AULA 03 Raças bovinas para leite

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31/05/2017
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Principais Raças Bovinas de Interesse 
Zootécnico: Aptidão para Leite
2017.1
Universidade Federal da Bahia
Escola de Medicina Veterinária e 
Zootecnia
Disciplina: MEV 138
Docente: Rebeca Ribeiro
Introdução
• Importância de conhecer
raças e respectivas
aptidões:
Introdução
Jersey
Holandesa
Introdução
Principais Raças Bovinas Taurinas: 
Aptidão para Leite
Holandesa
•Origem: Holanda
•Raça com exímia produção de leite;
• Quando as condições do meio ambiente são
inadequadas:
• Contribui para a melhoria da produção através de
reprodutores em cruzamentos zebu x holandês.
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Holandesa
Mais de 50% do rebanho leiteiro
Entre 20-50% do rebanho leiteiro
Holandesa
•Características étnicas:
•Existem 2 variedades de
pelagem: vermelha e
branca e preta e branca;
• O Brasil já foi detentor
do maior rebanho HVB;
Holandesa
•Características étnicas:
• Malhadas de preto-branco ou vermelho-branco;
•Ventre e vassoura da cauda branca; barbela e umbigueira
pouco pronunciado, tamanho da vulva discreta e não
pregueada; animal não totalmente preto e nem totalmente
branco.
Holandesa
Holandesa Holandesa
•Características reprodutivas:
• Idade para a primeira cobertura: 16 a 18 meses;
• Idade para o primeiro parto: 25 a 27 meses;
• Duração da gestação: média de 280 dias;
• Intervalo entre partos: 15 a 17 meses;
• Animais podem produzir até 60 kg de leite/dia.
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Holandesa
•Aptidões:
•Produção de 6000 – 7000 kg/ano (média)
•3,5 a 4,0 % de gordura
•É a mais explorado em todo o mundo
•Exige cuidado especial quanto à alimentação e manejo
•Prefere clima temperado (temp. ótima = 10 a 20º C).
Guernsey
•Origem: Ilha de Guernsey, Dependência da Coroa
Britânica
•Cruzamentos entre raças francesas e o gado da ilha;
•Pelagem: entre o bege-claro e o vermelho intenso, com
manchas brancas
•É considerada uma raça de médio porte.
Guernsey Guernsey
Guernsey
•Peso:
•Fêmeas: 400 – 700kg
•Machos: 700 – 900kg
• Produção Leiteira: 4.500 a 6.000 kg/ano
•% Gordura: 4,5 a 5,5%
•No Brasil: RJ e regiões montanhosas
Guernsey
•Animal selecionado para criação a pasto;
•Por ser de menor porte menor exigência;
•No entanto: manejo intensivo da pastagem!
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Jersey
•Origem: Ilha de Jersey, no canal da Mancha, Inglaterra
•Características Étnicas: pequena (F até 450kg e M até
800kg), pelagem amarela podendo ser cinza/parda ao pardo-
escuro, com mucosas e cascos escuros e pele amarela. A
cabeça é pequena, com perfil côncavo
• Produtor de leite com altos teores de sólidos!
Jersey
Jersey
•A raça Jersey é considerada uma raça manteigueira devido
ao seu alto teor de gordura no leite.
Pardo Suíço
•Origem – Suíça, sendo aprimorada para leite nos EUA a
partir de 1907;
•Características: touros adultos pesam 800 -1.300kg; as
vacas em lactação pesam 550 -750 kg;
• Animais com tipo leiteiro bem definido, sendo maiores e
com formas mais angulosas que o “original”.
Pardo Suíço
•Características: Cor cinza variando desde o claro até o escuro e
suas nuances. Pele pigmentada escura. Pêlos mais claros ao redor
do focinho e na face interna da orelha, mucosas nasais escuras.
•Animais com chifres: base branca e pontas pretas, de tamanho
médio, não havendo discriminação para ausência de chifres.
Cascos escuros.
Pardo Suíço
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Principais Raças Bovinas Zebuínas: 
Aptidão para Leite
Gir Leiteiro
Guzerá
Principais Raças Bovinas Sintéticas: 
Aptidão para Leite
Girolando
•Origem – Brasil, São Paulo;
•Consegue conjugar a rusticidade da raça Gir com a
produção da raça Holandesa,
• Conjuga características desejáveis das duas raças em um
único tipo de animal “fenotipicamente soberano”:
• Qualidades imprescindíveis para a produção leiteira econômica nos trópicos!
Girolando
•É fundamentalmente produto do cruzamento do Holandês
com o Gir;
•Direcionamento dos acasalamentos: fixação do padrão
racial, no grau de 5/8 Holandês + 3/8 Gir, busca a
consolidação do Puro Sintético da Raça Girolando (PS), a
raça propriamente dita.
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Girolando Girolando
Girolando
•Características Étnicas:
•Médio porte ( F 500kg e M 900kg);
•Conformação tendendo ao tipo leiteiro;
•Pelagem preta ou vermelha predominante, com manchas
brancas ou chitados.
Girolando
Girolando
•Características Étnicas:
• As fêmeas iniciam a lactação aos 30 meses, produzindo
em média 3.600kg em uma lactação de 280 dias;
• Os machos são aproveitados para a produção de carne,
embora o desempenho deixe a desejar.
Guzolando
• Origem: Brasil
• Resultante do cruzamento do Holandês com o Guzerá
•Grau de sangue variado:
•1/2 Holandês + 1/2 Guzerá;
•1/4 Holandês + 3/4 Guzerá;
•3/4 Holandês + 1/4 Guzerá; 5/8 Holandês + 3/8 Guzerá
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Guzolando
•Características Étnicas: Porte médio a grande, com peso médio
de 500 kg F e 900 kg M; pelagem preta ou preta e branca, com
predominância do preto; raça de dupla aptidão com fêmeas
apresentando aptidão leiteira e machos com adequada
conformação para corte, com bom ganho de peso
Guzolando
Principais Raças Bovinas Sintéticas: 
Dupla Aptidão
Pitangueiras
•Origem: Formado na Fazenda Três Barras, no município de
Pitangueiras, São Paulo, através do cruzamento do Red Poll
com o Guzerá (5/8 RP + 3/8 GU).
•Considerada de dupla aptidão!
Pitangueiras
•Características étnicas: A pelagem é vermelha, variando
de claro ao escuro. Os animais são geneticamente mochos.
O espelho nasal é de coloração acinzentada ou escura.
•Os machos atingem 430-450 kg aos 18-24 meses;
•Vacas produzem cerca de 2.500-3.600 kg.
Pitangueiras
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Dúvidas?