dieto 1 avaliando

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09/10/2018 EPS: Alunos
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1a Questão (Ref.:201609363015) Acerto: 0,0 / 0,2
Marque a opção que NÃO corresponde uma alteração na Inanição COM ESTRESSE, ou seja, associada a doenças:
 Reduzida proteólise muscular.
Níveis aumentados de catecolaminas e cortisol.
Elevada velocidade metabólica (hipermetabolismo).
Elevação de citocinas inflamatórias.
 Aumento da excreção de nitrogênio.
 
2a Questão (Ref.:201609290760) Acerto: 0,2 / 0,2
A Dieta Geral é de consistência normal, normoglicídica, normolipídica e normoprotéica, indicada para :
 Pacientes sem restrição alimentar
Pacientes com odinofagia
Pacientes com dificuldades de deglutição
Pacientes pós-operatório
Pacientes com problemas mecânicos
 
3a Questão (Ref.:201608304649) Acerto: 0,2 / 0,2
Paciente R. T., sexo masculino, 66 anos, está internado com quadro de doença neurológica, disfagia e consequente
prejuízo do reflexo de deglutição. Mantido em terapia de nutrição enteral. Quando o paciente recobrar o reflexo da
deglutição o ideal é prescrever inicialmente uma dieta:
Sem resíduo;
Normal;
 Líquida completa com uso de espessante;
 
Branda sem gordura;
 
Branda;
 
 
4a Questão (Ref.:201608846943) Acerto: 0,2 / 0,2
Na resposta metabólica à inanição ocorre:
Aumento da secreção de insulina
Aumento do trabalho cardíaco
 Redução da taxa metabólica basal
Aumento da temperatura corporal
Redução gradual nos ácidos graxos plasmáticos, cetoácidos e cetonas
 
5a Questão (Ref.:201608305206) Acerto: 0,2 / 0,2
O marasmo está relacionado a uma deficiência energética que na infância tem como consequência:
 Atraso no crescimento
Edema generalizado
Baixo nível de proteína plasmática;
Querotomalácia
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Infiltração gordurosa no fígado;
 
6a Questão (Ref.:201608301112) Acerto: 0,0 / 0,2
Os exames bioquímicos devem compor o protocolo de avaliação do estado nutricional (AEN). Este é considerado um
método direto de AEN. Com relação aos dados bioquímicos, pode-se afirmar:
 A transferrina é uma proteína plasmática que pode ser utilizada como indicador de reserva protéica visceral.
 Como grande parte da proteína corpórea está sob a forma de hemoglobina, sua determinação é um bom indicador
clínico-nutricional de estado protéico do organismo e níveis de ferro, ou seja, deve ser utilizada como parâmetro
bioquímico na prática clínica.
Todas as afirmativas anteriores estão corretas.
A proteína transportadora de retinol é considerada um marcador de catabolismo músculo-esquelético.
A 3-Metil histidina é uma proteína plasmática de alta sensibilidade, devido a isto apresenta pouca aplicação na
prática clínica.
 
7a Questão (Ref.:201608450190) Acerto: 0,0 / 0,2
A triagem nutricional é o processo de identificação das características associadas com problemas nutricionais ou
dietéticos, com o objetivo de identificar indivíduos desnutridos ou em risco de desnutrição. Um dos tipos de triagem é
a Avaliação Subjetiva Global (ASG) que inclui, dentre outros, os seguintes itens:
Presença de sintomas gastrointestinais e IMC.
Capacidade funcional e registro de consumo alimentar.
 Exame físico e recordatório de 24 horas.
Alteração na ingestão alimentar e avaliação bioquímica.
 Alteração poderal e exame físico.
 
8a Questão (Ref.:201608302394) Acerto: 0,2 / 0,2
A avaliação nutricional do paciente hospitalizado é o primeiro passo da conduta dietoterápica. As medidas de dobra
cutânea triciptal e circunferência muscular do braço indicam, respectivamente:
obesidade e desnutrição
reserva muscular e reserva adiposa
 reserva adiposa e reserva muscular
reserva adiposa e reserva protéica visceral
reserva muscular e reserva muscular
 
9a Questão (Ref.:201609378684) Acerto: 0,0 / 0,2
A disfagia é definida como desordem e/ou desconforto na deglutição, com prejuízos na segurança, na eficiência e na
qualidade de comer e beber. Considerando o desafio para suprir as necessidades nutricionais do paciente disfágico,
assinale a alternativa correta.
 No tratamento a longo prazo, a alimentação por sonda nasogástrica é a melhor opção.
A disfagia por motivo funcional prejudica apenas a passagem de alimentos sólidos.
Alimentos em temperaturas elevadas facilitam o mecanismo de deglutição.
 A hidratação pode ser facilitada pelo uso de espessantes.
As afirmativas estão corretas.
 
10a Questão (Ref.:201609365318) Acerto: 0,0 / 0,2
Entre os métodos de avaliação do estado nutricional, a utilização da avaliação global subjetiva (ASG) tem sido útil para a
classificação do grau de desnutrição em pacientes hospitalizados. As alternativas a seguir constituem parâmetros de
avaliação dessa técnica com exceção de:
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Sintomas gastrintestinais e perda da gordura subcutânea
 Alteração do peso e presença de edema e ascite
Capacidade funcional e exame físico
Alteração do peso e ingestão alimentar
 Diagnóstico da doença de base medidas de dobras cutâneas