Questões sobre PNAE

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UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA
 CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
 DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO
 NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA
Aluno (a):__________________________________________ Matrícula:___________
ATIVIDADE – PNAE
As questões abaixo devem ser respondidas assinalando a alternativa correta e 
 justificando as alternativas erradas. 
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) foi inicialmente instituído pela Lei nº 11.947/2009, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola. O Art. 4º desta Lei estabelece os objetivos que o PNAE tem, dentre eles:
 A. Garantir recursos financeiros voltados para aquisição de alimentos direto da agricultura familiar.
B. Desenvolver consciência social através de ações de reeducação alimentar e de revalorização dos costumes e tradições contidas nos produtos alimentares de cada localidade escolar.
C. Contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar, bem como na formação de hábitos alimentares saudáveis dos estudantes, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período letivo.
 D. Obter, no mínimo, 30% da aquisição de alimentos para as escolas, exclusivamente oriundos de produção local pela agricultura familiar.
O Programa Nacional da Alimentação do Escolar (PNAE) tem como diretriz “A alimentação saudável e adequada baseada no uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis”. Em relação à aquisição de gêneros alimentícios, assinale a alternativa correta.
A. 30% no mínimo do total dos recursos repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e dos empreendedores familiar rural ou suas organizações, priorizando- se os assentados de reforma agrária, as comunidades tracionais indígenas e quilombolas.
B. 40% no mínimo do total dos recursos repassados pelo FDNE deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios industrializados como: enlatados, doces, preparações semi - prontas, dentre outros industrializados e os 60% restante devem ser investidos em gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e de empreendedores familiar rural ou suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas e comunidades quilombolas. 
C. Na aquisição dos produtos da agricultura familiar é indispensável o processo licitatório, mesmo que os alimentos atendam às exigências do controle de qualidade estabelecidas pelas normas que regulamentam a matéria.
D. 20% no mínimo dos gêneros alimentícios oferecidos no programa nacional de alimentação escolar deverão ser provenientes de agricultura familiar e de empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos, provenientes da reforma agrária das comunidades tradicionais indígenas e quilombolas.
 
A Lei nº 11.947, de junho de 2009, define as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar. De acordo com a lei citada, assinale a alternativa que NÃO é correspondente a uma diretriz do PNAE.
A. A educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizado que perpassa pelo currículo escolar abordando o tema alimentação e nutrição e o desenvolvimento de práticas saudáveis de vida, na perspectiva da segurança alimentar e nutricional. 
B. A universalidade do atendimento aos alunos matriculados na rede pública de educação básica. 
C. Apoio ao desenvolvimento sustentável com incentivos para aquisição de gêneros alimentícios diversificados produzidos fora do estado, que reside à escola, dando preferência aqueles alimentos provindos de grandes agricultores, pois dessa forma garantimos a qualidade do alimento.
 D. A participação da comunidade no controle social no acompanhamento de ações realizadas pelos Esta
dos Distrito Federal e Municípios para garantir a oferta da alimentação escolar saudável e adequada, por meio dos conselhos de alimentação escolar. 
E. O direito à alimentação escolar garantindo também a segurança alimentar e nutricional dos alunos com acesso de forma igualitária, respeitando a diferença biológica entre idades e condições de saúde dos alunos que necessitem de atenção específica e aqueles que se encontram em vulnerabilidade social.
 O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) poderá suspender os repasses dos recursos destinados ao PNAE, quando os Estados, Distrito Federal e Municípios deixarem de cumprir algumas exigências, com base no exposto e nos seus conhecimentos sobre o programa assinale a alternativa que NÃO acarreta a suspensão do repasse.
A não formação do Conselho De Alimentação Escolar (CAE). 
 Quando não forem apresentadas as prestações de contas dos recursos anteriormente recebidos na forma e prazo estabelecidos.
Quando não houver aprovação de prestação de contas pelo FNDE. 
 Quando não forem apresentadas para o FNDE as justificativas solicitadas ou quando as mesmas não forem aceitas pelo FNDE. 
Quando as merendeiras não passarem por treinamentos de boas práticas de manipulação.
Quais as atividades que o nutricionista desempenha no PNAE?
Definição dos parâmetros nutricionais: requer conhecimento da população-alvo e suas deficiências nutricionais, comportamento, peculiaridades, hábitos alimentares, nível socioeconômico e outros.
 Planejamento de cardápios: em razão de vários parâmetros, é estabelecida a composição padrão do cardápio que será servido às crianças. 
 Programação: a partir do cardápio estabelecido, é feita a programação de quantidades de produtos a serem adquiridos. 
 Supervisão: garante o cumprimento dos cardápios, o preparo correto da merenda e a manutenção da segurança higiênica e sanitária.
 Qual alternativa contém as afirmativas corretas?
 (A) I, II e IV. (B) II, III e IV. 
 (C) I, II e III. (D) I, II, III e IV.
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), implantado em 1955, contribui para o crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem, o rendimento escolar dos estudantes e a formação de hábitos alimentares saudáveis, por meio da oferta da alimentação escolar e de ações de educação alimentar e nutricionais. Atualmente, o valor repassado pela União a estados e municípios por dia letivo para cada aluno é definido de acordo com a etapa e modalidade de ensino. Qual alternativa está INCORRETA?
(A) Creches: R$ 1,07
(B) Pré-escola: R$ 0,80
(C) Escolas indígenas e quilombolas: R$ 0,64
(D) Ensino fundamental, médio: R$ 0.36
(E) Educação de jovens e adultos: R$ 0,32 
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), implantado na década de 50, tem como objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, para melhoria da aprendizagem e do rendimento escolar e para a formação de hábitos alimentares saudáveis, por meio de ações de educação alimentar e nutricional, e da oferta de refeições que cubram as necessidades nutricionais durante o período letivo. Assim, de acordo com a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) nº 465, de 2010, dadas as atribuições do nutricionista nesse programa.
Realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional dos escolares da rede pública.
 Interagir com os agricultores familiares e empreendedores familiares rurais e suas organizações. 
 Participar do processo de licitação e da compra direta da agricultura familiar para aquisição de gêneros alimentícios. 
Elaborar o plano anual de trabalho do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 
Verifica-se que está (ão) correta(s)
 A) I, apenas.
 B) III, apenas. 
 C) I e II, apenas. 
 D) II, III e IV, apenas
 E) I, II, III e IV. 
Identifique a opção que contenha uma atividade técnica obrigatória de um nutricionista no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE):A) Participar do processo de licitação e da compra direta da agricultura familiar para aquisição de gêneros alimentícios.
B) Divulgar dados, depoimentos ou informações que possam conduzir à identificação de marcas ou nomes de empresas, bem como nome de instituições.
C) Promover a assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética.
D) Promover a assistência médica hospitalar e ambulatorial, em consultórios, prescrevendo medicamentos e planejando, supervisionando e avaliando as dietas para enfermos.
	
A alimentação escolar é um direito dos alunos da educação básica pública e dever do Estado, e será promovida e incentivada, com vista ao atendimento dos princípios e das diretrizes estabelecidas na Resolução/CD/FNDE N º 38, de 16 de julho de 2009. O conhecimento do profissional nutricionista sobre a alimentação escolar do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE torna-se indispensável. Sobre esta temática, marque abaixo a alternativa INCORRETA, sobre os princípios do PNAE:
A. A participação da comunidade no controle social, no acompanhamento das ações realizadas pelos Estados, Distrito Federal e Municípios para garantir a execução do Programa.
B. O respeito aos hábitos alimentares, considerados como tais, as práticas tradicionais que fazem parte da cultura e da preferência alimentar local.
 C. A sustentabilidade e a continuidade, que visam ao acesso regular e permanente à alimentação saudável e adequada. 
 D. A inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e 
 aprendizagem, que perpassa pelo currículo escolar, abordando o tema alimentação e 
 nutrição.
 E. O direito humano à alimentação adequada, visando garantir a segurança alimentar e nutricional dos alunos.
O Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é um órgão colegiado de caráter fiscalizador permanente, deliberativo e de assessoramento instituído no âmbito dos Estados, Distrito Federal e Municípios, tendo um papel imprescindível para tomada de decisões no PNAE. Sobre a composição do CAE marque a alternativa correta. 
 O CAE é formado por 2 membros do poder executivo, 2 representantes dentre as entidades de docentes, discentes ou trabalhadores da educação, 4 pais de alunos, 2 titulares da sociedade civil tendo todos os membros direito a suplentes.
O CAE é formado por 1 membro do poder executivo, 2 representantes dentre as entidades de docentes, discentes ou trabalhadores da educação, 2 pais de alunos e 2 membros da sociedade civil, sendo que todos os membros do CAE têm direito a suplentes. 
 O CAE é formado por 1 membro do poder executivo sem suplente, 2 representantes dentre as entidades de docentes, discentes ou trabalhadores da educação sem suplente, 2 pais de alunos com suplentes e 2 membros da sociedade civil com suplentes. 
 O CAE é formado por 2 membros do poder executivo, 2 representantes dentre as entidades de docentes, discentes ou trabalhadores da educação, 2 pais de alunos, 2 membros da sociedade civil, todos com direito a suplentes.
O CAE é formado por 1 titular do poder executivo, 2 representantes dentre as entidades de docentes, discentes ou trabalhadores da educação, 2 pais de alunos e 2 membros da sociedade civil e todos sem direito a suplentes.