Simulado AV1 - História e Antropologia da Nutrição

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Disc.: HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO   
	Aluno(a): JESSICA PRADO
	Matrícula: 
	Acertos: 1,6 de 2,0
	Início: 07/03/2019 (Finaliz.)
	
	
	1a Questão (Ref.:201810702895)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	O ato de comer carrega em si elementos simbólicos que não podem ser ignorados. A este propósito, considere as assertivas abaixo:
I - Os alimentos não  carregam valores e sentimentos cujo significado se dá na trama das relações humanas;
II - Os hábitos alimentares atendem apenas às necessidades fisiológicas do homem;
III - No plano regional os alimentos funcionam como demarcadores de identidades regionais;
IV - As classes sociais criam e estabelecem diferenças entre si tanto pelo que se come, como pela forma como se come.
Estão corretas as assertivas:
		
	
	II e III
	
	I e II
	 
	III e IV
	
	II e IV
	
	I e III
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201811200382)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Sobre a Antropologia Cultural, considere as seguites assertivas:
I - Estuda os aspectos culturais dos grupos e das sociedades.
II - É uma ciência da natureza.
III - Estuda exclusivamente a cultura dos homens contemporâneos.
IV - Estuda e relação entre o comportamento instintivo e o adquirido.
Podemos considerar corretas as afirmativas:
		
	
	I e III.
	 
	I e IV.
	
	I e II.
	
	III e IV.
	
	II e IV.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201810702882)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	O nosso comportamento alimentar é influenciado decididamente por nossas crenças, pelos mitos e tabus relacionados a diversos alimentos. A falta de informação sobre os alimentos e alguns mitos existentes, assim como algumas filosofias e doutrinas alimentares levam os indivíduos em algumas situações a alimentarem-se de forma não apropriada, deixando de ingerir certos alimentos essenciais ao nosso organismo, causando desnutrição e carências nutricionais. Considere as assertivas abaixo em relação às crenças e aos tabus:
I - O comportamento alimentar é determinado por questões, exclusivamente, econômicas.
II - A alimentação de muitas pessoas é influenciada por mitos transmitidos por pais e avós.
III - O tabu está relacionado ao que é proibido e impuro.
IV - Tabus existentes em uma cultura necessariamente existem em outras.
V - Muitas pessoas alimentam-se de forma inapropriada devido a tabus, superstições e crenças.
Estão corretas as afirmativas:
		
	 
	II, III e V
	
	I, II, III e V
	
	III e V
	
	II e III
	
	I e II
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201810702744)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Os hábitos alimentares são carregados de simbolismos.  Alguns chegam a mencionar que somos devoradores de símbolos assim como de alimentos e que os nossos hábitos se constituem de elementos que são significativos para se pensar a identidade social de seus consumidores. Para alguns antropólogos, os alimentos preparados em situações especiais servem para honrar os demais, passando a ser um suporte de criação e manutenção das relações sociais, não sendo dessa forma destinado a alimentar, como a comida que fazemos no dia a dia.
Desta forma, podemos considerar que nossos hábitos alimentares sofrem influências:
		
	
	Da família.
	
	Das nossas lembranças.
	
	Da indústria alimentar.
	
	Da cultura da qual fazemos parte.
	 
	Todas as alternativas acima.
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201811200374)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Na Idade Média, enquanto os nobres comiam carnes de criação e caça - somente a eles era permitido caçar - em abundância, os camponeses a consumiam em ocasiões especiais.  Cotidianamente, estes consumiam a carne salgada fervida em caldos com legumes, caldo este que depois também era utilizado para fazer papas e mingaus de cereais, muito comuns na época.
O trecho acima faz parte do objeto de estudo de qual ciência?
		
	
	Nutrição.
	 
	História da nutrição.
	
	Biologia.
	
	Antropologia da nutrição.
	
	Antropologia biológica.
	
	
	
	6a Questão (Ref.:201810702887)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Sobre cultura e alimentação assinale a alternativa correta:
		
	
	Os hábitos alimentares tem somente relação estreita com as necessidades fisiológicas dos seres humanos.
	
	A cultura impõe as mesmas regras para todas as sociedades.
	
	A cultura não possui nenhuma relação com os hábitos alimentares da população.
	 
	A cultura é o que caracteriza a seleção alimentar das sociedades, impondo normas que prescrevem, proíbem ou permitem o que comer.
	
	A cultura, no que se refere a alimentação, apenas impõe normas sobre tabus alimentares.
	
	
	
	7a Questão (Ref.:201810702761)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Os tabus e as  crenças alimentares podem representar importantes fatores que influenciam no estado nutricional e de saúde dos indivíduos. Sobre esse assunto, marque a alternativa INCORRETA.
		
	
	O termo sagrado é atribuído à experiência ou a algo que traz em si uma força ou significado que foge ao mundo da razão.
	
	O termo profano se relaciona aquilo que está fora do sagrado, fora do templo, do espaço sacro ou diante dele.
	
	O sagrado é o organizador do caos.
	
	Na religião os termos sagrados e profanos representam duas realidades separadas.
	 
	O termo profano trata-se daquilo que se reveste de potência, força e poder, tendo que ser respeitado.
	
	
	
	8a Questão (Ref.:201811207251)
	Acerto: 0,0  / 0,2
	Considere as assertivas abaixo:
I - Podemos fazer inferências sobre o que se comia na Pré- História a partir dos próprios vestígios alimentares, mas também dos instrumentos de preparo, pelas raras fezes fossilizadas (coprólitos), assim como pelo padrão de desgaste dos dentes dos fósseis e pela análise dos tamanhos dos territórios explorados pelos grupos humanos. 
II - Porque para nós "cultura" não é simplesmente um referente que marca uma hierarquia de ¿civilização¿, mas a maneira total de viver de um grupo, sociedade, país ou pessoa. Cultura é em antropologia social e sociologia, um mapa, um receituário, através do qual as pessoas de um dado grupo pensam, classificam, estudam e modificam o mundo e a si mesmas.
Fonte: file:///C:/Users/l/Downloads/DA%20MATTA,%20Roberto.%20Voc%C3%AA%20tem%20cultura.%20In%20Explora%C3%A7%C3%B5es....pdf
III -  É importante ressaltar que, nem todo indivíduo que possui a hiperuricemia vai desenvolver a Gota, uma doença que eleva a concentração de ácido úrico, de caráter hereditário, que acomete principalmente homens adultos. Qual o tratamento? Nem preciso dizer que é medicamentoso e NUTRICIONAL! Isso mesmo, controlar o excesso de alimentos ricos em purina faz toda a diferença no tratamento: São eles: alimentos industrializados (salsicha, salame, mortadela e embutidos em geral) e temperos prontos ; vísceras (fígado, moela, miolos, coração), peixes e frutos do mar, bebidas alcóolicas, principalmente cerveja, chope... Leguminosas (feijões, lentilhas, ervilhas) e oleaginosas (castanhas, amendoim, etc). 
Fonte: http://portaldanutricionista.blogspot.com.br/
IV - Alguns tabus alimentares como aquele em relação ao consumo de manga com leite, têm sua origem no tempo da escravatura. Os escravos colhiam mangas  e as comiam, às escondidas, à noite. Neste horário, eles tomavam leite insuficiente para aplacar a fome. Para evitar que os escravos ¿roubassem¿ frutas, os senhores introduziam esses tabus. Como os filhos dos senhores das terras eram entregues aos cuidados de escravas, os tabus reverteram às famílias dos donos dos escravos.
Fonte: file:///C:/Users/l/Downloads/v20n3a15.pdf
Os trrechos acima fazem referência, respectivamente, à quais ciências?
		
	 
	História da alimentação, antropologia cultural, ciência da nutrição, antropologia da alimentação.
	
	Antropologia cultural, ciência da nutrição, história da alimentação, antropologia da alimentação.
	
	História da alimentação, ciência da nutrição,antropologia cultural, antropologia da alimentação.
	
	História da alimentação, antropologia cultural, antropologia da alimentação, ciência da nutrição.
	 
	Antropologia da alimentação, antropologia cultural, ciência da nutrição, história da alimentação.
	
	
	
	9a Questão (Ref.:201810702669)
	Acerto: 0,0  / 0,2
	A comida convencional do morador do Rio de Janeiro não inclui carne de répteis animais como lagarto e jacaré, baseado nesta afirmativa poderíamos considerar isso um tabu alimentar?
		
	 
	Não porque não é uma proibição somente um costume.
	
	Sim porque lagarto e jacaré não são alimentos comestíveis, são animais que não se prestam à alimentação.
	
	Não é possível identificar um tabu alimentar somente com essas informações.
	 
	Nenhuma das alternativas anteriores está correta.
	
	Sim porque ninguém come isso nesta cidade.
	
	
	
	10a Questão (Ref.:201811200124)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Leia atentamente o texto abaixo:
COMER INSETOS FICOU FÁCIL
Se você reparar em programas de TV, como "No Limite", verá pessoas em provas onde devem comer insetos vivos para alcançar o grande prêmio. Mas a prática de comer insetos, mesmo quando não existe um grande prêmio em jogo, é comum em diversas partes do mundo, e se chama entomofagia. Pesquisas sobre novas fontes de alimentos de baixo custo e grande capacidade de oferta, que possam atender aos milhões de seres humanos que passam fome são de inquestionável importância atualmente. Se aliarmos esse fato com a estimativa de que existam pelo menos 100 trilhões de insetos hoje no planeta, muitos com um elevado valor nutricional, torna-se claro que dispomos de um vasto suprimento de alimentos, praticamente esquecido, pronto para ser explorado indefinidamente se feito de forma racional e sustentável. O fato de existirem insetos muito nutritivos e em abundância normalmente é rebatido com fortes argumentos culturais que identificam essas criaturas como "sujas" ou "nojentas". Diante disso, pesquisas têm sido desenvolvidas objetivando tornar a entomofagia mais aceitável pelo padrão alimentar ocidental. (...)
Fonte: http://www.insetosonline.com.br/artigos/entomofagia.php
Avalie as afirmativas abaixo e marque aquelas que representam o motivo pelo qual os insetos não são consumidos em nossa sociedade:
I -   Um tabu ligado à religião.
II -  Um tabu ligado a crenças e valores atribuídos aos insetos.
III - Um tabu ligado ao respeito que temos pelos insetos.
IV - Um tabu ligado ao fato de os insetos serem muito nutritivos.
V -  Um tabu ligado à nossa história e aos nossos hábitos alimentares.
		
	
	IV e V
	
	II e III
	
	I e II
	
	III e IV
	 
	II e V