PLANO DE NEGOCIO PADARIA PANSABOR fabricia (1)

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UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
POLO DE (INSINE FACULDADE - JOAO PESSOA)
CURSO DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS
FABRICIA CARDOSO DA SILVA SANTOS –RA:8978222811
DESAFIO PROFISSIONAL
DISCIPLINAS: - Empreendedorismo;
- Ética e Relações Humanas no Trabalho;
- Desenvolvimento Pessoal e Proffional.
PROFESSOR-TUTOR LEON HYPOLITO
João Pessoa/PB
Junho – 2014
Pansabor Ltda
Fabrica de panificação, doces, salgados e bolos
CONTATOS:
José Lúcio: (83) 8641-7280
Correio eletrônico: joseluciobatistadesousa@gmail.com
Anny Danielle Barbosa de Souza: (83) 8806-9543
Correio eletrônico: alessyakarla2010@gmail.com
Fabricia Cardoso da Silva Santos: (83) 8810-2275
Correio eletrônico: fabricia-jp@hotmail.com
Ana Lucia da Silva: (83) 8880-1134
Correio eletrônico: anasilvajp@gmail.com
Natureza do Negócio
O negócio tem como natureza a venda de produtos de consumo alimentar. Declaração do investimento para sua efetivação precisa de um total de inicial no valor de: R$ 100.000,00 (cem mil reais), o mesmo sendo dividido em 4 (quatro) partes distintas. 
SUMÁRIO
1 - SUMÁRIO EXECUTIVO	1
2 – INTRODUÇÃO	1
	2.1 - Missão	2
	2.2 - Objetivo	2
	2.3 - Valores	2
	2.4 - Princípios da empresa	3
	2.5 -	Dados sobre os empreendedores, experiência 
profissional e atribuições dos Sócios	3
	2.6 – Sócios e sua participação
3–DESCRIÇÃO DO EMPREENDIMENTO	4
	3.1 - Sector de actividade	5
	3.2 - Oportunidade de mercado detectada	5
				3.2.1 - Análise SWOT	5
4 - ESTUDO PRÉ-VIABILIDADE	6
	4.1 - Análise do mercado	6
	4.2 - Análise do meio ambiente	6
	4.3 - Legislação especifica	6
5-PLANO DE PRODUÇÃO	7
	5.1 - Equipamentos	8
6–CONCLUSÃO E PLANO DE MARKETING	8
REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS	8
ii
PLANO DE NEGÓCIO DA FABRICA DE PANIFICAÇÃO PANSABOR LTDA
1 - SUMÁRIO EXECUTIVO
	O presente plano de negócio é concernente a idéia de negócio de criação da empresa Pansabor Ltda. Trata-se desociedade por quotas de responsabilidade limitada, a situar-se na Av. São Rafael, nº 1020, no bairro do Castelo Branco, na cidade de João Pessoa, capital da Paraíba, que oferecerá produtos de panificação e á população circunvizinha. Por formas aminimizar os custos de produção, ao mesmo tempo que une-se esse objetivo a produção de produtos de qualidade, pretende-se adquirir umequipamento moderno, e erguer uma infra-estrutura adequada as necessidades de produção para uma industria de panificação com instalações paravenda de pão, salgados doces e bolos.
2 - INTRODUÇÃO
	Segundo o site da Associação Brasileira das Indústrias da Panificação (ABIP), os egípcios dedicavam muito tempo e muito espaço para o preparodo pão. Assim como a troca de mercadorias e de serviços, a utilização do pão como pagamento ou complemento de um salário era costume queainda continuaria por muitos séculos, até a Idade Média. O pão, hoje, está presente na mesa de todas as classes sociais, e são muitas asvariedades, desde os mais baratos e populares até os maissofisticados. 
	O Negócio pretende usar uma tecnologia moderna e uma infra-estrutura digna de apreciação da população. Tem como clientes, as classe alta, média e baixa, de toda circunvizinhança também a restaurantes, bares etc. É um bom empreendimento, pois tem umvalor de investimento de R$ 100.000,00 (cem mil reais), este será a divido em quatro quotas sendo 40% para um e 20% para cada um dos outros três sócios.
	2.1 - Missão
			A empresa Pansabor Ltda, existe pela união de quatro pessoas e cada uma com um sonho de ser um empreendedor de diferentes formas, sendo dois na área da confecção e produção dos alimentos e dois na área de administrativa e se dispondo a concretizar este sonho com uma empresa formal fornecedorade pão para a população em geral.Razão pela qual, a empresa tem como missão: produzir, distribuir e comercializarvariedades de pão, doces e salgados saborosos de primeira qualidade em um ambiente limpo e saudável.
	2.2- Objetivo
			Produzir em quantidades para satisfazer a demanda e dominar o mercado em termos de qualidade dos produtos. O foco da padaria irá focalizar também todas idades, clientes de todo nível de renda. A pastelaria tem como principal as instâncias de bares, restaurante, eventos (coffe break), aniversario (kit para festas) e toda população.
	2.3 - Valores
			Os empregados são colaboradores da empresa, sendo que é necessário o desempenho máximos das suas tarefas, ou seja, devem em primeirolugar cumprir todas as regras da empresa (exemplo: o horário de entrada e saída), garantir eficácia, eficiência e economicidade no desempenhodas suas funções. Eles devem manter um bom clima nos seus departamentos garantindo a satisfação de cada membro integrante do departamento,como também procurar coordenar as suas atividades com os outros membros ou departamentos na medida do possível.Entretanto, para os funcionários da linha de frente devemprocurar acrescentar valor para o cliente, o que significa devem tratar o cliente deforma adequada, satisfazer as suas preocupações e informá-los para convidar/atrair novos, assim como manter os clientes existentes.A empresa procurará garantir bons relacionamentos com a comunidade do Castelo Branco através de um bom clima entre os mesmos e limpeza nolado de fora da empresa para garantir que o bairro não fique sujo por causa da empresa. Elaprovidenciará miudezas para os pobres mensalmente,isso no âmbito da responsabilidade social da empresa.
	2.4 - Princípios da empresa
O cliente é o nosso patrão, portanto deve ter um tratamento especial;
Todos empregados da empresa devem ser considerados como agentes colaboradores e fundamentais para o sucesso da empresa;
Os sócios bem como os empregados devem envidar esforços de modo a incrementar o desempenho e produtividade da empresa;
Todos são responsáveis por garantir uma cultura e clima saudável, e proporcionar ao cliente um produto final de melhor qualidade.
	2.5 -	Dados sobre os empreendedores, experiência profissional e atribuições dos Sócios:
			O sócio I
			Nome: José Lucio Batista de Sousa
			Contactos: (83) 8641-7280 / (83) 8175-1728
			Correio eletrônico: jose.vida.marta@gmail.com 
		Atribuições:tera a responsabilidade de controlar a qualidade e a produção de todos os produtos fabricados na padaria
			O sócio II
			Nome: Anny Danielle da Barbosa de Souza
			Contactos: (83) 88069543 / (83) 8160-1609
			Correio eletrônico: alessyakarla2010@hotmail.com
		Atribuições:estará afecto na área da Gestão de Pessoas/RH, e terá como responsabilidades, lançar concursos de vagas, recrutamento de pessoas, seleção do pessoal, enquadramento nas devidas áreas e a distribuição de tarefas específicas, e terá ainda responsabilidades desenhar planos de formação, de férias, de promoção e de progressão para todos os membros da organização.
			O sócio III
			Nome: Fábrica Cardoso da Silva Santos
			Contactos: (83) 8810-2275
			Correio eletrônico: fabricia-jp@hotmail.com
		Atribuições:será a responsável pela finalização e toda a entrega, distribuição e venda de todos os produtos fabricados, atualizando sempre os produtos que estão sendo comercializado na própria padaria e para todos os clientes 
			O sócio IV
			Nome: Ana Lucia da Silva
			Contactos: (83) 8880-1134
			Correio eletrônico: anasilvajp@gmail.com
		Atribuições:estará, na área financeira, controleentradas e saídas, tesouraria. Não obstante, a depreciação do equipamento e de infra-estruturas é da responsabilidade do mesmo assim como aexpansão do negócio.
	2.6–Sócios e sua participação
	Tabela 1: Os sócios da empresa e sua participação
	Itens
	Sócios da Empresa
	Capital de Participação em %.
	1
	José Lucio Batista de Sousa
	40%
	2
	Anny Danielle da Barbosa de Souza
	20%
	2
	Fábrica Cardoso da Silva Santos
	20%
	3
	Ana Lucia da Silva
	20%
	TOTAL
	100%
Fonte: Elaborado pelo Grupo (2014)
3–DESCRIÇÃO DO EMPREENDIMENTO
	Padaria Pansabor Ltda., é uma empresa com vocação na Produção, Venda
e Distribuição de Pães, com uma vária gama de salgados e doces e bolos, a mesma estará localizada na Av. São Rafael, nº1020,bairro do Castelo Branco, cidade de João Pessoa-Paraíba, contato de telefone fixo (83) 3232-1020, correio eletrônico: pansabor_panificação@gmail.com e Face book: pansabor@facebook.com
	3.1 - Sector de actividade
				A empresa enquadra-se no sector de indústria e comércio em geral, particularmente na indústria de panificação, salgados, doces e bolos.
	3.2 - Oportunidade de mercado detectada
				A oportunidade detectada é a falta de uma padaria no bairro, para responder a demanda de Pães, Doces e Salgados, obrigando desta forma apopulação local a recorrer ao pão produzido em outros locais e distribuídos em pequenas mercearias,.barracas e pontos de entrega de pães, o qual não garante um compromisso de um bom produto. Havendo necessidade de se instalar umaindústria panificadora ao nível da Pansabor Ltda., com vista a fazer face daquilo que é a procura do pão, salgados, doces e bolos, muitos mais saborosos 
			3.2.1 - Análise SWOT
			Construímos a Matriz SWOT da nossa Empresa através dos dados encontrados e realizados pelos sócios.
	
	Análise SWOT
	
	Ajuda
	Atrapalha
	
	Pontos fortes
	Pontos fracos
	Interno
	Diferenciais competitivos
	Falta de tradição no mercado
	
	Layout Organizado
	Inexistência de prêmios
	
	Bom conhecimento do nosso Público-Alvo
	Reduzido número de vendas
	
	Estratégias de marketing
	
	
	Oportunidades
	Ameaças
	Externo
	Reconhecimento da marca pelas partes interessadas
	Fracasso das estratégias de marketing
	
	Aumento das vendas após os primeiros meses
	Não crescimento do público-alvo
	
	Fechamento de boas parcerias com fornecedores
	Não fechamento de parcerias com fornecedores
	
	Expansão do nosso público-alvo
	
4 - ESTUDO PRÉ-VIABILIDADE
	4.1 - Análise do mercado
			O ambiente político da cidade de João Pessoa-PB, concretamente no bairro do Castelo Branco, favorece a abertura donegócio que se pretende criar, que é Panificação. Este empreendimento estará inserido numa sociedade com poder de aquisição considerável emrelação aos produtos que vai oferecer, bem como a padronização da qualidade dos serviços prestados.
			As políticas vigentes no País, no âmbito de negócios, privilegiam o como pólo de desenvolvimento, e no caso concreto do negócio que ogrupo pretende desenvolver, tem-se em vista aumentar os postos de emprego, contribuindo desta forma para o desenvolvimento socioeconômicodo bairro. 
	4.2 - Análise do meio ambiente
			Nos termos da lei do Ambiente, a licença ambiental precede todas as licenças setoriais. Ela define os princípios básicos que garantem que oscidadãos possam viver num ambiente são esaudável. Nestes termos, as atividades susceptíveis de causar danos ao ambiente (como é o caso do presente projeto), são sujeitas à pré-avaliação com vista a reduzir os potenciais impactos negativos ambientais. Entretanto, para a sua materialização será contratada uma equipe técnica para o estudo de Impacto Ambiental do projeto antes do início da implantação do mesmo.
	4.3 - Legislação especifica
			Para a implementação do presente projeto é necessário tomar algumas providências para a abertura do empreendimento, temos os seguintes instrumentos legais:
Registro na Junta Comercial;
Registro na Secretária da Receita Federal;
Registro na Secretária da Fazenda;
Registro na Prefeitura do Município;
Registro no Sindicato Patronal.
			O empreendedordeve procurar a prefeitura da cidade onde pretende montar seu empreendimento para obter informações quanto às instalações físicas daempresa (com relação a localização) e também o Alvará de Funcionamento.Além disso, deve consultar o Procon para adequar seus produtos às especificações do Código de Defesa do Consumidor (Lei nº 8.078 de 11.09.1990).
			O futuro empreendedor deve ter conhecimento de algumas outras leis:
				-A Lei nº 6.437/77 configura infrações à legislação sanitária federal, estabelece as sanções respectivas e dá outras providências.
				-O Decreto-Lei nº 986/69 institui normas básicas sobre alimentos.
				-A Portaria nº 326/SUS/MS/97 aprova o regulamento técnico: "Condições Higiênicos-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos".
				Para maiores informações consultar o site da Anvisa.
5-PLANO DE PRODUÇÃO
	A produção da padariairá obedecer as fazes que compreendem desde a aquisição damatéria-prima até a comercialização.
	Tabela 1: Produtos da Padaria - (valor representados em moeda real)
	PRODUTOS 
(PÃES)
	PREÇO
P/KILO
	PRODUTOS
(SALGADOS E DOCES)
	PREÇO
UNITÁRIO
	Pão de forma
	6,90
	Salgados 
	1,00
	Pão 
(diferentes tamanhos)
	6,70 
	Doces 
	1,00 
	Pão doce
	6,90 
	Mini-Pizzas prontas p/assar
	2,90 
	Pão integral
	7,20 
	Kit-salgados 
(com 100 salgadinhos.)
	29,90 
	Pãezinhos doces
	6,80
	Tortas variadas
	19,90
	Pãezinhos salgados
	6,70
	Bolinhos, 
	1,00
	Pão Francês
	6,50
	Bolos em geral
	7,80
	5.1 - Equipamentos
	Os equipamentos básicos são: Fornos, amassadeiras, cilindros médio (para sovar a massa), batedeiras, modeladoras, divisoras de massas, utensílios para confeitaria, mini-forno, assadeiras, mini-modeladora, balanças, mesas com cadeiras, balcões, prateleiras, mesas de preparo, além, é claro, dos móveis, utensílios e equipamentos da administração (Computador, fax etc.).
6–CONCLUSÃO E PLANO DE MARKETING
	A Padaria e Pansabor Ltda., irá despender recursos financeiros suficientes para desenvolver uma estratégia de marketing comelevado grau de eficiência, visando a conquista do mercado consumidor da área em que vai operar, tornando-senecessário o delineamento dasqualidades do produto, proporcionando o posicionamento correto deste no mercado e conseqüentemente possibilitar que os clientes identifiquemde forma mais clara e eficiente, as vantagens e os benefícios dos produtos de panificação que possuem qualidade excelente de produção a um preçojusto. A estratégia para a promoção dos produtos da empresa será por meio de uso de panfletos, folhetos, publicidade na rádio comunitária, promoções, preço justo e eficiência ao atendimento aos clientes.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS 
ABIP - Associação Brasileira das Indústrias da Panificação - <http:www.abip.org.br>. Acessado em 06/2014.
Modelo de plano de negócios: como fazer o seu com efetividade. <www.efetividade.net/2007/10/modelo-de-plano-de-negocios-como-fazer-o-seu-com-efetividade.html>. Acessado em 05/2014
MODELO-DE-PLANO-DE-NEGOCIOS-TUDO-QUE-VOCE-PRECISA-PARA- PRODUZIR-O-SEU. < http://www.produzindo.net/>Acessado em 05/2014
PROCONs–Portal do Consumidor –<www.portaldoconsumidor.gov.br/procon.asp>.
RODRIGUES, Márcio;Estruturação dos Processos Produtivos. Manual do Programa de Apoio à Panificação – PROPAN.Belo Horizonte, MG, 2009.
SEBRAE -Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas. “Comece Certo” – Padaria. Brasília, DF:SEABRE, 2004.