ESTUDO BIOQUIMICA

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O que são moléculas anfipáticas?
Moléculas anfipáticas, ou anfifílicas, são moléculas que apresentam a característica de possuírem uma região hidrofílica, e uma região hidrofóbica.
O que é osmose?
A osmose é o movimento de água que ocorre dentro das células através de uma membrana semipermeável.
Esse processo é realizado a partir de um meio com menor concentração de água para outro com maior concentração
Quais as características das enzimas?
Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente protéica (existem também enzimas constituídas de RNA [1], as ribozimas), com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam. Isso é conseguido através do abaixamento da energia de activação necessária para que se dê uma reacção química, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos seres vivos. A capacidade catalítica das enzimas torna-as adequadas para aplicações industriais, como na indústria farmacêutica ou na alimentar. 
O que são inibidores enzimáticos não competitivos?
Na inibição enzimática, a substância inibidora forma ligações químicas com as enzimas, de modo a interferir na sua atividade catalítica. De acordo coma estabilidade da ligação entre o inibidor e a enzima, a inibição enzimática pode ser de dois tipos: reversível e irreversível. Na inibição reversível, as moléculas do inibidor e as moléculas da enzima se unem por ligações não covalentes, que, por serem mais instáveis, podem ser rompidas, fazendo com que a enzima retome a sua atividade posteriormente.
Qual a importância do sitio ativo de uma enzima?
Na catálise de uma reação química, as enzimas interagem com os substratos, formando com eles, temporariamente, o chamado complexo enzima-substrato. Na formação das estruturas secundária e terciária de uma enzima (não esqueça que as enzimas são proteínas), acabam surgindo certos locais na molécula que servirão de encaixe para o alojamento de um ou mais substratos, do mesmo modo que uma chave se aloja na fechadura.
Esses locais de encaixe são chamados de sítio ativos e ficam na superfície da enzima. Ao se encaixarem nos sítios ativos, os substratos ficam próximos um do outro e podem reagir mais facilmente. Assim que ocorre a reação química com os substratos, desfaz-se o complexo enzima-substrato. Liberam-se os produtos e a enzima volta a atrair novos substratos para a formação de outros complexos. Lembre-se!! Uma enzima não é consumida durante a reação química que ela catalisa.
Que fatores estão relacionados à solubilidade dos ácidos graxos?
Um ácido graxo é um ácido carboxílico ligado a uma longa cadeia alifática. Um dos principais parâmetros que caracteriza um ácido graxo é o número de carbonos que a molécula contém. Os ácidos graxos de ocorrência biológica apresentam em sua maioria um número par de carbonos
O número de carbonos de um ácido graxo está diretamente relacionado com o ponto de fusão do ácido graxo. Quanto maior for o número de carbonos mais alto será o ponto de fusão do ácido graxo. O ácido palmítico, de 12 carbonos, tem ponto de
 Fusão em 44.2oC enquanto o  ácido Lignocérico, com 24 
Carbonos, funde em 86,6oC
Os ácidos graxos são muito pouco solúveis em água. Um grama de água á capaz de dissolver aproximadamente 10 microgramas (1ug=10-6grama) de ácido graxo. O número de carbonos do ácido graxo também influencia sua solubilidade em água. Quanto maior a cadeia alifática do ácido graxo menor é sua solubilidade. Um grama de água dissolve 63ug de ácido láurico que tem 12 carbonos, mas apenas 3,4ug de ácido esteárico que tem 18 carbonos.
O que são e para que são utilizados os esteroides? E os colesteróis?
Biologicamente, esteroides fazem parte de um grupo complexo de hormônios e enzimas que interagem para manutenção da vida, estando presentes em quase todas as formas de vida e sendo sintetizadas pelos próprios organismos. Quando se analisa os esteroides do ponto de vista químico, eles são compostos lipossolúveis, derivados de triterpenos tetracíclicos. Os esteroides fazem parte de uma classe de lipídios que possuem uma estrutura em comum de hidrocarbonetos com 17 átomos de carbono ligados em quatro estruturas cíclicas.
O colesterol está presente em todo o corpo em moléculas chamadas lipoproteínas. Existem dois tipos que são muito importantes, especialmente se considerarmos que um tipo de colesterol é denominado bom (conhecido como HDL) e outro ruim (o colesterol LDL).
O colesterol LDL (Lipoproteína de Baixa Densidade), é geralmente chamado de "colesterol ruim", pois contém uma quantidade relativamente elevada de colesterol que pode se acumular nas paredes arteriais.
O colesterol HDL (Lipoproteína de Alta Densidade) é capaz de remover e transportar o colesterol das artérias e levá-lo para o fígado, onde é eliminado, por isso é chamado de "colesterol bom".
O que são momo e triglicerídeos? Quais as funções desse último?
Os triglicerídeos representam cerca de 95% dos lipídios (gorduras) da dieta. Forma-se uma molécula de triglicerídeo quando uma molécula de glicerol (um álcool com três átomos de carbono) se combina com três moléculas de ácido graxo. Às vezes apenas um ou dois ácidos graxos se combinam com uma molécula de glicerol e formam-se, respectivamente, monoglicerídeos e diglicerídeos. 
Mono e diglicerídeos são ésteres de ácidos graxos comestíveis formados, geralmente, a partir do álcool doce glicerina. Essas substâncias são fabricadas sinteticamente com o objetivo principal de serem usadas como emulsificantes de oleomargarina. Também são usadas em produtos de confeitaria para manter a "maciez", em bebidas, sorvetes, bebidas lácteas, leite, goma-base, gordura vegetal sólida, banha, confeitos, chocolate e doces de chocolate, gordura animal purificada e coberturas cremosas. Também se estudam seus possíveis efeitos cancerígenos. 
FUNÇÃO DO TRIGLICERÍDEOS:
os triglicerídeos se encontram na forma de gordura na alimentação que consumimos; eles circulam em nossa corrente sanguínea e se armazenam no organismo, no tecido adiposo; mas não pode ser em excesso, pois um nível alto de triglicerídeo pode causar inúmeros problemas de saúde, incluindo o desenvolvimento de pancreatite e doenças do coração
O que são ligações peptídicas?
A união estabelecida entre dois aminoácidos adjacentes numa molécula recebe o nome de ligação peptídica. Esse tipo de ligação ocorre sempre por meio da reação entre o grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxila do outro.
Como se classifica a hemoglobina quanto a sua estrutura molecular proteica?
As proteínas globulares são formadas por moléculas dobradas com uma forma esferoidal e são solúveis em água. Pelo fato delas serem solúveis em água é que as moléculas se dobram. Exemplo: hemoglobina, enzimas, anticorpos e etc.
Quais as funções das proteínas?
Construção de novos tecidos do corpo humano.
 
-  Atuam no transporte de substâncias como, por exemplo, o oxigênio.
 
- Atuam no sistema de defesa do organismo, neutralizando e combatendo vírus, bactérias e outros elementos estranhos. Vale lembrar que os anticorpos são compostos por proteínas.
 
- Agem como catalizadoras de reações químicas que ocorrem no organismo dos seres humanos. As enzimas exercem esta importante função.
 
- Estão presentes na composição de vários fluídos produzidos pelo corpo como, por exemplo, leite materno, esperma e muco.
 
- Presentes nos alimentos, quando ingeridas, fornecem energia para o corpo humano.
 
- As proteínas estruturais (tubulina, por exemplo) são responsáveis por dar resistência e elasticidade aos tecidos.
 
- Atuam na regulação de hormônios.
 
- As proteínas encontradas na membrana plasmática atuam como receptoras, emitindo sinais para que a célula possa desempenhar suas funções vitais.
O que é talassemia?
A talassemia é uma desordem hereditária que pode causar anemia. Não é contagiosa, e sim provocada por uma falha genética, a qual leva a umamalformação da hemoglobina. A hemoglobina é a proteína encontrada nas hemácias (ou células vermelhas) do sangue, sendo a responsável pelo transporte do oxigênio a todas as células, tecidos e órgãos do corpo humano.
O que são aminoácidos essenciais? E não essências? Dê exemplos.
Os aminoácidos são moléculas orgânicas que servem como unidade fundamental na formação de proteínas.
Aminoácidos não essenciais
São os que nós humanos conseguimos sintetizar em nosso organismo;
 EX: Valina: Possui um efeito estimulante e a sua carência pode resultar num desequilíbrio de nitrogénio no corpo. Permite melhorar o metabolismo muscular e a regeneração de tecidos.
Aminoácidos essenciais
São aqueles que não produzimos, sendo necessária a ingestão de determinados alimentos. São eles: triptofano, valina, fenilalanina, treonina, lisina, isoleucina, leucina, histidina e metionina. A maioria deles nós encontramos em alimentos de origem animal: carne, leite, ovos, etc.
Apesar dos vegetais conseguirem sintetizar todos os tipos de aminoácidos que precisam para sobreviver, não encontramos todos os essenciais em um só vegetal. Então é importante nas dietas vegetarianas a diversidade na alimentação, principalmente cereais, como trigo, aveia, quinoa; leguminosas, como feijão, grão de bico, lentilha, soja e oleaginosas, como castanhas e nozes.
Existem ainda os aminoácidos essenciais ocasionais, o que significa que são produzidos por organismos saudáveis, mas em determinadas situações de patologias, nosso corpo pode não produzi-los. São eles: cisteína, glicina, prolina e tirosina.
Caracterize dê exemplos de aminoácidos polares:
Apresentam grupos químicos que tendem a formar ligações de hidrogénio.
Serina: OH-CH2-CH(NH2)-COOH
Que relações existem entre a ação enzimática e a temperatura e o pH?
No meio em que se encontra, e até mesmo dentro dos organismos e até das células, o pH pode variar muito. O que normalmente influencia a capacidade catalítica das enzimas. No sistema digestório, por exemplo, o pH que se encontra é 2,0 (muito ácido) e as enzimas presentes atuam muito bem nessa condição. 
Resumindo: cada enzima tem o seu ponto favorável pra poder realizar determinado processo (nesse caso, o pH), se caso não encontrar no pH que deseja, ela irá parar de funcionar ( processo chamado de desnaturação).
O que são catalizadores?
Um catalisador é uma substância que aumenta a velocidade de uma reação química sem estar sendo consumido por ela. O catalisador não tem efeito sobre o equilíbrio de uma reação, ele pode acelerar ou retardar a velocidade na qual uma reação atinge o equilíbrio, mas ele não afeta a composição no equilíbrio. Seu papel é oferecer uma rota mais rápida para o mesmo destino. Representativamente, colocamos o catalisador em cima da seta que mostra a conversão de reagentes em produtos.
O que é Metabolismo Basal e Metabolismo de Repouso? 
Metabolismo é o conjunto de reações químicas e físicas que mantêm um organismo vivo. 
Metabolismo basal é o conjunto de reações suficiente APENAS para manter a vida do organismo, isto é, sem considerar as reações necessárias para as atividades físicas, os raciocínios e atividades intelectuais, a caça, ingesta e digestão de alimentos, práticas reprodutivas etc. 
É, portanto, a atividade químico-física MÍNIMA necessária para se manter a vida.
A TMR é a energia gasta em condições similares ao gasto energético basal que é definido como a taxa mínima de energia gasta em 24 horas, correspondendo à energia gasta para manter o funcionamento normal do organismo, como respiração, circulação sangüínea, conservação da temperatura corpórea, dentre outros. A diferença entre ambos é que, no TMR, o indivíduo deve permanecer em repouso por 30 minutos para neutralizar a atividade física exercida até o local do exame e não estar em jejum, no entanto, deverá respeitar um intervalo de 4 horas desde a última refeição. Desta maneira, esta medida pode ser realizada a qualquer horário do dia. O TMR é 10% mais elevado do que o TMB devido ao efeito térmico do alimento (energia gasta para digestão)
O que são receptores intracelulares?
Receptores intracelulares são proteínas receptoras encontradas dentro da célula, normalmente no citoplasma ou no núcleo. Na maioria dos casos, os ligantes de receptores intracelulares são pequenas, moléculas hidrofóbicas (repelidas por água), pois elas precisam atravessar a membrana plasmática para alcançar seus receptores. Por exemplo, os receptores principais dos hormônios esteróides, tais como os hormônios sexuais estradiol (um estrógeno) e testosterona, são intracelulares.
O que é a Síndrome Metabólica?
A síndrome metabólica é um conjunto de doenças que, associadas, vão levar ao aumento do risco de problemas cardiovasculares. Estas doenças são a obesidade – principalmente àquela caracterizada com aumento de cintura abdominal, pressão alta, alterações de colesterol, triglicérides e glicemia.
Onde ocorrem as etapas da respiração celular?
As Etapas são 3 . 
São elas Glicólise , Ciclo de Krebs e Cadeia Respiratória 
A Glicólise ocorre no citoplasma e tem produção de 2 ATPs ( Adenosina Trifosfato ) 
O Ciclo de Krebs ocorre na matriz da mitocôndria e tem a produção de mais 2 ATP's 
A Cadeia Respiratória é a principal etapa deste processo pois produz a maior parte dos ATP's que podem ser produzidos a partir de uma molécula de glicose , 32 ATP's, porém esta só ocorre na presença de oxigêneo . 
Comentário : ATP é um molécula que armazena energia em suas ligações de fosfato , essa energia pode ser obtida pela quebra de uma dessas ligações para que a célula realize suas funções. 
Oque é Glicólise? Em que vias metabólicas ocorre essa reação?
A glicólise é um processo que ocorre sem a presença de oxigênio e que tem como produto final ATP e ácido pirúvico
Nessa via metabólica, que ocorre no citoplasma das células de todos os seres vivos, acontece a formação de ácido pirúvico (C3H4O3) e de moléculas de ATP.
GLICOGÊNIO MUSCULAR
 Glicogênio - combinação de moléculas de glicose - fornece energia imediata para os músculos durante a corrida.
O corpo humano é uma máquina complexa, que nos permite realizar, desde movimentos banais do cotidiano, como correr uma maratona, ou até desafios ainda maiores. Mas, nada disso seria possível sem um combustível potente, responsável por providenciar energia necessária para os nossos músculos. E está aí o papel do glicogênio muscular.
Oque é e como funciona uma solução tampão?
Uma solução-tampão é uma mistura usada para evitar que o pH ou o pOH do meio sofra variações quando for adicionado ácidos fortes ou bases fortes.
Existem dois tipos de solução-tampão:
1. Mistura de ácido fraco com sua base conjugada;
2. Mistura de base fraca com seu ácido conjugado.
Quer fatores fazem variar o pH no sangue?
Qualquer diminuição no pH do sangue, que é a situação mais comum em nossa sociedade, irá refletir-se na desvitalização das células, ou seja, células com vida mais curta e, necessariamente, envelhecidas.
A causa mais natural desta situação metabólica é a ingestão frequente de alimentos que acidificam rapidamente o sangue: açúcar branco, farinha branca, carnes (principalmente a vermelha e a de suínos), frituras, alimentos "aditivados" pelo progresso industrial, alimentos instantâneos, congelados ou excessivamente cozidos, bebidas gasosas, etc.
Enfim, tudo aquilo que conhecemos como alimentos de natureza biocida (bio = vida + cida = mata), ou seja, alimentos que matam a vida.
Estes alimentos são os grandes protagonistas para acelerar o processo de envelhecimento, a baixa vitalidade e produtividade, os desequilíbrios emocionais e, finalmente, as doenças.
Qual a importância do ciclo de Krebs?
A função do ciclo de Krebs é promover a degradação de produtos finais do metabolismo dos carboidratos, lipídios e de diversos aminoácidos. Essas substâncias são convertidas em acetil-CoA, com a liberação de CO2 e H2O e síntese de ATP.
Assim, realiza a produção de energia para a célula..