Avaliação On Line 4 (AOL 4) Questionário

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	Usuário
	Camila Gomes de Castro
	Curso
	6517 . 5 - Higiene e Vigilância Sanitária - 20182.AB
	Teste
	Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - Questionário
	Iniciado
	19-11-2018 15:05
	Enviado
	19-11-2018 15:42
	Status
	Completada
	Resultado da tentativa
	9 em 10 pontos  
	Tempo decorrido
	37 minutos
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Pergunta 1
1 em 1 pontos
	
	
	
	A investigação de surtos provocados por doenças transmitidas por alimentos (DTA), deve ser planejada de modo a se obter uma detecção precoce, para que os resultados sejam obtidos de forma mais rápida e conclusiva. Durante o processo de investigação algumas dificuldades podem ser enfrentadas, marque a alternativa que aponta corretamente uma delas.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
A complexidade do quadro, pois podem ocorrer diversas síndromes, como as diarreicas e neurológicas.
	Respostas:
	a. 
A forma e fontes de transmissão são facilmente identificadas, o que torna a implementação de ações de forma rápida.
	
	b. 
As vias de transmissão são comuns, portanto de fácil identificação, alimentos, água, manipuladores de alimentos e animais.
	
	c. 
A complexidade do quadro, pois podem ocorrer diversas síndromes, como as diarreicas e neurológicas.
	
	d. 
O grande número de patógenos leva a obtenção de boas conclusões no momento da análise de exames.
	
	e. 
Ações para a população vitimada são facilmente aplicadas devido ao grande número de pessoal qualificado.
	
	
	
Pergunta 2
1 em 1 pontos
	
	
	
	As legislações sanitárias vigentes no Brasil têm sofrido transformações para disponibilizar as informações de forma mais fácil, rápida e eficaz. A respeito das legislações é correto afirmar:
I – A lei n° 6.437, de 20 de agosto de 1977, define a criação da Agencia Nacional de Vigilância Sanitária(ANVISA).
II – A legislação federal que estabelece as sanções respectivas, infrações e dá outras providências é a lei n° 9.782, de 26 de janeiro de 1999.
III – A resolução que apresenta o regulamento técnico sobre condições de higiênico-sanitárias e boas práticas para elaboradores e industrializadores de alimento no Mercosul, é a n° 80 de outubro de 1996.
IV – Alei n°9.782, de 26 de janeiro de 1999, estabelece as seguintes penalidades: advertência; multa; apreensão de produto; inutilização de produto; interdição de produto; suspensão de vendas e/ou fabricação de produto; cancelamento de registro de produto; interdição parcial ou total do estabelecimento.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Somente a III.
	Respostas:
	a. 
Opção I correta.
	
	b. 
I, II e IV.
	
	c. 
Somente a III.
	
	d. 
II e IV.
	
	e. 
I e III.
	
	
	
Pergunta 3
1 em 1 pontos
	
	
	
	Segundo a LEI n° 6437 de 20 de agosto de 1977, a qual se refere a infrações à legislação sanitária federal, sem prejuízo das sanções de natureza civil ou penal cabíveis, as infrações sanitárias serão punidas, dentro das penalidades com, exceto:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Prisão por até 12 meses.   
	Respostas:
	a. 
Prisão por até 12 meses.   
	
	b. 
 Advertência.
	
	c. 
Multa.
	
	d. 
Cancelamento do registro de produto.
	
	e. 
Apreensão do produto.
	
	
	
Pergunta 4
1 em 1 pontos
	
	
	
	Entende-se por Vigilância Sanitária:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d.
O conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde
	Respostas:
	a.
As ações e serviços de saúde, executados pelo Sistema Único de Saúde (SUS), seja diretamente ou mediante participação complementar da iniciativa privada, serão organizados de forma regionalizada e hierarquizada em níveis de complexidade crescente
	
	b. 
A universalidade de acesso aos serviços de saúde em todos os níveis de assistência
	
	c.
Entidades que representam os entes municipais, no âmbito estadual, para tratar de matérias referentes à saúde, desde que vinculados institucionalmente ao Conasems, na forma que dispuserem seus estatutos
	
	d.
O conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde
	
	
	
Pergunta 5
1 em 1 pontos
	
	
	
	À RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003, não se aplica a:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Bebidas alcoólicas
	Respostas:
	a. 
Chocolates
	
	b. 
Bebidas alcoólicas
	
	c. 
Sucos
	
	d. 
Carnes processadas
	
	e. 
Sorvetes
	
	
	
Pergunta 6
1 em 1 pontos
	
	
	
	O que é Vigilância Sanitária? Marque a resposta incorreta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
É um setor de lazer no Município
	Respostas:
	a. 
É um setor de lazer no Município
	
	b. 
De intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente
	
	c. 
Da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde
	
	d. 
É um conjunto de ações capazes de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde
	
	e. 
É prática de Inclusão Social
	
	
	
Pergunta 7
0 em 1 pontos
	
	
	
	A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) exerce o controle sanitário de todos os produtos e serviços submetidos à vigilância sanitária, com o objetivo de promover a proteção da saúde da população, bem como controle de portos, aeroportos e fronteiras. O Brasil tem proporções territoriais grandes, para o desempenho das funções de forma eficiente em todo o território nacional as funções foram delegadas em três esferas, com relação as competências atreladas a cada uma dessas esferas, é correto afirmar:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
A esfera federal deve implementar o sistema de informação em vigilância sanitária na visa estadual e nas visas municipais.
	Respostas:
	a. 
A esfera federal deve implementar o sistema de informação em vigilância sanitária na visa estadual e nas visas municipais.
	
	b. 
Cabe a União planejar, implementar e executar ações de forma independente, pois tem o controle financeiro para execução.
	
	c.
Alguns regulamentos são validos somente em alguns estados e municípios, apresentam legislação própria que especificam algumas particularidades para essas regiões e não em todo território nacional.
	
	d. 
Entre as esferas existe uma interdependência, o nível municipal desempenha função de coordenador da coletivização.
	
	e.
As atribuições são executadas de forma independente nos três níveis de governo, federal, estadual e municipal, visto que apresentam as mesmas responsabilidades.
	
	
	
Pergunta 8
1 em 1 pontos
	
	
	
	De acordo com a RDC n° 54 de 12 de Novembro de 2012, assinale a alternativa incorreta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
O termo "LIGHT" pode ser utilizado quando o produto pronto para consumo apresentar no máximo 60 kcal / 100 g de sólidos
	Respostas:
	a. 
A Informação Nutricional Complementar deve ser expressa por 100g ou por 100 ml do alimento pronto para consumo
	
	b.
Quando a Informação Nutricional Complementar for baseada em características inerentes ao alimento, deve haver um esclarecimento em um lugar próximo à declaração, com caracteres de igual realce e visibilidade,de que todos os alimentos daquele tipo também possuem essas características
	
	c. 
A Informação Nutricional Complementar é permitida, em caráter opcional, nos alimentos em geral
	
	d.
A Informação Nutricional Complementar deve referir-se ao alimento pronto para o consumo, preparado, quando for o caso, de acordo com as instruções de rotulagem
	
	e. 
O termo "LIGHT" pode ser utilizado quando o produto pronto para consumo apresentar no máximo 60 kcal / 100 g de sólidos
	
	
	
Pergunta 9
1 em 1 pontos
	
	
	
	Um surto alimentar acontece quando duas ou mais pessoas apresentam manifestações clinicas semelhantes., ocasionada perante a exposição a um alimento suspeito, no mesmo tempo e espaço. A respeito dos objetivos da investigação de um surto alimentar, qual das alternativas abaixo não se enquadra com o que deve ser realizado durante a investigação:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b.
Coletar as informações após uma equipe de saúde acionar a vigilância sanitária, investigar somente o local e condições de onde o alimento foi preparado.
	Respostas:
	a. 
Identificar o agente etiológico, geralmente por meio de amostras biológicas de alimentos e pessoas envolvidas com o surto.
	
	b.
Coletar as informações após uma equipe de saúde acionar a vigilância sanitária, investigar somente o local e condições de onde o alimento foi preparado.
	
	c. 
O alimento que causou o surto ou provável fonte de contaminação deve ser identificado, coletar amostra do alimento servido..
	
	d. 
Identificação de fatores que favorecem o surto e apontar medidas para corrigir falhas que originaram o surto.
	
	e.
Mapear os fatores determinantes e quadro clinico envolvido, diferentes pessoas podem apresentar suscetibilidades diferentes agentes infecciosos.
	
	
	
Pergunta 10
1 em 1 pontos
	
	
	
	Dentre as sanções administrativas decorrentes de infrações sanitárias, previstas na Lei no 6.437/1977, não se inclui como penalidade a um produto ou a um estabelecimento, a(o):
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Perdão
	Respostas:
	a. 
Perdão
	
	b. 
Intervenção
	
	c. 
Apreensão
	
	d. 
Interdição
	
	e. 
Inutilização
	
	
	
Segunda-feira, 19 de Novembro de 2018 15H43m BRT