GESTÃO DE NEGÓCIOS HOTELEIROS

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GESTÃO DE NEGÓCIOS HOTELEIROS
	Avaliação Parcial: GST0644_SM_201703262115 V.1  
	Aluno(a): CARLOS ADÃO TEIXEIRA
	Matrícula: 201703262115 
	Acertos: 10,0 de 10,0
	Data: 15/10/2018 18:52:57 (Finalizada)
	
	
	1a Questão (Ref.:201703464273)
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	Segundo o Sistema Brasileiro de Classificação dos Meios de Hospedagem 
		
	
	Pousadas, quanto à categoria, podem ter de 1 a 4 estrelas. 
	
	Os meios de hospedagem, quanto à tipologia, são: hotel, resort, albergue, cama & café, hotel fazenda, hotel histórico e flat. 
	
	Os meios de hospedagem do tipo cama & café podem ter até um máximo de 5 unidades habitacionais. 
	
	Hotéis históricos podem receber de 3 a 5 estrelas. 
	
	Apart-hotéis não precisam ter cozinha equipada.
	
	
	Gabarito Coment.
	
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201703464269)
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	São requisitos mínimos para um meio de hospedagem 
		
	
	SPA, business center e garagem privativa 
	
	Recepção, restaurante e salas de eventos 
	
	Restaurante para café da manhã, limpeza e conservação 
	
	Atendimento bilíngue, restaurante e sauna seca e a vapor 
	
	Recepção, local para guarda de volumes, limpeza e manutenção 
	
	
	Gabarito Coment.
	
	
	Gabarito Coment.
	
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201703904799)
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	O hoteleiro deve saber gerenciar a área financeira do hotel, ou seja, minimizar os gastos e potencializar as receitas. Como é denominado o valor direcionado pela empresa para a aquisição de matérias-primas e quaisquer outros bens aplicados na produção de serviços? 
		
	
	Empréstimo. 
	
	Financiamento. 
	
	Custo. 
	
	Receita.
	
	Consórcio. 
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201703991748)
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	A área de eventos tende a trabalhar com mão-de-obra extra, ou seja, o meio de hospedagem recorre a empresas para contratar o número de colaboradores temporários necessários para suprir sua necessidade em um período específico. Esta ação tem por objetivo:
		
	
	Mostrar ais colaboradores fixos que eles podem ser substituídos a qualquer momento
	
	Reduzir os custos fixos de mão-de-obra
	
	Diversificar a equipe
	
	Contratar colaboradores mais qualificados
	
	Reforçar o relacionamento com a empresa que fornece os colaboradores
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201703856989)
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	Castelli (2006) aponta alguns fatores que devem ser observados para ao se lidar com custos de alimentos, EXCETO:
		
	
	Controlar a venda e não a compra das mercadorias: frescor, peso e preço.
	
	Usar as fichas técnicas.
	
	Controlar as aparas, perdas e lixo.
	
	Estocar as mercadorias em locais adequados.
	
	Comprar produtos de boa qualidade
	
	
	
	6a Questão (Ref.:201703862931)
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	A Governanta Executiva é a profissional responsável por toda coordenação da limpeza do hotel. Ela tipicamente tem um entendimento de gerenciamento de pessoal e gerenciamento geral de limpeza de apartamentos e toda infra estrutura hoteleira (https://www.google.com.br/#q=perfil+de+uma+governanta+executiva. Acesso em 21/08/2014 ) De acordo com Petrocchi, esta profissional exerce, portanto:
		
	
	Uma atividade-meio
	
	Uma função comercial
	
	Uma função técnica
	
	Uma função de segurança
	
	Uma função financeira
	
	
	Gabarito Coment.
	
	
	
	
	7a Questão (Ref.:201703461386)
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	Market Share pode ser definido como 'participação ou fatia de mercado'. Analise as seguintes afirmações sobre market share: 
I - Meios de Hospedagem como o Txai Resort em Itacaré e o Copacabana Palace no Rio de Janeiro fazem parte do mesmo mercado concorrencial 
II - Hotéis de luxo e hotéis econômicos não fazem parte do mesmo mercado concorrencial 
III - Em uma cidade como São Paulo, todos os meios de hospedagem fazem parte do mesmo mercado concorrencial 
		
	
	As afirmativas I e III estão corretas
	
	Apenas a afirmativa III está correta
	
	As afirmativas I e II estão corretas
	
	Nenhuma das afirmativas está correta
	
	Apenas a afirmativa II está correta
	
	
	Gabarito Coment.
	
	
	
	
	8a Questão (Ref.:201703533610)
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	Num contexto de acirrada concorrência, para ter sucesso, um meio de hospedagem deve também lançar mão de previsões de ocupação (forecasts). E Uma previsão de ocupação deve levar em conta não somente a ocupação futura das unidades habitacionais, mas também os segmentos de mercado a que pertencem os hóspedes. A partir das afirmativas acima, percebemos que prever a ocupação futura, em longo prazo, permite: 
		
	
	Definição de detalhes da operação;
	
	Combater a intangibilidade
	
	Dimensionamento de equipe.
	
	Elaboração do plano de marketing. 
	
	Adequar estoques.
	
	
	Gabarito Coment.
	
	
	
	
	9a Questão (Ref.:201703904804)
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	As ações desenvolvidas pelo gerente de vendas é de extrema importância para alavancar a ocupação do empreendimento hoteleiro, assim como a venda dos demais serviços do hotel. Qual atribuição, abaixo relacionada, é responsabilidade do gerente de vendas? 
		
	
	Analisar as necessidades de manutenção .
	
	Definir as compras do empreendimento.
	
	Gerenciar o processo de recrutamento e seleção dos funcionários do hotel.
	
	Controlar os processos de limpeza das U.Hs.
	
	Avaliar as oportunidades do mercado em relação as necessidades do cliente.
	
	
	Gabarito Coment.
	
	
	
	
	10a Questão (Ref.:201703529762)
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	Os meios de hospedagem praticam diversas tarifas, de acordo com o segmento ou a situação de hospedagem. Sobre as tarifas, podemos dizer:
		
	
	As tarifas de oepradoras podem ser informadas pelo hotel aos hóspedes
	
	As tarifas acordo são sempre mais elevadas que a tarifa balcão
	
	Tarifas corporativas são comissionáveis à empresa
	
	Os pacotes, sobretudo em meios de hospedagem de lazer, não incluem café da manhã
	
	Tarifas de operadoras de turismo não são comissionáveis
	
	
	Gabarito Coment.