RELATÓRIOPRÁTICASEAD AVALIAÇÃO NUTRICIONAL APLICADA – Aula 2 (1) 2

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RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS - EaD 
 
AULA 02 
 
DATA: 
 
27/10/2018 
VERSÃO:01 
 
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL APLICADA – Aula 2 
 
DADOS DO(A) ALUNO(A): 
NOME: MATRÍCULA: 
CURSO: NUTRIÇÃO POLO: 
PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A): 
 
ORIENTAÇÕES GERAIS: 
 
 O relatório deve ser elaborado individualmente e deve ser escrito de forma clara e 
 concisa; 
 O relatório deve conter apenas 01 (uma) lauda por tema; 
 Fonte: Arial ou Times New Roman (Normal e Justificado); 
 Tamanho: 12; 
Margens: Superior 3 cm; Inferior: 2 cm; Esquerda: 3 cm; Direita: 2 cm; 
 Espaçamento entre linhas: simples; 
 Título: Arial ou Times New Roman (Negrito e Centralizado). 
 
 
TEMA DE AULA: ADOLESCENTES (10 a 19 anos) 
 
 
RELATÓRIO: 
1. Estabelecer o procedimento para avaliação antropométrica de adolescentes. 
 
Na aula onde o tema foi avalição de adolescente a professora nos explicou como é 
realizada a avaliação antropométrica em adolescentes. De acordo com o PAPs e 
explicação da professora para a realização de uma avaliação antropométrica de 
adolescentes, se faz necessário o uso dos seguintes materiais: balança mecânica e/ou 
balança digital fita métrica ou trena, antropômetro horizontal, adipômetro/pilocômetro. 
 
O primeiro passo é a realização do exame físico avaliando sinais de depleção no 
adolescente, avaliando os sinais de carências nutricionais em diversas regiões do 
corpo, como: deficiências nutricionais em cabelo, face, pele e unhas, sinais de depleção 
muscular, lesões na boca, língua e olhos, também avaliar a presença de nódulo ou 
aumento da glândula tiroide ou paratireoide e com a realização do exame físico, 
associar os dados encontrados para complementar o diagnóstico nutricional. 
 
A mensuração do peso pode ser realizada em balança digital ou mecânica, onde a 
mesma deverá ser calibrada, assim como a na avaliação de neonatos, a fim de termos 
precisão no resultado. Porém, diferente da avaliação dos neonatos, em que devem está 
despidos, os adolescentes devem vestir roupas leves, só que precisam estar descalços. 
Após isso, acomodar o adolescente na balança de costa para o medidor, no centro da 
balança, de forma ereta, com os pés juntos e os braços estendidos ao longo do corpo. 
 
 
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AULA 02 
 
DATA: 
 
27/10/2018 
VERSÃO:01 
Feito isso o profissional deverá realizar a leitura do peso, aplicar o valor obtido nas 
curvas da OMS 2006/2007, para auxiliar no diagnóstico nutricional. 
Para avaliar a estatura o profissional deve posicionar o adolescente na balança de 
forma ereta, destravar o estadiômetro vertical da balança, pedir para que ele retire os 
calçados e adereços da cabeça, apoiar firmemente a cabeça na parte fixa do 
equipamento, deixar o pescoço reto, colocar os braços do adolescente estendidos ao 
longo do corpo, deixar os ombros, nádegas e os calcanhares do adolescente em pleno 
contato com a superfície que apoia o estadiômetro ajustarem as porções internas dos 
ossos dos calcanhares deixando um em contato com o outro, bem como a parte interna 
dos joelhos, os pés unidos formando um ângulo reto com as pernas. 
 
Posteriormente realizar a leitura da estatura, aplicando o valor obtido nas curvas de 
referência da OMS 2006/2007, para auxiliar no diagnóstico nutricional. Deve também 
ser feita a mensuração da altura do joelho, deitando o adolescente na maca na posição 
supunha, flexionar o joelho do adolescente em 90 graus, ajustar a parte móvel do 
estadiômetro do joelho do paciente e realizar a leitura. 
 Na mensuração da estatura recumbante o adolescente deve está em posição supina e 
com leito horizontal completo, marcando o lençol na altura da extremidade da cabeça e 
da base do pé no lado e medir a distância entre as marcas utilizando uma fita métrica 
flexível. 
Na mensuração do perímetro do braço do adolescente é necessário flexionar o braço 
que será avaliado formando um ângulo de 90° graus, depois localizar o ponto médio 
entre o acrômio e o olecrano, solicitar ao adolescente que fique com o braço estendido 
ao longo do corpo com a palma da mão voltada para a coxa, contornar o braço com fita 
flexível no ponto marcado de forma ajustada evitando compressão da pele ou folga e o 
resultado é comparado aos valores de referência para idade. 
A mensuração do perímetro da cintura deverá ser feita com o adolescente de pé, 
usando fita métrica e não elástica. A fita deve circundar a linha natural da cintura do 
adolescente na região mais estreita do tórax e o quadril, geralmente no ponto médio 
entre a crista ilíaca e a última costela e a leitura só pode ser feita no momento da 
expiração. 
A mensuração da prega cutânea tricipital em adolescente é feita identificando e 
marcando o local a ser medido, segurando a prega formada pela pele e pelo tecido 
adiposo com os dedos polegar e indicador da mão esquerda a 1 cm do ponto marcado. 
Pinçar a prega com o calibrador, exatamente no local marcado e manter a prega entre 
os dedos até o término da aferição. A leitura deve ser realizada no milímetro mais 
próximo em cerca de 2 a 3 segundos, utilizando a medida de 3 medidas. 
Na mensuração da prega cutânea subescapular deve-se primeiro identificar e marcar o 
local a ser medido, segurar a prega formada pela pele e pelo tecido adiposo com os 
dedos polegar e indicador da mão esquerda a 1cm do ponto marcado, pinçar a prega 
com o calibrador, exatamente no local marcado, manter a prega entre os dedos até o 
término da aferição e a leitura deverá ser realizada no milímetro mais próximo em cerca 
de 2 a 3 segundos. Necessário utilizar a média de 3 medidas, onde deve ser calculado : 
Perímetro muscular do braço ( PMB) e área muscular do braço corrigida ( AMBc). 
Não tivemos o boneco para a execução dos procedimentos. 
 
 
 
 
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2. Realizar a avaliação do exame físico (semiologia), incluindo os estágios de maturação 
sexual. 
 
Nessa fase da adolescência, se faz necessário avaliar o estágio de maturação sexual e 
solicitar ao adolescente que indique no formulário ou caderneta do adolescente, que é 
fornecida pela OMS para avaliar estagio puberal onde se é visto: 
 
Desenvolvimento das genitálias; 
Desenvolvimento das mamas 
Desenvolvimento dos crescimentos dos pelos pubianos. 
Não tivemos a representação com boneco para fazer a representação. 
 
 
 
 
 
Fonte das imagens. 
Fonte: 
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/orientacoes_atendimento_adolescnte_menina.pdf 
Data: 20/11/2018 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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AULA 02 
 
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27/10/2018 
VERSÃO:01 
 
 
TEMA DE AULA: IDOSOS 
 
 
RELATÓRIO: 
 
1. Estabelecer o procedimento para avaliação antropométrica de idosos. 
 
Em função do tempo, não foi realizada a avaliação antropométrica de idosos, a aula foi 
dada com a apresentação de slides e explicações da professora. Conforme as 
informações da professora as avaliações dos índices antropométricos mais utilizados na 
avalição de idosos são: Antropometria, peso, altura, circunferência do braço, dobras 
cutâneas tricipital e subescapular, circunferências da cintura, quadril, panturrilha, braço, 
área do braço e força e preensão palmar. Os equipamentos utilizados são régua 
antropométrica, fita, balança digital ou mecânica. Para avaliar a altura o profissional 
deverá deitar o idoso e em seguida dobrar a perna, formando um ângulo de 90°, e logo 
após o mesmo deverá colocar a parte fixa da régua embaixo do calcanhar e a parte 
móvel, de dois a três dedos da patela, ou seja, o mesmo deve conhecer a altura do 
joelho, envergadura ou meia envergadura. 
 
 
 
Fonte estatura do idoso: 
https://www.google.com.br/search?biw=1366&bih=626&tbm=isch&sa=1&ei=jSsEXNP6L4WuwASmpq2YCQ&q=avalia%C3%A7%C3%A3o+da+altura+do+idoso+&oq=avalia%C3%
A7%C3%A3o+da+altura+do+idoso+&gs_l=img.3...20708.27574..27937...1.0..0.220.4545.0j
28j2......1....1..gws-wiz-
img.......0j35i39j0i67j0i8i30j0i24.nSsAFDmHPK4#imgrc=L3Q7_Im3bWTxWM: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Já para a mensuração do peso é bem relativo, pois costuma diminuir conforme a idade, 
então o profissional deverá verificar se o idoso consegue se manter em pé e subir na 
balança. Se o idoso não conseguir ficar em pé, existem duas equações destinadas para 
o sexo masculino e sexo feminino para que estime o seu peso. 
 
 
 
Fonte imagem pesagem do idoso: https://pt.depositphotos.com/57341799/stock-photo-mexican-
doctor-weighing-elderly-patient.html 
 
 
Equações para estimativas, caso não consiga se obter o peso pela balança: 
 
Peso no homem:( 0,98 XCP) + ( 1,16 X AJ ) + ( 1,73 X CB ) +( 0,37 X PCSE ) - 81,69 
Peso mulher ( 1,27 x CP) + ( 0,87X AJ ) + ( 0,98 X CB) + ( 0,4 X PCSE) - 62,35 
 
 
A circunferência da cintura é avaliada pela quantidade de gordura na região do 
abdômen deve ser realizada a partir do ponto médio entre a crista ilíaca e a última 
costela. 
 
 
Fonte imagem circunferência da cintura: http://sindnap.org.br/inicio-rj/6366-nutricionistas-
para-idosos-pedidos-ao-governo 
 
 
 
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A circunferência do braço é como no adulto, onde se mede a dobras cutâneas tricipital e 
subescapular e cumprimento. Conforme demonstrado na imagem, primeiramente o 
idoso deve está de pé, o profissional deverá orientar o paciente a encaixar o braço no 
corpo formando um ângulo de 90°, sempre com a mão voltada para cima conforme 
demonstra a imagem. Com o auxilio de a fita métrica medir o tamanho e depois irá 
marca o ponto médio, entre o acrômio da escapula e o olecrano da ulna e marca o 
ponto médio, tirar as medidas da circunferência do braço e do tríceps. 
 
 
 
Fonte imagem medidas do braço: 
https://www.google.com.br/search?q=circunfer%C3%AAncia+do+bra%C3%A7o+do+
idoso&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjuxLnRwOPeAhUDFpAKHessC
p8Q_AUIDigB&biw=1358&bih=560#imgrc=y1ETB3Efg7Ar-M: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Já a circunferência da panturrilha o profissional deve orientar ao idoso que ponha sua 
perna formando um ângulo de 90° e com auxílio da fita métrica medir o tamanho da 
circunferência. 
 
 
Fonte: Circunferência Panturilha 
https://www.google.com.br/search?q=circunfer%C3%AAncia+da+panturrilha+idoso&source
=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiV0Y3- 
5IHfAhVMFZAKHRdsDygQ_AUIDigB&biw=1366&bih=626#imgrc=vtRj9dS2ttu-TM 
 
 
 
As pregas cutâneas deve-se achar o ponto médio, medir com o adipometro e a 
posteriormente subescapular. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 A força de pressão palmar utiliza-se o aparelho dinamômetro, que é o responsável por 
realizar a dinapometria. Esta avaliação serve para verificar a força do idoso. 
 
 
 
Fonte imagem força de preensão palmar: http://doi.editoracubo.com.br/10.4322/0104-
4931.ctoA0610 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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AULA 02 
 
DATA: 
 
27/10/2018 
VERSÃO:01 
 
2.Realizar a avaliação do exame físico (semiologia) 
 
Não foram realizados avaliação do exame físico (semiologia) em idoso, em função de 
tempo. Como nos neonatos, crianças, adolescentes e adultos a professora explicou em 
sala a extrema importância semiologia, onde o profissional estará avaliando os 
seguintes sinais: Carências nutricionais em diversas regiões do corpo, como: 
deficiências nutricionais em cabelo, face, pele e unhas, sinais de depleção muscular, 
lesões na boca, língua e olhos, também avaliar a presença de nódulo ou aumento da 
glândula tiroide ou paratireoide e com a realização do exame físico, associar os dados 
encontrados para complementar o diagnóstico nutricional. 
 
 
 
Fonte imagens semiologia idosos: 
http://semiologiamedica.blogspot.com/2012/06/semiologia-medica-do-idoso.html 
https://br.depositphotos.com/42543195/stock-photo-shoulder-semiology-elderly-p.html 
 
 
 
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