HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO AVALIANDO APRENDIZADO 3

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Avaliando Aprend.: 
	Aluno(a): 
	Matrícula: 
	Desemp.: 0,4 de 0,5
	16/10/2018 15:16:51 (Finalizada)
	
	1a Questão (Ref.:200301853826)
	Pontos: 0,1  / 0,1   
	Conforme os antropólogos Geertz e Schneider, todos os homens são aptos para receber um programa, e a este programa chamamos "cultura". Conforme a afirmativa ,estamos nos referindo a que tipo de teoria moderna de cultura? 
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	Cultura como sistema simbólico 
	
	Cultura como sistema estrutural 
	
	Cultura do sistema cognitivo 
	
	Cultura do etnocentrismo 
	
	Cultura do sistema perceptivo 
	
	2a Questão (Ref.:200302593572)
	Pontos: 0,0  / 0,1   
	As discussões sobre a História e Antropologia no curso de nutrição, tem como objetivo (s): 
	
	Unicamente aceitar e manter hábitos e práticas alimentares, por serem enraizados e passados de geração para geração.
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	Ouvir e fazer análises sobre o consumo de nutrientes dos indivíduos.
	
	Apenas conhecer a culinária típica de diferentes povos e regiões.
	
	Desconsiderar a relação dos indivíduos com o alimento na esfera cultural e afetiva.
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	Despertar a percepção de que a alimentação é algo complexo que vai além do biológico.
	
	3a Questão (Ref.:200302883299)
	Pontos: 0,1  / 0,1   
	Todas as pessoas já nascem em uma dada cultura que já estabeleceu uma hierarquia alimentar, com critérios e parâmetros alimentares conforme, entre outros fatores, o que é chamado ¿gosto¿, onde a sensação gustativa traz uma ¿dupla conotação. Acerca desse tema, analise as afirmações a seguir: I. O gosto, como uma percepção, relaciona-se a uma base biológica (conjunto olfativo-gustativo), mas também se relaciona a uma cultura. II. O gosto, relaciona-se aos mimos da mãe e das avós com as crianças. III. A alimentação envolve emoção, trabalha com a memória e com sentimentos. IV. As preferencias alimentares são impostas quando estamos na adolescência e lá escolhemos os alimentos preferidos. É correto o que se afirma em:
	
	II e III, apenas 
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	I e III, apenas
	
	I, III e IV, apenas
	
	I e II, apenas 
	
	I, II, III e IV
	
	4a Questão (Ref.:200301849451)
	Pontos: 0,1  / 0,1   
	Leia atentamente ao texto abaixo: "(...) São velhas e persistentes as teorias que atribuem capacidades específicas inatas a "raças" ou a outros grupos humanos. Muita gente ainda acredita que os nórdicos são mais inteligentes do que os negros; que os alemães têm mais habilidade para a mecânica; que os judeus são avarentos e negociantes; que os norte-americanos são empreendedores e interesseiros; que os portugueses são muito trabalhadores e pouco inteligentes; que os japoneses são trabalhadores, traiçoeiros e cruéis; que os ciganos são nômades por instinto, e, finalmente, que os brasileiros herdaram a preguiça dos negros, a imprevidência dos índios e a luxúria dos portugueses. (...)" Extraído de LARAIA, R. Cultura: um conceito antropológico.14.ed. Rio de Janeiro: Zahar, 2001. p.17. 
O texto acima fala sobretudo de: 
	
	Determinismo cultural. 
	
	Determinismo morfo-social. 
	
	Determinismo geográfico. 
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	Determinismo biológico. 
	
	Determinismo ambiental. 
	
	5a Questão (Ref.:200301852277)
	Pontos: 0,1  / 0,1   
	Leia atentamente o texto abaixo: COMER INSETOS FICOU FÁCIL 
Se você reparar em programas de TV, como "No Limite", verá pessoas em provas onde devem comer insetos vivos para alcançar o grande prêmio. Mas a prática de comer insetos, mesmo quando não existe um grande prêmio em jogo, é comum em diversas partes do mundo, e se chama entomofagia. Pesquisas sobre novas fontes de alimentos de baixo custo e grande capacidade de oferta, que possam atender aos milhões de seres humanos que passam fome são de inquestionável importância atualmente. Se aliarmos esse fato com a estimativa de que existam pelo menos 100 trilhões de insetos hoje no planeta, muitos com um elevado valor nutricional, torna-se claro que dispomos de um vasto suprimento de alimentos, praticamente esquecido, pronto para ser explorado indefinidamente se feito de forma racional e sustentável. O fato de existirem insetos muito nutritivos e em abundância normalmente é rebatido com fortes argumentos culturais que identificam essas criaturas como "sujas" ou "nojentas". Diante disso, pesquisas têm sido desenvolvidas objetivando tornar a entomofagia mais aceitável pelo padrão alimentar ocidental. (...) 
Fonte: http://www.insetosonline.com.br/artigos/entomofagia.php 
Avalie as afirmativas abaixo e marque aquelas que representam o motivo para a nossa sociedade não comer insetos. 
I -   Um tabu ligado à religião.
II -  Um tabu ligado a crenças e valores atribuídos aos insetos.
III - Um tabu ligado ao respeito que temos pelos insetos.
IV - Um tabu ligado ao fato de os insetos serem muito nutritivos.
V -  Um tabu ligado à nossa história e aos nossos hábitos alimentares. 
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	II e V 
	
	III e IV 
	
	I e IV 
	
	III e V 
	
	II e IV 
	
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