PRODUÇÃO TEXTUAL CACHAÇA BRANQUINHA

Prévia do material em texto

PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR EM GRUPO - PTG 
 
Temática Interdisciplinar: 
Curso ADM e CCO Semestre: 3-4º 
Disciplinas 
integradoras 
Análise de Custos; Comportamento Organizacional; Gestão de 
Projetos; Microeconomia; Sistemas de Informação Gerencial; 
Seminário Interdisciplinar IV. 
Competência  Conhecer as ferramentas, os instrumentos de operacionalização, 
os principais conceitos e metodologias de custos para apoio à 
tomada de decisão gerencial e a contribuição com os resultados 
operacionais e financeiros. 
 Compreender os conceitos sobre o lucro, a teoria dos custos, e a 
teoria da produção. 
 Conhecer as variáveis sociais, políticas e culturais que envolvem 
os indivíduos nas organizações, contribuindo para sua qualidade 
de vida no trabalho. Além disso, reconhecer a importância de 
compreender a cultura organizacional, e ainda aplicar métodos e 
técnicas para o desenvolvimento de líderes nas organizações. 
 Conhecer as ferramentas e a importância da gestão dos projetos 
para alcançar os objetivos da empresa e delinear estratégias 
condizente com o panorama atual. 
 Sistemas de informação: conceitos e princípios; Sistemas 
Empresariais; Comércio Eletrônico; Gestão de Sistemas de 
Informação. 
Habilidades  Os alunos serão capazes de entender os objetivos em apurar 
custos nas organizações, identificar os elementos que influenciam 
diretamente o aumento e a redução das compras de matéria-prima 
ou mercadorias. Compreender o funcionamento do sistema de 
custos nas organizações e identificar o sistema adequado 
conforme as características da organização. Conhecer e aplicar as 
ferramentas de custos para decisão além de conhecer o 
comportamento dos gastos em estruturas diferenciadas. 
 Os alunos serão capazes de pensar a cultura organizacional da 
empresa, definindo os valores que nortearão as atitudes dos 
colaboradores serão levados a planejar uma gestão da mudança 
bem-sucedida, contribuindo para o bem-estar das pessoas 
envolvidas; serão capazes de compreender o conceito de 
liderança, bem como descrever competências essenciais ao líder. 
 Determinar o melhor modo de execução de trabalho para garantir 
a aplicação da gestão de projetos e de suas ferramentas. 
 Compreender os principais conceitos de sistema, como são 
formados, quais são os objetivos de um sistema de informação e a 
sua importância quanto a administração da eficiência e eficácia 
empresarial. 
Objetivos de 
aprendizagem 
Promover a exploração, pelos acadêmicos e futuros 
profissionais de Administração, conhecimentos e práticas 
ligados ao gerenciamento de projetos, análise microeconômica, 
custos, gestão de sistema de informação e comportamento 
organizacional. 
 
 
 
Prezados Alunos, 
Sejam bem-vindos a este semestre! 
A proposta de Produção Textual Interdisciplinar em Grupo (PTG) terá como 
temática a empresa “Branquinha”, que possibilitará a aprendizagem interdisciplinar 
dos conteúdos desenvolvidos nas disciplinas deste semestre. 
No trabalho, vocês desenvolverão um material argumentativo que deve 
contemplar as indagações do roteiro de conteúdos sobre a situação-problema 
(Situação Geradora de Aprendizagem – SGA) proposta. 
Para tanto, a seguir apresentamos as orientações. 
 
ORIENTAÇÕES DA PRODUÇÃO TEXTUAL 
 
1. Formação dos grupos 
 
Alunos dos cursos que compõem o núcleo comum: Administração, Ciências 
Contábeis e Ciências Econômicas, poderão realizar o trabalho juntos, desde que 
estejam cursando o mesmo semestre e estudem na mesma turma/sala. 
O grupo poderá ter no mínimo dois alunos e no máximo sete integrantes, 
seguindo as regras acima. 
 
2. Leitura e interpretação da SGA 
 
Todos os integrantes do grupo deverão ler atentamente a SGA descrita a 
seguir. A SGA é uma situação-problema hipotética criada com base na vivência real 
do empreendedor. É importante que os alunos utilizem os conhecimentos teóricos a 
partir das disciplinas desse semestre para interpretar a SGA. Em grupo, destacarão 
os pontos importantes para, posteriormente, produzir o conteúdo. 
 
Situação Geradora de Aprendizagem (SGA) 
 
 
 
a) Na PTG vocês deverão, num primeiro momento, conhecer a Situação Geradora de 
Aprendizagem (SGA) "Branquinha", que é uma fabricante de cachaça artesanal e 
deseja fazer um novo investimento expandindo a estrutura do negócio”. 
 
b) Em um segundo momento, vocês deverão se envolver com a SGA, inserindo-se 
nesse contexto para realizar as tarefas previstas. Para isso, sigam as orientações 
fornecidas neste material e embasem-se em fundamentações teóricas diversas 
(livros das disciplinas, teleaulas, webaulas e outros materiais complementares, 
sejam estes indicados pelos professores ou pesquisados por vocês). 
 
Situação-problema: A ampliação estrutural da MEGA TOTAL 
 
Empresa de cachaça “Branquinha” tem como principal objetivo fornecer a melhor experiência 
sensorial que pode ser proporcionada por uma bebida destilada e recentemente a marca 
conquistou o selo “Golden Star” que foi entregue pelo International Taste & Quality Institute 
(ITQI) de Bruxelas, Bélgica. 
A empresa "Branquinha" exerce a regulamentação estabelecida pelo MAPA de fixar a 
identidade e as características de qualidade que devem obedecer a Aguardente de Cana e a 
Cachaça. A Aguardente de Cana é uma bebida com graduação alcoólica de 38% vol (trinta e 
oito por cento em volume) a 54% vol (cinquenta e quatro por cento em volume) a 20ºC (vinte 
graus Celsius), obtida do destilado alcoólico simples de cana-de-açúcar ou pela destilação do 
mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar, podendo ser adicionada de açúcares até 6g/l 
(seis gramas por litro), expressos em sacarose. 
O empreendimento começou com a realização de um sonho do proprietário e também diretor 
da "Branquinha" que provou ter uma autêntica capacidade de produzir uma cachaça artesanal 
de qualidade. Aos poucos a empresa, de origem familiar, que está instalada no interior de São 
Paulo, foi se profissionalizando, construindo uma estrutura que permitisse a produção e a 
comercialização da cachaça. 
Assim, a empresa conta hoje com uma equipe de 40 funcionários, sendo considerada de 
pequeno porte. Sua estrutura hierárquica e equipe funcional estão divididas da seguinte forma: 
a direção da empresa composta pelo respectivo diretor e mais 2 gerentes, sendo 1 deles 
responsável pela área de produção e o outro responsável pela área administrativa. Esta área, 
por sua vez, compõem os setores financeiro (com 3 funcionários, sendo 1 supervisor), de 
recursos humanos (com 7 funcionários, sendo 1 supervisor, 3 ligados ao departamento 
pessoal e 3 responsáveis pela gestão de pessoas) e comercial (com 1 supervisor e 6 
vendedores). Já o setor de produção, além de 2 supervisores, conta com mais 18 funcionários 
operacionais que atuam diretamente na confecção da cachaça. 
Com o crescimento próspero do consumo da cachaça a empresa deseja abrir uma filial em 
outro estado. Para isso, precisa analisar as variáveis que irão compor esse novo investimento 
e torna-se essencial desenvolver um projeto que viabilize a sua implantação. Os gestores 
identificaram ainda a necessidade de verificar os impactos dessa mudança na cultura e clima 
 
 
organizacionais, pois os funcionários passaram a ficar apreensivos com os novos rumos da 
empresa. 
Assim, a empresa "Branquinha" deseja identificar e desenvolver os aspectos que estão 
relacionados a esse novo investimento que podem afetar a sua implantação. 
 
ORIENTAÇÕES PARA A EXECUÇÃO DO TRABALHO 
 
 Agora é com vocês!!! 
Etapa 1: A partir da leitura do caso, reflitam sobre os itens a seguir: 
 
1. Vamos dar início a esta nova etapa para a empresa "Branquinha"! No que se refere à 
culturaorganizacional, podemos afirmar que os fundadores de um empreendimento 
apresentam significativo impacto na formação dessa cultura, uma vez que eles irão 
estabelecer o conjunto de normas, atitudes e valores que devem ser direcionados a 
cada novo funcionário, determinando assim, um modo particular de funcionar, que 
representará a identidade da organização. Certamente, é assim com a empresa 
"Branquinha". Sabendo disso, você e seu grupo são chamados a ajudarem o diretor, a 
área de recursos humanos e os demais funcionários a estabelecerem os principais 
valores compartilhados, isto é, os princípios que conduzirão as atitudes das pessoas 
dentro da empresa, norteando-as no que diz respeito a posturas que devem ou não 
ser seguidas, definindo o modo de agir através de crenças e valores conscientes. 
Sendo assim, estabeleçam 3 valores compartilhados da empresa e os descrevam. 
2. Atualmente, vivemos em um ambiente onde mudanças são um fator constante. Isso é 
demonstrado pela necessidade da empresa "Branquinha" em expandir seu negócio, 
abrindo uma nova filial. Provavelmente, haverá a necessidade de planejar essa nova 
estrutura, com a transição de funcionários, abertura de novos mercados e novas 
contratações. Diante disso, sabemos que pode haver resistência à mudança por parte 
dos empregados, o que é natural e deve ser encarado de modo compreensivo e 
planejado. De acordo com o modelo de Kurt Lewin, existem três passos para uma 
gestão da mudança bem-sucedida. Você e seu grupo deverão pesquisar e explicar 
quais são esses três passos e, em seguida, deverão sugerir e descrever, no mínimo, 
uma ação prática para cada passo, que pode ser concretizada dentro da empresa 
"Branquinha" (totalizando, no mínimo, 3 ações práticas de gestão da mudança). 
 
 
3. Para a abertura da nova filial, a empresa "Branquinha", representada pelo diretor, 
gerentes e equipe de gestão de pessoas, deverá selecionar (internamente ou 
externamente) um líder que será o responsável por gerir a nova estrutura, bem como 
compor a equipe de trabalho dessa filial. Sabemos que a missão de um líder é a de 
inspirar as pessoas a criarem e alcançarem visões de futuro que façam a empresa 
crescer no mercado. Nessa direção, qual seria o estilo de liderança mais apropriado 
para assumir esse papel e por quê? Além disso, você e seu grupo deverão elencar 3 
competências essenciais a esse estilo de líder, descrevendo os conhecimentos, 
habilidades e atitudes (de modo geral) que compõem cada uma dessas competências. 
 
 
 
 
4. Para dar início a esta nova etapa para a empresa "Branquinha", nada melhor do que 
fazer a correta gestão deste projeto. Lembrando que a Gestão de Projeto é o 
gerenciamento (como um todo) de um projeto. O nosso projeto baseia-se em um 
conjunto de atividades temporárias, realizadas em grupo, destinadas a produzir um 
produto, serviço ou resultado únicos. Logo, devemos envolver todos os participantes 
do projeto para que ele seja benéfico e faça a "Branquinha" alcançar sucesso nesta 
nova empreitada. Então, dentro da gestão do nosso projeto nós vamos elaborar um 
Gerenciamento de Escopo! Sabemos que escopo é a parte do planejamento que 
envolve determinar e documentar uma lista de objetivos, dentre outros aspectos. 
 
Para conhecer ainda mais sobre o Gerenciamento de escopo, além de já ter lido o livro 
de Gestão de Projetos, acesse o link a seguir para ler o um artigo e se familiarizar mais 
sobre o tema! 
 Disponível em: <https://www.projectbuilder.com.br/blog/guia-da-gestao-de-projetos-
gerenciamento-de-escopo/>. 
 
 Portanto, listem três objetivos específicos que a empresa "Branquinha" quer conquistar 
com essa expansão, e os coloque na tabela e na sequência insira as ações que serão 
necessárias para que os objetivos se concretizem. 
 OBJETIVOS AÇÕES 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
5. Agora, para ir além e saber mais sobre o valor da comunicação nas empresas, além 
de já ter lido o livro de Gestão de Projetos, acesse o link na sequência para aprender 
com mais um artigo e enriquecer seus conhecimentos! 
 Disponível em: <http://www.administradores.com.br/artigos/negocios/a-importancia-
da-comunicacao-no-gerenciamento-de-projetos/48036/>. 
 Cite três benefícios que a comunicação traz para a implementação de um projeto e como 
estes pontos são favoráveis para a expansão da "Branquinha": 
6. A empresa "Branquinha" deseja expandir e consequentemente é imprescindível 
analisar o cenário econômico da região onde a organização será instalada, visto que o 
gestor deve preocupar-se com todos os detalhes do seu negócio. Considerando os 
estudos realizados pela empresa sobre a constituição do preço de produtos e serviços, 
foram estimadas algumas informações relevantes para a viabilidade econômica e 
financeira desse novo investimento. 
 As informações levantadas referente à produção são (tabela 1): 
 Custo fixo da instalação fabril e administrativa; 
 Custos variáveis da produção; 
 Preço praticado para a distribuição é de R$ 5,00. 
 
Tabela 1 – Quantidades e respectivos custos de produção. 
PT (Q) CFT CVT 
0 30.000 -- 
10.000 30.000 120.000 
 
 
20.000 30.000 150.000 
30.000 30.000 170.000 
40.000 30.000 180.000 
50.000 30.000 200.000 
55.000 30.000 214.000 
60.000 30.000 230.000 
70.000 30.000 270.000 
80.000 30.000 320.000 
90.000 30.000 380.000 
100.000 30.000 450.000 
Nota: PT (Q) = Quantidade produzida; CFT = Custo fixo total; CVT = Custo variável total 
 
Verifica-se que as informações sobre custos são insuficientes, incompletas e imprecisas, 
impossibilitando o gestor de identificar alguns custos como, custos totais de produção, 
custo fixo, custo variável médio, custo médio do produto, custo marginal e por fim o custo 
mínimo de produção. 
 
Em relação às informações dos custos de produção na Tabela 1, vocês irão auxiliar a 
empresa a identificar os custos supracitados além de encontrar a receita total, 
receita média e lucro máximo da empresa, tendo como base o preço de distribuição 
praticado e por fim produzir um relatório interpretando a dinâmica dos custos e 
lucros apontando suas tendências e ponto ótimo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
7. Num cenário de muita mudança e de necessidades de informações para tomada de 
decisão, a dependência de Sistemas de Informações (SI) se tornou fundamental nas 
organizações. Considerando a empresa (descrita neste trabalho) que busca inovações 
e crescimento, o nível de informatização dos processos deve ser amplo, envolvendo 
todas as áreas funcionais, do operacional ao estratégico. Ou seja, tanto para atender 
na agilidade dos procedimentos operacionais quanto na consolidação das informações 
gerenciais, um SIG deve estar atualizado e de acordo com as estratégias de negócio. 
Rezende (2013), defende: "para efetiva geração e manipulação das informações 
executivas (ou inteligentes), é necessária a utilização dos recursos da Tecnologia da 
Informação, e é praticamente impossível uma empresa fazer com que o funcionamento 
 
 
dos modelos de Sistemas de Informação seja efetivo sem o uso de tecnologias 
modernas", ver figura abaixo (Figura 2). 
 
Figura 2: diagrama das tecnologias (Rezende, Denis) 
Diante deste quadro, muito caracterizado pela indústria de bebidas, desafiando seus 
concorrentes e almejando crescimento com a nova filial, faça uma análise dos tipos de 
sistemas de informações mais adequados para atender esta organização. O grupo deve: 
conceituar os dois Sistemas de Informações Empresariais (SAD, ERP) e descrever como seria 
a operacionalização destes pela diretoria, gerências e demais setores, detalhando cada parte 
quanto a integração e também os objetivos e resultados que cada sistema proporcionarianesta empresa. 
Como orientação aos alunos, devem utilizar os conhecimentos acessando os materiais 
disponíveis, fórum, aula tele presencial e livro Rezende (2013) páginas 183 a 193, livro 
Gordon, Steven páginas 237 a 242. 
 
 Etapa 2: Por fim, depois da definição das ações componentes do plano de implantação do 
novo investimento da empresa "Branquinha", vocês deverão organizar sua produção textual, 
com base na seguinte estrutura: 
 
Introdução: O item introdutório do texto deverá trazer a contextualização do trabalho. 
Nessa parte, incluam informações relativas ao tema da proposta – comportamento 
organizacional, gestão de projetos, análise de custos, microeconomia e sistema de 
informação. Para isso, vocês podem retomar os registros efetuados ao longo na etapa 
de leituras teóricas, além de, se necessário, pesquisarem mais sobre o tema. 
 
Desenvolvimento: O item de desenvolvimento será o responsável por apresentar as 
reflexões do grupo com vistas à solução do problema discutido. . A resolução e a prática 
deverão ser acompanhadas de embasamento teórico que justifiquem sua relevância e 
aplicabilidade. Além disso, é essencial que os custos previstos para a execução da 
proposta sejam apresentados de modo organizado, com base nos conhecimentos 
adquiridos ao longo do curso. Importante: O embasamento teórico poderá ser feito pela 
 
 
referência aos autores dos textos sugeridos para leitura ou a outros consultados por 
pesquisa. 
 
Conclusão: O item conclusivo da produção textual encerrará as reflexões do grupo. 
Nessa parte, apresentem a síntese dos debates e discussões empreendidos, 
respondendo a um questionamento geral: “Qual o impacto da implantação de um novo 
filial da empresa? ” Quais são os aspectos positivos e negativos envolvidos? O 
posicionamento do grupo deverá ser claro e coerente. 
 
Observação: Vocês podem – e devem – consultar outras fontes (textos, artigos e afins) 
sobre o tema, na Biblioteca Digital, na Biblioteca Virtual e nos materiais das disciplinas. 
(Segue ao final, algumas indicações) 
 
ORIENTAÇÕES 
 
A equipe deverá entregar o trabalho finalizado a partir das normatizações de 
trabalhos acadêmicos com os seguintes itens: 
 
CAPA (Deve conter: Nome da Instituição, Curso, Nome dos alunos em ordem 
alfabética e RA, Título, Disciplinas, Nomes dos Tutores presencial e a distância, Ano 
e Cidade) 
CONTRA CAPA (Nome dos alunos em ordem alfabética e RA, Título, Disciplinas, 
Nomes dos Tutores, Ano e Cidade) 
 SUMÁRIO 
1. INTRODUÇÃO 
2. DESENVOLVIMENTO 
3. CONSIDERAÇÕES FINAIS 
REFERÊNCIAS 
 
NORMAS PARA ELABORAÇÃO E ENTREGA DA PRODUÇÃO TEXTUAL 
 
A atividade deverá ser desenvolvida em grupo de 2 até 7 estudantes do 
modelo EAD Semipresencial, sendo que, na capa do trabalho, devem constar os 
nomes de todos os integrantes do grupo, contudo, a postagem deverá ser feita por 
todos os integrantes do grupo, em todas as disciplinas que compõem a PTG. 
O trabalho deverá ser desenvolvido respeitando as normas da Associação 
Brasileira de Normas Técnicas (ABNT), disponível em: 
http://www.anhanguera.com/bibliotecas/bibliotecavirtual/pagina/normalizacao. 
 
 
Como os alunos devem postar/entregar a PTG? 
A atividade deverá ser postada no Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA), 
em um único arquivo no formato Word, no campo “Envio da Produção Textual - Em 
Grupo” que se encontra no final da página da disciplina. O tamanho do arquivo 
postado deve ser de até 5MB. 
Você deverá postar a PTG em todas as disciplinas que está cursando no 
semestre, inclusive, Seminário. 
Em caso de dúvida para elaboração do trabalho, o aluno deverá buscar orientações 
junto ao tutor à distância; 
Atenção aos prazos de postagens! 
 
CRITÉRIOS AVALIATIVOS 
 
Apresentamos os critérios avaliativos que nortearão a devolutiva escrita e o 
conceito a ser dado pelo tutor a distância. 
Critério Significado Valor/peso 
Coerência, 
clareza e 
coesão 
A produção textual apresenta uma linguagem 
de fácil compreensão, apresentando os 
argumentos de modo claro e coeso. 
10% 
Aplicação dos 
conteúdos 
interdisciplinares 
no texto 
argumentativo 
No texto escrito (com as justificativas e 
argumentações) as ideias apresentam relação 
direta com a situação descrita e explicitam 
conteúdos trabalhados em TODAS as 
disciplinas do semestre. 
50% 
(10% por 
disciplina) 
Riqueza de 
argumentação 
O conteúdo tem relação direta com o tema, 
traduzem uma reflexão crítica e contempla os 
pontos estabelecidos no roteiro. 
20% 
Conclusão As considerações finais refletem, de fato, a 
resolução da problemática pelo grupo sobre a 
SGA sem repetições ou redundâncias. 
10% 
Normalização Respeito às normas da ABNT, respeito à 
escrita ortográfica e estrutura solicitadas. 
10% 
 
 
Um ótimo trabalho! 
Equipe de professores