Atividade Nº 2 ONLINE de nutrição

Prévia do material em texto

Fazer teste: ATIVIDADE 2 
 
PERGUNTA 1 
1. A glicose é o carboidrato mais abundante na natureza, e as plantas o utilizam como energia ou o 
combinam aos minerais do solo para formar outros compostos, como proteínas e vitaminas. 
Também juntam as unidades de glicose e as armazenam na forma de: 
 
a. Carboidrato simples 
 
b. Carboidrato complexo 
 
c. Glicose 
 
d. Amido 
 
e. Glicogênio 
PERGUNTA 2 
1. A fibra é classificada pelas propriedades que assume quando misturada com água. 
Assinale a alternativa incorreta: 
 
a. A fibra insolúvel, encontrada em alimentos como farelo, não é viscosa. 
 
b. A fibra solúvel é fermentada (ou digerida) pelas bactérias no intestino 
grosso. 
 
c. A fibra solúvel pode ser viscosa; isto é, pode ter propriedades gomosas 
ou espessantes 
 
d. A fibra solúvel dissolve na água, e a fibra insolúvel também. 
 
e. Fermentação da fibra insolúvel pelas bactérias é mais lenta. 
PERGUNTA 3 
1. Os ácidos linolênico e alfa-linolênico não são sintetizados pelo organismo, servem de precursores 
para hormônios e eicosanoides e estão relacionados com a manutenção da integridade das 
membranas celulares. Podemos afirmar que: 
I – Ácidos linolênico e alfa-linolênico são classificados como ácidos graxos essenciais 
II – Ácidos graxos essenciais devem ser obtidos pela alimentação 
As afirmativas são: 
 
a. I e II são contraditórias 
 
b. I é falsa e II é verdadeira 
 
c. I é verdadeira e II é falsa 
 
d. I e II são falsas 
 
e. I e II são verdadeiras 
PERGUNTA 4 
1. A digestão das proteínas inicia no estômago, por ação do ácido clorídrico e enzima pepsina, e 
finaliza no intestino delgado. As funções do acido clorídrico e da pepsina são respectivamente: 
 
a. Desnaturar a proteína e quebrar a ligação peptídica 
 
b. Quebrar a ligação peptídica e desnaturar a proteína 
 
c. Ativar a enzina e desnaturar a proteína 
 
d. Quebrar a ligação peptídica e ativar a enzima 
 
e. Desnaturar a proteína e absorver o aminoácido 
PERGUNTA 5 
1. As dietas vegetarianas podem ser um estilo de alimentação saudável que pode ajudar a reduzir o 
risco de algumas doenças crônicas. Alguns vegetarianos se abstêm de todos os alimentos de 
origem animal (I), enquanto outros podem comer alimentos de origem animal (como ovos e 
produtos lácteos) em quantidades limitadas (II). Os tipos de vegetarianos enumerados por (I) e (II) 
são respectivamente: 
 
a. (I) lactovegetariano e (II) vegano 
 
b. (I) semivegetariano e (II) ovolactovegetariano 
 
c. (I) vegano e (II) piscitariano 
 
d. (I) Vegano e (II) ovolactovegetariano 
 
e . 
(I) ovovegetariano e (II) vegano 
 
 
PERGUNTA 6 
1. Os carboidratos são divididos em duas categorias, com base no número de unidades que são 
unidas. Assinale a alternativa que corresponde a essa divisão: 
 
a. Carboidratos complexos e polissacarídeos 
 
b. Carboidratos simples e carboidratos complexos 
 
c. Monossacarídeos e dissacarídeos 
 
d. Carboidrato simples e dissacarídeos 
 
e. Polissacarídeos e monossacarídeos 
PERGUNTA 7 
1. Os aminoácidos podem ser classificados de acordo com sua essencialidade. 
I – Aminoácidos essenciais devem ser obtidos pela alimentação, pois o organismo não é capaz de 
sintetizá-los. 
II – Aminoácidos condicionalmente essenciais são de ingestão obrigatória em algumas situações 
fisiológicas, tais como arginina para recém-nascidos. 
III – Aminoácidos não essenciais não tem função biológica 
Qual (is) proposição (ões) é (são) verdadeira (s): 
 
a. Nenhuma 
 
b. Apenas a I 
 
c. Apenas a II 
 
d. Apenas I e II 
 
e. Apenas a III 
PERGUNTA 8 
1. Apesar da grande importância biológica das proteínas, o seu consumo excessivo pode estar 
relacionado com riscos à saúde. De forma inversa, o consumo deficiente desse nutriente, pode 
levar a quadros carenciais. São exemplos de condições relacionadas ao consumo excessivo e a 
deficiente de proteínas, respectivamente: 
 
a. Desnutrição e descalcificação óssea 
 
b. Problemas renais e inanição 
 
c. Problemas renais e Kwashiorkor 
 
d. Doenças cardíacas e descalcificação óssea 
 
e. Descalcificação óssea e doenças cardíacas 
 
PERGUNTA 9 
1. Quimicamente, os aminoácidos são definidos por um carbono cercado de um grupo ácido, um 
grupo amido e uma cadeia lateral. É a cadeia lateral que diferencia os 20 tipos de aminoácidos 
com alguma relevância nutricional. A união de um ou mais aminoácidos resulta em dipeptídeos, 
tripeptídeos, polipeptídeos ou proteínas, de acordo com o número de aminoácidos ligados. 
Respectivamente, os dipeptídeos, tripeptídeos, polipeptídeos e proteínas são formados por: 
 
a. dois, três, quatro e cinco aminoácidos ligados 
 
b. cinco, quatro, três e dois aminoácidos ligados 
 
c. 10, cinco, três e dois aminoácidos ligados 
 
d. dois, três, mais de 10 e mais de 50 aminoácidos ligados 
 
e. 50, 10, três e dois aminoácidos ligados 
PERGUNTA 10 
1. A ampla categoria dos lipídios é composta por triglicerídeos, fosfolipídios e esteróis. São 
formados por átomos de carbono, oxigênio e hidrogênio, organizados numa unidade básica, 
denominada (I)______________. Devido sua grande cadeia carbônica, os lipídios apresentam 
grande repulsão a água, sendo classificados como (II)______________. As palavras que melhor 
completam as lacunas (I) e (II) são respectivamente: 
 
a. (I) ácido graxo; (II) hidrofílicos. 
 
b. (I) ácido graxo; (II) hidrofóbicos. 
 
c. (I) aminoácido; (II) hidrofílicos. 
 
d. (I) aminoácido; (II) hidrofóbicos.