EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

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1a Questão (Ref.:201704537414)
Acerto: 0,2 / 0,2 
Os componentes do Comportamento alimentar são três. Quando nos referimos "ao que sentimos, opiniões, valores, sentimentos, motivação" estamos nos referindo a qual componente?
 
Cognitivo
 
Situacional
 
Estrutural
 
Alimentar
 
 (X) Afetivo
2a Questão (Ref.:201704537165)
Acerto: 0,2 / 0,2 
O nutricionista de um programa de alimentação escolar de um município verificou, em entrevista com um grupo de estudantes de uma escola pública, um elevado consumo de refrigerantes, salgadinhos, biscoitos recheados e frituras, e um baixo consumo de produtoss lácteos, frutas e verduras, o que deixou evidente a necessidade de implementação de estratégias de educação nutricional para o grupo. Na mesma entrevista, foi também constatado que os estudantes não tinham a intenção de mudar seu comportamento alimentar, pois consideravam adequados, práticos e saborosos os alimentos que consumiam com maior frequência. Além disso, não identificavam risco em sua prática alimentar. Em que fase do modelo transteórico os mesmo se encontram?
 
preparação
 
manutenção
 
contemplação
 
 (X) pré-contemplação
 
ação
3a Questão (Ref.:201704537167)
Acerto: 0,2 / 0,2 
Em uma unidade básica de saúde (UBS), foi realizado um levantamento com o objetivo de fornecer informações para a elaboração de um projeto de educação alimentar e nutricional para meninas adolescentes. O diagnóstico com as adolescentes mostrou a seguinte situação: 80% relatam já ter feito pelo menos em uma ocasião dieta para redução de peso; 50% delas não ingerem leite ou derivados, apesar de o considerarem um alimento bastante nutritivo; quanto ao desjejum, 40% delas não tomavam café da manhã.
Considerando o resultado desse diagnóstico, é correto afirmar que:
 
 
a condição socioeconômica da clientela avaliada sugere a adoção da teoria tecnicista de educação nutricional, como modelo de projeto a ser adotado na referida UBS.
 
(X) o comportamento alimentar identificado é característico de adolescentes, os quais são resistentes a mudanças, o que sugere o emprego de estratégia de negociação nas ações educativas.
 
o projeto a ser elaborado na referida UBS é uma iniciativa experimental na área de educação e foge do modelo de assistência previsto no Sistema Único de Saúde.
 
o diagnóstico identifica que as adolescentes se encontram no estágio de ação, segundo o modelo transteórico de mudança de comportamento.
 
as adolescentes têm boa percepção quanto ao seu peso corporal, refletindo em sucessivas experiências de dieta.
4a Questão (Ref.:201704537347)
Acerto: 0,2 / 0,2 
Ao longo do tempo diversos fatores vêm interferindo no habito alimentar da população brasileira. Nesse contexto, assinale o que for correto:
I- Industrialização.
II- Leis trabalhistas
III- Política de Alimentação
IV- Campanhas de vacinação
V- Globalização
 
São verdadeiras as alternativas III e IV.
 
São verdadeiras as alternativas I e IV.
 
(X) São verdadeiras as alternativas I, III e V;
 
São verdadeiras as alternativas I, II e III. 
 
São verdadeiras as alternativas II, III e V.
5a Questão (Ref.:201705256121)
Acerto: 0,2 / 0,2 
Com relação aos fatores que influenciam os hábitos alimentares individuais, é correto afirmar que:
 
O custo e a escassez de alimentos têm pouco impacto sobre os hábitos alimentares do indivíduo
 
A propaganda tem pouca influência sobre os hábitos alimentares do indivíduo
 
(X) A estrutura e a forma de organização da sociedade agem sobre a aceitação ou rejeição de padrões alimentares
 
A formação de hábito depende somente do sensorial
 
O conhecimento e esclarecimento são suficientes para provocar mudanças de atitude no hábito alimentar do indivíduo
6a Questão (Ref.:201705242065)
Acerto: 0,2 / 0,2 
Sobre o comportamento alimentar, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. 
 
( ) O componente cognitivo engloba o conhecimento popular e o conhecimento científico sobre alimentos e nutrição. 
( ) Os processos comuns de aprendizagem do comportamento alimentar, como o condicionamento e a imitação, dependem do conhecimento científico do indivíduo sobre alimentação. 
( ) Os apoios estruturais, como acesso e disponibilidade do alimento, não interferem no comportamento alimentar dos indivíduos. 
( ) O componente afetivo corresponde ao que sentimos sobre os alimentos, expresso em nossas atitudes e práticas alimentares. 
 
Assinale a sequência CORRETA: 
 
F, F, V, V. 
 
(X) V, F, F, V.
 
V, V, V, F
 
V, V, F, F.
 
F, V, F, V.
7a Questão (Ref.:201704537207)
Acerto: 0,0 / 0,2 
Estudar os hábitos de consumo alimentar envolve análise dos vários fatores que influenciam diretamente este comportamento, tais como os sociais, psicológicos, culturais e econômicos. Este último, o fator econômico, parece ser o mais determinante principalmente nos países em desenvolvimento. A variável renda tem uma forte influência na escolha dos alimentos e acaba determinado a quantidade e qualidade dos alimentos na mesa da população menos privilegiada. Observando os resultados da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2002-2003 do IBGE, pode-se afirmar que: 
A) 40% da população brasileira está acima do peso. 
B) houve uma queda expressiva na quantidade de consumo no domicilio de produtos alimentares básicos como o arroz, feijão, carnes e leites. 
C) observou-se uma tendência crescente no consumo de alimentos preparados com aumento representativo no consumo de iogurtes e refrigerantes. 
D) que o consumo relativo de legumes, verduras e frutas ficou bem abaixo do limite mínimo de 7% determinado pela Organização Mundial de saúde. 
E) o aumento no consumo de alimentos preparados pode ser decorrente de aspectos sociais como a escassez de tempo para preparo e consumo dos alimentos, devido principalmente ao aumento do número de mulheres que trabalham fora entre outras varáveis. Esta necessidade de se "ganhar tempo" acaba forçando a escolhas muitas vezes inadequadas em termos nutricionais.
Avalie as afirmativas acima e escolha a opção correta. 
 
Estão corretas somente as alternativas A, C e D. 
 
Estão corretas somente as alternativas A, B e D. 
 
(X)Todas as alternativas estão corretas. 
 
Estão corretas somente as alternativas A, C e E. 
 
Está correta somente a alternativa A.
8a Questão (Ref.:201704537177)
Acerto: 0,0 / 0,2 
O comportamento alimentar tem suas bases fixadas na infância, transmitidas pela familia, sustentadas pela tradição, crenças, valores e tabus alimentares que passam através das gerações, e que são na maioria das vezes dificeis de modificar. 
Pode-se afirmar que são fatores que influenciam na mudança do hábito alimentar:
( ) poder aquisitivo
( ) disponibilidade de alimentos
( ) nível de escolaridade
( ) propagandas de alimentos
( ) aprovação social 
Assinale verdadeiro (V) ou falso (F), e escolha a alternativa correta considerando a ordem de cima para baixo. 
 
V, V, V, F, F 
 
F, V, V, F, V 
 
(X) V, V, V, V, V 
 
V, F, V, F, V 
 
F, F, V, V, V 
9a Questão (Ref.:201704537334)
Acerto: 0,2 / 0,2 
Veja a seguinte notícia: "Senado aprova proibição de comida gordurosa em cantinas escolares. Com o objetivo de combater a obesidade infantil, o Senado aprovou nesta quarta-feira projeto que proíbe as cantinas escolares de venderem alimentos com baixo valor nutricional ou ricos em gordura e sódio. Os estabelecimentos que não obedecerem às novas regras terão o licenciamento e a renovação dos alvarás suspensos. Pela proposta, os estabelecimentos comerciais situados em escolas de educação básica que venderem bebidas de baixo teor nutricional, como refrigerantes, ou alimentos ricos em açúcar, gordura saturada, trans ou sódio não poderão continuar instaladas no local (Folha On Line, Cotidiano, 14/08/2013) ". 
Essa notícia confirma os recentes achados na população brasileira, que tem apresentado índices altos de excesso de peso especialmente na faixa etária de 5 a 9 anos
PORQUE
o hábito alimentar infantilnão tem sido beneficiado com as mudanças do padrão alimentar brasileiro dos últimos anos, que tem consumido grandes quantidades de alimentos industrializados que tem baixo teor nutricional, são ricos em açúcar, gordura saturada, trans ou sódio.
 
As duas asserções são proposições falsas.
 
(X) As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira
 
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira
 
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
 
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
10a Questão (Ref.:201704537314)
Acerto: 0,2 / 0,2 
Relacione as colunas, associando as letras aos números. De acordo com cada uma das situações apresentadas, indique o elemento que compõe o comportamento alimentar .
1. Afetivo
2. Cognitivo
3. Situacional
a. Estudante de enfermagem que começa a ingerir pelo menos 3 porções de frutas/dia após uma consulta com o nutricionista.
b. Adolescente que não ingere vitamina de manga porque desde a infância escuta da mãe que essa é mistura é muito perigosa.
c. Criança de 5 anos que logo após o jantar bem solicita a mãe uma mamadeira de mingau de aveia.
d. Mulher que após ser demitida de seu emprego começar a comer compulsivamente e engorda 10 Kg em um mês após a demissão.
e. Adolescente com diagnóstico de obesidade infantil apresenta motivação pessoal mas dificuldade em seguir as recomendações da reeducação alimentar proposta pela nutricionista pois a despensa de sua casa está repleta de alimentos de alta densidade calórica.
f. Secretária doméstica que "adora" frutas e verduras as consome apenas durante a semana, pois nos finais de semana vai para sua casa e não tem condições financeiras de adquirir tais alimentos.
 
a - 3, b -2, c - 1, d - 3, e - 3, f -1 
 
a - 3, b -3, c - 2, d - 2, e - 3, f -3 
 
a - 1, b -1, c - 2, d - 2, e - 3, f - 1 
 
(X) a - 2, b -2, c - 1, d - 1, e - 3, f -3 
 
a - 1, b -2, c - 3, d - 2, e - 3, f -3