A resolução CFN nº 600/2018 dispõe sobre as áreas de atuação do nutricionista, compreendida em seis áreas. Sobre a área “Nutrição em Cadeia de Prod...

A resolução CFN nº 600/2018 dispõe sobre as áreas de atuação do nutricionista, compreendida em seis áreas. Sobre a área “Nutrição em Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos”, podemos afirmar que compete ao nutricionista:


a. Dirigir, coordenar e supervisionar cursos de graduação em nutrição; planejar, coordenar, supervisionar e avaliar estudos dietéticos.
b. Planejar e manter o controle de qualidade de refeições, supervisão e treinamento de funcionários.
c. Prestar assistência dietoterápica e promover a educação alimentar e nutricional a coletividades e indivíduos.
d. Prestar assistência nutricional e dietoterápica para atletas e desportistas (praticantes de atividade física) em instituições públicas e privadas e em consultórios de nutrição e dietética.
e. Elaborar informes técnico-científicos; gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios; prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição.