Aminoácidos Bioquímica

Prévia do material em texto

Aminoácidos 
O que são os Aminoácidos:
Aminoácidos são moléculas orgânicas essenciais para que haja a fabricação de cadeias de proteínas num organismo vivo.
A estrutura molecular dos aminoácidos é constituída de átomos de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N).
Os aminoácidos são moléculas fundamentais para o bom funcionamento do organismo, pois são responsáveis por ajudar na formação dos tecidos corporais (os músculos, por exemplo), enzimas, células do sistema imunológico e etc.
Tipos de aminoácidos:
Entre os 20 tipos de aminoácidos existentes na natureza, os organismos dos animais (incluindo os seres humanos) conseguem produzir 12, sendo que o restante deverá ser adquirido através da ingestão de certos alimentos.
As plantas, por sua vez, conseguem produzir todos os 20 aminoácidos.
Os aminoácidos que os organismos conseguem sintetizar são chamados de não-essenciais ou dispensáveis. Já os aminoácidos que só são adquiridos a partir da ingestão de determinados alimentos são conhecidos por essenciais. 
Aminoácidos essenciais:
Estes aminoácidos não são produzidos pelos organismos dos animais, mas devem ser consumidos a partir da ingestão de determinados alimentos. Mesmo não sendo naturais do organismo, são essenciais para que o corpo possa produzir proteínas.
Os aminoácidos essenciais são:
Fenilalanina
Valina
Triptofano
Treonina
Lisina
Leucina
Isoleucina
Metionina
A maioria dos aminoácidos essenciais estão presentes em alimentos de origem animal, como carnes, ovos, leite e etc.
Aminoácidos não-essenciais:
Também conhecidos como aminoácidos naturais, estas moléculas são produzidas pelo próprio organismo do indivíduo.
Os aminoácidos não-essenciais são:
Glicina
Alanina
Serina
Cisteína
Tirosina
Ácido Aspártico
Ácido Glutâmico
Arginina
Histidina
Asparagina
Glutamina
Prolina
A arginina e a histidina são consideradas aminoácidos semiessenciais, pois durante a infância não são sintetizadas pelo organismo. Durante esta fase, no entanto, esses aminoácidos devem ser consumidos a partir da ingestão de alimentos específicos.
As proteínas são formadas por 20 tipos de aminoácidos. Destes 20 tipos, nove devem ser obtidos a partir dos alimentos, pois não são sintetizados no corpo humano. Portanto, são chamados de aminoácidos essenciais. É necessário compensar estes bem 
As proteínas do corpo são formadas por 20 tipos de aminoácidos.
 Aproximadamente 500 tipos de aminoácidos foram descobertos na natureza. No entanto, somente 20 atuam como constituintes das proteínas do nosso organismo. Combinações complexas destes 20 tipos resultam em mais de 100 mil tipos de proteínas.
Quando ingerimos alimentos como peixes e cereais, as proteínas neles contidos são primeiro degradadas em 20 tipos de aminoácidos, e então reconstruídas em outras proteínas no interior do nosso organismo. 20 tipos de aminoácidos que constituem o ser humano Aminoácidos essenciais em negrito Valina, leucina, isoleucina, alanina, arginina, glutamina, lisina, ácido aspártico, ácido glutâmico, prolina, cisteína, treonina, metionina, histidina, fenilalanina, tirosina, triptofano, asparagina, glicina, serina. Cada aminoácido possui diversas funções Existem mais de 100 tipos de proteínas que constituem o corpo, e estas incluem somente 20 tipos de aminoácidos em várias combinações. Estes 20 tipos de aminoácidos são essenciais para o corpo. Além de serem matérias primas para as proteínas, eles são usados como fonte de energia quando necessário. 
Além disso, cada aminoácido desempenha um papel importante e único no corpo. 
O QUE SÃO AMINOÁCIDO DE CADEIA RAMIFICADA (BCAA): Eles são os aminoácidos presentes em abundância nas mioproteinas (proteínas do músculo). * Eles são conhecidos por aumentar a quantidade de proteínas no organismo. Eles são usados como fonte de energia durante os exercícios físicos. 
Eles consistem de 3 aminoácidos: valina, leucina e isoleucina. 
O QUE É ALANINA: É um dos aminoácidos mais facilmente utilizados como fonte de energia. Sua participação é citada para melhorar o metabolismo do álcool. É também utilizado como material para a síntese de glicose (açúcar do sangue) necessária para o corpo. Sua participação é citada na rápida recuperação da fadiga durante os exercícios.
O QUE É ARGININA: Ela desempenha um papel importante na dilatação dos vasos sanguíneos, o que facilita o fluxo sanguíneo e a oxigenação dos tecidos. (Óxido nítrico, que é necessário para a vaso-dilatação, é feito da arginina.). É um aminoácido útil na eliminação do excesso de amônia do organismo humano.
O QUE É GLUTAMINA: É um dos aminoácidos presentes em maior quantidade no corpo. Tem a função de proteger o estômago e o trato intestinal. É usado como fonte de energia para o trato intestinal em particular. Sua participação é citada na proteção do fígado e aumento do metabolismo do álcool.
O QUE É LISINA: É um aminoácido essencial mais representativo. Geralmente é deficiente na farinha de trigo e no arroz polido.
O trigo é mais deficiente em lisina, comparativamente ao padrão ideal de aminoácidos. O aminoácido deficiente deve ser compensado para melhorar o valor nutricional. Um projeto da United Nations University mostrou que a lisina tende a ser deficiente em países em desenvolvimento, onde as pessoas dependem do trigo e do pão como fonte de proteína. Se houver deficiência de aminoácidos como a lisina, isto poderá levar a distúrbios no crescimento.
O QUE É ÁCIDO ASPÁRTICO: É um aminoácido presente em grande quantidade em aspargos. É um aminoácido facilmente usado como fonte de energia. É usado como um ingrediente de preparações nutricionais. O ácido aspártico é o aminoácido localizado mais próximo do ciclo TCA, que produz energia para grande parte do organismo. O ciclo TCA pode ser comparado ao motor de um carro. Baseado neste mecanismo, cada uma das células do nosso corpo gera energia. O ácido aspártico pode elevar a eficiência deste sistema.
O ácido aspártico é o aminoácido localizado mais próximo do ciclo TCA, que produz energia para grande parte do organismo. O ciclo TCA pode ser comparado ao motor de um carro. Baseado neste mecanismo, cada uma das células do nosso corpo gera energia. O ácido aspártico pode elevar a eficiência deste sistema.
O QUE É ÁCIDO GLUTÂMICO: É um aminoácido encontrado em grande quantidade no trigo e na soja. É um dos aminoácidos mais facilmente utilizados como fonte de energia. É um aminoácido presente em diversos alimentos naturais. * Sua participação é citada na rápida recuperação da fadiga durante os exercícios.
O QUE É PROLINA: É um dos aminoácidos que formam a pele. A prolina é um aminoácido importante como NMF (Fator Natural de Hidratação) que proporciona a hidratação da pele. A prolina é um aminoácido facilmente usado como fonte de energia para o organismo. A prolina é um dos NMF´s mais importantes para retenção da umidade no estrato córneo da pele.
O QUE É CISTEÍNA: No corpo humano ela é sintetizada a partir da metionina . Em crianças, a capacidade de síntese da cisteína não é suficiente, tornando-se recomendável a ingestão de quantidade adicional deste aminoácido.
OUTROS AMINOÁCIDOS:
METIONINA: É um aminoácido essencial que é usado para produzir diversas substâncias necessárias à nutrição, à resposta imunológica e à defesa contra agressões.
HISTIDINA: É um aminoácido essencial usado para produzir histamina e outros componentes.
FENILALANINA: É um aminoácido essencial usado para produzir diversos aminoácidos úteis.
TIROSINA: É usado para produzir diversos aminoácidos úteis e é chamado aminoácido aromático, junto com a fenilalanina e o triptofano.
TRIPTOFANO: É um aminoácido essencial usado para produzir diversos aminoácidos úteis.
GLICINA: É usado para produção da glutationa e porfirina, um componente da hemoglobina.
ASPARAGINA: É um aminoácido localizado próximo ao ciclo do Ácido Tricarboxílico (local de geração de energia) junto com o ácido aspártico.
SERINA: É usado para produçãode fosfolipídios e ácido glicérico.
VALINA, LEUCINA e ISOLEUCINA: Todos estes 3 aminoácidos são chamados aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA´s). Eles desempenham funções importantes no aumento das proteínas e atuam como fonte de energia durante os exercícios.
TREONINA: É um aminoácido essencial usado para suplementação de proteínas de cereais.