Avaliando Aprendizado Historia e Antropologia da Alimentação

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05/06/2018 EPS: Alunos
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1a Questão (Ref.:201702286958) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre os temas que fazem parte do objeto da Antropologia da Alimentação assinale a alternativa INCORRETA:
 A composição química das dietas.
O estudo da alimentação como modo de distinção entre as classes socais.
O estudo dos modos à mesa.
O estudo das representações sobre os alimentos.
O estudo dos utensílios e dos modos de preparação.
 
2a Questão (Ref.:201703332303) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre os tabus e crenças alimentares, é possível concluir que:
I Promover alimentação saudável envolve ouvir e estar atento às crenças e aos tabus alimentares do indivíduo;
II O nutricionista deve apenas ouvir e aceitar os tabus alimentares do paciente/cliente, mas nunca interferir ou orientar,
pois são costumes, crenças e tradições enraizados e passados de geração para geração e não devem ser alterados;
III Conhecer os mitos e tabus alimentares do paciente contribui para o nutricionista planejar melhor sua conduta
dietoterápica, pois práticas prejudiciais à saúde deverão ser trabalhadas em conjunto.
É correto o que se afirma em:
II, apenas.
I, II e III.
 I e III, apenas.
II e III, apenas.
I, apenas.
 
3a Questão (Ref.:201702286949) Pontos: 0,1 / 0,1 
São temas que constituem o objeto de estudo da História e da Antropologia da Nutrição:
I - A composição nutricional de determinadas dietas.
 II - Os aspectos simbólicos ligados aos alimentos.
 III - As crenças relativas às dietas de emagrecimento.
 IV - A história do gosto.
 V - Os efeitos metabólicos de determinadas dietas.
Estão corretas as afirmativas:
 II, III e IV
I, II e IV
I, III e V
I, II e II
II, III e V
 
4a Questão (Ref.:201702283179) Pontos: 0,1 / 0,1 
O fato de que hoje as sociedades dos grandes centros urbanos tendem a abolir o jantar de seus hábitos
alimentares, substituindo-o por lanches rápidos, está relacionado aos condicionantes:
 Principalmente socioculturais
Nenhuma das alternativas anteriores está correta
Não é possível associar isso a condicionantes pois isso constitui um fato isolado
Principalmente econômicos
Somente nutricionais
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5a Questão (Ref.:201702286591) Pontos: 0,1 / 0,1 
Leia atentamente o texto abaixo:
COZINHA
(...)
DISTRIBUIÇÃO
 Se a área para cozinha é pequena, pode-se condensar o espaço dos componentes essenciais, como pia,
bancada, refrigerador e fogão, alinhando-os em uma parede para permitir a circulação. Nesse caso, a pia ficará
entre o fogão e o refrigerador, para torná-la equidistante dos outros pontos.
 Nas cozinhas compridas ou estreitas, pode-se ocupar duas paredes, uma em frente a outra, no arranjo dos
equipamentos principais. A alternativa é bem funcional, desde que numa parede fique a bancada com a pia e, na
oposta, os outros itens.
 Os ambientes em forma de "U" ampliam os espaços, facilitando a locomoção. Neste caso, a pia deve ser isolada
junto à parede adjacente a outras duas, mantendo a área central destinada à circulação, permitindo aumentar o
espaço ocupado por armários.
 Com o desenho em "L" as áreas são mais bem aproveitadas. Recorre-se às duas partes adjacentes como
centros de trabalho, deixando livre o resto do local para a circulação. É possível também a colocação de armários e
a criação de um cantinho para refeições.
 Outra solução é a "ilha", quando o lugar for espaçoso. Ela pode conter armários, bancadas, ou então formar um
grande conjunto com pia, fogão, prateleiras e refrigerador. Entre as formas de distribuição para concepção de uma
"ilha", encontram-se as cozinhas em "L" e em "U".
(...)
 
Fonte: http://www.catep.com.br/dicas/A%20COZINHA.htm
 
O trecho acima se refere:
 
 A cultura material relativa à alimentação.
A valores relativos à alimentação.
A mitos relativos à alimentação.
A tabus relativos à alimentação.
A crenças relativas à alimentação.