alimentação saudavel

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Alimentação Saudável 
Tema 
• A escola como uma instituição educacional de 
grande influencia na vida das crianças, é um 
lugar ideal para s desenvolver ações para a 
saúde e desenvolvimento de uma alimentação 
saudável. 
• Uma alimentação de qualidade com alimentos 
saudáveis, é a garantia de oferta de todos os 
nutrientes necessários para o organismo. 
• Até dois anos de idade as crianças estao na fase 
de formação de hábitos alimentares, e a 
insistência e paciência dos educadores e 
familiares é fundamental na apresentação destes 
novos alimentos. 
• Para permitir a incorporação de novos 
componentes á alimentação, a criança precisa 
aprender a gostar de novos sabores e sensações, 
pois, se as mesmas não for aprovada pela criança 
a mesma ira associar isso como negativo. Devido 
a isso a importância da paciência na 
apresentação desses novos alimentos. 
• A aprendizagem é um fator importante na 
aceitação dos novos alimentos, e esta 
cientificamente provado que existe relação 
direta entre a frequência das exposições e a 
preferencia do alimento ( Euclydes, 2000). 
• O numero de exposições ao novo alimentos é 
mais determinante para a aceitação do que a 
variedade, sendo imprescindível alternar as 
formas de apresentação preparação de 
textura. 
Situação Problema 
• Qual o método adotado pelos profissionais da 
educação, para criar o hábito nas crianças de 
consumir os novos alimentos com menor 
aceitação? 
• Qual importância e benefícios, advindos da 
introdução de alimentos mais saudáveis no 
cardápio alimentar de acordo com cada faixa 
etária? 
Objetivo Geral 
• Promover e estimular o hábito de consumir 
diariamente hortaliças e demais alimentos de 
menor aceitação do cardápio alimentar, 
através de atividades lúdicas didático-
pedagógicas de constante apresentação 
destes alimentos as crianças. 
Objetivos específicos 
• Identificar, observar e registrar os hábitos 
alimentares das crianças. 
• Promover o consumo dos alimentos saudáveis 
in natura e de consciência de sua contribuição 
para a promoção da saúde de uma forma 
atraente, lúdica educativa. 
• Planejar atividades lúdico didático-pedagogias 
que valorizem e aproximem as crianças dos 
alimentos de menor aceitação. 
• Valorizar o momento reservado ás refeições 
num contexto coletivo. 
• Estimular o desenvolvimentos da coordenação 
motora fina e as percepções sensoriais na 
manipulação dos alimentos. 
• Desenvolver a oralidade, a criatividade, a 
fantasia e a imaginação, e o gosto pela 
literatura infantil. 
PERCURSO METODOLÓGICO 
• Elaboração de um boletim informativo sobre 
o projeto; 
• Histórias, cantadas e dramatizadas (ex: 
chapeuzinho vermelho, meu pratinho 
saudável entre outras). 
• Vídeos sobre alimentação saudável; 
• Palestra com a nutricionista; 
• Confecção de brinquedos de sucata; 
 
• Pesquisa de campo: levar as crianças com uma 
cestinha na horta da escola para a colheita de 
verduras e legumes. 
• Plantar mudinhas de alface e cenouras; 
• Apresentar novos legumes para o 
conhecimento e aceitação para que se torne 
um novo hábito; 
 
AVALIAÇÃO 
• Analisar o desempenho dos alunos durante as 
atividades propostas pelo projeto . 
• Participação dos mesmos; 
• Auto avaliação para o aluno expor suas 
conclusões sobre as atividades que foram 
desenvolvidas ao decorrer do projeto 
aplicado. 
Recursos 
Histórias; 
DVD; 
Data show; 
Gráficos; 
Varal pedagógico; 
Fantoches; 
Máscaras e dedoches; 
Cestinha; 
Mural 
 
 
Cronograma 
 Junho 
Boletim informativo sobre o projeto; 
Gráficos levantamento de dados; 
Histórias da galinha ruiva,músicas.fazer uma 
galinha ruiva; 
Contação da história de varal:a couve e os 
caracóis;colheita da couve flor na horta do 
CMEI; 
 
 
 
Cronograma 
 Julho 
Músicas alusivas ao tema; 
História;músicas,apresentar o fubá;bolo de 
fubá;fazer um cachorro com caixa de leite; 
Adaptação da história A cesta de Dona 
Maricota,enfatizando o milho canjica; 
Dramatização da história: o rabanete; 
Cronograma 
 Agosto 
História;músicas. Apresentar o milho,espiga de milho; 
plantio de milho; fazer um pintinho com sucata; 
Adaptação da história A cesta de Dona Maricota, 
enfatizando o milho; fazer a atividade com tinta gaucha 
sobre o milho; 
Dramatização da história da chapeuzinho vermelho; 
Músicas infantis sobre hortaliças,brincadeiras,brinco e 
parlendas com a visualização de imagens; 
Cronograma 
 Setembro 
DVD cantado e animando sobre alimentação 
saudável projetado em data show; 
Histórias,músicas,fantoches.Fazer um gato 
com sucata; 
Adaptação da história: A cesta de Dona 
Maricota,enfatizando o alface; 
Contação de histórias referente à verdura 
alface:buá buá buá... O que será?;Confecção 
de um brinquedo pedagógico; 
 
 
 
 
 
Cronograma 
 Outubro 
Dramatização da música La bela polenta ; 
História,música.Fazer polenta.Fazer um pato de 
sucata; 
Adaptação da história A cesta de Dona Maricota, 
enfatizando o alface; plantio do alface; 
Ginástica historiada com uma verdura/legume de 
menor aceitação,utilizando fantoches,dedoches, 
e imagens; manuseio de livros com imagens de 
alimentos; 
Cronograma 
 Novembro 
Caderno de receitas com auxilio das famílias; 
Adaptação da história A cesta de Dona 
Maricota, enfatizando a cenoura;bolo de 
cenoura; 
Palestra com a nutricionista; 
Caixa das sensações ;identificação de 
alimentos através do tato,olfato,paladar e 
visão;músicas e DVDs alusivos ao tema. 
 
Cronograma 
 Dezembro 
Bilhete de avaliação sobre o projeto para as 
famílias; 
Gráfico de coleta de dados final; 
Terminar caderno de receitas;colheita do milho 
;fazer bolo de milho; 
Contação de uma história referente a uma 
verdura.Levar as crianças á horta do CMEI e colher 
a verdura para em seguida realizar a degustação. 
Criar uma caixa com as atividades do projeto 
ALIMETAÇÃO SUDÁVEL. 
 
Referências 
MARIN, T.; BERTON, P.; ESPÍRITO SANTO, L. K. 
R. Educação nutricional e alimentar: por uma correta 
formação dos hábitos alimentares. Revista. Fapciência, 
Apucarana-PR, v. 3, n. 7, p. 72-78,. 2009. 
 Dez Passos para uma. Alimentação Saudável. Guia 
Alimentar para Crianças. Menores de 2 anos. 
UM GUIA PARA O PRO.ISSIONAL DA SAÚDE. NA 
ATENÇÃO BÁSICA. (com base no Guia 
Alimentar para Crianças Menores de Dois Anos de 
Idade). Brasília, D. 2002. Ministério da Saúde 
 
Referências 
• www.endocrino.org.br/guia para alimentação 
de crianças ate dois anos de idade. Acessado 
em: 03/04/2018 
• www.fsp.usp.br/2016/comportamento 
alimentar infantil/crnutri/2016. Acessado 
em: 03/04/2018 
• www.ufjf.br/2009/hinfancia. Acessado em: 
03/04/2018