ou sedentário.
	
	O GER (Gasto Energético de Repouso) sofre influência do fator térmico dos alimentos, algum efeito de atividade física mas não há interferência de características individuais como sexo, idade e composição corporal.
	
	O Fator Térmico dos Alimentos representa o aumento do gasto energético decorrente da digestão e metabolização de nutrientes de modo geral, não havendo diferença quanto à predominância de macronutrientes na dieta do indivíduo.
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201602723284)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Os inquéritos dietéticos são métodos utilizados para a avaliação do consumo alimentar de indivíduos ou de uma determinada população por um período pré-estabelecido de tempo, podendo oferecer informações qualitativas ou quantitativas sobre a ingestão alimentar, com vantagens e desvantagens. Sobre esses inquéritos, avalie as afirmativas abaixo e assinale a INCORRETA:
		
	
	O recordatório de 24 horas requer que os indivíduos se lembrem dos alimentos específicos e das quantidades ingeridas nas 24h que antecedem a avaliação, entretanto, um único R24 pode não refletir a ingestão habitual do avaliado.
	
	O registro alimentar é um método que tem os dados anotados ou pesados pelo paciente, durante um período que pode variar de 3 a 7 dias, e que fornece informações sobre forma de preparo de alimentos e grupos de nutrientes específicos.
	
	O questionário de frequência de consumo alimentar é uma análise que requer tempo para sua aplicação, devendo ser sempre auto-administrado para indivíduo que possua capacidade de ler e escrever, podendo refletir a ingestão habitual do avaliado.
	
	Uma das dificuldades encontradas na aplicação do Recordatório de 24h é a memória pregressa do avaliado, muitos indivíduos não conseguem referir os alimentos e porções consumidas no dia anterior.
	 
	O recordatório de 24 horas requer que os indivíduos se lembrem dos alimentos específicos e das quantidades ingeridas nas 24h que antecedem a avaliação, entretanto, um único R24 reflete a ingestão habitual do avaliado, sendo o mais utilizado na prática clínica.
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201602644411)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A taxa metabólica basal é a energia necessária para a manutenção das funções fisiológicas, como circulação, respiração, digestão e tônus muscular. Assim sendo, é correto afirmar que:
		
	
	representa cerca de 13% a 30% do gasto energético total em pessoas sedentárias.
	
	é influenciada pelo tipo e intensidade do exercício;
	
	não é influenciada pela composição da refeição;
	 
	representa cerca de 60% a 70% do gasto energético total, em pessoas sedentárias;
	
	representa cerca de 10% do gasto energético total, em pessoas ativas;