SIMULADO AV1 EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

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1a Questão (Ref.:201803609261)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Comportamento alimentar: "É o conjunto de todas as ações praticadas em torno da alimentação". Sobre esse conceito, marque o item correto:
		
	 
	Os fatores psicológicos consideram a importância do indivíduo motivado, para ter a capacidade de mudar o comportamento. O conhecimento é fundamental na seleção dos alimentos.
	
	Os fatores econômicos não consideram o custo e a disponibilidade de alimentos, pois isso não representando um impacto para muitas famílias.
	
	O hábito alimentar é decorrente da repetição diária do mesmo comportamento. Portanto, ações que se reproduzem mensalmente podem ser desconsideradas.
	
	O comportamento alimentar é influenciado pelas necessidades dos indivíduos ou populações e estado nutricional. No entanto não estão relacionados com as tradições, crenças e tabus.
	
	O comportamento alimentar pode ser modificado facilmente, basta o individuo querer, pois o ser humano tem completo controle sobre o que consome.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201803609257)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	As preferências alimentares são elementos importantes para a formação do hábito alimentar dos indivíduos. De acordo com essa informação marque o item que não corresponde a fatores que influenciam nas preferências alimentares.
		
	
	Situação Sócio-Econômica
	
	Coersão Social
	
	Fatores Fisiológicos
	
	Religião
	 
	Raça
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201803609079)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	O comportamento alimentar é determinado por 3 componentes: afetivo, cognitivo e situacional. Marque o item que não faz parte do componente situacional.
		
	
	Apoios estruturais
	
	Renda
	 
	Motivação intrínseca
	
	Coerção social
	
	Padrões ou normas sociais
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201803609107)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	O nutricionista, enquanto profissional competente para realizar projetos e ações de educação alimentar e nutricional, deve considerar o comportamento alimentar
		
	
	Fixado na infância, transmitido pela família e sustentado por tradições
	
	Um aprendizado modulado pela imitação, raciocínio e mitos
	 
	Um processo construído por representações, significados e simbolismos presentes desde a escolha até a ingestão de alimentos
	
	Um processo determinado apenas pelas condições ambientais em que o indivíduo está inserido
	
	Um condicionamento simples modulado pelo raciocínio e imitação
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201803609193)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Ao longo do tempo diversos fatores vêm interferindo no habito alimentar da população brasileira. Nesse contexto, assinale o que for correto:
I- Industrialização.
II- Leis trabalhistas
III- Política de Alimentação
IV- Campanhas de vacinação
V- Globalização
		
	
	São verdadeiras as alternativas I e IV.
	
	São verdadeiras as alternativas II, III e V.
	
	São verdadeiras as alternativas I, II e III.
	
	São verdadeiras as alternativas III e IV.
	 
	São verdadeiras as alternativas I, III e V;
	
	
	
	6a Questão (Ref.:201803609180)
	Acerto: 0,0  / 0,2
	Veja a seguinte notícia: "Senado aprova proibição de comida gordurosa em cantinas escolares. Com o objetivo de combater a obesidade infantil, o Senado aprovou nesta quarta-feira projeto que proíbe as cantinas escolares de venderem alimentos com baixo valor nutricional ou ricos em gordura e sódio. Os estabelecimentos que não obedecerem às novas regras terão o licenciamento e a renovação dos alvarás suspensos. Pela proposta, os estabelecimentos comerciais situados em escolas de educação básica que venderem bebidas de baixo teor nutricional, como refrigerantes, ou alimentos ricos em açúcar, gordura saturada, trans ou sódio não poderão continuar instaladas no local (Folha On Line, Cotidiano, 14/08/2013) ". 
Essa notícia confirma os recentes achados na população brasileira, que tem apresentado índices altos de excesso de peso especialmente na faixa etária de 5 a 9 anos
PORQUE
o hábito alimentar infantil não tem sido beneficiado com as mudanças do padrão alimentar brasileiro dos últimos anos, que tem consumido grandes quantidades de alimentos industrializados que tem baixo teor nutricional, são ricos em açúcar, gordura saturada, trans ou sódio.
		
	 
	As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira
	 
	As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira
	
	As duas asserções são proposições falsas.
	
	A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
	
	A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
	
	
	
	7a Questão (Ref.:201803609053)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Estudar os hábitos de consumo alimentar envolve análise dos vários fatores que influenciam diretamente este comportamento, tais como os sociais, psicológicos, culturais e econômicos. Este último, o fator econômico, parece ser o mais determinante principalmente nos países em desenvolvimento. A variável renda tem uma forte influência na escolha dos alimentos e acaba determinado a quantidade e qualidade dos alimentos na mesa da população menos privilegiada. Observando os resultados da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2002-2003 do IBGE, pode-se afirmar que:
A) 40% da população brasileira está acima do peso.
B) houve uma queda expressiva na quantidade de consumo no domicilio de produtos alimentares básicos como o arroz, feijão, carnes e leites.
C) observou-se uma tendência crescente no consumo de alimentos preparados com aumento representativo no consumo de iogurtes e refrigerantes.
D) que o consumo relativo de legumes, verduras e frutas ficou bem abaixo do limite mínimo de 7% determinado pela Organização Mundial de saúde.
E) o aumento no consumo de alimentos preparados pode ser decorrente de aspectos sociais como a escassez de tempo para preparo e consumo dos alimentos, devido principalmente ao aumento do número de mulheres que trabalham fora entre outras varáveis. Esta necessidade de se "ganhar tempo" acaba forçando a escolhas muitas vezes inadequadas em termos nutricionais.
Avalie as afirmativas acima e escolha a opção correta.
		
	
	Estão corretas somente as alternativas A, C e D.
	 
	Todas as alternativas estão corretas.
	
	Estão corretas somente as alternativas A, B e D.
	
	Está correta somente a alternativa A.
	
	Estão corretas somente as alternativas A, C e E.
	
	
	
	8a Questão (Ref.:201803609264)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Segundo dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009, o consumo de refrigerante é maior entre os adolescentes, quando comparados a adultos e idosos. Sobre o consumo desse tipo de bebida nessa faixa etária podemos dizer que:
I. Não representa nenhum risco para a saúde, pois nessa faixa etária existe uma baixa prevalência de doenças;
II. Desde que a opção sejam os refrigerantes light ou zero, o teor de nutrientes se aproxima dos refrescos naturais;
III. Esse consumo provavelmente tem contribuído para aumentar a prevalência de sobrepeso e obesidade nessa faixa etária.
IV. O nutricionista ao realizar educação alimentar e nutricional com esse grupo deve respeitar essa preferência.
		
	
	São verdadeiras as alternativas II e III;
	 
	Apenas a alternativa III é verdadeira;
	
	São verdadeiras as alternativas I e II ;
	
	São verdadeiras as alternativas I, II e IV;
	
	São verdadeiras todas as alternativas
	
	
	
	9a Questão (Ref.:201803609211)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	De acordo com cada uma das situações apresentadas, relacione as afirmações com o elemento que compõe o comportamento alimentar:
a. Paciente submetido a cirurgia bariátrica, após orientação de alta,  ingere diariamente seu suplemento de vitaminase minerais.
b. Mulher que após perder o emprego começa a comer compulsivamente e engorda 8 kg em 1 mês.
c. Uma mãe, após receber o diagnóstico de alergia alimentar do seu bebê, procura a assistência social, pois sua renda é insuficiente para comprar a fórmula infantil especial.
1. Afetivo
2. Cognitivo
3. Situacional
 
		
	
	c) a-1, c-2, b-3
	
	e) a-1, b-2, c-3
	
	b) c-1, a-2, b-3
	 
	a) b-1, a-2, c-3
	
	d) b-1, a-2, b-3
 
	
	
	
	10a Questão (Ref.:201803609290)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Pesquisas nacionais apontam alguns padrões e tendências no consumo alimentar dos brasileiros nas últimas décadas consistentes com o aumento da prevalência de doenças crônicas não transmissíveis e com o excesso de peso. Entre eles podemos citar os seguintes:
		
	
	incremento no consumo de biscoitos e refrigerantes, aumento no consumo de ovos e gordura animal, declínio no consumo de arroz e feijão;
	 
	incremento no consumo de biscoitos e refrigerantes, consumo insuficiente de frutas e hortaliças e declínio no consumo de arroz e feijão;
	
	consumo excessivo de açúcares, declínio do consumo de gorduras de origem vegetal, redução do consumo de carnes;
	
	declínio do consumo de gorduras de origem vegetal, redução do consumo de carnes e consumo excessivo de açúcares.
	
	consumo excessivo de açúcares, aumento no consumo de ovos e gordura animal e consumo insuficiente de frutas e hortaliças;