MANEJO E CRIAÇÃO DE FRANGO CAIPIRA

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Avicultura
Criação e manejo de 
frango caipira 
DOCENTE: GRACIELLE ALVES DOS SANTOS 
MÉDICA VETERINÁRIA 
MESTRE EM CIÊNCIAS VETERINÁRIAS
Introdução 
Interesse em produtos 
naturais 
Aumento da demanda
Valorização de frangos e 
ovos caipiras
Excelente 
comercialização 
Fonte:https://www.google.com.br/search?q=galinha&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0
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Criação e manejo de frango caipira
Introdução
Galinha 
caipira 
• Americano 
• Mediterrâneo 
• Inglês
• Asiático 
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Criação e manejo de frango caipira
Tipos de criação 
Abate 
Postura
Mista
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Tipos de raças 
• Raças puras: 
Rhode Island Red
Plymouth Rock 
Barrada
New Hampshire
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Tipos de raças 
•Raças híbridas:
Label rouge Carijó Caipira 
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Instalações 
•Galinheiro (aviário)
• Local seco
• Ventilado
• Agua de boa qualidade 
• Terreno com boa fertilidade e de acesso 
fácil 
• Cuidado com o excesso de calor
Estresse térmico 
Fonte:https://www.google.com.br/search?q=instala%C
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Criação e manejo de frango caipira
Estrutura de 
madeira 
roliça
Cobertura 
Telha de 
cerâmica
Mureta de 
tijolo ou taipa 
30cm 
Tela de 
galinheiro
Piso 10cm 
acima do 
chão Fonte :http://criacaodeanimais.blogspot.com/2008/12/instalaes-para-crio-de-galinha-caipira.html
Criação e manejo de frango caipira
Instalações 
•Piquetes ou área de pastejo 
Área de recreação para as aves 
1 a 2 m² para cada ave
Cercada por arames, varas ou outro 
material
Piquetes para cada fase
Com árvores frutíferas ou outras espécies 
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Manejo 
•Manejo dos pintinhos 
Cuidados iniciais: 
• Preparação da baia para receber o lote
• Limpeza e desinfecção das baias 
• Respeitar o vazio sanitário
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Manejo 
•Manejo dos pintinhos
• 10 primeiros dias cuidados com a 
manutenção da temperatura corporal
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•Manejo dos pintinhos
 Círculo de proteção com altura de 40 a 60 cm 
 70 pintinhos por metro quadrado
 Não ultrapassar 500 aves por círculo 
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Manejo 
•Manejo do frango de corte
Um manejo adequado garante uma 
carne de qualidade. 
Buscar sempre evitar ou diminuir o 
desconforto das aves. 
Principais causas de 
desconforto das aves: 
• Temperaturas elevadas 
• Altas densidades
• Falta de água ou de alimento
• Número insuficiente de 
comedouros e/ou bebedouros
• Ruídos de veículos, máquinas 
e equipamentos
Criação e manejo de frango caipira
Manejo 
•Manejo do frango de corte
•Animais com desenvolvimento 
retardado devem ser descartados 
•Evitar o “canibalismo” realizando a 
debicagem
Causas do canibalismo:
• Mau empenamento
• Altas de densidades de 
alojamento
• Ventilação inadequada
• Deficiência nutricional 
• Numero insuficientes de 
bebedouros e comedouros
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Manejo 
•Manejo de poedeiras 
Eliminação das improdutivas:
Forma da coacla
• Produtivas 
(alargada, oval, 
sem pigmentação 
e úmida)
• Improdutivas 
amarela e seca
Distância entre os 
ossos pélvicos 
• Mensura o espaço 
com os dedos na 
vertical.
• Dois dedos juntos 
alta produção
• Apenas um dedo 
fora de produção
Cristas e barbelas 
• Produtivas 
(elásticas altas e 
bem vermelhas
• Improdutivas 
(secas, duras, 
pálidas)
Gordura abdominal 
• Produtivas (pouca 
gordura 
abdominal e a 
pele elástica e 
mole
• Improdutivas 
(muita gordura 
abdominal e pele 
do abdômen dura. 
Pigmento do bico 
• Produtivas (bico 
despigmentado a 
partir de 40 dias a 
contar do inicio da 
postura)
• Improdutivas (bico 
bem amarelo 
nessa fase.
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Manejo 
•Manejo das poedeiras 
Ninhos :
30cm acima do chão
Forrados com materiais secos, 
absorventes e macios 
Cama deve ser trocada sempre que 
estiver suja
Colocar na 15º a 18º semanas para que as 
frangas se acostumem 
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Manejo 
• Manejo dos ovos 
Cuidados 
com os ovos
3 coletas 
ao dia
Manter ninhos com 
cama limpa e seca
Colocar os ovos em bandejas 
com a parte fina para baixo
Não colocar os ovos perto 
de frutas ou condimentos 
Não lavar os ovos 
demoradamente 
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Alimentação 
•Principais produtos usados na 
produção da ração:
Milho (grãos).
 Sorgo (grãos).
 Mandioca (folhas secas e moídas,
raspas e cascas das raízes).
 Guandu (folhas secas e moídas e
sementes).
Leucena (folhas secas).
•Matéria verde:
O próprio mato existente nos piquetes.
 Frutas.
Capins.
 Hortaliças frescas colocadas à disposição 
das aves dentro dos piquetes
Grãos germinados (plântulas) de
milho, guandu, sorgo, etc.
Criação e manejo de frango caipira
Controle sanitária 
•Prevenção de doenças :
Qualidade do alimento 
Densidade populacional 
Ventilação no galpão nas épocas 
quentes e controle do vento nas 
épocas frias
Vacinação regular. 
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Controle sanitária 
•Principais doenças 
Bronquite infecciosa.
Tristeza ou mal-de-roda 
(doença de Newcastle).
Gumboro.
Bouba.
Parasitas internose externos.
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Controle Sanitário 
•Vacinação:
Pintos
◦ Com 7 dias,via ocular, New Castle, 
Bronquite Infecciosa e Gomboro
◦ 21 dias, via ocular ou água do 
bebedouro, Newcastle e Gomboro
Galinhas e frangos
o56 dias, perfuração da asa, Bouba
o90 dias, via ocular ou água, New 
Castle e Bronquite infecciosa
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Obrigada pela atenção!