Tópico 7 - Metabolismo de minerais parte 1 B

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Sódio (NaSódio (Na++))
Sintomas de toxidezSintomas de toxidez
��QuantidadeQuantidade dede águaágua ingeridaingerida determinadetermina aa toxicidadetoxicidade..
�� PrivaçãoPrivação dede águaágua fazfaz comcom queque oo NaNa nãonão sejaseja eliminadoeliminado pelapela
urinaurina..
�� ComCom suprimentosuprimento adequadoadequado dede águaágua dede boaboa qualidadequalidade osos bovinosbovinos
podempodem tolerartolerar maioresmaiores quantidadesquantidades dede NaClNaCl nana dietadieta..
�� DesesperoDesespero porpor águaágua ((polidipsiapolidipsia))
�� Anorexia (Anorexia (faltafalta de de apetiteapetite))
Sintomas de toxidezSintomas de toxidez
Sódio (NaSódio (Na++))
�� Edema (inchaço)Edema (inchaço)
�� Nervosismo, ou até mesmo agressividade, tremores e Nervosismo, ou até mesmo agressividade, tremores e convulçõesconvulções
�� DesânimoDesânimo
�� ParalisiaParalisia
�� �� produçãoprodução
Cloro (ClCloro (Cl--))
Localização no organismo:Localização no organismo:
PrincipalPrincipal ânionânion extracelularextracelular
Principais funções:Principais funções:Principais funções:Principais funções:
Manutenção da pressão osmóticaManutenção da pressão osmótica
Regulação do equilíbrio ácidoRegulação do equilíbrio ácido--básico básico 
Controle do equilíbrio hídrico Controle do equilíbrio hídrico 
Transporte de COTransporte de CO2 2 e Oe O22
Secreções gástricas (HCl)Secreções gástricas (HCl)
Cloro (ClCloro (Cl--))
MetabolismoMetabolismo
ClCl-- éé absorvidoabsorvido principalmenteprincipalmente nono IDID porpor difusãodifusão passivapassiva..
AbsorçãoAbsorção conjuntaconjunta dede NaNa ee ClCl nono rúmenrúmen..AbsorçãoAbsorção conjuntaconjunta dede NaNa ee ClCl nono rúmenrúmen..
SistemaSistema dede cotransportecotransporte HCOHCO33
-- ee ClCl--
HomeostaseHomeostase
ExcessoExcesso dede ClCl-- éé excretadoexcretado nana urinaurina (principalmente)(principalmente) ee fezesfezes ee
poucapouca quantidadequantidade éé eliminadoeliminado nono suorsuor comocomo NaClNaCl ee KClKCl..
Cloro (ClCloro (Cl--))
Em geral, Cl é � nos grãos e adequado nas forragens
Presença nos alimentos
Sintomas de deficiênciaSintomas de deficiência
Desejo por sal comum
Anorexia, � peso, letargia, � taxa respiratória, presença de
sangue e muco nas fezes
Alcalose metabólica
Sintomas de Toxidez: acidose metabólica
Localização no organismo:Localização no organismo:
3º mineral + abundante
2 terços na pele e músculos
PotássioPotássio (K(K++))
2 terços na pele e músculos
Principal cátion intracelular
� [ ] extracelular
PotássioPotássio (K(K++))
Principais funções:Principais funções:
Manutenção da pressão osmótica e equilíbrio ácidoManutenção da pressão osmótica e equilíbrio ácido--básicobásico
Transmissão de impulsos nervososTransmissão de impulsos nervosos
Contração muscular Contração muscular 
Transporte de COTransporte de CO22 e Oe O22
Ativador ou coAtivador ou co--fator enzimáticofator enzimático
Síntese de protéica e metabolismo de carboidratosSíntese de protéica e metabolismo de carboidratos
PotássioPotássio (K(K++))
MetabolismoMetabolismo
MaisMais dede 9595%% dodo KK éé absorvidoabsorvido porpor difusãodifusão simplessimples
(transporte(transporte passivo)passivo)
PrincipaisPrincipais locaislocais dede absorçãoabsorção:: oo rúmen,rúmen, oo omasoomaso ee aa porçãoporção
finalfinal dodo intestinointestino delgadodelgado..
PotássioPotássio (K(K++))
HomeostaseHomeostase
KK éé altamentealtamente recicladoreciclado (cerca(cerca dede 9090%% éé reabsorvido)reabsorvido)
SalivaSaliva dede ruminantesruminantes éé ricarica emem KK (maior(maior fontefonte parapara microbiotamicrobiota
ruminal)ruminal)ruminal)ruminal)
EliminadoEliminado principalmenteprincipalmente pelapela urinaurina
AA aldotesteronaaldotesterona (supra(supra renal)renal) �� eliminaçãoeliminação dodo KK ee �� reabsorçãoreabsorção dede
NaNa
PotássioPotássio (K(K++))
PresençaPresença nosnos alimentosalimentos
Normalmente não há necessidade de suplementação com K
Forragens novas geralmente contêm mais K+ que o exigido pelo animalForragens novas geralmente contêm mais K que o exigido pelo animal
(1,3 a 2,5% da MS)
Com o amadurecimento da pastagem ou estação seca prolongada, a
[K+] nas plantas pode �
Maior preocupação é com vacas lactantes (↑ excreção de K no leite)
PotássioPotássio (K(K++))
Sintomas de deficiênciaSintomas de deficiência
ApetiteApetite depravadodepravado
AcentuadaAcentuada �� dada ingestãoingestão dede alimentosalimentos
�� pesopeso vivovivo ee crescimentocrescimento�� pesopeso vivovivo ee crescimentocrescimento
�� produçãoprodução dodo leiteleite
�� brilhobrilho dada pelagempelagem
�� dada flexibilidadeflexibilidade dodo courocouro
Emaciação,Emaciação, mortemorte
DeficiênciaDeficiência severasevera raramenteraramente ocorreocorre
Composição de Composição de macromineraismacrominerais do leite bovinodo leite bovino
Mineral gramas/Litro de leite
K 1,5
PotássioPotássio (K(K++))
Ca 1,2
Cl 1,1
P 1,0
Na 0,5
Mg 0,1
K adequado
(1,1% na MS)
K Deficiente
(0,12% na 
MS)
1 semana 
após
PotássioPotássio (K(K++))
Sintomas de Toxidez Sintomas de Toxidez 
“Tetania“Tetania dasdas pastagens”pastagens” devidodevido aa inibiçãoinibição dada absorçãoabsorção dede MgMg
causadacausada pelopelo KK
EdemaEdema dodo úbereúbere (inchaço)(inchaço)
Diarréia do broto
�Ocorre na rebrota do capim, após uma estiagem devido a � [K+ ]
nas folhas novas o que leva a um desbalanço eletrolítico no
organismo.
“Edema do úbere causado pelo excesso de K” 
MagnésioMagnésio (Mg++)(Mg++)
Localização no organismo:Localização no organismo:
6060--7070%% sese encontraencontra nosnos ossosossos (intimamente(intimamente relacionadorelacionado aoao CaCa ee P)P)
22ºº cátioncátion intracelularintracelular ++ abundanteabundante22ºº cátioncátion intracelularintracelular ++ abundanteabundante
Principais funções:Principais funções:
Cofator de mais de 300 enzimasCofator de mais de 300 enzimas
Atividade neuroAtividade neuro--muscularmuscular
Formação mineral dos ossos e dentesFormação mineral dos ossos e dentes
MetabolismoMetabolismo
Absorção ocorre principalmente no rúmenAbsorção ocorre principalmente no rúmen--retículoretículo
Transporte ativo ligado ao NaTransporte ativo ligado ao Na++
MagnésioMagnésio (Mg++)(Mg++)
Transporte passivo (Transporte passivo (�� Mg disponível)Mg disponível)
HomeostaseHomeostase
Controle homeostático do Mg no sangue e tecidos não está bem
esclarecido
A principal via de excreção é a urinária (95%)
MagnésioMagnésio (Mg++)(Mg++)
A principal via de excreção é a urinária (95%)
Restante por perda fecal,
Ocorre reabsorção ao longo de todo trato digestivo
Presença nos alimentosPresença nos alimentos
Leguminosas usualmente são mais ricas em Mg que gramíneas (0,5
versus 0,33 % da MS respectivamente em plantas jovens)
MagnésioMagnésio (Mg++)(Mg++)
[Mg++] nos concentrados > forragens:
� Grãos de cereais: 1,1-1,3%
� Farelos de sementes de oleaginosas: 3,0-5,8%
Teores de Mg nas pastagens tropicais atendem requerimentos mínimos
dos ruminantes
MagnésioMagnésio (Mg++)(Mg++)
Sintomas de deficiênciaSintomas de deficiência
Tetania hipomagnesêmica (Tetania das pastagens)
� � do apetite
� Ranger de dentes
� Grande salivação e convulsões
� Espasmos musculares
� Movimentos de pedalagem
MagnésioMagnésio (Mg++)(Mg++)
Sintomas de toxidezSintomas de toxidez
Toxicidade por Mg não é comum (� excreção de Mg++ na
urina )
Ocorre danificação das papilas ruminaisOcorre danificação das papilas ruminais
�� consumoconsumo éé oo principalprincipal sintomasintoma ((�� palatabilidadepalatabilidade dosdos saissaisdede Mg)Mg)
DiarréiaDiarréia
SonolênciaSonolência
MorteMorte
EnxofreEnxofre (S(S--))
Localização no organismo:Localização no organismo:
Presente em moléculas orgânicas (aminoácidos, vitaminas, insulina,
hemoglobina, dentre outras)
::PrincipaisPrincipais funçõesfunções::
Essencial aos microrganismos do rúmen (especialmente celulolíticos) para
produção de AAs sulfurados (metionina e cisteína)
Importância do S- é ainda maior quando se usa NNP (uréia) na dieta
Síntese ideal de proteína microbiana depende de uma relação N:S dietética
variando de 10:1 a 15:1
EnxofreEnxofre (S(S--))
PrincipaisPrincipais funçõesfunções::
MetabolismoMetabolismo dede vitaminasvitaminas (tiamina(tiamina ee biotina)biotina)
ComponenteComponente dodo sulfatosulfato dede condroitinacondroitina (cartilagens,(cartilagens, ossosossos ee tendões)tendões)ComponenteComponente dodo sulfatosulfato dede condroitinacondroitina (cartilagens,(cartilagens, ossosossos ee tendões)tendões)
ComponenteComponente dada heparinaheparina (anticoagulante(anticoagulante sanguíneo)sanguíneo)
ParticipaParticipa dodo metabolismometabolismo dede váriosvários hormônioshormônios
EnxofreEnxofre (S(S--))
MetabolismoMetabolismo::
AA exigênciaexigência éé dosdos microrganismosmicrorganismos dodo rúmen,rúmen, parapara maximizarmaximizar aa produçãoprodução
dede proteínaproteína microbianamicrobiana..
SS-- incorporadoincorporado nana proteínaproteína microbianamicrobiana éé absorvidoabsorvido nono intestinointestino delgadodelgado
comocomo cisteínacisteína ee metioninametionina
EstaEsta éé aa principalprincipal formaforma dede disponibilizaçãodisponibilização parapara ruminantesruminantes
EnxofreEnxofre (S(S--))
Presença nos alimentosPresença nos alimentos::
AlimentosAlimentos comcom �� teoresteores protéicosprotéicos freqüentementefreqüentemente temtem �� [S[S--]]
[S[S--]] nasnas gramíneasgramíneas apresentaapresenta correlaçãocorrelação positivapositiva comcom PBPB[S[S--]] nasnas gramíneasgramíneas apresentaapresenta correlaçãocorrelação positivapositiva comcom PBPB
PastagensPastagens nono períodoperíodo secoseco ouou degradadasdegradadas nãonão apresentamapresentam [S[S--]]
adequadasadequadas..
QueimadasQueimadas provocamprovocam elevadaselevadas perdasperdas dede SS-- dada pastagempastagem
EnxofreEnxofre (S(S--))
Sintomas de deficiênciaSintomas de deficiência::
�� UtilizaçãoUtilização dede NNPNNP pelospelos microrganismosmicrorganismos dodo rúmenrúmen
�� digestibilidadedigestibilidade dada MSMS
�� acúmuloacúmulo dede lactatolactato nono rúmenrúmen
�� produçãoprodução dede leite,leite, fertilidadefertilidade ee pesopeso
LacrimejamentoLacrimejamento
LerdezaLerdeza ee fraquezafraqueza
QuedaQueda dosdos pêlospêlos
EnxofreEnxofre (S(S--))
Sintomas de toxidezSintomas de toxidez::
AnorexiaAnorexia
�� perdaperda dede pesopeso
LesõesLesões nono tecidotecido hepáticohepático
PolioencefalomaláciaPolioencefalomalácia (PEM)(PEM)
Ovelhas com PEM devido a excesso de S na dieta, alguns dos sintomas são:
cegueira total ou parcial, opistótono, depressão, decúbito, convulsões, diminuição
do tônus da língua e movimentos de pedalagem.
Tratamento: aplicação de 10-20 mg de Vitamina B1/ kg de peso vivo e 0,2 mg de Dexametasona/ kg de
peso vivo por via intramuscular, repetido de 12 em 12 horas durante 3 dias
Localização no organismo:Localização no organismo:
�� AmplamenteAmplamente distribuídodistribuído pelospelos tecidostecidos
�� 4343%% nosnos músculos,músculos, 1414%% nosnos ossosossos ee oo restanterestante fígadofígado ee rinsrins
Cobalto (Co)Cobalto (Co)
�� 4343%% nosnos músculos,músculos, 1414%% nosnos ossosossos ee oo restanterestante fígadofígado ee rinsrins
Principais funções:Principais funções:
�� ParticipaçãoParticipação nana estruturaestrutura dada moléculamolécula dede vitaminavitamina BB1212,, queque ee sintetizadasintetizada pelospelos
microrganismosmicrorganismos dodo rúmenrúmen
Molécula de vitamina B12
Metabolismo:Metabolismo:
�� Absorção de Co é praticamente nula em ruminantesAbsorção de Co é praticamente nula em ruminantes
�� O que vai ocorrer é absorção de vitamina B12 no intestino delgadoO que vai ocorrer é absorção de vitamina B12 no intestino delgado
Homeostase:Homeostase:
Cobalto (Co)Cobalto (Co)
Homeostase:Homeostase:
�� Ruminante tem grande capacidade de armazenar B12 (podem suportar por Ruminante tem grande capacidade de armazenar B12 (podem suportar por 
meses dieta pobre em Co)meses dieta pobre em Co)
�� Principal via de eliminação da vit B12 e Co é pelas fezes. Principal via de eliminação da vit B12 e Co é pelas fezes. 
Presença nos alimentos:Presença nos alimentos:
�� SolosSolos ee pastagenspastagens dede regiõesregiões tropicaistropicais geralmentegeralmente apresentamapresentam �� CoCo
Sintomas de deficiência:Sintomas de deficiência:
�� �� apetiteapetite
�� �� crescimento e eficiência reprodutivacrescimento e eficiência reprodutiva
�� �� pesopeso
�� AnemiaAnemia
Cobalto (Co)Cobalto (Co)
�� AnemiaAnemia
�� �� resistência a infecçõesresistência a infecções
�� Pele e pelagem ásperasPele e pelagem ásperas
�� Alotriofagia (roem principalmente cascas de árvore e pedaços de madeira)Alotriofagia (roem principalmente cascas de árvore e pedaços de madeira)
�� Ressecamento das fezesRessecamento das fezes
�� MorteMorte
Cobalto (Co)Cobalto (Co)
“Injeção endovenosa de Co em “Injeção endovenosa de Co em 
animais deficientes não tem efeito animais deficientes não tem efeito animais deficientes não tem efeito animais deficientes não tem efeito 
algum”algum”
Como o Co não é essencial as plantas (com 
exceção das leguminosas devido a FBN) pode 
Cobalto (Co)Cobalto (Co)
ocorrer morte de ruminantes em pastos 
abundantes mas deficientes deste mineral 
O principal sinal da deficiência de Co é a anorexia 
progressiva, até total, mesmo frente à pastagem 
Cobalto (Co)Cobalto (Co)
progressiva, até total, mesmo frente à pastagem 
de boa qualidade
Deficiência de 
Cobalto
Após 
suplementação 
de Cobalto
Cobalto (Co)Cobalto (Co)
Ovinos são mais sensíveis a 
carência de Co do que bovinoscarência de Co do que bovinos
Sintomas de ToxidezSintomas de Toxidez::
�� CoCo éé umum mineralmineral poucopouco tóxicotóxico
�� RuminantesRuminantes toleramtoleram dosesdoses dede CoCo bembem superioressuperiores àsàs suassuas exigênciasexigências
Cobalto (Co)Cobalto (Co)
�� RuminantesRuminantes toleramtoleram dosesdoses dede CoCo bembem superioressuperiores àsàs suassuas exigênciasexigências
dietéticasdietéticas
�� ExcessoExcesso dede CoCo nana dietadieta podepode causarcausar anemia,anemia, perdaperda dede peso,peso, decréscimodecréscimo
dodo consumoconsumo dede alimentoalimento ee fraquezafraqueza
Localização no organismo:Localização no organismo:
�� Encontrado em todos tecidosEncontrado em todos tecidos
Cobre (Cu)Cobre (Cu)
�� PrincipalPrincipal locallocal dede acúmuloacúmulo dede CuCu emem ruminantesruminantes éé nono tecidotecido
hepáticohepático
Principais funções:Principais funções:
Cu é componente fundamental de sistemas enzimáticos responsáveis por: Cu é componente fundamental de sistemas enzimáticos responsáveis por: 
�� Respiração aeróbica Respiração aeróbica 
�� Formação óssea Formação óssea 
Cobre (Cu)Cobre (Cu)
�� Absorção e transporte de Fe para a síntese de hemoglobina Absorção e transporte de Fe para a síntese de hemoglobina 
�� Produção de melanina (coloração negra ou escura dos pelos)Produção de melanina (coloração negra ou escura dos pelos)
�� Função cardíaca e cerebral normaisFunção cardíaca e cerebral normais
�� Funcionamento do sistema imunológico e reprodutivoFuncionamento do sistema imunológicoe reprodutivo
�� Queratinização e pigmentação dos tecidosQueratinização e pigmentação dos tecidos
�� Metabolismo de lipídeosMetabolismo de lipídeos
�� Proteção celular contra radicais livres de oxigênioProteção celular contra radicais livres de oxigênio
Metabolismo:Metabolismo:
�� AbsorçãoAbsorção dede CuCu nono ruminanteruminante éé ��
OcorreOcorre principalmenteprincipalmente nono intestinointestino delgadodelgado..
Cobre (Cu)Cobre (Cu)
�� OcorreOcorre principalmenteprincipalmente nono intestinointestino delgadodelgado..
�� TransporteTransporte ativoativo dependentedependente dede proteínaproteína carreadoracarreadora ee transportetransporte
passivopassivo (difusão(difusão simples)simples)..
Homeostase:Homeostase:
�� CuCu absorvidoabsorvido ficafica estocadoestocado nono fígadofígado ondeonde éé continuamentecontinuamente mobilizadomobilizado
conformeconforme aa necessidadenecessidade dodo animalanimal
TransportadoTransportado parapara osos tecidostecidos nana formaforma dede ceruloplasminaceruloplasmina (enzima(enzima queque
Cobre (Cu)Cobre (Cu)
�� TransportadoTransportado parapara osos tecidostecidos nana formaforma dede ceruloplasminaceruloplasmina (enzima(enzima queque
contémcontém Cu)Cu)
�� CuCu apresentaapresenta �� excreçãoexcreção urináriaurinária
�� PrincipalPrincipal viavia dede excreçãoexcreção éé aa fecalfecal
Presença nos alimentos:Presença nos alimentos:
�� PastagensPastagens brasileirasbrasileiras sãosão extremamenteextremamente pobrespobres emem CuCu
�� DepoisDepois dodo PP ee NaNa oo CuCu éé oo principalprincipal mineralmineral deficientedeficiente nasnas pastagenspastagens
Cobre (Cu)Cobre (Cu)
brasileirasbrasileiras
�� GrãosGrãos sãosão ricosricos emem CuCu
Sintomas de deficiência:Sintomas de deficiência:
�� Despigmentação dos pêlos, principalmente ao redor dos olhos (1º sintoma), Despigmentação dos pêlos, principalmente ao redor dos olhos (1º sintoma), 
lã e pele.lã e pele.
�� �� apetite e crescimento apetite e crescimento 
Cobre (Cu)Cobre (Cu)
�� �� pesopeso
�� AnemiaAnemia
�� Ossos fracos que fraturam com facilidade e osteoporoseOssos fracos que fraturam com facilidade e osteoporose
�� Problemas reprodutivos (Problemas reprodutivos (�� cio, abortos e natimortos)cio, abortos e natimortos)
�� �� ImunidadeImunidade
Despigmentação do pêlos
Fonte: Cotta (2001)
Aspecto avermelhado 
de pêlos escuros
Surgimento de pêlos brancos em 
meio aos negros
Fonte: Cotta (2001)
Ataxia enzoótica por desmielinização. Paralisia dos membros
anteriores e posteriores
Fonte: Cotta (2001)
Bovino com extensa queda e perda da coloração dos pêlos devido a deficiência de Cu
(Tokarnia et al., 2010)
Bezerra deficiente em Cu a esquerda e bezerro suplementado a direita 
(Tokarnia et al., 2010)
Bovino deficiente em Cu (esq.) e após suplementação (dir.)
(Tokarnia et al., 2010)
Bovino deficiente em Cu (esq.) e após suplementação (dir.)
(Tokarnia et al., 2010)
Bovino deficiente em Cu (esq.) e após suplementação (dir.)
(Tokarnia et al., 2010)
Toxidez por CuToxidez por Cu::
�� FígadoFígado nãonão possuipossui mecanismosmecanismos queque restrinjamrestrinjam oo acúmuloacúmulo dede CuCu acimaacima dada
exigênciaexigência dodo animalanimal ((�� capacidadecapacidade dede armazenamento)armazenamento)
Cobre (Cu)Cobre (Cu)
�� OvinosOvinos sãosão maismais sensíveissensíveis aoao CuCu queque bovinosbovinos
�� AA nãonão serser queque hajahaja gravesgraves erroserros nana formulaçãoformulação ee fornecimentofornecimento dosdos
suplementossuplementos minerais,minerais, aa intoxicaçãointoxicação porpor CuCu nasnas condiçõescondições brasileirasbrasileiras éé
praticamentepraticamente impossívelimpossível
Toxidez por Cu:
“Em hipótese alguma deve-se fornecer suplemento
mineral de bovinos para ovinos (quantidades de
Cobre (Cu)Cobre (Cu)
mineral de bovinos para ovinos (quantidades de
Cu presente pode ser até 6x superior a exigência
dos ovinos)”
Sintomas de ToxidezSintomas de Toxidez::
�� IcteríciaIcterícia (membranas(membranas mucosasmucosas dosdos olhos,olhos, boca,boca, entreentre outras,outras, tornamtornam--sese
amareladas)amareladas);;
�� CriseCrise hemorrágica,hemorrágica, urinaurina escurecidaescurecida porpor traçostraços dede sangue,sangue, diarréiadiarréia intensaintensa ee
Cobre (Cu)Cobre (Cu)
�� CriseCrise hemorrágica,hemorrágica, urinaurina escurecidaescurecida porpor traçostraços dede sangue,sangue, diarréiadiarréia intensaintensa ee
dordor abdominalabdominal;;
�� ParadaParada dada alimentação,alimentação, sede,sede, depressão,depressão, andarandar cambaleantecambaleante;;
�� �� temperatura,temperatura, freqüênciasfreqüências respiratóriarespiratória ee cardíacacardíaca
�� MorteMorte;;
Intoxicação por cobre
Icterícia 
(membrana ocular 
"amarelada") 
Aumento de tamanho 
e alteração de 
coloração do fígado
Intoxicação por cobre
Hemoglobinúria 
caracterizada por urina de 
cor vermelho-enegrecida
Rins de coloração vermelho-
enegrecida e aspecto 
brilhante
Tratamento para ovinos: 100 mg de molibdato de amônio e 1 g de sulfato de sódio
anidro/animal/dia durante 10 dias (� eliminação de Cu pelas fezes);