GABARITO AV2 BIOQUIMICA HUMANA APLICADA À NUTRIÇÃO A(1)

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GRADUAÇÃO EAD 
 AV2 2019.1A 
 30/03/2019 
 
QUESTÃO 1. 
Uma via metabólica pode ser entendida como uma série de reações, em que o produto de uma reação se torna 
o substrato da próxima etapa da via. Em relação aos aspectos gerais das vias metabólicas nas células animais, 
assinale a alternativa incorreta: 
 
R: A glicólise é uma via essencialmente cíclica. 
 
QUESTÃO 2. 
A insulina e o glucagon são antagonistas, ou seja, são hormônios que tem ação oposta. A insulina promove 
processos do estão absortivo enquanto que o glucagon atua nos processos do estado pós-absortivo. Em 
relação ao mecanismo de ação do glucagon e fatores que estimulam a secreção desse hormônio, assinale a 
alternativa verdadeira. 
 
R: Sabe-se que o glucagon e a insulina atuam como parácrinos nas ilhotas de Langerhans, em que a insulina inibe a 
secreção de glucagon pelas células α, ao passo que o glucagon inibe a secreção de insulina pelas células β. 
 
QUESTÃO 3. 
Completa as lacunas: A maior parte dos alimentos que ingerimos consiste de grandes polímeros ou 
macromoléculas, que devem ser transformados em moléculas menores antes de serem ________________ e 
ficarem disponíveis para todas as células do organismo, visto que são relativamente grandes e não atravessam 
as membranas. Este processo, catalisado por enzimas específicas, chama-se _________________. 
 
R: Absorvidos; digestão. 
 
QUESTÃO 4. 
Se uma pessoa come mais do que precisa, o excesso é armazenado na forma de gordura. Dependendo de 
problemas glandulares, predisposição hereditária, fatores emocionais, pouca atividade física ou hábitos 
alimentares incorretos, este acúmulo de gordura evolui para uma enfermidade que aumenta os riscos de 
ataques cardíacos, hipertensão e arteriosclerose. 
 
Trata-se da(o): 
 
R: Obesidade. 
 
QUESTÃO 5. 
A ingestão de alimentos gordurosos estimula a contração da vesícula biliar. A bílis, também chamada de bile ou 
suco biliar, é um fluido alcalino, produzido no fígado, formado pelos sais biliares (glicolato e taurocolato), 
armazenado na vesícula biliar, sendo liberada no: 
 
R: Intestino delgado que contém enzimas que digerem lipídios. 
 
QUESTÃO 6. 
As vitaminas são compostos orgânicos que não podem ser sintetizados por humanos em quantidades 
adequadas e, portanto, devem ser ingeridas através da dieta. 
Sua carência pode causar algumas doenças, como por exemplo, o escorbuto, que é caracterizada lesões na 
pele, sangramentos das gengivas, dentes frouxos, fragilidade dos vasos sanguíneos, a qual é causada pela 
deficiência da vitamina: 
 
BIOQUIMICA HUMANA APLICADA À NUTRIÇÃO 
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R: Vitamina C 
 
QUESTÃO 7. 
Metabolismo é uma rede completa de reações químicas realizadas pelas células. No metabolismo são 
produzidas pequenas moléculas (metabólitos), que podem atuar como intermediários na degradação ou na 
biossíntese de biomoléculas. Em relação ao metabolismo, marque a alternativa INCORRETA. 
 
R: As reações catabólicas são responsáveis pela construção de todos os compostos necessários para a reprodução, o 
crescimento e a manutenção celular. 
 
QUESTÃO 8. 
Após uma refeição ocorre a digestão e a absorção dos macronutrientes, os monossacarídeos (glicose) e 
aminoácidos produtos da digestão respectivamente dos carboidratos e proteínas são transportados pela veia 
porta para o fígado. No fígado, qual das vias metabólicas abaixo estará praticamente inativa quando um 
indivíduo está alimentado com uma dieta rica em carboidratos e proteínas. 
 
R: Gliconeogênese. 
 
QUESTÃO 9. 
A insulina é um hormônio peptídico constituído por 51 aminoácidos que é sintetizado pelas células β das 
ilhotas de Langerhans no pâncreas. A síntese e a secreção de insulina são estimuladas pelo aumento da 
concentração de glicose, aminoácidos e alguns hormônios gastrointestinais. Todos os efeitos listados nas 
alternativas a seguir são decorrentes da liberação da insulina, exceto: 
 
R: Estimula a oxidação dos ácidos graxos no fígado com formação de corpos cetônicos (cetogênese). 
 
QUESTÃO 10. 
A Diabetes Mellitus (DM) é uma doença metabólica caracterizada pelo aumento dos níveis glicêmicos. Esta 
enfermidade pode ser classificada basicamente em dois tipos: DM tipo 1 e DM tipo 2. Qual das alternativas a 
seguir descreve a principal característica da DM tipo 1? 
 
R: Os diabéticos tipo 1 apresentam um quadro de completa ausência da produção de insulina pelo pâncreas.