Tópico 9 - Agua na alimentação de ruminantes

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Água na alimentação de 
ruminantes 
ZOO 613ZOO 613
ruminantes 
Professor Jalison LopesProfessor Jalison Lopes
ZootecnistaZootecnista--DScDSc
� Qualidade e quantidade da água são importantes para as produções
de carne, leite, crescimento e a saúde animal.
� Suprimento de água limpa e fresca é necessário para garantir:
� Adequado metabolismo e fermentação ruminal� Adequado metabolismo e fermentação ruminal
� Fluxo de alimentos
� Digestão e absorção intestinal
� Volume sanguíneo
“Alimento de maior requisição 
quantitativa para o ruminante”
“A água só perde para o oxigênio na 
ordem de importância para a vaca”.
� A água compõe cerca de 75% a 80% do corpo de um bezerro e de 55 a
65% de um animal adulto e cerca de 88% do leite produzido por uma vaca.
� É um NUTRIENTE na acepção da palavra e como qualquer outro
nutriente, há uma contínua excreção e perda que deve ser reposta.
� O organismo não suporta perdas superiores a 20% de água (suporta perda
de 100% da gordura e 50% da proteína corporal)
� Concentração no corpo animal deve permanecer constante para que as
funções normais dos tecidos sejam mantidas;
A água desempenha duas funções de regulação
similares em todos os ruminantes:
� No Metabolismo Intermediário;� No Metabolismo Intermediário;
� No Resfriamento;
Água no Metabolismo Intermediário:
� Todas as reações químicas e interconversões que
ocorrem nos animais requerem água;
� Oxigênio e carbono, elementos dos quais a energia
é liberada, são carregados através dos tecidos numa
corrente de água;
Água no Resfriamento:
� O calor específico da água é mais alto do que de qualquer outro
líquido
� Muitos animais dependem desse calor para regular a sua� Muitos animais dependem desse calor para regular a sua
temperatura (termorregulação).
� Quando 1 g de água muda do estado líquido para o gasoso, por
respiração ou sudoração, libera cerca de 2425 Joules de calor
� Essa capacidade de armazenar calor impede mudanças
bruscas na temperatura corporal dos animais.
Outras funções da água:
� Manutenção dos fluidos corporais;
� Promover o correto balanço dos íons (homeostase de minerais);
� Digestão e Absorção (↑ poder de hídrólise );
� Metabolismo dos nutrientes (solubilização e transporte dentro do
organismo);
� Excreção de substâncias
� Lubrificação das articulações.
Concentração de água no corpo varia em função do
teor de gordura
� Ao nascer a água corporal representa 77% do peso vivo (↓
gordura corporal)
� Animais em terminação a água corporal representa 50% do
P.V. (↑ gordura corporal)
� Cada grama de proteína retém 4 gramas de água ao passo
que cada grama de gordura retém apenas 0,2 gramas de água.
As fontes que cobrem as necessidades de água para o
ruminante são:
� água ingerida voluntariamente (70 – 90%)
� água presente nos alimentos� água presente nos alimentos
� água metabólica (produzida durante a oxidação dos
nutrientes nos tecidos)
� Catabolismo de 1kg de lipídeos = 1,2L de água
� Catabolismo e 1kg de proteínas e carboidratos = 0,5L de água
O ruminante perde água basicamente pelas seguintes
formas:
� Fezes
� Urina� Urina
� Evaporação (suor e respiração)
� Salivação
� Leite
O controle homeostático do conteúdo de água do
corpo do animal pode ser feito através:
� Liberação regular do hormônio antidiurético (ADH) pela neuro-
hipófise.
� Mecanismo de sede eficiente que assegura a ingestão de água e
a mantém equilibrada com a perda de água do corpo.
� � excreção fecal de água (cerca de 20% a 33% da água perdida
diariamente é através das fezes).
� O requerimento de água é reflexo das necessidades dos ruminantes para
crescimento (corporal e fetal), produção (leite) e cobrir as perdas que
ocorrem na urina,fezes, suor e evaporação
� Caprinos e ovinos são mais eficientes no uso da água do que bovinos,
� Todos os animais domésticos requerem grandes quantidades de água
para produzir em altos níveis.
� Como existem muitos fatores que afetam o consumo de água, é difícil
determinar os requerimentos quantitativos dos animais domésticos.
Quantidade de matéria seca consumida:
� A relação entre CMS e a ingestão de água é positiva
� Pico de consumo de H2O coincide com pico de CMS
Número de refeições:
Natureza do alimento:
� Alimentos úmidos→ ↓ ingestão de água
� Grãos, fenos e forragens maduras → ↑ ingestão de água
Número de refeições:
� A relação entre Nº de refeições e ingestão de água é positiva
“Animais em pastagens “tenras” 
consomem grande quantidade de água 
involuntariamente (60 a 80 litros 
proveniente da forragem)” 
Temperatura da água de bebida
� Dias quentes → maior consumo de água fresca
� Dias frios → maior consumo de água morna
Temperatura ambiente:
� ↑ temperatura → ↑ ingestão de água
� Bovinos preferem a água entre 25 a 32°C
Exigências de água para bovinos de corte 
em diferentes condições térmicas.
Ambiente térmico Exigências de água
> 35ºC 8 a 15 kg de água/kg de matéria seca.
25 a 35ºC 4 a 10 kg de água/kg de matéria seca.
15 a 25ºC 3 a 5 kg de água/kg de matéria seca. Animais jovens e lactantes 
exigem de 10 a 50% mais de água.exigem de 10 a 50% mais de água.
-5 a 15ºC 2 a 4 kg de água/kg de matéria seca.
< -5ºC 2 a 3 kg de água/kg de matéria seca.
Quando ocorre a elevação da temperatura ambiente após um
período de temperatura muito baixa, há o conseqüente aumento de
50 a 100% no consumo da água.
Fonte: NRC (1996)
Composição da dieta:
� ↑ proteína na dieta ou sal comum → ↑ ingestão de água
� 50 mL de água/grama de sódio ingerido
Grupamento genético:
� Requerimento de água Zebu < requerimento Europeu
� Umidade inferior das fezes do zebuíno
� Maior eficiência nos mecanismos de dissipação do calor
Disponibilidade:
� Animais estabulados bebem mais e com mais frequência
� Animais a campo que tem grandes distâncias a percorrer até a
aguada bebem com menor frequência e o consumo é menor.
Estado fisiológico do animal:
� Animais no final da gestação e lactação ↑ drasticamente seu
consumo de água
� Animais jovens requerem mais água do que os adultos.
Requerimentos médios de água por 
ruminantes
� Considerando as condições de manejo e conforto adequados, pode-se
destacar a relação de 8 a 9 litros água/100 kg de peso vivo para bovinos
adultos e 5 a 6 litros/dia para ovinos mantidos em clima tropical.
� Para vacas leiteiras, de modo geral, as pesquisas apontam para
necessidade de 3 litros de água para cada Kg de leite produzido e um
adicional de 4 litros de água para cada Kg de matéria seca consumida na
dieta.
“Bezerros devem ter à sua disposição desde a 
primeira semana de idade, água fresca e limpa, 
(há evidências de maior consumo inicial de 
concentrados pelos animais assim manejados” 
� Qualidade e quantidade de sais presentes na água também podem
provocar alterações no consumo
� CO3- ,HCO3- ,SO4- ,Cl- ,Na, K, Mg e Ca correspondem de 95% a 99% do
total de minerais presentes na água natural.
� O conteúdo mineral é o fator limitante determinando a palatabilidade da� O conteúdo mineral é o fator limitante determinando a palatabilidade da
água.
� Qualidade = Conteúdo mineral ou STD (STD: Sais Totais Dissolvidos).
� Concentração de 2% de sal (NaCl) na água pode ser considerada tóxica
para os bovinos.
Concentrações Limites de STDConcentrações Limites de STD
ANIMAIS PPM
Aves 2.900
Suínos 4.300
Equinos 6.400Equinos 6.400
B. Leite 7.200
B. Corte 10.000
Ovinos 13.000
Australian Department of Agriculture
Limites Máximos de Substância 
Tóxicas na Água
Elementos mg/litros ou ppm 
Alumínio 5,00 
Arsênico 0,20 
Cádmio 0,05 
Cromo 1,00 
Cobalto1,00 Cobalto 1,00 
Cobre 0,50 
Flúor 2,00 
Chumbo 0,10 
Mercúrio 0,01 
Molibdênio 0,50 
Nitrato - N 100,00 
Nitrito - N 10,00 
Selênio 0,05 
Zinco 25,00 
Outros fatores que afetam a qualidade da 
água:
- Algas;
- Patógenos;
- Pesticidas;
���� Qualidade da água ���� ���� produção de leite (10-20%)
Usar de 0,5 a 1,0 ppm (mg/l) de cloro para desinfetar a 
água (controlar bactérias) 
Fontes + usuais de cloro:
- Água sanitária = 2,0 a 2,5% de cloro ativo
- Hipoclorito de sódio = 12 a 15% de cloro ativo 
� O gado prefere se alimentar em áreas até 200m da água e evitam
áreas a mais de 600m.
� Durante as atividades diárias da fazenda (período diurno) ocorre
cerca de 70% do consumo de água.
� Ingestão de água imediatamente após a ordenha é elevada
(grande desidratação temporária provocada pela extração de leite).
� Importante ter bebedouros bem dimensionados nos piquetes e na
saída da ordenha.
�As vacas manifestam preferência significativa por bebedouros de maior
área de espelho d'água, dando maior número de goles e consumindo mais
água.
� Os animais preferem bebedouros mais rasos com água limpa, permitindo
a visualização do fundo.
� Ideal é possibilitar o consumo simultâneo dos animais
� Para as condições tropicais do Brasil deve-se estimar um consumo de
100L/cabeça/dia para dimensionamento de reservatórios em fazendas
leiteiras e 50 L/cabeça/dia para fazendas de corte
� A altura deve ser próxima de 0,75 m para os animais adultos e 0,50� A altura deve ser próxima de 0,75 m para os animais adultos e 0,50
m para os bezerros.
� Nível da água deve estar, aproximadamente, 10 cm abaixo da borda
(controle com bóia).
� Os animais devem encontrar uma boa área de chegada ao
bebedouro (5-10cm/cabeça).
� Construção (1,5 m) de calçadas evita a formação de lama ao redor do
bebedouro.bebedouro.
� Um bebedouro com bóia, deverá ter condições de armazenar,
permanentemente, pelo menos 50% da necessidade diária média de
cada animal.
� Bededouros circulares são melhores que os retangulares
Fonte inadequada de água
Fonte inadequada de água
Fonte inadequada de água
Fonte inadequada de água
Bebedouro inadequado
Bebedouro inadequado
Bebedouro adequado + sem higienização
Bebedouro ideal
Bebedouro ideal
Bebedouro ideal