A maior rede de estudos do Brasil

Grátis
32 pág.
RELATORIO PAMELA CLINICA

Pré-visualização | Página 4 de 5

Fólico)
	447,34 mcg
	320 mcg
	1000 μg
	Vitamina C (Ácido Ascórbico)
	44,10 mg
	75 mg
	2,000 mg
	Vitamina D (Calciferol)
	2,37 mcg
	5 mcg
	50 μg
	Vitamina E (Tocoferol)
	16,69 mg
	12 mg
	1,000 mg
	Zinco 
	16,00 mg
	9,4 mg
	40 mg
De acordo com o planejamento habitual pode-se avaliar que o consumo de carboidrato esta elevado, proteína esta adequada e lipídeo estão elevado dentro das recomendações da ingestão dietética diária (DRI,2002) mas a qualidade nutricional esta deficiente.
No quadro de micronutrientes o valor encontrado de: fibra, potássio, vitamina A (Retinol), vitamina D (Calciferol) e vitamina C (Ácido ascórbico), estavam abaixo do recomendado, essa deficiência pode causar várias doenças relacionadas a imunidade como por exemplo a anemia. 
4.5 CONDUTA NUTRICIONAL 
O planejamento alimentar do paciente C.E.T. iniciou com a anamnese e em seguida a avaliação antropométrica para entender o seu cotidiano e seus hábitos alimentares. Após foi realizado os cálculos de suas necessidades energéticas encontradas e foi avaliado o consumo alimentar habitual. A avaliação do seu recordatório alimentar constatou uma ingestão de 3.382,78 kcal/dia, o que indica um valor aumentado do consumo alimentar comparado ao seu gasto energético que é de 2.865,26 kcal/dia. Cardápio do paciente revelou baixo consumo de alimentos integrais, carboidratos complexos, gorduras boas, frutas, verduras, legumes, hortaliças.
O paciente consumia varias vezes ao dia pão frances e está se adaptando com a retirada das porções de carnes da sua rotina, relatou que está com dificuldade desta retirada mas pretende continuar tetando. 
4.6 CARDÁPIO ELABORADO T.P.R
Quadro 7 - Plano alimentar proposto para a paciente C. E. T. em novembro/2018
	Café da manha 
	Alimento 
	Medida caseira 
	Porção 
	Grupo Alimentar 
	08h30 
	Pão integral
	2 fatias
(60 gramas)
	1
	Cereais
	
	Queijo minas
	2 fatias
	1 e 1/2
	Leite e Derivados
	
	Iogurte Natural
	1 pote
(170 gramas)
	1
	Leite e Derivados
	
	Banana
	1 unidade
	1
	Frutas
	
	Melado 
	1 colher de sopa
(16 gramas)
	1
	Açúcares e Doces
	Lanche da 
Manhã 
	Alimento 
	Medida caseira 
	Porção 
	Grupo Alimentar 
	
10h30
	Maçã
	1 unidade
	1
	Frutas
	
	Paçoca 
	2 unidades
(40 gramas)
	2
	-
	Almoço 
	Alimento 
	Medida caseira 
	Porção 
	Grupo Alimentar 
	 
 13h30
	Risoto*
Arroz branco
	8 colheres de sopa
(200 gramas)
	2
	Cereais
	
	Ricota*
	3 fatias 
(150 gramas)
	1 e 1/2
	Leite e Derivados
	
	Feijão branco, preto ou carioca*
	2 colheres de sopa
(65 gramas)
	1
	Feijões e Oleaginosas 
	
	Tomate cereja*
	6 unidades
(60 gramas)
	1
	Hortaliças
	
	Brocolis*
	2 colheres de sopa
(25 gramas)
	2
	Hortaliças
	
	Linhaça*
	1 colher de sopa
(10 gramas)
	1/2
	Cereais
	
	Laranja
	1 unidade
	1
	Frutas
	Lanche da Tarde 
	Alimento 
	Medida caseira 
	Porção 
	Grupo Alimentar
	
17h 
	Pão integral
	3 fatias 
	1 e 1/2
	Cereais
	
	Queijo minas
	1 fatia
(30 gramas)
	1
	Leite e Derivados
	
	Banana
	1 unidade
	1
	Frutas
	
	Pata de amendoim sem açúcar
	2 colheres de sopa
(50 gramas)
	2
	-
	Lanche da Tarde 
	Alimento 
	Medida caseira 
	Porção 
	Grupo Alimentar 
	20h30
	Tabule de quinoa*
Quinoa
	8 colheres de sopa
(40 gramas)
	2
	Feijões e Oleaginosas
	
	Pepino em conserva*
	2 colheres de sopa
(35 gramas)
	1
	Hortaliças
	
	Tomate*
	2 colheres de sopa
(30 gramas)
	1
	Hortaliças
	
	Grão de bico*
	2 colheres de sopa
(50 gramas)
	2
	Feijões e Oleaginosas
	
	Hambúrguer vegetariano
	1 unidade 
(150 gramas)
	1
	-
	Ceia 
	Alimento 
	Medida caseira 
	Porção 
	Grupo Alimentar 
	
22h30
	Iogurte Natural
	1 pote
(170 gramas)
	1
	Leite e Derivados
	
	Melado 
	1 colher de sopa
(16 gramas)
	1
	Açúcares e Doces
4.6.1 Análise do cardápio 
Quadro 8 - Valores dos macronutrientes encontrado no planejamento alimentar proposto
	NUTRIENTE
	%
	Kcal
	Kcal/g
	G
	g/kg/P
	PTN
	15,53
	431,84
	4
	107,96
	1,79
	LIP
	35,44
	984,96
	9
	109,44
	1,91
	CHO
	49,03
	1363,04
	4
	340,76
	6,44
	Total de Kcal encontrado no plano alimentar
	2.779,84 kcal/dia
Quadro 8 - Valores dos micronutrientes encontrado no planejamento alimentar proposto
	Macronutrientes e Micronutrientes 
	Valor Encontrado 
	Valor Recomendado
	DRIs- UL
	Carboidrato 
	49,03%
	45 - 65%
	
	Proteína 
	1,2 g/kg – 15,53%
	 0,8 - 1 g/kg - 10 – 35%
	
	Lipídio 
	35,44%
	20 - 35%
	
	Fibra alimentar
	48,08 g
	38 g
	
	Ferro 
	17,90 mg
	8 mg
	45 mg
	Cálcio
	1.371,83 mg
	1000 mg
	2,5000 mg
	Fósforo 
	1.699,18 mg
	580 mg
	4000 g
	Magnésio 
	587,71 mg
	330 mg
	350 mg
	Manganês 
	6,97 mg
	2,3 mg
	11 mg
	Potássio 
	4.353,79 mg
	4700 mg
	ND
	Selênio 
	89,45 mcg
	45 mcg
	400 μg
	Sódio 
	1,9 g
	1,5 g
	2,3 g
	Vitamina A (Retinol)
	642,12 mcg
	625 mcg
	3,000 μg
	Vitamina B1 (Tiamina)
	1,89 mg
	1 mg
	ND
	Vitamina B12 (Cobalamina)
	2,21 mcg 
	2,0 mcg
	ND
	Vitamina B2 (Riboflavina)
	1,96 mg
	1,1 mg
	ND
	Vitamina B3 (Niacina)
	14,31 mg
	12 mg
	35 mg
	Vitamina B6 (Piridoxina)
	2,98 mg
	1,1 mg
	100 mg
	Vitamina B9 (Ácido Fólico)
	538,19 mcg
	320 mcg
	1000 μg
	Vitamina C (Ácido Ascórbico)
	231 mg
	75 mg
	2,000 mg
	Vitamina D (Calciferol)
	0,23 mcg
	5 mcg
	50 μg
	Vitamina E (Tocoferol)
	9,87 mg
	12 mg
	1,000 mg
	Zinco 
	12,88 mg
	9,4 mg
	40 mg
De acordo com o recomendações da ingestão dietética diária (DRI, 2002) , o paciente C.E.T., ficou dentro dos parâmetros indicado dos macronutrientes carboidrato, proteína e lipídio. A fibra alimentar estava abaixo do indicado no planejamento habitual, no planejamento proposto ficou acima do valor recomendado. O potássio, vitamina D (Calciferol), vitamina E (Tocoferol), fechou abaixo do recomendado. Dentro do planejamento alimentar proposto está anexo a lista de substituição, onde a paciente vai poder fazer a troca dos alimentos de cada grupo com a determinada porção distribuídos nas refeições, equilibrando os micronutrientes .
4.7 Discussão do cardápio
	
	O cardápio proposto do paciente C.E.T. era fracionada em 6 refeições ao dia, com objetivo de melhorar seus hábitos alimentares e ganho de massa muscular com uma adequação de no planejamento alimentar para sua saciedade e bem estar. 
 	Orientada a seguir a realizar de 5 a 6 refeições por dia (café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia). Preparar pratos coloridos e diversificados para estimular o apetite. Fazem as refeições em lugares tranquilos, longe da TV e computador. Se consentrar na sua alimentação e mastigue sempre bem devagar, saboreando os alimentos. Não seria necessário excluir radicalmente nenhum alimento, para sempre comer de tudo um pouco. Alimentação colorida e variada é sinônimo de alimentação saudável. Para beba de 1 a 2 litros de água por dia. Beber leite e/ou derivados (iogurte, queijo, entre outros) pelo menos duas vezes ao dia. Evitar salgadinhos, biscoitos recheados, sanduíches, macarrão instantâneo, balinhas, doces, sorvetes e refrigerantes, pois são ricos em sal, açúcar e gordura, que em excesso podem prejudicar a sua saúde. Escolher alimentos saudáveis nos lanches da escola, em casa e nos momentos de lazer. Consumir frutas enriquecidas com cerais como aveia, granola, linhaça,oheipe´wép´rpe chia, açaí, iogurte kefir, mel, alimentos ricos em fibras, carboidratos complexos, um aumento na proteína e gorduras boas. As frutas, legumes e hortaliças, indicado a usar as da época para uma variedade no cardápio e melhorar os níveis dos seus micronutrientes. 
	Após o retorno de 30 dias o paciente mensionou estar satisfeita com seu novo planejamento alimentar, não requisitando alterações na dieta proposta. Não realizou as receitas propostas. Relatou evacuar diáriamente e que não houve nenhuma mudança.

Crie agora seu perfil grátis para visualizar sem restrições.