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Universidade Anhanguera Uniderp Centro de educação a distância. Faculdade Anhanguera de Dourados Curso: Administração de Empresas Desafio Profissional Empreendedorismo, e Comportamento Organizacional Nome: Rafael Theodoro Xavier RA: 2848662645 Dourados, 16 de Abril de 2015 INTRODUÇÃO Tendo em atenção o Desafio Profissional proposto para identificar os problemas que afetam os negócios do Restaurante SMAK, bem como, propor soluções para uma gestão mais profissionalizada e mais próxima dos clientes e colaboradores, apresenta-se uma análise SWOT, com base no diagnóstico realizado. O fator principal que leva uma empresa a fechar as portas é o empreendedor não saber administrar o seu negócio. Tem que ser feito todo um planejamento para que ele possa administrar a sua empresa controlar os gastos, ter o controle das finanças saber o quanto entrou o quanto saiu, e qual foi o lucro. O que leva muitas empresas a fracassarem são: Confundir gastos pessoais com gastos da empresa. A falta de um plano de negócios compatível à realidade do mercado Estabelecer prazos de venda sem levar em conta o capital de giro, tem que ser feito um analise do capital. Acumular dívidas e utilizar empréstimo de bancos, que possuam uma alta taxa de juros. A inexperiência no ramo de atividade escolhido para o empreendimento. Remuneração dos sócios incompatível com a situação financeira da empresa. Em Administração de Empresas, a Análise SWOT é um importante instrumento utilizado para planejamento estratégico que consiste em recolher dados importantes que caracterizam o ambiente interno (forças e fraquezas) e externo (oportunidades e ameaças) da empresa. Graças à sua simplicidade pode ser utilizada para qualquer tipo de análise de cenário, desde a criação de um blog à gestão de uma multinacional. Este é o exemplo de um sistema simples destinado a posicionar ou verificar aposição estratégica da empresa/instituição no ambiente em questão. Seguidamente, e partindo da SWOT, identificam-se um conjunto de objetivos estratégicos que se pretende que sejam desenvolvidos na elaboração do diagnóstico que solucionará o problema presente. ANALISE SWOT RESTAURANTE SMAK Forças Excelente localização Originalidade, tradição Arquitetura típica Cozinheiro com grande experiência Alimentos frescos. Fraquezas Falta de profissionalização Falta de diversificação no cardápio Falta de planejamento Funções acumuladas em uma pessoa Cardápio com opção apenas no idioma local Oportunidades Potencial Turístico da região Alimentos tradicionais e culturais que os outros restaurantes não tem. Ameaças Crescimento no ramo dos restaurantes; Restaurantes concorrentes DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK Problemas Identificados Ausência de planejamento no negócio Ausência de motivação dos colaboradores Ausência de mão de obra especializada Funções acumuladas em apenas uma pessoa Ausência de Diversidade no cardápio Ausência de outros idiomas na especificação dos pratos constantes no cardápio. Propostas de solução Plano de negócios, realização de planejamento a curto, médio e longo prazo Incentivo ao trabalho, através de cursos de capacitação profissional para os funcionarios Gestão empresarial Aumento do número de funcionários Organização das funções dos funcionários Aumento nas opções culinárias com comidas típicas da região a fim de satisfazer diversos paladares. Diversificação nos idiomas que apresentam o cardápio
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