Lipídios lista de execício com gabarito

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Lipídios 
1- A hidrólise de moléculas de triglicerídeos produz:
a- aminoácidos e água.
b- ácidos graxos e glicerol.
c-glicose e glicerol.
d- glicerol e água.
e- ácidos graxos e água. 
2- Embora seja visto como um vilão, o colesterol é muito importante para o organismo humano porque ele é:
a- precursor da síntese de testosterona e progesterona.
b- agente oxidante dos carboidratos.
c-responsável pela resistência de cartilagens e tendões.
d- cofator das reações biológicas.
3-Os lipídios são compostos importantes encontrados em diversos tipos de fontes alimentares, tanto animais quanto vegetais. Na nossa dieta, 90% do lipídeo é ingerido na forma de triglicerídeos. Sobre os triglicerídeos e ácidos graxos responda a alternativa correta: 
a- Geralmente um ácido graxo insaturado é sólido à temperatura ambiente.
b- Os ácidos graxos trans são saturados
c-Quanto mais saturado for um ácido graxo, mais saudável ele será.
d-Os ácidos graxos essenciais são insaturados
4- Sobre a diferenciação dos lipídeos das principais macromoléculas, assinale a alternativa correta que corresponde a essa macromolécula.
a- São compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo (mais que os carboidratos);
b- Estão presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na estrutura da membrana plasmática;
c- São substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno);
d- São mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais;
5- Hormônios sexuais, como a testosterona e o estradiol, são exemplos de lipídios do grupo dos(as):
a- CERAS 
b- esteroides 
c- fosfolipídios 
d- triacilgliceróis 
6- A hidrólise de moléculas de lipídios como os triacilgliceróis podem produzir:
a- Glicerol e água.
b- Glicose e glicerol.
c- Ácidos graxos e glicerol.
d- Colesterol e água 
7- Os esteróides são considerados uma categoria especial de ___________, sendo o __________ o esteróide mais conhecido. As células utilizam o _________ como matéria-prima para a fabricação das ___________ e dos ________________.
a- Lipídios, colesterol, colesterol, membranas celulares, hormônios esteróides.
b- Carboidratos, os hormônios vegetais, amido, enzimas, carboidratos.
c- Polissacarídeos, glicogênio, amido, proteínas, hormônios vegetais.
d-  Proteínas, colesterol, aminoácido, plantas, hormônios vegetais.
8- Como são formados os lipídeos? 
9-Diferencie óleos de gorduras.
10- Dê a classificação dos lipídeos
11- Quais são as principais funções dos lipídeos?
12 - Qual o lipídio mais abundante e como pode se classificado. 
13- Como pode ocorrer a hidrólise dos lipídios no metabolismo? Explique sua importância.
14- Explique a importância das ceras e dos fosfolipídios para os organismos vivos. 
15- Como são formados quimicamente os esteroides e qual sua importância?
16-- O colesterol é um esteróide que constitui um dos principais grupos de lipídios. Com relação a esse tipo particular de lipídio, é correto afirmar que:
a) Na espécie humana o excesso de colesterol aumenta a eficiência da passagem do sangue no interior
dos vasos sanguíneos, acarreando a arteriosclerose.
b) O colesterol participa da composição das membranas das células animais e é precursor dos hormônios sexuais masculino (testosterona) e feminino (estrógeno).
c) O excesso de colesterol é encontrado em alimentos de origem tanto animal como vegetal (manteigas, óleos, milho, etc.), uma vez que é derivado do metabolismo dos glicerídeos.
d) Nas células vegetais o excesso de colesterol diminui a eficiência dos processos de transpiração celular e da fotossíntese.
e) O colesterol participa da composição das membranas das células animais e é precursor dos hormônios peptídicos como a insulina e o glucagon.
17-  Os ácidos graxos ocorrem na natureza como substâncias livres ou esterificadas, a maior parte encontra-se esterificada com o glicerol. Podem ser classificados como saturados ou insaturados, dependendo da ausência ou presença de ligações duplas carbono-carbono. Em relação aos ácidos graxos é incorreto afirmar
a) Ácidos graxos são ácidos carboxílicos de cadeia longa, que podem ser saturados ou insaturados.Reagem com glicerol formando triacilgliceróis, numa reação conhecida como esterificação.
b) Ácidos graxos essenciais saturados não são produzidos pelo organismo humano, mas podem ser obtidos na dieta através da ingestão de diversos tipos de vegetais (sementes), na forma de óleos e gorduras.
c) Há duas formas de classificar os ácidos graxos: numeração delta e numeração ômega. A numeração delta indica o lugar da insaturação contando a partir da metila terminal; a numeração ômega indica o lugar da insaturação a partir do grupo carboxila.
d) Ácidos graxos insaturados na maioria são líquidos (óleos). Estes podem ser hidrogenados e tornam- se gorduras, com maior ponto de fusão.
e) Os lipídios têm função de reserva alimentar, armazenando de 2 a 3 vezes mais energia que carboidratos ou proteínas. São lipídeos os óleos, gorduras, ceras, hormônios esteróides e até mesmo o colesterol.
GABARITO 
1-b
2-a
 
3-d
4-c
5-b
 
6-c
7-a 
8- São formados pela associação de um ácido graxo mais um álcool geralmente glicerol.
9- óleos possuem radicais insaturados e gorduras possuem radicais saturados 
10- simples, compostos, derivados e precursores 
11- Fonte de energia, isolamento térmico, permeabilidade seletiva, isolante elétrico, sabor aos alimentos. 
12- São os triacilglicerídeos e podem ser classificados em óleos e gorduras 
13- No organismo, tanto os óleos como as gorduras podem ser hidrolisados pelo auxílio de
enzimas específicas, chamadas lipases. A molécula do TAG se quebra em glicerol e moléculas de ácidos carboxílicos. Tanto o glicerol como o ácido carboxílico serão oxidados para gerar CO2, H2O e energia.
14- As ceras servem como proteção as folhas e caules. Os fosfolipídios são componentes estruturais das células vivas e também parecem constituir um fator importante do coágulo sanguíneo. 
15-São Lipídios que não possuem ácidos graxos em sua estrutura, são derivados de ciclopentonopericlofenatreno, um composto que consiste em quatro anéis planares fusionados. O colesterol é um importante precursor de hormônios esteroidais e participa na composição de membranas celulares. 
16- b
17-b