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UNIVERSIDADE PAULISTA UNIP INTERATIVA CURSO PEDAGOGIA KARINA DOS SANTOS – RA 1625633 JÉSSICA FERNANDA LIMA LUNA – 1654886 PROJETOS E PRÁTICAS DE AÇÃO PEDAGÓGICAS PROJETO: A ARTE DE PLANTAR, CULTIVAR, COLHER, PREPARAR E COMER POLO: CAMPO GRANDE, MS 2017 KARINA DOS SANTOS – RA 1625633 JÉSSICA FERNANDA LIMA LUNA – 1654886 PROJETO: A ARTE DE PLANTAR, CULTIVAR, COLHER, PREPARAR E COMER Projeto de intervenção pedagógica, apresentado a Universidade Paulista UNIP Interativa para aprovação da disciplina Projetos e Práticas de Ação Pedagógica Ministrada pela professora Lucy Almeida. POLO: CAMPO GRANDE, MS 2017 SUMÁRIO 1. Tema..........................................................................4 2. Justificativa...............................................................4 3. Situação Problema....................................................5 4. Publico Alvo...............................................................5 5. Objetivos.....................................................................6 5.1.1 Objetivo Geral.......................................................6 5.1.2 Objetivo especifico...............................................6 6. Embasamento Teórico...............................................7 7. Percurso Metodológico..............................................8 8. Recursos......................................................................9 9. Cronograma de Atividades.........................................9 10. Avaliação.....................................................................10 11. Considerações Finais.................................................10 12. Referências..................................................................11 Tema: a arte de plantar, cultivar, colher, preparar e comer. 2. Justificativa: A ação educativa esta vinculada a inúmeros agentes, múltiplas experiências e incontáveis fontes de aprendizado. A convivência no dia a dia com os alunos em sala de aula propícia ao professor analisar, interagir, observar e buscar por intervenções com intuito de melhorar ou ate mesmo solucionar eventuais problemas e dificuldades que surgem no cotidiano escolar. Cabendo ao professor essa auto avaliação através de suas experiências em sala de aula juntamente com a contribuição dos alunos. No entanto e de fundamental importância o desenvolvimento de projetos de intervenções e ação pedagógica no âmbito escolar. Sendo assim, através do cotidiano escolar e com base em uma visão ampla, observamos o aumento da obesidade infantil, correlacionando aos maus hábitos alimentares. Baseando neste aspecto elaboramos um projeto de intervenção com o intuito de criar um sistema de produção de alimentos orgânicos com a implantação de hortas, influenciando diretamente toda comunidade escolar. No entanto identificamos a necessidade de estimular os alunos na formação de hábitos de consumo de verduras e hortaliças tendo em vista que, a cultura de uma boa alimentação, a base de verduras e hortaliças pouco se faz presente na infância. Onde ensinaremos a importância da reutilização de materiais recicláveis, no que contribui diretamente com o meio ambiente, despertando a curiosidade e o cuidado dos alunos com a natureza. Colocaremos em pratica a relação sustentável com o ambiente através da implantação da horta à medida que ira utilizando de uma pratica pedagógica promotora de múltiplas aprendizagens. O mesmo será trabalhado através de estratégias lúdicas e prazerosas, fazendo que os alunos sejam protagonistas da construção deste projeto. 3. Situação problema A educação alimentar e nutricional tem um papel importante em relação a estimulação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância, a fase onde se inicia a formação dos hábitos alimentares, ou seja, a escola e o local de grande influencia e privilegiado para se ensinar sobre a alimentação saudável e também para a pratica da alimentação correta, favorecendo assim uma melhor educação sobre os devidos cuidados e conseqüências que envolvem todo o problema da má alimentação, sobrepeso e da obesidade na saúde infantil. 3. Publico alvo O projeto proposto, se desenvolvera, para as crianças de 2 a 5 anos de idade, ou seja, maternal I e II; pré I, II e III, com o apoio de toda comunidade escolar. 4. Objetivos 4.1 Objetivos gerais Seguindo esta abordagem, utilizaram-se estratégias que estimulem os alunos na pratica de hábitos alimentares saudáveis e a terem percepções e iniciativas para questionar, descobrir, e compreender a temática da alimentação saudável. 4.2 Objetivos específicos Despertar o interesse e a curiosidade dos alunos para o cultivo de hortas, e o conhecimento no processo de germinação. O cuidado e preservação com o meio ambiente com a utilização de materiais recicláveis. Envolver toda comunidade escolar neste projeto Identificar o conhecimento e o comportamento alimentar dos alunos.. Degustação do alimento semeado, cultivado e colhido. Criar, na escola, uma área verde produtiva pela qual, todos se sintam responsáveis. Ensinar aos alunos o valor nutricional, noções de higiene e as qualidades dos alimentos cultivados. Conscientiza los da importância da ingestão de alimentos saudáveis e nutritivos. Confeccionar um livrinho de receitas com esses alimentos, que serão entregues para os alunos, para serem preparados em suas casas com orientação de seus pais. Analisar e avaliar os resultados obtidos, ao longo do processo de intervenção. 5. Embasamento teórico Promover a adoção de hábitos alimentares saudáveis ainda representa um grande desafio para os profissionais da saúde e da educação. Neste sentido, a infância e um momento propicio para a aquisição de comportamento, incluindo aqueles relativos a alimentação. E principalmente na infância que os hábitos alimentares são formados. Esses hábitos, que tendem a se manter ao longo da vida, são determinados principalmente por fatores fisiológicos, sócio-culturais e psicológicos (PESSA, 2008). No entanto, quanto maior a proximidade entre o aluno e o professor, melhor será o resultado de intervenção e eficácia no aprendizado, avaliando nos alunos suas percepções relativas na preservação com o meio ambiente, na preparação da horta, na responsabilidade e no cuidado de plantar e cultivar para o bom desenvolvimento do plantio, na expectativa do crescimento da mudinha ate a sua colheita e por fim a higienização e a preparação e o consumo desses alimentos. Pois os resultados indicam que a ampliação do conhecimento e das atividades desenvolvidas em sala de aula tem o potencial de estimular a formação de hábitos alimentares saudáveis no âmbito escolar. “maturação, experiência ativa, equilibraçãoe interação social são as forças que moldam a aprendizagem” (PIAGET apud LEFRANÇOIS, 2008, p.260). Portanto, observa-se que ações educativas na infância podem influir positivamente na formação do comportamento alimentar saudável e numa atitude positiva para melhora da má alimentação e da obesidade infantil. 6. Percurso metodológico 6.1.1 Etapa: O preparo para a implantação da horta na escola, conta com o apoio de toda comunidade escolar, para tanto, fizemos reuniões para organizarmos e desenvolvemos todas as etapas elaboradas e planejadas deste projeto. Em seguida, faremos a escolha e a limpeza do local onde será implantada a horta. 6.1.2 Etapa: Depois desses procedimentos, fizemos a preparação do solo, colocamos insumos e adubação para a semeadura das hortaliças, coletamos e recebemos materiais recicláveis como garrafas pets trazidas pelos alunos com a colaboração dos pais, para a montagem, divisão e identificação dos canteiros. Os alunos acompanharam e participaram ansiosos esperando pelo momento do plantio. 6.1.3 Etapa: Depois disso, fizemos em conjunto com os alunos a montagem dos canteiros, em seguida, iniciamos o plantio das mudinhas, escolhidas e plantadas pelos alunos com a orientação e apoio de um agricultor e dos professores. colocamos varetas com a identificação das sementes. Entre elas foram plantadas, alface, couve, almeirão, repolho, brócolis, salsinha, cebolinha, cenoura, beterraba, rabanete etc. Ensinamos aos alunos que para as mudinhas terem um bom desenvolvimento e necessário regar a horta diariamente, no período da manha e no final da tarde. Tarefa realizada pelos alunos e professores, sendo alternado, cada dia uma turma. 6.1.4 Etapa: Durante o processo de germinação e cultivo, faremos atividades em sala de aula relativos a importância de uma alimentação saudável. São discutidos temas como alimentação, nutrição e cuidados com a natureza e com o meio ambiente. Alem de estimular os alunos a aprenderem a cultivar o próprio alimento, o melhor foi ter a percepção deles em relação a essa atividade. 6.1.5 Etapa: Finalmente, depois de todo este processo, que no caso será continuo, porem já tendo aprendido na teoria e na pratica todo o conteúdo proposto, elaboramos com os alunos livrinhos de receitas com esses alimentos plantados, cultivados e colhidos, que serão entregues aos pais, para preparação dessas receitas juntamente com seus filhos. Encerramos com a participação de toda comunidade escolar, com um delicioso piquenique de frutas em varias formas e desenhos, atrativos aos olhos das crianças e sucos naturais. 7. Recursos: Tivemos o apoio e a participação de toda comunidade escolar, Preparamos com antecedência todos os materiais que serão utilizados em cada etapa do projeto, sendo: Livros; Sementes; Adubos; Insumos; Garrafas Pet; Regadores; Enxada; Mao de Obra; Pesquisas em Sites; Papel Sulfite; Canetinhas; Caneta; Cola para TNT; Varetas; TNT; Livros de Receitas; Grampeador e Grampos. No ambiente disponível para a implantação da horta, fizemos a limpeza do local feita pelos funcionários da escola utilizando enxadas, e preparamos o solo com insumos e adubos, em seguida utilizamos as garrafas pet para fazer os canteiros, logo apos o plantio das sementes e colocamos identificações das sementes com TNT, escritas com canetinha coladas com cola para TNT nas varetas e utilizamos regadores para regar as sementes. Para elaboração dos livrinhos de receitas, utilizamos papel sulfite, caneta, canetinhas, TNT para capa e grampeador, e de livros de receitas. Para todo esse processo foram feitas varias pesquisas em sites e livros relativos ao tema. 8. Cronograma: O projeto será desenvolvido e ajustado sempre que necessário dentro da programação pedagógica da escola. Por ser um projeto amplo, as reuniões para o desenvolvimento do projeto, a escolha do local, a limpeza e a arrecadação dos materiais recicláveis, foram necessárias duas semanas. Para preparação do solo e dos canteiros e as identificações de cada canteiro e o plantio, foram necessário duas semanas. Para arregaçam da horta foi um processo diversificado e continuo durante todo processo de geminação e cultivo, necessários ate sua colheita com tempo estimado de 30 a 120 dias dependendo de cada hortaliça. Durante este período os alunos desenvolveram atividades em sala de aula, sendo disponível 50 minutos diários relativos ao tema. No termino deste período faremos a colheita, a preparação e a degustação desses alimentos com duração de uma semana, dando encerramento ao projeto no ultimo dia dessa semana com um delicioso piquenique com a participação de toda comunidade escolar, durante todo período da tarde. Este projeto não tem um tempo estimado para cada turma, porem será continuo e seguido para as turmas seguintes. 9. Avaliação: Dentre os benefícios alcançados com o Projeto A arte de plantar, cultivar, colher, preparar e comer, se destacam a produção e o consumo de alimentos naturais integradas com a culinária na escola. Aplicando no cotidiano tudo o que foi desenvolvido neste projeto não somente no ambiente escola, foram inúmeros os itens metodológicos a serem seguidos, visando estabelecer parâmetros para uma avaliação coerente com os objetivos. Resumindo de forma geral, as crianças são multiplicadores, compartilham, naturalmente, o que aprende, nesse sentido, a prática de hábitos alimentares saudáveis, continuaram dentro e fora do âmbito escolar. Concluímos que este projeto propiciou a ampliação dos conhecimentos de todos os participantes, que demonstraram estar sensibilizados quanto ao seu papel de multiplicadores das informações obtidas. 10. Referências bibliográficas: Educador.brasilescola.uol.com.br/estratégias.../construindo-uma-horta-na- escola.htm Jófili Z. Piaget, Vygotsky, Freire e a construção do conhecimento na escola. Educação: Teorias e Práticas 2002; 2: 191-208. PIAGET apud LEFRANÇOIS, 2008, p.260/ PESSA 2008. Ramos M, Stein LM. Desenvolvimento do comportamento alimentos infantil. J. Pediatr (Rio J) 2000; 76: 229-37. Ribeiro VM, Gusmão JB, Ribeiro VM. Indicadores de qualidade para a mobilização da escola. Caderno Cenpec Educação Cultura e Ação Comunitária 2007; 3: 59-73. Santos LAS, Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de práticas alimentares saudáveis. Rev Nutr 2005; 18: 681-92. Vilas Boas BMF. Portfólio, avaliação e trabalho pedagógico. Campinas: Editora Papirus; 2004. https://jornalagricola.wordpress.com/2012/01/15/horta-caseira-em-qualquer- espaco www.espacodoagricultor.rj.gov.br/pdf/hortalicas/horta.pdf www.paulofreire.org/images/pdfs/revista_unifreire.pdf Fonte: http://vsites.unb.br/fs/opsan/escolasaudavel/horta.pdf
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