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FICHA TÉCNICA PRODUTO: FAROFA DE CUSCUZ DE CALABRESA PARA: 100 PESSOAS INGREDIENTE QUANTIDADE MODO DO PREPARO MARGARINA 300g TEMPO DE PREPARO: 35 MINUTTOS FARINHA DE MILHO 2.5Kg Prepare o cuscuz conforme recomendação do fabricante e reserve. (na preparação tem agua para fazer a farofa de cuscuz) E uma panela, leve a linguiça para fritar na própria gordura. Em seguida junte a margarina e a cebola e frite até ficar transparente . Acrescente a linguiça calabresa já frita e junte com o pimentão ,o tomate, o cuscuz já solto e misture até secar e agregue os ovos cozidos e cortados em pedaço grandes , o coentro ou cheiro verde picadinho, acerte o sal e sirva. CEBOLA 300g LINGUIÇA CALABRESA 15kg PIMENTÃO 1.5kg TOMATE 1kg OVO 2kg CHEIRO VERDE 100g SAL 30g
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