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REGISTRO FOTOGRÁFICO – ALIMENTOS 
	
	01 Colher de Arroz (45 g) 
	
	 01 Colher Regional de Arroz = 01 Escumadeira Pequena Cheia (80 g)
01 Escumadeira Média de Arroz (140 g)
 
 
 01 Colher de Arroz de Carne Moída (60 g) 01 Colher de Arroz de Macarrão = 01 Pegada (70g)
 
 01 Colher de Sopa de Carne Moída (45 g)   01 Colher de Sopa de Macarrão (50 g)
 
 
 01 Colher Regional de Macarrão (100 g) 01 Escumadeira de Macarrão (120 g)
	
	 01 Concha Média de Feijão (140 g)
	 
	 01 Concha Regional de Feijão (90 g)
 
 
 01 Colher de Arroz de Batata Frita (50 g) 01 Escumadeira de Batata Frita (70 g) 
 01 Picolé, 01 Porção Grande (80 g), Média (60 g) e Pequena (40 g) de Sorvete Casquinha/ 01 Porção de Mandioca Cozida (240 g)  
	
	 
	Abacate Grande (780 g), Médio (510 g) e Pequeno (420 g) 
Abacaxi
 
 
 Achocolatado em Pó Alface
 
 Almôndegas 
Arroz 
 
 Bandeja Estampada Bandeja Refeição Executiva (500 g) Bandeja Refeição Popular (750 g) 
Batata Baroa Cozida
	
Batata Frita
	
Berinjela Frita
	
Bife de Boi
	
	Bife Grande (180 g), Bife Médio (80 g) e Bife Pequeno (50 g)
	
Biscoito Água e Sal
Bolo Básico
Bolo de Cenoura: Porção Grande (90 g), Porção Média (70 g) e Porção Pequena (40 g)
Bolo de Chocolate: Porção Grande (90 g), Porção Média (70 g) e Porção Pequena (40 g) Bolo: Fatia Grande (50 g), Fatia Média (40 g) e Fatia Pequena (30 g)
Café
Café – Medidas 
Cafézinho: Quantidade Grande (70 mL) e Quantidade Média (50 mL)
Cajuzinho
 Carne Moída
 Carne Moída ou Picada em Grande Quantidade com Batata Inglesa e Mandioca
Carne Moída ou Picada em Média Quantidade com Batata Inglesa e Mandioca
Carne Moída ou Picada em Pequena Quantidade com Batata Inglesa e Mandioca
Cenoura Ralada
 Chocolate
	 Colher de Arroz, Colher de Sopa, Colher de Sobremesa, Colher de Chá e Colher de Café
Colher de Sopa Cheia, Colher de Sopa Rasa e Colher de Sopa Nivelada 	
Colher de Sorvete (Bola Grande), Colher de Sorvete (Bola Média)
Concha Pequena e Concha Média
Concha Regional
Concha Regional e Colher Regional
Concha Regional, Colher Regional e Colher de Arroz
Copo Americano Duplo Cheio e Copo Americano Normal Cheio
Copo Americano Duplo e Copo Americano Normal
Copo Americano Duplo Nivelado e Copo Americano Normal Nivelado
	
Couve Crua
Couve Refogada
Couve-flor Cozida
Coxa (80 g), Asa com Coxinha (60 g) e Sobrecoxa de Frango (60 g)
Coxinha
Doce de Leite em Pedaço
Doce de Leite Pastoso
Escumadeira Pequena e Escumadeira Média
Feijão Cozido
Filé de Peixe Grande (170 g), Filé de Peixe Médio (130 g) e Filé de Peixe Pequeno (80 g)
Folhosos Crus: Uma Porção de Alface (01 Pires de Café = 01 Pegador = 20 g)
Folhosos Crus: Uma Porção de Repolho (01 Pires de Café = 01 Pegador = 50 g)
 Frango Assado
 Gelatina
Goiabada
	Iogurte: Embalagem/garrafinha de 200 g, Embalagem/pote de 120 g, Embalagem/pote de 60 g
Laranja 
Leite 
Leite em Pó
Leite em Pó (colheres) 
 Linguiça
Maça
Macarrão ao Sugo 
Mamão Comum: Porção Grande (250 g), Porção Média (180 g) e Porção Pequena (140 g)
Mamão Papaya
		
Mamão Papaya: Inteiro (680 g), Metade (340 g) e Fatia Média (170 g)
Mandioca Cozida
Mandioca Frita
Margarina
Marmitex Completo (780 e 630 g), Salada crua (70 g) e Sobremesa (Laranja 200 g e Doce em Pasta 40g)
Marmitex Completo (780 g e 630 g) e Salada Crua (70 g)
Marmitex Completo e Sobremesa (Laranja: 200 g e Doce em Pasta: 40 g)
Marmitex Número 08 = Marmita Individual
Marmitex Número 09 e Número 08
	 Melão
 Montagem do Marmitex fase I: Feijão (180 g e 140 g) Montagem do Marmitex fase II: Arroz (360 g e 300 g)
Montagem do Marmitex fase III: Prato Protéico: Costelinha Suína (100 g) e Frango (120 g)
Montagem do Marmitex fase IV: Guarnição: Farofa (50 g)
Montagem do Marmitex fase V: Salada Cozida: Cenoura Cozida (100 g) e Vagem Cozida (50 g)
 Pão de Queijo 	 Pão de Queijo Grande (80 g), Médio (40 g) e Pequeno (30 g) 
Pão Francês (1 unidade = 50 g), Enroladinho de Queijo (1 unidade = 65 g), Pão Doce ou Rosca (80 g)
Pastel de Carne
Pegador ou Pinça de Macarrão 	 
Peito de Frango Grande (170 g), Médio (120 g) e Pequeno (80 g)
Peixe à Milanesa
	 Pepino 
Pipoca
Pizza
Pizza (porções)
Porção Grande (300 g), Porção Média (200 g) e Porção Pequena (180 g) de Melão 	
Porção Grande (90 g), Porção Média (60 g) e Porção Pequena (40 g) de Doce em Pasta	
Porção Grande (900 g), Porção Média (750 g) e Porção Pequena de Melancia (540 g)
Porção Grande, Porção Média e Porção Pequena de Carne Picada
Porção Pequena (50 g), Porção Média (70 g) e Porção Grande de Abacaxi (120 g)
Posta de Peixe Grande (300 g), Posta de Peixe Média (220 g) e Posta de Peixe Pequena (120 g)
Prato Fundo Cheio, Prato Fundo Raso e Prato Fundo Nivelado
Prato Fundo, Prato Raso, Prato de Sobremesa, Pires de Chá e Pires de Café
Prato Raso, Prato Fundo, Prato de Sobremesa, Pires de Chá e Pires de Café
Purê de Batatas
	
Queijo Minas
Queijo: Fatia Grande (80 g), Fatia Média (40 g) e Fatia Pequena (30 g)
 Salada de Legumescom Maionese
Salgadinho Industrializado Baconzitos (55 g e 24 g)
Salgadinho Industrializado Cheeto's 
Salgadinho Industrializado Skiny (100 g e 60 g)
Salgadinhos Industrializados Diversos: Doritos (66 g), Ruffles (55 g), 3D (55 g) e Fandangos (84 g)
Sorvete 3 Bolas (Porção Grande =140 g), 2 Bolas (Porção Média = 90 g) e 1 Bola (Porção Pequena=45 g)
Tigelinha para Sobremesa
Tomate
Tomate Grande (150 g), Tomate Médio (100 g) e Tomate Pequeno (70 g)
Uva
	Vagem Cozida	
							
Xícara (Chávena) de Chá e Xícara (Chávena) de Café
Xícara de Chá Cheia, Xícara de Chá Rasa e Xícara de Chá Nivelada
Observações: As porções que constam deste registro fotográfico não significam padrões rígidos de porcionamento. O objetivo é fornecer referência ao nutricionista quanto ao tamanho e/ou volume das porções. Assim, a porção acima considerada, para fins de codificação serve apenas como parâmetro para avaliar a quantidade consumida pelo paciente entrevistado; uma vez que não houve tratamento estatístico nem dietético para determinar este padrão. Informação: Os registros fotográficos foram definidos para os utensílios, como nivelado (a), rasos (a) e cheios (a) N, R e C. Para as porções pequeno (a), médio (a) e grande com as letras P, M e G, respectivamente e para as quantidades, pouca, média e grande, também P, M e G, respectivamente. Os utensílios, as porções e as quantidades foram codificados com números de dois algarismos, na sequência em que foram relacionados e/ou fotografados, a saber: 01 = colher de café, 02 = colher de chá, etc. Quando não há especificação de tamanho ou quantidade (P, M ou G) ou nível (N, R ou C) usou-se a letra X. Desta forma, a letra X não possui significado como unidade de medida.