Arroz de Feijão Verde

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Arroz de Feijão Verde
De Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
300 grs de feijão verde 
2 chávenas de arroz 
1 boa cebola 
1 dente de alho 
1 dl de azeite 
sal q.b. 
4 chávenas de caldo de legumes ou outro quente
Confecção:
Num tacho leva-se ao lume o azeite e a cebola picadinha e o dente de alho também picado para refogar um pouco.
Junta-se o feijão verde cortado muito fino, a salsa picada e refoga mais um pouco.
Deita-se meia chávena de caldo para cozer o feijão durante +- 10 minutos.
Depois dos dez minutos adiciona-se as 4 chávenas de caldo a ferver, e logo que levante fervura , deita-se o arroz, deixe levantar fervura novamente retire do lume e leve o tacho ao forno quente para cozer.