atividade de aula 4 confeitaria

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Buttermilk é o soro do queijo, e como no Brasil não temos pronto para comprar, fazemos misturando quais ingredientes?
		Resposta Selecionada:
	a. 
Leite e um ácido.
	Respostas:
	a. 
Leite e um ácido.
	
	b. 
Leite e mel.
	
	c. 
Leite e fermento.
	
	d. 
Leite e iogurte.
	
	e. 
Leite e sal.
	Feedback da resposta:
	Resposta: a) Leite e um ácido.
Pergunta 2
0 em 0 pontos
	
	
	
	Como é conhecida no Brasil a técnica Pâte à Choux?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Massa de bomba.
	Respostas:
	a. 
Patê de atum.
	
	b. 
Patê de morango.
	
	c. 
Massa de churros.
	
	d. 
Massa de bomba.
	
	e. 
Massa amanteigada.
	Feedback da resposta:
	Resposta: d) Massa de bomba.
	
	
	
Pergunta 3
0 em 0 pontos
	
	
	
	Na massa da panqueca, pede-se para passar a massa depois de pronta por um chinois, o que vem a ser este utensílio?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Um coador.
	Respostas:
	a. 
Um coador.
	
	b. 
Um derretedor.
	
	c. 
Um cilindro.
	
	d. 
Uma frigideira.
	
	e. 
Nenhuma das alternativas anteriores.
	Feedback da resposta:
	Resposta: a) Um coador.
	
	
	
Pergunta 4
0 em 0 pontos
	
	
	
	O que um brigadeiro precisa ter para ser chamado de gourmet?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Ser feito com ingredientes de primeira linha.
	Respostas:
	a. 
Simplesmente ser um doce.
	
	b. 
Ser feito com ingredientes de primeira linha.
	
	c. 
Ser feito somente com ingredientes belgas.
	
	d. 
Ser feito com margarina.
	
	e. 
Ser feito com amêndoas.
	Feedback da resposta:
	Resposta: b) Ser feito com ingredientes de primeira linha.