Simulado Avaliação Nutricional

Prévia do material em texto

1a Questão (Ref.:201511459301)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Submetido a avaliação de consumo alimentar, um indivíduo revelou consumir carne bovina quatro vezes na semana; beber leite com café diariamente; comer verduras raramente; consumir doces uma vez por semana. Considerando o relato, pode-se concluir que o método utilizado foi
		
	
	registro alimentar de três dias alternados
	
	recordatório de três dias, incluindo um dia de final de semana
	 
	frequência alimentar qualitativa
	
	frequência alimentar semiquantitativa
	
	recordatório de 24 horas
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201512261349)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Sobre definições do Estado Nutricional, pode-se afirmar:
		
	
	é a condição de saúde de um indivíduo, influenciada pelo consumo e utilização de nutrientes, identificada apenas através de dados antropométricos.
	
	o quadro de fome oculta ocorre apenas em pacientes desnutridos.
	 
	é resultado do equilíbrio entre quantidade e qualidade de alimentos ingeridos e necessidades nutricionais.
	
	como resultado do estado nutricional, podemos ter duas classificações: normalidade nutricional e insuficiência de consumo (carências nutricionais).
	
	as alterações do estado nutricional não afetam o aumento da morbimortalidade.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201511459246)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	(PETROBRAS) Muitos métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar dos indivíduos. A escolha do método ideal depende da população-alvo e do propósito da investigação, considerando que o (a)
		
	
	registro alimentar pesado é um método retrospectivo de avaliação de consumo alimentar que apresenta um custo elevado.
	
	questionário de frequência alimentar não deve ser utilizado para estudar a associação de alimentos com alguma doença.
	
	história dietética não leva em consideração as alterações sazonais.
	 
	registro alimentar exige alto nível de motivação e colaboração do indivíduo.
	
	recordatório de 24 horas não deve ser utilizado em população de baixo nível de escolaridade.
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201511459691)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Para obtenção do diagnóstico da anemia ferropriva, na ausência de quadros infecciosos e/ou inflamatórios, podemos utilizar a ferritina sérica para confirmação do balanço negativo de ferro. Justifique a afirmativa anterior:
		
	
	A hemoglobina é uma proteína presente nas hemácias e para sua formação são necessárias moléculas de ferro.
	
	O hematócrito é um exame laboratorial totalmente confiável, já que significa a concentração de hemácias no plasma.
	
	O exame da hemoglobina juntamente com o exame das hemácias dizem a concentração sanguínea de ferro.
	 
	A ferritina é uma proteína que é responsável pelo armazenamento de ferro no fígado.
	
	A ferritina sérica é uma proteína responsável pelo transporte de ferro na corrente sanguínea.
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201511459685)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	A partir das proteínas totais, conseguimos avaliar a reserva proteica do corpo. Acerca deste tema, analise as afirmativas, identificando a alternativa que NÃO é verdadeira:
		
	
	A albumina é a proteína menos sensível para avaliar a desnutrição, pois possui um tempo de meia-vida longo.
	
	A proteína carreadora de retinol é a proteínas mais sensível para detectar a desnutrição. Ela tende a diminuir nos processos de desnutrição e também no déficit de vitamina A.
	
	A albumina é a proteínas plasmática mais abundante e além de manter a pressão oncótica do sangue, realiza o transporte de cálcio e alguns medicamentos como os corticoides.
	
	A pré-albumina é uma proteína carreadora de tirosina e seu tempo de meia-vida é de 48 horas.
	 
	A transferrina é uma proteína responsável pelo transporte de ferro e dentre as proteínas viscerais é a que tem menor tempo de meia-vida.
	
	
	
	6a Questão (Ref.:201511459595)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Considerando que a maior parte do ferro encontra-se na hemoglobina e na mioglobina, a deficiência do nutriente afetará a função dessas duas proteínas. O déficit de ferro impedirá a formação da hemoglobina, e, portanto ocorrerá uma queda no transporte de oxigênio. Imagine que você atendeu um paciente com anemia por deficiência de ferro, assinale a alternativa que corresponde aos prováveis sintomas clínicos relacionados com esta deficiência:
		
	
	calafrios, obesidade abdominal
	
	magreza, língua magenta, tonturas
	
	elevação da pressão arterial, febre
	
	edema MMII, fadiga muscular
	 
	fadiga, dor de cabeça, falta de concentração, palidez
	
	
	
	7a Questão (Ref.:201511459609)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Com relação aos instrumentos utilizados na avaliação do consumo alimentar das pessoas, julgue os itens a seguir:
I. O recordatório de 24 horas é um método de avaliação de consumo alimentar que permite inferir acerca do grau de adequação do consumo de macronutrientes.
II. A importância da avaliação do consumo alimentar em crianças reside no fato de que deficiências quantitativas e(ou) qualitativas do consumo acarretam, no curto prazo, atrasos no crescimento estatural.
III. O método do inventário alimentar é um indicador que possibilita uma estimativa do consumo de gordura total a partir dos 10 anos de idade.
É correto apenas o que se afirma em:
 
		
	
	II
	
	III
	
	II e III
	 
	I
	
	I e II
	
	
	
	8a Questão (Ref.:201511459566)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Julgue as afirmativas e assinale a alternativa correta:
AFIRMATIVA I
O Questionário de Frequência Alimentar consiste numa lista de alimentos ou grupos alimentares para os quais os entrevistados devem indicar a frequência do consumo em um período de tempo determinado.
AFIRMATIVA II
O Questionário de Frequência Alimentar tem sido utilizado, por muitos autores, como um dos principais métodos para grandes estudos epidemiológicos que relacionam a alimentação à ocorrência de doenças.
 
		
	 
	As duas afirmativas são verdadeiras e a segunda complementa a primeira.
	
	As duas afirmativas são falsas.
	
	A primeira afirmativa é falsa e a segunda afirmativa é verdadeira e complementa a primeira.
	
	A primeira afirmativa é verdadeira e a segunda afirmativa é falsa.
	
	A primeira afirmativa é falsa e a segunda afirmativa é verdadeira e anula a primeira.
	
	
	
	9a Questão (Ref.:201511459380)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	O método recordatório de 24 horas pode ser considerado um dos instrumentos mais utilizados para avaliação de consumo alimentar. Suas principais vantagens são:
		
	 
	Permitir avaliar a ingestão atual e pode ser utilizado em indivíduos de qualquer escolaridade.
	
	Permitir avaliar a ingestão habitual, independente da idade do paciente.
	
	Não depender da memória do entrevistado e ter aplicação de baixo custo.
	
	Reduzir o risco de alteração da ingestão do indivíduo e ser suficiente para determinar a ingestão habitual com o registro de um dia.
	
	Estimar o tamanho das porções e indicar o consumo alimentar de um ano.
	
	
	
	10a Questão (Ref.:201511459528)
	Acerto: 0,2  / 0,2
	Com relação aos instrumentos utilizados na avaliação do consumo alimentar das pessoas, julgue os itens a seguir:
I. O questionário de freqüência alimentar é um método retrospectivo de avaliação da ingestão de alimentos em determinado período.
II. O recordatório de 24 horas é um método de avaliação de consumo alimentar que permite inferir acerca do grau de adequação do consumo de macronutrientes.
III. A importância da avaliação do consumo alimentar em crianças reside no fato de que deficiências quantitativas e(ou) qualitativas do consumo acarretam, no curto prazo, atrasos pôndero-estaturais.
IV. A relação cintura-quadril é um indicador que possibilita uma estimativa do consumo de gordura totala partir dos 10 anos de idade.
Assinale a alternativa correta:
		
	
	I e IV
	
	II e III.
	 
	I e II
	
	II, III e IV
	
	I, III e IV