Aula-1.5 Bioq estrut. - _pH_Tampão

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	Instituto de Ciências da Saúde
Campus São José do Rio Preto
	Curso: BIOMEDICINA E FARMÁCIA 
Disciplina: BIOQUÍMICA ESTRUTURAL
Prof: Evandro Ricardi e Marta E. Moreira
RELATÓRIO AULA PRÁTICA Turma: _________________________ 
	Nome dos alunos:
1._____________________________________________________________________R.A.__________________________
2._____________________________________________________________________R.A.__________________________
3._____________________________________________________________________R.A.__________________________
4._____________________________________________________________________R.A.__________________________
5._____________________________________________________________________R.A.__________________________
	 
 DATA: _____/_____/______ 
	
NOTA: 
INTRODUÇÃO:
	Existem soluções tampões no interior do organismo dos seres vivos que tem a importância de não deixar variar bruscamente o pH do meio (ex. sangue), mesmo na presença de ácidos e bases fortes. Uma solução-tampão consiste de um par ácido fraco/base conjugada que resiste a variações no pH quando pequenas quantidades de ácidos ou bases lhe são adicionadas ou quando ocorre diluição. Os químicos e farmacêuticos utilizam tampões toda vez que necessitam manter o pH de uma solução em um nível constante e pré-determinado. Os bioquímicos são particularmente interessados em tampões, pois o funcionamento dos sistemas biológicos é criticamente dependente do pH.
OBJETIVO: 
	Observar a atuação da solução tampão na presença de uma base forte.
	Manusear o pHmetro de mesa.
EQUIPAMENTOS E MATERIAIS NECESSÁRIOS:
a) Reagentes e soluções
       - solução de ácido acético 0,1N
 - solução de acetato de sódio 0,1N
       - solução de hidróxido de sódio (NaOH) 0,1N
  - água destilada
PROCEDIMENTO:
Em um Becker (A) de 50 ml, colocar 40ml de água e verificar o pH no pHmetro.
Acrescentar de 3 a 4 gotas de ácido acético e verificar o pH novamente.
Em outro Becker (B) repetir o processo anterior substituindo o ácido acético por hidróxido de sódio, e anotar os valores obtidos no pHmetro.
Colocar em um Becker (C) de 50 ml, 10ml de ácido acético 0,1N e 10ml de acetato de sódio 0,1N. Medir o pH através do pHmetro.
Adicionar no Becker anterior, de 1 em 1 gota de hidróxido de sódio 0,1N, num total de 4 gotas. Observar a variação do pH do meio.
RESULTADOS:
Becker (A): água / pH:________________. água+ ácido acético / pH: __________________________________.
Becker (B): água / pH:________________. água+ hidróxido de sódio / pH: ______________________________.
Becker (C): pH:_____________________. variação do pH do meio: ___________________________________.
QUESTÕES PARA DISCUSSÃO
1. Geralmente qual a constituição de uma solução tampão?
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________.
2. Qual o mecanismo de ação do sistema tampão?
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________.
3. Quais as substâncias que funcionam como solução tampão no sangue?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________.
4. Faça uma pesquisa de como é preparado as soluções de ácido acético 0,1N, acetato de sódio 0,1N e hidróxido de sódio (NaOH) 0,1N.
Referência Bibliografia:
Ex.: LEHNINGER, A. L et al. PRINCÍPIOS DE BIOQUÍMICA. 3a ed. São Paulo: Ed. Sarvier, 2003.
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AULA 01
pH e Solução Tampão 
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b) Vidraria e instrumental�          �- Becker de 50ml
- pipetas de 10 mL
- pipetas pasteur
- pHmetro
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