A5 VITAMINAS EM NUTRIÇÃO ANIMAL

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BROMATOLOGIA, ALIMENTOS E NUTRIÇÃO ANIMAL 
 
 
 
 
A5: Vitaminas em Nutrição Animal 
 
 
 
 
 
Elvino Ferreira 
Vitaminas em Nutrição Animal 
Conceito 
Níveis de deficiência 
Classificação 
Necessidades dietéticas e metabólicas 
Fatores que afetam as exigências vitamínicas 
Forma, função, sintomas carenciais 
Vit A 
Vit D 
Vit E 
Vit K 
Ác Pantotênico 
Biotina 
Ác Fólico 
Colina 
Vit C 
Vit B1 
Vit B2 
Vit B5 
Vit B6 
Vit B12 
Elvino Ferreira 
Vitamina - Sind, 1747; Magendie, 1816, Hopkins & Funk, 1912 
 
AVITAMINOSE 
HIPOVITAMINOSE 
DESVITAMINOSE 
 
LIPOSSOLÚVEIS 
HIDROSSOLÚVEIS 
 
 
 
 
Necessidades dietéticas 
 
 Ruminantes X monogástricos 
http://www.ebah.com.br/content/ABAAAfwxsAC/apresentacao-vitaminas 
FATORES 
- Variação genética 
- Nível de energia na ração 
- Tipos de ingredientes na ração 
- Ambiente (T°C, Piso) 
- Disponibilidade nos alimentos 
- Perdas na fabricação (Peletização ↓10-20% 
Vitaminas A, D3, E, K, B1) 
- Lipídeos (rancidez → destruição) 
- Endoparasitas (Capilarias, Ascarideos, Coccídeos) 
- Fungos 
- Bactérias intestinais 
- Colóides 
- Destruição química (nitratos e sulfitos) 
- Luz (U.V.) 
Vitamina A (Retinol, Retinal, Ác. Retinóico, 
Antixeroftálmica) 
• http://images.encarta.msn.com/xrefmedia/Eencmed%5CTargets%5CIllus%5CIFG%5C000a4028.gif 
http://www.uniteforsight.org/course/image/vitamina.jpg 
http://biology.clc.uc.edu/graphics/bio105/vitamina.jpg 
Hemeralopia 
Xeroftalmia 
Queratomalácea 
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caza.com/images/diseases/cegura_vitamina_a.jpg&imgre
furl=http://www.dricaza.com/index.php%3Fshow%3De_c
omunes&h=209&w=300&sz=8&tbnid=tTET41NLvs1IVM:
&tbnh=77&tbnw=111&hl=pt-
BR&start=14&prev=/images%3Fq%3Dvitamina%2BA%2
6svnum%3D10%26hl%3Dpt-BR%26lr%3D%26sa%3DN 
Cegueira/def 
Cegueira devida a deficiência de vitamina A 
http://www.ops.org.bo/textocompleto/images/transgenicos12.jpg 
HOMEM: Crescimento 
Resistência a infecções 
Hemeralopia, Xeroftalmia 
(c/ infecção secundária) 
SUÍNOS: ↑Pressão liq cerebro 
espinhal, Cegueira noturna, 
↓Resist Doenças (respiratória) 
Incoordenação muscular 
AVES: Crescimento, Enfraquecimento geral, perda do apetite, 
Incoordenação, opacidade ocular, uratos nos ureteres 
BOVINOS E OVINOS: Cegueira 
Noturna, queratinização epitélios 
= diarréia, pneumonia e calculos 
renais 
Vit A (UI/kg) 
Leite Manteiga 
Inverno 1140 24552 
Verão 1800 39501 
Média 1530 34164 
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Vitamina D (D2: Ergosterol – pl. 
D3: 7-dehidrocolesterol – ani.) 
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http://usuarios.lycos.es/latinquasar/modules.php? 
name=Secciones&op=viewarticle&artid=1 
http://www.sepeap.es/revisiones/metabolismo/RAQUITISMO2.jpg 
http://images.google.com.br/imgres?imgurl=http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/e
ncy/images/ency/fullsize/18111.jpg&imgrefurl=http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish
/ency/esp_imagepages/18111.htm&h=320&w=400&sz=21&tbnid=nVDe5e_Vi_cklM:&tbnh
=96&tbnw=120&hl=ptBR&start=5&prev=/images%3Fq%3Dvitamina%2BD%26svnum%3D
10%26hl%3Dpt-BR%26lr%3D%26sa%3DG 
Controle hormonal: 
Tireocalcitonina e Paratormônio 
 
Raquitismo (jovens) 
Osteomalácea (adultos) 
Febre do leite 
Nódulos nas costelas 
Ossos fracos e quebradiços 
CAVALOS: Cara-inchada, náfego 
SUÍNOS: paralisia do trem posterior 
AVES: postura de pinguim, ovos de 
Casca mole 
BOVINOS: engrossamento metacarpiano 
e metatarsiano = pernas arqueadas 
http://www.tribunadabahia.com.br/2013/09/14/falta-de-vitamina-d-leva-osteoporose-pode-ate-causar-uma-fratura-de-quadril 
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Fig 1. União costocondral alargada (rosário raquítico) com a cartílagem de crescimento irregular e alongado (setas). 
União costocondral alargada (rosário raquítico) com a 
cartílagem de crescimento irregular e alongado (setas). 
Fractura distal múltipla nas costelas com formação de 
calo (setas). 
Sindroma da deficiência em vitamina D em suínos 
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Vitamina E (Tocoferol) 
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MALONIL DIALDEIDO 
GLUTATIONA PEROXIDASE 
Selênio (Se) 
http://images.google.com.br/imgres?imgurl=http://www.scielo.br/img/revistas/rb/v38n5/a10fig04.jpg&imgrefurl=http://www.scielo.br/scielo.php%3Fpid%
3DS010039842005000500010%26script%3Dsci_arttext%26tlng%3Dpt&h=235&w=580&sz=45&tbnid=hq2QmzTMQ1WMM:&tbnh=53&tbnw=132&hl=p
tBR&start=2&prev=/images%3Fq%3Dglutationa%2Bperoxidase%26svnum%3D10%26hl%3Dpt-BR%26lr%3D 
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Miopatía nutricional (deficiencia de vitamina 
E) en un muflón europeo, que puede tratarse 
y prevenirse después de obtener un 
diagnóstico anatomopatológico apropiado 
DISTROFIA MUSCULAR 
NECROSE HEPÁTICA 
ENCEFALOMALÁCIA 
DIÁSTASE EXUDATIVA 
http://images.google.com.br/imgres?imgurl=http://www.mcguido.vet.br/patges5.jpg&imgrefurl=
http://www.mcguido.vet.br/pat__gestacao_1.htm&h=628&w=864&sz=58&tbnid=jBPK_FWHO
eIpqM:&tbnh=104&tbnw=144&hl=ptBR&start=44&prev=/images%3Fq%3DVitamin
a%2BE%2Bdeficiencia%26start%3 
D40%26svnum%3D10%26hl%3Dpt-BR%26lr%3D%26sa%3DN 
Cordeiro com doença do músculo branco 
http://www.farmpoint.com.br/radares-tecnicos/nutricao/importancia-das-
vitaminas-na-nutricao-de-ovinos-80972n.aspx 
Vitamina K (Antihemorrágica) 
http://www.iladiba.com.co/upr/1999/no61999/imagenes/trof3.jpg 
http://www.biopsicologia.net/fichas/fig-08-0018.gif 
http://www.zapi.it/custom/images/P_164_SPA_C.jpg 
http://ww2.prefeitura.sp.gov.br//arquivos/secretarias 
/saude/vigilancia_saude/ccz/0033/vs_rato07.jpg 
http://www.odontologia.com.br/imagens/utilizacao-plasma2.jpg 
AntivitaminasK:  tocoferil quinona 
Sulfaquinoxalina, Dicumarol (trevo doce 
Estragado = raticida e anticoagulante) 
 
Def: Retardo no tempo de coagulação 
 
Ruminantes (moos ruminais) 
Vitamina B1 (Tianina, Aneurina, Antiberibérica) 
Coenzima de deversos sist enzimáticos 
Ex.:  ceto glutarato  succinil CoA 
 Piruvato → Acetil CoA 
http://www.flar.org/images/espigaweb.jpg 
Arroz polido como base alimentar 
BERIBÉRI 
 
Tiaminases 
Ex.: broto de samambaias (Equino) 
Peixe crú (Paralisia de Chastek em 
Raposas) 
A esquerda, atrofia muscular severa das pernas. A direita: edema periférico causado pela insuficiência 
cardíaca. Conseqüências do beriberi 
http://images.google.com.br/imgres?imgurl=http://www.nutriweb.org.br/n0201/beriberi.jpg&imgrefurl=http://www.nutriweb.org.br/n0201/hipovitaminoses.htm&h=
282&w=207&sz=6&tbnid=NcaEZyCGf_Pt1M:&tbnh=110&tbnw=80&hl=ptBR&start=16&prev=/images%3Fq%3Dvitamina%2BB1%26svnum%3D10%26hl%3Dpt
-BR%26lr%3D%26sa%3DN 
HOMEM: alterações no SN periférico 
Dry beri-beri: desgaste muscular, paralisia começa pelas pernas 
Wet-ber-beri: edema nos braços, pernas e tronco; ↑vol cardíaco 
 (Falhas e morte) 
POLICEFALOMALACIA ou NECROSE CEREBRO CORTICAL: Alteração metabólica aguda, de causa não 
infecciosa. Acomete ruminantes em qualquer idade. Antigamente pensava-se na deficiência da vitamina B1 
(tiamina). Hoje outras causas são apontadas (alto consumo de S, ingestão de carcaças, intoxicação/NaCl, etc). 
É caracterizada por cegueira súbita, decúbito, opistótomo, nistagmo, ataxia, estrabismo, podendo chegar a 
coma e morte. Animais podem apresentar agressividade e excitação. Ocorrência ou não, de áreas amareladas 
deprimidas do cérebro, penetrando pela cortical. Melhora no quadro clínico quando usa a vitamina B1 no inicio 
da doença na dose de 20 mg / Kg / PV associada a O.2 mg / Kg / PV de dexametazona. 
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http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/Fisiolo
gia_celular/imagenes/cadenarespiratoria.gif 
http://images.google.com.br/imgres?imgurl=http://nutrimail.vila.bol
.com.br/aula04b.jpg&imgrefurl=http://nutrimail.vila.bol.com.br/aula
04b.htm&h=581&w=559&sz=45&tbnid=9HEg8vM0A4snPM:&tbnh
=132&tbnw=127&hl=ptBR&start=8&prev=/images%3Fq%3Dciclo
%2Bkrebs%26svnum%3D10%26hl%3DptBR%26lr%3D%26sa%3
DN 
AVES: Polineurite, inapetência, 
Desequilíbrio digestivo, astenia 
Geral, convulsões 
SUÍNOS: ↓Peso, vômito, pulsação 
lenta, T°C subnormal, sintomas 
nervosos, alterações cardíacas 
Cordeiro em decúbito, com sinais clínicos nervosos: fornecimento de dieta com elevada 
proporção de concentrado e animal com rúmen não desenvolvido completamente, 
resultando em deficiência de vitamina B1. 
http://www.farmpoint.com.br/radares-tecnicos/nutricao/importancia-das-vitaminas-na-nutricao-de-ovinos-80972n.aspx 
http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0100-736X2010000800004&script=sci_arttext 
Polioencefalomalacia (PEM) em bovinos 
induzida pela administração oral de 
amprólio (antagonista da Vit B1). 
Vitamina B2 (Riboflavina, Lactoflavina, Hepatoflavina) 
http://www.biopsicologia.net/fichas/fig-08-0003.gif 
http://www.unifesp.br/dneuro/nexp/riboflavina/images/figura02.gif 
FMN 
FAD 
Reduzida = incolor 
Oxidada = amarela 
Diversos sist enzimáticos 
Atua como coenzimas 
http://www.unifesp.br/dneuro/nexp/riboflavina/images/figura06.gif 
HOMEM: sintomas epidérmicos e oftálmicos, pele áspera com 
quilose, dermatite e vascularização de córnea. 
 
AVES: diarréia, ↓cresc., Curled toe paralisis, ↓ prod. Ovos, 
mortalidade embrionária. 
 
SUÍNOS: pernas tortas e rígidas, engrossamento e erupções na 
pele, catarata e opacidade do cristalino, ↓prod. de leite. 
 
BOVINOS: Hiperemia da mucosa bucal, lesões no canto da boca 
e lábios, perde de pelos dos lados do abdomem e em torno do 
umbigo. 
 
 
Ruminantes (moos ruminais) X Monogástricos 
http://slideplayer.com.br/slide/287130/ 
It could possibly be riboflavin (vitamin B2) 
deficiency, but that needs to be treated quickly 
with vitamins, otherwise it can become 
permanent. The other possibility is early signs 
of Mareks disease. Try some poultry vitamins 
(not Nutri-Drench) in her water, or use B 
Complex or nutritional yeast in her food. Here 
are some links to read: 
 
http://www.thepoultrysite.com/publications/6/diseases-of-
poultry/217/vitamin-b2-deficiency/ 
 
http://www.backyardchickens.com/a/the-great-big-giant-mareks-
disease-faq 
https://www.dsm.com/markets/anh/en_US/Compendium/poultry/rib
oflavin.html 
Vitamina B5 (Niacina, Ác. Nicotínico, Niacinamida) 
http://www.ibt.lt/bds/t1/trp.gif 
http://www.clicmercado.com.br/imagens/Milho%20Espiga%2022.JPG 
3M 
 
NAD 
NADH 
Dermatites nas 
superficies expostas a Luz 
http://www.fao.org/DOCREP/006/
W0073S/w0073s0v.jpg 
HOMEM: Pelagra, Língua em 
carne viva, ulcerações na boca, 
inapetência, náuseas, diarréias 
distúrbios do SNC = demência 
 
SUÍNOS: anemia 
normocítica,↓PV 
dermatites, diarréias, vômitos 
 
BOVINOS: anorexia, diarréia severa seguida de morte súbita 
(bezerros) 
 
CÃES: Black tongue, estomatites, gengivites, diarréia profusa e 
sanguinolenta, saliva grossa e copiosa 
 
AVES: ↓PV, inflamação da boca, engrossamento das juntas e 
encurvamento das pernas (sem deslocamento do tendão) 
https://www.dsm.com/markets/anh/en_US/Compendium/poultry/niacin.html 
https://www.dsm.com/markets/anh/en_US/Compendium/swine/niacin.html 
Vitamina B6 (Piridoxina, Piridoxal, Piridoxamina) 
http://www.monografias.com/trabajos11/lasvitam/Image653.gif 
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/images/ency/fullsize/18105.jpg 
Sintese AAne (animas biogênicas) 
 
 Transaminação 
 Descarboxilação 
 Racemização 
 Transulfuração 
HOMEM: Atividade anormal do SNC 
Hiperirritabilidade, 
Distúrbios gastrintestinais e 
Convulsões epileptiformes 
 
(leite autoclavado = convulsões 
Epileptiformes) 
AVES: ↓PV, ↓ ovos, ↓ apetite, morte (pintinhos: movimentos 
convulsivos bruscos, “corrida maluca”...) 
 
SUÍNOS: ↓ apetite, anemia, incoordenação muscular, andar 
espasmódico, fígado gorduroso, ataque ~ epilepsia e coma 
 
BOVINOS: deficiência produzida experimentalmente 
sintomas ~ aos suínos 
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Vitamina B 12 (Cianocobalamina, clorocobalamina, 
hidroxicobolamina, adenosilcobalamina, metilcobalamina) 
http://www.bvs.sld.cu/revistas/hih/vol15_3_99/f0101399.gif 
Imagens de AFM de um polímero 
condutor funcionalizado com um 
derivado da Vitamina B12 (2x2 µm2) 
http://images.google.com.br/imgres?imgurl=http://www.s
pm.fc.ul.pt/images/samch360.gif&imgrefurl=http://www.s
pm.fc.ul.pt/galeriadeimagens.htm&h=155&w=155&sz=18
&tbnid=dd9FHf-z7ZYhxM:&tbnh=91&tbnw=91&hl=pt-
BR&start=33&prev=/images%3Fq%3Dvitamina%2BB%2
B12%2B%26start%3D20%26svnum%3D10%26hl%3Dpt
-BR%26lr%3D%26sa%3DN 
http://www.bvs.sld.cu/revistas/hih/vol15_3_99/f0201399.gif 
http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/vitami
ns/auxvitaminas/b12xls.jpg 
Propionato → succinato 
Homocisteína →metioninaSistema de 
 neurotransmissores 
http://www.hc.ufpr.br/acad/pediatria/rotinas/HEMATOLOGIA/Image2.jpg 
La falta de glóbulos rojos causada por la carencia en 
vitamina B12. La carencia en vitamina B12 también 
afecta a otros tejidos con altas tasas de recambio 
http://images.google.com.br/imgres?imgurl=http://www.canalsalud.in
fo/pic.php%3Fresize%3D1%26max%3D145%26id%3D278&imgrefu
rl=http://www.canalsalud.info/informacion/1019/anemia_perniciosa_
deficiencia_de_vitamina_b12.html&h=101&w=145&sz=9&tbnid=zA
WZPTsnFy56MM:&tbnh=61&tbnw=89&hl=pt-
BR&start=10&prev=/images%3Fq%3Dvitamina%2BB12%2Bdeficien
cia%26svnum%3D10%26hl%3Dpt-BR%26lr%3D 
 B12+ác fólico = manutenção das 
 hemáceas 
 
Manutenção da bainha de mielina 
 das células nervosas 
Anemia severa causada por verminose: a 
suplementação de vitamina B12 e Ferro são 
indicadas no suporte ao tratamento anti-
helmíntico 
http://www.farmpoint.com.br/radares-tecnicos/nutricao/importancia-das-vitaminas-na-nutricao-de-ovinos-80972n.aspx 
HOMEM: Anemia Perniciosa (falta fator intrinseco), lesões 
tipicas do SN. Acloridria. Remoção do estômago. 
 
AVES: ↓CA, Crescimento retardado, ↑ † e ↓ fertilidade 
ovos 
 
SUÍNOS: Crescimento retardado, dermatites, tendência 
para saltar para o lado e para trás, hiperirritabilidade, 
incoordenação, hematopoiese anormal (leve anemia 
normocitica) 
 
BOVINOS: Produzida Experimentalmente (↓ apetite, 
↓crescimento, fraqueza muscular) 
Ácido Pantotênico 
http://www.biopsicologia.net/fichas/fig-08-0006.gif 
AcetilCoA+colina (transmissão dos 
impulsos nervosos) 
 
CoA → oxidação de AG 
 
Acetato e propionato → Krebs 
 
Síntese de esteróides 
 
Metabolismo de corpos cetônicos 
HOMEM 
 
AVES: ↓crescimento, má emplumagem, pálpebras 
glandulosas crostas no bico, narina, ânus, patas. Lesões no 
fígado e alterações na espinha dorsal. 
 
SUÍNOS: Pele escamosa, pêlos finos, olhos com secreção 
acastanhada, distúrbios no TGI, incoordenação muscular 
(PASSO DE GANSO) 
 
BOVINOS: Dermatite escamosa (olhos e focinho), anorexia, 
diarréia (terneiros = dificuldade de ficar em pé. Exame pós † 
= proliferação das células de Schwann e moderada 
desmineralização dos nervos periféricos e ciático). 
https://www.dsm.com/markets/anh/en_US/Compendium/swine/pantothenic_acid.html 
Vitamina C 
http://www.monografias.com/trabajos11/lasvitam/Image648.gif http://www.vital-medics.com/assets/images/vitc2.jpg 
Cristais de vitamina C em campo escuro 
Sintetizado por uma grande qtde de plantas e por todos os 
animais, exceto os primatas e o porquinho da Índia. 
 
Prolina e Lisina → colágeno 
HOMEM: Escorbuto (descrito em 1500 a.C.), patologias 
relacionadas à tecidos mesenquinais (Ossos, dentina, 
cartilagem, conjuntivo... Provavél falta de hidroxilação de aa-
aromáticos), ulcerações, gengivas inchadas, afrouxamento dos 
dentes, hemorragias subcutâneas e edemas. 
 
AVES: normalmente não ocorre deficiência (*↑T°C/poedeiras) 
 
SUÍNOS: não ocorre 
Helicobacter pylori 
http://www.ecplanet.com/pic/2003/08/1061552318/helicobacter_pylori.jpg 
No controle de úlcera 
http://images.google.com.br/imgres?imgurl=http://fbio.uh.cu/bqesp/las%252
0Vitaminas_archivos/avitaminosis.jpg&imgrefurl=http://fbio.uh.cu/bqesp/lasv
itaminas.htm&h=130&w=206&sz=40&tbnid=g5n_wV8xaIBI6M:&tbnh=63&tb
nw=100&hl=ptBR&start=12&prev=/images%3Fq%3Dvitamina%2BC%2Bdef
iciencia%26svnum%3D10%26hl%3Dpt-BR%26lr%3D 
Pododermatitis por deficiencia de 
Vitamina C en cobayas 
En el escorbuto las encías se inflaman entre los dientes y 
sangran con facilidad 
Petequias en la piel resultantes de la carencia de vitamina C 
http://www.fao.org/docrep/006/w0073s/w0073s0n.htm 
Ácido Fólico 
(Lat.: Folium = folha) 
http://www.elzol.com/acido.jpg 
http://www.bvs.sld.cu/revistas/hih/vol13_2_97/fig11297.gif 
http://www.asbin.it/images/folicacid1.jpg 
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/images/ency/fullsize/9332.jpg 
http://www.ultrasonografia.cl/us83/FREZ04 
Xantopterina (pterina ativa isolada das asas de borboleta) 
 
Síntese de metionina, lisina, timidina e bases purínicas; 
Neropinefrina e serotinina 
 
Ruminantes (moos ruminais) X Monogástricos (sulfas→def) 
http://www.sld.cu/galerias/imagen/sitios/rehabilitacion/mielomeningocele.jpg 
http://images.google.com.br/imgres?imgurl=http://www.down21.org/salud/salud/imagene
s/figura1.jpg&imgrefurl=http://www.down21.org/educ_psc/alimentacion/celiaca.htm&h=3
56&w=400&sz=35&tbnid=uYY7kSAmjVcsZM:&tbnh=106&tbnw=120&hl=pt-
BR&start=37&prev=/images%3Fq%3D%25C3%25A1cido%2Bfolico%26start%3D20%26
svnum%3D10%26hl%3Dpt-BR%26lr%3D%26sa%3DN 
Funcionamento de 
 Enzimas 
 
Anemia macrocítica 
 Hipercrômica 
 (Megaloblástica) 
 
Síntese/moos do 
 Intestino grosso. 
http://pt.wikinoticia.com/estilo%20de%20vida/Maternidade?start=4876 
http://www.sld.cu/galerias/imagen/sitios/rehabilitacion/mielom
eningocele.jpg 
http://imunologando.blogspot.com.br/2010/07/deficiencias-
nutricionais-e-doencas.html 
Anemias megaloblásticas: há diminuição do número de eritrócitos com macrocitose, devido a uma 
deficiência de vitamina B12 e/ou ácido fólico. Sangue periférico: macroovalócitos (duas setas) 
anisocitose acentuada, hipersegmentação dos neutrófilos (uma seta). 
http://blog.newtonpaiva.br/pos/e6-farm22-anemia-megaloblastica/ 
COLINA 
Isolada da bile de porco. Considerada uma das mais importantes 
Vitaminas do complexo B 
 
 X 
 
Vitamina não verdadeira / não ter atividade correlacionada com 
Coenzimas, possui função plástica e é exigida em grandes qtde 
 
-Prevenção do fígado gorduroso em cães após pancreatéctomia 
-Componente de fosfolipídeos (Lecitina) 
-Neurotransmissor (Acetilcolina) 
-Fonte de grupos metil (metilação) 
 
-Hemocisteína → metionina 
http://www.tecnociencia.es/especiales/alzheimer/imagenes/acetilcolina.gif 
http://macosa.dima.unige.it/diz/n1/neurone.gif 
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7
 
DMC= deficiente em metionina e colina 
BIOTINA (vitamina H, vitamina B3) 
- Sintomatologia voltada para pele 
http://www.biopsicologia.net/fichas/fig-08-0008.gif 
http://venus.unive.it/miche/cicli_ecosis/biotina.gif 
Avidina X Biotina 
http://images.google.com.br/imgres?imgurl=http://www.ceniap.gov.ve/bdigital/ztzoo/zt22
03/imagen/Image11.gif&imgrefurl=http://www.ceniap.gov.ve/bdigital/ztzoo/zt2203/art/me
ndez_a.htm&h=300&w=400&sz=102&tbnid=yIwwjvY5BF0JZM:&tbnh=90&tbnw=120&hl=
ptBR&start=55&prev=/images%3Fq%3Dbiotina%26start%3D40%26svnum%3D10%26hl
%3Dpt-BR%26lr%3D%26sa%3DN 
Nos tecidos: cofator para enzimas que incorporam CO2 ao 
substrato 
Ex.: 
Acetato → malato (para síntese de AG) 
Piruvato → oxaloacetato 
Propionato → metilmalonato 
 
Produzido no intestino inferior (uso de sulfas → Deficiência) 
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Deficiência de biotina pode ser desencadeada 
pelo uso de outros nutrientes não 
convencionais na ração, como ovo cru ou ovo 
em pó mal processado. O ovo cru apresenta 
alguns fatores antinutricionais, como a avidina, 
que é uma proteína presente na albumina que 
se liga à vitamina biotinaformando o complexo 
avidina-biotina que não é absorvido pelo 
intestino, causando avitominose. 
Deficiência de Biotina 
Três semanas após tratamento com Biotina 
Três meses após tratamento com Biotina 
http://www.ebah.com.br/content/ABAAAfwxsAC/apresentacao-vitaminas 
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782010000300032 
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782010000300032 
Bibliografia 
 
ISLABÃO, N. Vitaminas: seu metabolismo no Homem e 
nos animais domésticos. São Paulo, Nobel, 1987. 
 
MAYNARD, L.A.; LOOSLI, J.K.; HINTZ, H.F.; WARNER, 
R.G. Nutrição Animal, 3a ed., Rio de Janeiro, Freitas 
Bastos, 1984. 
Estudo dirigido: 
1) Como se classificam as vitaminas e quais são elas? 
2) Qual das vitaminas D deve ser usada na alimentação de aves? Por que? 
3) Quais os principais sintomas de carência de Vitamina A? 
4) Qual é o outro nome da Vit B12? Que metal faz parte da molécula? 
5) Quais vitaminas consideradas dietéticas essenciais ao Homem? 
6) Como se chama a vitamina que funciona como fator lipotrófico? 
7) Abortos tardios em vacas e ovelhas podem estar relacionados a deficiência 
de quais vitaminas? 
8) Quais os principais sintomas de deficiência de vitamina B12 em bovinos? 
 
“Na rua”... 
 
Comercialmente como pode ser encontradas as vitaminas e qual sua indicação 
de uso... 
A) Para ruminantes? 
B) Para suínos? 
C) Para aves? 
D) Para equinos? 
E) Para cães? 
F) Para gatos?